Las Hojas Julio

TURISMO
¡Reseteá tu cerebro!
ALGO DULCE
Una apuesta para principiantes
VIVIR MEJOR
Masaje ayurvédico
DÍA DEL AMIGO
Tres tipos de amigos que necesitás
JULIO
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¿Qué es un amigo?
Es una única alma que vive
en dos cuerpos.
Aristóteles
N° 767 / Julio 2018 / Año XXIII
Recuerdos Turismo
Pilates Recuerdos Escobar
Recuerdos Vivir mejor
8 10 12 14
Recuerdos Psicología
HSN Recuerdos Deportiva
16 24
Día Recuerdos del Amigo
Recuerdos Innovación
28 32
Recuerdos Salud
22
Recuerdos Editorial
35
Recuerdos Receta
36
Recuerdos Algo dulce
48
Recuerdos Mascotas
50
58
Recuerdos
Energías
Renovables
Recuerdos Automotriz
66
Inversiones Recuerdos
La revista
Fundada hace 23 años, Las Hojas es una revista de publicación mensual, con distribución gratuita
de más de 7 mil ejemplares en barrios privados y countries: Alamo Alto, Los Angeles, La Candelaria,
La Arboleda, San Lucas Village, La Barra Village, Los Aromos, La Celina, Palmer’s, Los Robles, River
Oaks, Acacias Blancas, San Matías y El Cantón.
Septiembre, Los Horneros, Maschwitz Club, Haras Santa María, Complejo Villa María, El Cazal, Sofitel.
Zonas de influencia: Belén de Escobar, Loma Verde, Ingeniero Maschwitz, El Cazador, Benavídez y
Los Cardales.
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Turismo
Así es como un viaje
puede resetear tu
cerebro
La escuela nos enseña gran parte de lo que necesitamos para
vivir. En casa se nos muestra cómo comportarnos, y también
recibimos valores y afecto, pero hay cosas que solo se pueden
aprender viajando. La gente que cree que viajar es una actividad
de placer en la que no debe preocuparse, ha pasado su vida
sin adentrarse en las ventajas que los viajes tienen para cambiar
nuestra percepción de la realidad.
París no es solo una postal en la Torre Eiffel, puede ser la
oportunidad de conocer cómo el arte puede generar una catarsis y
demostrar el poder que puede tener no solo en las personas, sino
en sociedades enteras.
Pisar Machu Picchu no se trata de ver una de las zonas
arqueológicas más impresionantes del mundo sino también de
observar su historia a través de cada piedra, de imaginar cómo
se vivía allí, quiénes habitaban ese lugar y descubrir qué tenemos
todos en común como seres humanos.
Por razones como ésas, la viajera y escritora Sam Aldenton decidió
preguntar a viajeros expertos como ella cómo es que viajar los
transformaba completamente, al punto de sentir que eran nuevas
personas y que su identidad cambiaba.
Aprendes cosas impensables
Viajar por todo el mundo te da acceso a cosas que ni siquiera
creías posibles. Navegar en Internet te permite ver mucho, pero
experimentarlo en la vida real hace que realmente aprendas
cosas acerca de otras culturas, ya sea en grandes ciudades o en
pequeñas tribus de zonas lejanas a lo que consideramos “normal”.
Genera un shock cultural inverso
Viajar por mucho tiempo hace que conozcas tantas cosas que al
regresar a casa te sorprendas con que lo que tú muchas veces
consideraste normal y resulta algo realmente extraño en el resto
del mundo.
Puede que veas la política de tu país con malos ojos o que
aprendas que la gente de tu país se preocupa mucho por el
bienestar de los demás. Te conviertes en un extraño en tu propia
casa y debes ganarte tu lugar de nuevo.
Cambia tu identidad
Tal vez toda tu vida creíste que tenías un destino, incluso dirigiste
tus estudios y actividades extracurriculares para lograrlo, pero al
viajar algo cambió. Le ha pasado a millones de personas, por lo
que no es algo raro. Muchas veces fuera de la zona de confort la
gente conoce y se entrega a una nueva pasión que termina siendo
el verdadero camino en su vida.
Viajar te cambiará para siempre. No serás otra persona, pero tal
vez tus prioridades y valores sí sean otros. No tengas miedo al
cambio, es inevitable, pero también necesario.
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Pilates Escobar
Más que Pilates, un nuevo concepto de
entrenamiento consciente
Actualmente es difícil encontrar un centro de Pilates que cuide las
condiciones individuales del alumno y la particularidad del método
de ser personalizado y no una actividad masiva.
No siempre el alumno llega en condiciones de comenzar con el
entrenamiento de Pilates, sea por dolores, lumbalgias, cervicalgias,
por acortamientos musculares, disfunciones posturales, por lo
cual es necesario comenzar con otras técnicas como gimnasia
postural global (GPG), streching, ejercicios de senso-percepción
con esferas, bandas elásticas, entre otros elementos.
a conocer Pilates Escobar que nace con el fin de brindar este
espacio tan necesario donde conectar con el cuerpo, encontrar
armonía y recuperar nuestra energía vital.
