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VIAJES GASTRONÓMICOS Y RESPETO POR EL MAR
Cada año en otoño y primavera (en octubre y noviembre, así como
en abril y mayo), la Isla celebra su riqueza gastronómica con las
jornadas Ibiza Sabor. La Isla y el mar a su alrededor proveen de
maravillosos ingredientes: auténticos, con un sabor incomparable
y servidos directamente por el productor, proceso que se ajusta al
concepto de kilómetro cero.
Son los productos de Ibiza, el carácter de las personas y la influencia
de las culturas lo que conforman unas recetas únicas, y que
nuestros visitantes pueden experimentar en numerosos restaurantes
de la Isla en un ambiente inolvidable.
Hoy en día, muchos productos insulares están amparados por sus
propios sellos de calidad, como el aceite de oliva de presión en frío,
el vino, el queso, el pescado y la carne. Estos se combinan con los
condimentos y especias de Ibiza para deleitarnos con platos como
por ejemplo el bullit de peix (que no dejará indiferentes a quienes
saben apreciar un buen plato de pescado), o especialidades de carnes
como el arroz de matanzas, el sofrit pagès, la sobrasada o el
butifarró. Y como broche final, el flaó, la dulce tentación.
¡Experimente la hospitalidad, el ambiente y los sabores de Ibiza!
#IbizaSabor18
Mediante el sello de calidad Peix Nostrum (Nuestro Pescado), la
cofradía de pescadores artesanales de Ibiza garantiza una pesca
sostenible: faenan con barcos pesqueros tradicionales, los llaüts;
usan redes pequeñas para conseguir unas cuotas selectivas que
solo se capturan de forma artesanal y que no tardan más de cuatro
horas en ser descargadas en el puerto. También llevan a cabo
proyectos de conservación marina.
Ibiza es pionera en el Mediterráneo en implantar un proyecto de esta
envergadura. El producto de Peix Nostrum está disponible en muchos
puntos de venta de pescado de la Isla, así como en numerosos
restaurantes. www.peixnostrum.com
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