Festividades InterContinental
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<strong>Festividades</strong>
FELICES FIESTAS LES DESEA EL HOTEL<br />
INTERCONTINENTAL CARTAGENA<br />
“Que esta Navidad sea motivo de muchas felicidades y el Año Nuevo<br />
una esperanza de éxito y prosperidad. Paz y Amor en estas Fiestas.<br />
Feliz Navidad y próspero Año Nuevo”<br />
Raúl Bustamante Miller<br />
Gerente General<br />
Hotel <strong>InterContinental</strong> Cartagena de Indias
Cena de Navidad<br />
Cena buffet, Lunes 24 de Diciembre de 2018<br />
7:30 p.m.<br />
BARRA DE ENSALADAS<br />
Cogollos europeos con perlas<br />
de queso azul y pecanas<br />
Tomates cherries de colores<br />
con pesto rustico de albahaca y piñones<br />
Ensalada de papas, manzana, apio<br />
y salchicha alemana con mostaza antigua<br />
Queso tilsit ahumado y parmesano<br />
reggiano para cortar a la vista<br />
Espinaca con jamón, champiñones<br />
y jamón serrano crocante<br />
Ensalada de arroz y frijol negro<br />
con pimentones de colores<br />
Ensalada de col china con<br />
especies y pasas rubias<br />
Ensalada griega con pepino europeo,<br />
aceitunas kalamatas, cebolla morada<br />
y queso feta de cabra<br />
Carpaccio de pulpo mexicano<br />
Sashimi de atún rojo<br />
Pan relleno de jamón y frutos secos<br />
ADEREZOS<br />
Vinagreta de menta, vinagreta de lichis,<br />
aceite de oliva y vinagre balsámico<br />
PLATOS FUERTES<br />
Arroz verde con almendras<br />
Papas criollas confitadas con aceite<br />
de trufa blanca<br />
Espárragos, tomates perla y zanahorias<br />
babies en mantequilla clarificada<br />
Medallón de res albardado con pancetta<br />
ahumada en salsa de portobellos y orellanas<br />
Filete de salmón con salsa de hierbabuena<br />
y mango<br />
CORTADOS<br />
Pavo al horno servido con salsa de<br />
su misma cocción<br />
Pernil de cerdo en cocción lenta servido<br />
con su piel crocante<br />
Salsas: oporto, arándanos y naranja<br />
POSTRES<br />
Natilla<br />
Manjar de Arroz<br />
Hojuelas<br />
Buñuelos<br />
Dulce de Papaya<br />
Pudín de Pan<br />
Tronco Navideño<br />
Tres Leches<br />
Enyucado<br />
Adultos $189.000 - Niños de 6 a 12 años $120.000 - Ipo incluido<br />
Reservas prepagadas únicamente
Brunch de Navidad<br />
25 de diciembre de 2018 - 11:00 a.m.<br />
JUGOS<br />
Jugos de frutas naturales<br />
(naranja y fresa)<br />
PANES<br />
Canasta de panes surtidos con<br />
mermelada y mantequilla<br />
FRÍOS<br />
Surtido de fruta de temporada,<br />
ensalada nicoise, escabeche de palmitos,<br />
ensalada cesar, roast beef con hierbas<br />
y mostaza<br />
CALIENTES<br />
Crema de espárragos y queso brie,<br />
tacos de lomo o pollo, jamón a la naranja,<br />
carimañolas de carne y queso,<br />
brochetas de pescado, muffin de huevo<br />
con vegetales, papas hash brown<br />
DULCES<br />
Mini petit fours<br />
Adultos $70.000 - Niños de 6 a 12 años $30.000<br />
Mimosas e Ipo incluido<br />
Reservas prepagadas únicamente
Cena de San Silvestre<br />
Lunes, Diciembre 31 de 2018 - 8:30 p.m.<br />
Mesa de quesos y carnes maduras<br />
Quesos enteros: Manchego, Provolone, Tilsit<br />
natural, Tilsit ahumado, Emmental, Gruyere,<br />
Holandés, Azul, Parmesano reggiano,<br />
Brie y Camembert<br />
Carnes maduras: salami, pepperoni,<br />
chorizo español y jamón serrano<br />