Axel Maximo Farrulla - Coordinador
Instructor de Pilates, Gimnasia postural global, Gimnasia
Hipopresiva
011 15 3474 9712
De esta manera logramos el primer objetivo que es normalizar la
funcionalidad del cuerpo para luego comenzar progresivamente
con el entrenamiento de Pilates. Por lo cual Pilates es un método
de entrenamiento corporal con el que lograremos: fortalecer y
tonificar, flexibilizar y re-educar la postura.
Gimnasia Hipopresiva: una novedad para entrenar la musculatura
del suelo pélvico y abdominal
La flacidez y la debilidad de nuestra faja abdominal y de la
musculatura del suelo pélvico es una constante en nuestra
sociedad, dicha flacidez es la que está detrás de múltiples
problemas relacionados con el aparato genito-urinario del
hombre y la mujer (incontinencia urinaria, dolor en las relaciones,
prolapsos), con problemas de espalda (lumbalgias, rectificación
lumbar) y otros problemas de índole estéticos (barriga hinchada,
flacidez abdominal).
Por medio de estos ejercicios conseguimos una “reprogramación”
de la musculatura de la faja abdominal y del suelo pélvico, mejorar
la función postural y el rendimiento deportivo. Es un masaje para
nuestras viseras que beneficia la función digestiva, circulatoria y
respiratoria.
Pilates escobar, un espacio donde mejorar nuestra condición física
y calidad de vida actual.
Desde hace 10 años vengo evidenciando en mis alumnos los
beneficios de estas técnicas y la mejoría en su condición corporal
y de vida. Es por eso que hoy tengo la inmensa alegría de invitarlos
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Vivir mejor
Masaje ayurvédico: un alivio
para el cuerpo, la mente y el espíritu
El Ayurveda, en sánscrito, Ciencia de la Vida, es el nombre del
sistema médico tradicional de la India. Este sistema de más de
5000 años diagnostica y trata los desequilibrios en la salud desde
la visión integral del ser humano. El Ayurveda tiene como objetivo
ayudar al ser humano a realizar el sentido o propósito de su
existencia y considera que la salud es la base para cumplir esa
meta.
Desde el punto de vista ayurvédico, la salud es un estado de
equilibrio dinámico en donde todas las dimensiones del ser
humano: cuerpo, mente y espíritu, se integran. Para ello, cuenta
con diferentes herramientas como la dieta, la fitoterapia, la
aromaterapia, la práctica del yoga, la meditación y el masaje.
Uno de los postulados principales del Ayurveda es que toda
experiencia positiva o negativa a nivel corporal tiene su efecto
sobre la mente, y viceversa.
El masaje ayurvédico es una terapia que restablece el equilibrio de
la persona basándose en su dosha o biotipo (vata, pitta o kapha) y
sus vikritis (desequilibrios que producen la enfermedad). El biotipo
es la combinación innata de las energías en el cuerpo y la mente
de la persona y controlan sus funciones a nivel físico y emocional.
Cada individuo tiene un equilibrio único de estas energías y, como
resultado, se expresa de manera diferente en el mundo.
Adaptando el masaje al biotipo y al desequilibrio del individuo se
trabaja con distintos recursos terapéuticos. Un masaje ayurvédico
se realiza con aceites vehiculares y esenciales cuidando que
sean de naturaleza orgánica o ecológica. Estos aceites son muy
nutritivos y detoxificantes. Además del arte de elegir el aceite
apropiado, existen distintas formas de masaje para cada persona
en donde se modifica el ritmo y la fuerza del mismo.
Este masaje alivia dolores puntuales y actúa preventivamente, ya
que aumenta la circulación, estimula y fortalece el sistema linfático
y abre el flujo de la fuerza vital con el objetivo de limpiar y revitalizar
el cuerpo y la mente. Además, proporciona otros beneficios como
el alivio sintomático del estrés y la generación de emociones
positivas.
Un recurso más del masaje ayurvédico es la terapia de puntos
marma. Estos son puntos energéticos en el cuerpo que se
relacionan con las funciones orgánicas, el metabolismo y los
estados emocionales. Son similares a los puntos de acupuntura de
la medicina china y se estimulan ejerciendo presión sobre ellos.
En el masaje ayurvédico el tratamiento y la prevención de
desequilibrios se basan, entonces, en tonificar el cuerpo, promover
el reposo mental, reducir el stress y conectar con nuestra realidad
interna. Así podemos permanecer en un estado de salud y realizar
con dicha nuestro propósito en la vida.
Marina Ferretti
Masajista ayurvédica
Staff Cenubi
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Psicología
“Me quiero mucho, poquito, nada”...
¿Es posible aumentar la autoestima?
La autoestima es la valoración positiva o negativa que uno hace
de sí mismo. Es enormemente importante, de ella depende cómo
uno se siente y cómo actúa… La autoestima de una persona se
va formando en función de lo que le toca vivir, y puede ir variando
a lo largo de su vida. En los últimos años se publicaron estudios
contradictorios referidos al efecto de la participación en redes
sociales sobre la autoestima. En esta nota intentamos aclarar por
qué una red social (concretamente Facebook) puede aumentar
o disminuir la autoestima, y qué es lo que la terapia cognitiva
conductual aporta al respecto.
Las personas con baja autoestima suelen ser reticentes a
mostrarse frente a otros porque se sienten inseguras y se perciben
como menos atractivas socialmente. ¿Qué pasa cuando estas
personas usan redes sociales? La evidencia aportada por dos
investigaciones nos permite aclarar el efecto de Facebook sobre la
autoestima, diferenciando dos tipos de participación: la pasiva y la
activa - estratégica.
¿A qué nos referimos con uso pasivo de Facebook? Un estudio
realizado en conjunto por dos universidades alemanas demostró
que una de cada tres personas se siente peor y más insatisfecha
con su vida tras visitar Facebook.
mismas. En esos casos Facebook se convierte en una plataforma
que les sube –al menos momentáneamente- la autoestima,
aportándoles una sensación subjetiva de bienestar.
Cuando tratamos los problemas de baja autoestima en la terapia
cognitiva conductual, combinamos estrategias cognitivas con
técnicas conductuales. Retomando los ejemplos de las dos
investigaciones expuestas, una estrategia cognitiva podría
comenzar trabajando con los pensamientos negativos (el “yo
no sirvo para nada y por lo tanto no me muestro” de los que
sólo participan pasivamente mirando lo que publican otros en
Facebook) con estrategias de reestructuración cognitiva. Y una
técnica conductiva podría ser la exposición, promoviendo la
participación activa en Facebook mediante la publicación de fotos
y contenidos positivos.
Pero solo la combinación de ambas estrategias (la cognitiva, que
trabaja con las creencias y los pensamientos, y la conductual, que
promueve cambios), va a tener efectos duraderos.
Lic. Irene Spinadel
Espacio Psi
Paseo Mendoza, Maschwitz
011 15 4024 3266
Especialmente quienes miran las publicaciones de otros (sus
vacaciones, su vida social, los likes que obtienen…) pero no
publican nada propio, son los que suelen sentir envidia, frustración,
soledad y enfado al comparar lo que ven con su propia realidad.
En estos casos participar en Facebook suele generar sensación de
malestar, bajando la autoestima…
¿Y en qué consiste el uso estratégico de Facebook? Otra
investigación realizada en la Texas Tech University demostró
que cuando las personas con baja autoestima publican fotos y
contenidos en Facebook, suelen seleccionar solo lo positivo para
crear una impresión más favorable de sí mismas.
De esta forma, encuentran en Facebook un entorno relativamente
seguro (con más posibilidades de control y menos imprevistos, y
por lo tanto, con menos oportunidades de pasar vergüenza que
en las interacciones cara a cara), que les permite resaltar sus
características más deseables, mostrando solo lo mejor de sí
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HSN Ortopedia Deportiva Buenos Aires
Podemos acabar con el
fantasma de la tendinitis
El dolor es el enemigo de todo deportista, pero podemos evitar
que aparezca. La tendinitis es una de las causas de esos dolores
a la hora de hacer ejercicio. Por este motivo, me quiero detener
en este punto y vamos a ver en qué consiste la tendinitis y cómo
podemos evitarla.
Ante todo es necesario saber que la tendinitis es la inflamación
de cualquiera de nuestros tendones. Los tendones unen los
huesos con los músculos y actúan como una palanca a la hora
de movernos. De este modo los tendones intervienen de manera
directa en el movimiento.
Cuando un tendón se inflama aparece el dolor y la molestia al
realizar el movimiento. No se trata de una lesión importante, pero
sí es un indicador de falta de descanso y de sobrecarga y puede
convertirse en algo grave si no le prestamos atención.
Motivos por los que puede aparecer la tendinitis
Las personas que tienen tendones cortos o estrechos y unos
músculos con más volumen suelen tener más propensión a que
aparezca la tendinitis. La edad también influye, ya que a medida
que cumplimos años el riego en los tendones disminuye y el riesgo
de padecer una tendinitis aumenta considerablemente.
Es muy importante que prestemos atención a esto y evitemos
sobrecargas en los tendones. Nunca hay que empezar la casa por
el tejado. Por ello una buena base, saber lo que debemos o no
hacer y seguirlo a rajatabla nos ayudará.
Simplemente consiste en dar importancia a estos puntos que hay
que tomarse en serio si queremos mantener unos entrenamientos
saludables y productivos.