Panes: maíz, grisinis de tomate y de albahaca,<br />
focaccia, pita e integral<br />
Dips: hummus, babaganush, queso con morrón,<br />
cebollas balsámicas y mermelada de tomate.<br />
Aceitunas moradas y rellenas<br />
Crudites: zanahoria, apio, pepino,<br />
tomate cherry y espárragos<br />
Frutas: uvas, ciruelas y uchuvas<br />
Barra fría: selección de hojas frescas ,<br />
rúcula y cogollos europeos<br />
Tomates cherry con romero<br />
y ajos rostizados<br />
Espárragos marinados con<br />
sal de maldon y trufa blanca<br />
Ceviche atomatado de pescado,<br />
alcaparras y aguacate<br />
Carpaccio de salmón con eneldo<br />
Carpaccio de res encostrado<br />
en mezcla de pimientas<br />
Quínoa con frutos secos, menta,<br />
vegetales y endivias<br />
Barra caliente<br />
Mofongo del caribe con hierbabuena<br />
Tortilla española<br />
Lumpias de vegetales con salsa de ají dulce y soya<br />
Mignon de pollo en salsa de champaña<br />
Filete de salmón a la naranja<br />
Lomo a la pimienta<br />
Langostino crocantes con coco<br />
Bombones de cordero con miel y tamarindo<br />
Mesa de postres<br />
Torre de macarrones<br />
Torre de profiteroles<br />
Trufas de chocolate blanco con naranja<br />
Trufas de chocolate amargo con whiskey<br />
Tarta de limón<br />
Pie de pecanas<br />
Bavarois de almendra<br />
Cheese cake de maracuyá<br />
Torta de ciruelas<br />
Mazapanes<br />
Crème brûlée al triple sec<br />
Incluye:<br />
Copa de vino de bienvenida<br />
Buffet internacional<br />
Uvas y cotillones<br />
Copa de espumoso a la medianoche<br />
Música en vivo<br />
Fuegos artificiales<br />
Fritos y caldo de medianoche<br />
Dress Code: formal blanco y negro<br />
Complementos: mazorquitas baby, palmitos,<br />
cebollitas caramelizadas y coles de bruselas<br />
Adultos $399.000 - Niños entre 6 y 12 años $195.000<br />
Precios incluyen Ipoconsumo - Reservas prepagadas únicamente
Buffet de año Nuevo<br />
1 de Enero de 2019 - 12:00 p.m.<br />
Bebidas<br />
Jugos naturales y mimosas<br />
Ensaladas<br />
Lechugas mixtas con almendras fileteadas<br />
Tomate y aguacate con cilantro<br />
Repollo con piña y mayonesa<br />
Pastas con aceitunas, espinaca<br />
y pimentón morrón<br />
Cóctel de camarones<br />
Tabla de quesos<br />
Salpicón con kola Román<br />
Complementos<br />
Mazorquitas baby, palmitos, cebollitas<br />
caramelizadas y coles de bruselas<br />
Sopas<br />
Caldo de costilla con cilantro y cebollín<br />
Calientes<br />
Arroz blanco<br />
Plátano maduro asado con queso<br />
Papa chorriadas<br />
Pechuga de pollo en salsa BBQ<br />
Medallón de solomito de res con chimichurri<br />
Filete de pescado crocante con salsa tártara<br />
Mini hamburguesas con queso y tocineta<br />
Postres<br />
Brevas rellenas de arequipe<br />
Flan de caramelo<br />
Torta de chocolate<br />
Tartaletas de coco<br />
Ajiaco Bogotano con alcaparras<br />
y crema de leche<br />
Adultos $89.000 Niños entre 6 y 12 años $36.000<br />
Ipoconsumo incluido
Reservas e Información<br />
T: (5) 642 4250<br />
M: 30 352 2223 - 30 352 200<br />
E: kender.escorcia@ihg.com<br />
paola.cortes@ihg.com
<strong>InterContinental</strong> Cartagena de Indias<br />
T: +57 (5) 642 4250 - E: cartagena@ihg.com<br />
D: Bocagrande Carrera 1 # 5-01<br />
www.intercontinental.com/cartagena
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