Lic. Juan Pablo Garro
HSN Ortopedia Deportiva Bs. As.
(011) 15 5331 9945 / (0348) 15 440 9153
buenosaires@ortopediahsn.com.ar
Instagram /hsndeportiva.bsas
Facebook /hsndeportivabsas
www.ortopediahsn.com.ar
Atención en Ingeniero Maschwitz
Instituto Prevent
Tendinitis en los corredores
En el caso de los corredores suelen aparecer muchas tendinitis en
la parte de los gemelos y en estos casos suele deberse a varios
factores como una pronación excesiva que obliga a la pierna a
adoptar un arqueo excesivo que sobrecarga el tendón.
Otro factor es el uso del calzado inadecuado para correr, lo mismo
que lo es realizar la actividad en terrenos duros.
La importancia del estiramiento
También la falta de estiramiento es otra causa de que aparezca
la tendinitis además del excesivo ejercicio. El uso excesivo de un
determinado grupo muscular también puede acarrear problemas a
la hora de padecer inflamaciones de tendones.
La planificación de las rutinas es clave
Ante todo es necesario que no sobrecarguemos los grupos
musculares. Para ello, una clave es planificar bien las diferentes
rutinas de entrenamiento para evitar tocar demasiado una parte
concreta. Junto a esto, es necesario respetar los tiempos de
recuperación y descanso entre jornadas de entrenamiento.
Ayudas para evitar la sobrecarga al correr
A la hora de correr es difícil que corrijamos las malas posturas,
pues muchas veces es un movimiento mecánico que no
controlamos. Por ello es recomendable que acudamos a un
especialista para que analice nuestra pisada.
De este modo será adecuado elegir el calzado correcto, y en
algunos casos será necesario que utilicemos unas plantillas
personalizadas que nos ayudarán a corregir la postura y mejorar la
pisada a la hora de correr.
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Editorial
¡Tu negocio digital ahora!
Crecimos
y mejoramos
Pasaron 23 años desde que salió nuestra primera edición y mes
a mes nuestras hojas formaron parte de tu día a día, en el living
de tu casa, en la entrada de tu barrio o en la sala de espera de tu
medico de cabecera.
De aquella época de nuestros comienzos a hoy, muchas cosas
cambiaron y el mundo digital y tecnológico nos fue invitando a
probar nuevas formas de comunicar.
¡Bienvenido el cambio!
En esta edición, con poco más de medio 2018 por delante, nos
abrimos al cambio y a la evolución con el lanzamiento de la revista
en una nueva plataforma web con todas nuestras notas y una guia
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Día del Amigo
Tres tipos de amigos
que necesitás
Durante el tiempo que pasamos en la escuela y nuestros primeros
trabajos, conocemos a esos amigos con los que conectamos
inmediatamente. No podemos imaginar la vida sin ellos después
de unos días de amistad y creemos que finalmente hemos
encontrado a esas personas que nos acompañarán toda la vida.
Pero pasan los años y tristemente nos damos cuenta que a pesar
de que esa persona sigue en la misma escuela, la comunicación
es casi nula. Por algún problema del pasado (o peor aún, cuando
no pasa nada) dejaron de juntarse tanto y simplemente la amistad
se perdió. No es que tengas algo contra esa persona, pero no te
interesa conservar ese tipo de amistad.
¿Qué aprendemos de esas amistades efímeras? Que hay muchas
personas que llegarán a nuestra vida y no durarán el tiempo
suficiente para permanecer en nuestra memoria. Todos hemos
tenido amigos así y también hemos sido esa persona.
En realidad nos damos cuenta que las personas que realmente
vale mantener en un círculo íntimo, son personas con diferentes
características, gente que llega en distintos etapas de nuestra vida
y esas que se quedarán para siempre.
Amistades eternas
Esa personas que conociste en la infancia o tal vez un poco
más tarde, pero sin la que no concebirías tu vida actual sin ella.
Esa clase de persona que te ayudó a definir lo que eres ahora
-decisiones personales y profesionales; tal vez qué estudiar y
dónde- así como el apoyo incondicional que se demuestra al
hablar con toda la verdad y honestidad.
Es como una extensión de ti, por lo que no importa si no se han
visto en semanas, meses e incluso años (aunque la última es poco
probable), siempre están en constante contacto.
Amistades verdaderas
Esos amigos que terminan siendo un grupo inseparable y que
al separarse con el tiempo, tienen esas reuniones en las que
recuerdan todo lo que vivieron en el pasado. No dejen que su
relación se convierta sólo en rememorar, hay que seguir cultivando
esas amistades. Viajen juntos, tengan nuevas aventuras, no dejen
que la huella de días de gloria sea lo único de lo que puedan
hablar con el tiempo.
Este grupo de amigos es el que nunca te dejará pase lo que pase.
Puedes mudarte a Europa por 20 años y al regresar ahí estarán
para ti. Es el grupo que no importa la decisión que tomes, aunque
te digan porqué no están de acuerdo contigo, te apoyarán hasta el
final.
Amistades cordiales
No son amigos de toda la vida y tal vez no los conozcas a la
perfección, pero sabes que pueden hablar y divertirse. Tal vez no
es esa persona con la que saldrías a hablar de tus problemas más
íntimos, pero las cosas que los han llevado a congeniar hacen
de esas personas algo elemental en tu vida. Tal vez este tipo de
amigos cambie con el tiempo y con la situación. No se
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Innovación
Así es el primer
restaurante
de Argentina con el
modelo Amazon
El local no permite el pago en efectivo y no tiene mozos ni cajeros.
El restaurante con autoservicio es un modelo superconocido. Sin
embargo, un grupo de emprendedores le buscaron la vuelta y
lograron abrir uno sin mozos ni cajeros.
Foster es el nombre del primer restaurante del país que no acepta
efectivo. Además, es el primero de América Latina totalmente
automatizado con un concepto similar al del supermercado sin
cajeros de Amazon.
Al ingresar al local, los clientes pueden realizar su pedido en
algunas de las tablets que disponen de un variado menú de
comidas rápidas y la vez nutritivas.
En la carta virtual figuran bowls de estación, wraps, sopas, jugos
naturales, aguas saborizadas, algunas opciones dulces, etc.
Para retirar el pedido hay que dirigirse a alguno de los 18 boxes
automatizados en los que aparece el nombre del cliente.
La otra novedad es que la entrega de los productos tiene un
tiempo estimado de entre 30 segundos a 3 minutos y medio.
“Suele haber poco tiempo para almorzar y gran parte se pierde
ordenando y pagando la comida. Queremos permitir que la gente
haga su pedido a su manera y de forma eficiente y rápida”, contó
Martín Zucker, quien desarrolló la idea junto a Guido Stella y
Mariano Fernández.
En cuanto al momento de pagar, los medios posibles son
exclusivamente una tarjeta de débito, crédito o prepaga. Todas
las transacciones de pago están encriptadas y cubiertas por la
plataforma de Mercado Pago, la misma que utiliza Mercado Libre.
La música ambiental, las tablets y pantallas hacen de este
restaurante un lugar único ubicado en una mansión de fines del
siglo XIX del microcentro porteño.
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Salud
Una peligrosa causa
de la celiaquía
La enfermedad celíaca es la intolerancia permanente al gluten del
trigo, cebada, centeno y avena (TACC). Se calcula que alrededor
de un 1% de la población mundial es celíaca, pero en los últimos
25 años se ha multiplicado por 5 la cantidad de casos, de acuerdo
a un nuevo mapa epidemiológico publicado en la revista Journal of
Pediatric Gastroenterology.
Aunque muchas personas lo padecen sin saberlo, ahora ha
salido a la luz una posible nueva causa; muy peligrosa y que
posiblemente esté fuera del pensamiento de la mayor parte de las
personas: el glifosato.
El glifosato es el ingrediente activo del poderoso herbicida
“RoundUp”, comercializado por Monsanto. Si bien se lo vincula
con diferentes enfermedades y padecimientos; y, de hecho, el
año pasado la Agencia Internacional para la Investigación sobre el
Cáncer de la ONU dio a conocer un estudio que demuestra que
el Glifosato podría ser cancerígeno para las personas, aun sigue
siendo motivo de polémica y no se ha prohibido en todo el mundo.
Un estudio publicado en la revista Interdisciplinary Toxicology,
señala que la enfermedad celíaca y el glifosato están mucho más
vinculadas de lo que se cree, aunque Monsanto, desde su sitio
web, se esfuerce por negarlo en una estrategia de comunicación
que busca exhibir el debate y desmentirlo al mismo tiempo.
Al respecto, señalan, como respuesta a la pregunta frecuente
“¿Causa el glifosato enfermedad celíaca?” que: “No. La celiaquía
es un trastorno inmunológico causado por una reacción adversa
al gluten, una proteína natural presente en la harina de trigo. No
hay evidencia científica de que el glifosato cause o exacerbe la
enfermedad celíaca”.
Pero el informe demuestra lo contrario. Este informe está basado
en la experiencia de la exposición al glifosato en peces carnívoros,
que registraron efectos adversos en su aparato digestivo similares
a los que produce la enfermedad celíaca.
En este sentido, la evidencia encontrada sugiere que los
desequilibrios en las bacterias intestinales registrados en la
celiaquía podrían explicarse por los efectos conocidos del
glifosato, debido al uso de este herbicida para acelerar la cosecha
del trigo (“desecado”).
A su vez, señala que actúa inhibiendo las enzimas del citocromo
P450, involucradas en la desintoxicación de toxinas ambientales, la
activación de la vitamina D3, el catabolismo de la vitamina A, y el
mantenimiento de la producción y suministro de sulfato de ácidos
biliares en el intestino.
Ésta es solo una de las enfermedades asociadas con el uso
de un herbicida tan dañino como silencioso. Nuevamente la
alternativa aparece de mano de la agricultura ecológica, como la
mejor manera de proteger el ambiente y la salud de todos los que
vivimos en él.
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Receta
Varenikes a la crema con ciboulette
y mermelada de cebollas
Ingredientes
1 kg de papa blanca
3 tazas de cebolla picada fina
Sal y pimienta a gusto
1 taza de jamón cocido picado
Para la masa
400 grs Harina 0000
Huevos, 2 grandes o 3 si son
chicos
Sal, c/n
3 cdas de aceite neutro
Para la salsa
3 tazas de cebolla picada
3/4 taza de aceite neutro
1 taza de azúcar
Crema de leche
1 cda de ciboulette picada
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa en la procesadora, sacarla y amasarla sobre mesada enharinada,
como si fuéramos a hacer fideos. Dejarla descansar unos 20 minutos.
Cocinar las papas con cáscara, para que tomen menos agua, pelarlas y hacer el puré. Salpimentar
Saltear la cebolla del relleno en el aceite neutro hasta que esté levemente dorada e incorporarla al
puré. Picar el jamón y añadirlo. Mezclar, probar y corregir el condimento.
Estirar la masa con palote o con la pasta linda (hasta el número 5) y cortar discos de 8 cms de
diámetro con un cortapastas. Poner una cucharada de relleno en el medio y cerrar las empanaditas.
Llevar a la heladera hasta el momento de la cocción.
Mermelada
Poner en una ollita la cebolla picada con el azúcar y el aceite y cocinar a fuego suave hasta que tome
un color suave a caramelo.
Crema
Picar ciboulette y mezclarla con unos 150 cc de crema de leche, salpimentar y llevar al fuego bajo.
Dejar reducir unos minutos.
Hervir abundante agua y sumergir las empanaditas con un cucharón. Cocinar hasta que aparezcan
en la superficie, retirarlos con una espumadera y emplatar. Echar encima un poco de la salsa de
ciboulette y una cucharada de la mermelada de cebolla. Moler pimienta negra encima.
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Algo dulce
Torta Marta, una apuesta
para principiantes
Ingredientes
2 potes de crema de leche
2 potes de harina leudante
2 potes de azúcar
4 huevos
1 cda de especias para torta
Ralladura de 2 limones
1cdta de esencia
Cobertura
1 taza de azúcar impalpable
1 cda de jugo de limón
1/2 taza de cereales
azucarados a elección
1/2 taza de coco rallado
Preparación
Es una de esas tortas que siempre salen perfectas y que nos hacen quedar como reyes. Es una gran
opción para una merienda generosa o para servir cuando tenemos una banda de chicos en casa y
queremos alimentarlos con algo rico.
Mezclar bien los 4 huevos con la crema de leche. Luego llenar los dos potes con la harina y volcarla
dentro. Hacer lo mismo con los dos potes de azúcar. Agregar la esencia, las especias para torta y la
ralladura. Terminar de integrar todo… ¡y listo! ¿El molde? un Savarin de 28 cm de diámetro.
Llevar a fuego moderado (170 grados) por una hora al menos, o hasta que al introducir un palillo salga
seco.
Batir la taza de azúcar impalpable con el jugo de limón y una cucharada de agua tibia. Derramar
sobre la torta y espolvorear con los cereales mezclados con el coco rallado.
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Mascotas
Llego el frío:
abrigo, si o no
Ya hemos dicho muchas veces que los perros, son los perros y
sus circunstancias. No es lo mismo el perro en la ciudad, el perro
en el campo, el perro del señor de 90 años con el perro del chico
de 20. Ni el que pasea en bicicleta que el que va con correa corta.
Esto es, su circunstancia.
Luego, los perros son definitivamente diferentes: Su anatomía, su
comportamiento, el pelo doble o simple, corto o largo, etc.
Entonces, no hay una formula. Hay que pensar con la cabeza.
Lo que hay que reflexionar antes de ponerle un tapado de piel al
Husky Siberiano, es qué es lo que haría ese perro en su medio
natural (donde posiblemente debería estar).
El perro con capa doble de pelo semi largo como el Husky,
posiblemente no pase frío en invierno y ponerle un abrigo, sería por
lo menos, ridículo.
El perro de pelo corto y flaco, se la pasaría corriendo (entrando
en calor) y dormiría bien guardado en algún refugio natural o
acurrucado con otros perros.
Entonces, si el señor de 90 sale a caminar a su ritmo
(posiblemente lento) con un chihuahua pelo corto y con una correa
también corta, muy posiblemente el pichicho tenga frío y esté
mejor si se lo abriga… O simplemente deba comprar una correa
larga y dejar que se mueva a gusto.
De todas formas y como siempre decimos, si tiene dudas hable
con su veterinario de cabecera.
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Energías renovables
Argentina inició su
transición energética
La presidenta y CEO de Luft Energía explica la importancia del
parque eólico Corti en la transformación de la matriz energética del
país.
Nuestro país depende de los hidrocarburos. El 86% de su matriz
energética proviene del gas y el petróleo. Sin embargo, los
habitantes de Bahía Blanca son los primeros testigos de que la
transición energética en la Argentina se puso en marcha. A la
vera de la ruta 51, a 20 kilómetros al noroeste de Bahía Blanca, se
pueden ver los 29 aeronavegadores que dan inicio formalmente a
la transformación de la matriz energética del país.
En los próximos años veremos cómo el país, más rápido de lo que
nos demos cuenta, inclinará progresivamente la balanza a favor
del aprovechamiento del viento y el sol como fuentes de energía.
Una vez más, tenemos la suerte de estar bendecidos por nuestros
recursos naturales. Nos falta todavía saber si somos capaces de
ponerlos en valor.
Corti es el primer hito que comienza a escribir una nueva página
en la historia energética del país. Es el primer proyecto de Renovar
1 que entra en producción y el primero en la provincia de Buenos
Aires, antes incluso de los tiempos comprometidos en el contrato
con CAMMESA. Este no es un punto menor, ya que la credibilidad
del proceso renovable en Argentina depende de que los grandes
proyectos cumplan, tanto del lado de los inversores como de los
constructores, los compromisos ofrecidos en las licitaciones.
Además se sembró la semilla para que nuestros ingenieros y
trabajadores sean los que tomen las riendas de futuros parques
de este tipo en todo el país. La empresa VESTAS aportó los 29
aeronavegadores con tecnología de punta que generarán 100
MW de potencia, y también trajo a sus expertos para dirigir las
obras. Con la supervisión de Pampa Energía se logró, de esta
forma, que los profesionales locales queden capacitados para que
sean ellos los que, en la próximas obras, lideren los procesos de
construcción.
Adjudicado en Renovar 1, la inversión total fue de US$ 140 millones
y forma parte del plan de Energías Renovables de Argentina. Si
bien la meta que establece la ley 27.191 es que para 2025 el 20%
de la energía que utilice el país provenga de los renovables en
reemplazo de los combustibles de origen fósiles, no hay dudas de
que se van a superar todas las predicciones.
En tiempos donde todos hablan de grietas y confrontaciones, la ley
27.191 es un ejemplo de política de estado, de consenso. Es una
ley presentada por el Gobierno anterior, que se sancionó en 2015
por unanimidad en el Congreso y apoyada por el actual Gobierno
para ponerla en marcha.
En nuestro rol de articuladores entre el desarrollador (Pampa
Energía), las instituciones multilaterales que dieron el crédito (Bid/
IIC) y el inversor extranjero (Castlaleke), creemos que se puede
lograr replicar esta exitosa experiencia y hacer que el viento sople
a favor de nuestro país y que el sol salga todos los días con más
energía.
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Automotriz
El auto eléctrico que
quiere cambiar el
mercado
La industria automotriz volcó su norte en la electrificación. Las
grandes marcas se pronunciaron a favor de instaurar políticas
ambientales en su mecánica, en consonancia con una tendencia
sociocultural que excede a las corporaciones. Porque es la
constelación de pequeñas firmas y start-ups las que obligaron al
sector a estimular la investigación y producción de automóviles
eléctricos.
Sondors, por ejemplo. La empresa de tecnología Sondors Electric
Car Company es idea de Storm Sondors. Nació en 2015 como
fabricante y distribuidor de bicicletas eléctricas, a través de una
exitosa campaña de crowdfunding. “No pudimos detenernos allí.
Como creemos que el transporte limpio y asequible debe ser la
norma, no la excepción, tomamos una gran idea y la convertimos
en realidad. Construimos un auto eléctrico”, explica en su página
web.
El propósito, aseguran los fabricantes, es que el vehículo cambie
las reglas del juego en el mundo del transporte eléctrico. Su
finalidad es presentar soluciones eficientes de movilidad y
democratizar el mercado de los autos de propulsión sostenibles,
hacerlos para todos. Sondors quiere llevar a producción en serie
al vehículo eléctrico más económico del mercado en un plazo
inminente.
El auto tendrá un costo cercano a los diez mil dólares, podrá
ser configurado y personalizado de manera online y comprarlo
por la misma vía. La marca apuesta por un formato de venta sin
distribuidores. El usuario recibirá la unidad en su domicilio. “Cada
propietario tendrá un manual, un video explicativo y soporte
técnico disponible las 24 horas del día los siete días de la semana”,
aseguró su máxima autoridad.
El auto eléctrico es en verdad un triciclo para la legislación
estadounidense. Al tener tres ruedas, los costos de homologación
se reducen y se traducen al precio final del vehículo, sensiblemente
inferior al que rige en el mercado.
Su precio accesible y popular no ahorra en diseño, confort,
seguridad y calidad de fabricación. Con capacidad para tres
personas distribuidas en dos asientos delanteros y uno trasero,
asume una carrocería con líneas futuristas, una apariencia
elegante y diseñada con un dejo de minimalismo, en consonancia
con las últimas tendencias automotrices, y dispone de un interior
convencional, salvo por su configuración 2+1.
El Sondors tendrá tracción delantera y suficiente potencia para
alcanzar los 96 kilómetros por hora desde parado entre cinco y
ocho segundos. Por el momento, sólo es un prototipo experimental
con buenos pronósticos de fabricación. La incipiente automotriz
planea realizar las primeras entregas en abril del año próximo.
Fuente Infobae
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Inversiones
La revolución del crowdfunding
llegó al sector
Cada vez más compañías ofrecen participar de procesos de
financiación colectiva a través de plataformas digitales para
comprar una propiedad; cuál es la inversión mínima y qué renta
prometen.
Cosas de la revolución digital: no hace mucho tiempo atrás, uno
tenía que ser un inversor con una abultada cuenta bancaria y
conocer el funcionamiento interno del mercado del real estate para
poder participar en la financiación de algún importante proyecto
inmobiliario. Ahora, el maridaje entre desarrolladores y tecnología
ha permitido democratizar este proceso, habilitando el ingreso de
nuevos actores con montos más pequeños.
Se trata del crowdfunding, como se denomina al proceso de
financiación colectiva a través de diversas plataformas digitales.
Aunque la mayoría de los aportes suelen destinarse a negocios,
causas sociales y artes escénicas (mediante servicios como
Kickstarter, Indiegogo o la argentina Ideame) el real estate ha
comenzado a ganarse un espacio en la industria del crowdfunding,
que se estima, mueve casi US$40.000 millones.
De acuerdo con la firma Massolution, el sector inmobiliario movilizó
US$ 3500 millones en diversas plataformas durante 2016, cifra que
habría ascendido hasta los US$5500 millones el año pasado, una
suba superior al 57 por ciento.
Aunque son incipientes, existen proyectos en nuestro país que ya
están sacando provecho de esta tecnología. Están enmarcados en
la figura de fideicomiso de administración y requieren una inversión
mínima para participar que arranca en los $25.000. La rentabilidad
anual parte del 9 por ciento anual, pero puede alcanzar el 35 por
ciento en proyectos a 24 meses.
Cuando abrís un diario y ves que te venden departamentos
desde US$400.000, te das cuenta de que ese tipo de publicidad
está destinada al 1 por ciento de la población del planeta, la
asimetría es muy grande”, dice Damián Lopo, fundador y director
de Crowdium, una empresa perteneciente al conglomerado
Newlink Capital que se promociona como “la primera plataforma
de financiamiento colectivo de proyectos inmobiliarios de la
Argentina”. Según Lopo, “a todos les gustaría jugar el juego del
real estate”. “El crowdfunding democratiza las inversiones y le da la
oportunidad a cualquiera de participar del mercado inmobiliario”,
sostiene.
“En Estados Unidos se lanzaron más de 250 empresas de este
tipo, que registran US$4000 millones al año en transacciones.
Nosotros somos la primera en América Latina y el mundo que es
100 por ciento transaccional”, agrega. Crowdium permite al usuario
abrir una cuenta de forma gratuita y cargar la documentación
necesaria.
Sofía Gancedo es otra de las precursoras del crowdfunding
inmobiliario en el país. Es la gerente de operaciones y cofundadora
de Bricksave, una plataforma que permite invertir desde la
Argentina en desarrollos de lujo en otras partes del mundo a partir
de US$2500, que pueden ser abonados con tarjeta de crédito,
débito o giro bancario. Los retornos anuales promedio son del 9
por ciento en dólares.
“Vamos a los desarrolladores y negociamos unidades terminadas
con un 20 por ciento de descuento, 15 por ciento se lo queda
el inversor”, detalla Gancedo. A la fecha, Bricksave ha logrado
financiar dos edificios en Puerto Madero, tres en Miami y acaba de
lanzar un fondeo en Barcelona, con plazos de inversión de cuatro
años.
Gancedo agrega: “Es un producto que corta muchas barreras.
A partir de este año vas a poder comprar una parte de un
departamento en Singapur, es muy loco. Tenemos rendimientos
conservadores en dólares pero preferimos las buenas noticias
antes que las rentabilidades altísimas que esconden sorpresas en
la letra chica de los contratos.”
Fuente Andrés Krom
La Nación
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