Aceituna
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Mayor consumo de aceituna de mesa estimula incremento de la producción mundial<br />
La producción mundial de aceitunas de mesa mantiene una<br />
tendencia creciente en línea al comportamiento del<br />
consumo, debido a la mejora en la presentación y calidad<br />
del producto y el incremento de la información del mismo.<br />
Según el COI en la campaña 2002/03 la producción habría<br />
alcanzado un record histórico de 1748 miles TM, tras el<br />
mayor aporte de los países del Mediterráneo Este como<br />
Egipto, Siria, Turquía, Jordania e Israel, en contraste a la<br />
retracción productiva de los países de la Comunidad<br />
Europea, principalmente de España y Grecia, que vieron<br />
reducir la producción de sus variedades ‘manzanilla’<br />
‘kalamata’, respectivamente.<br />
Producción Mundial de <strong>Aceituna</strong> de Mesa (miles TM)<br />
1748<br />
1720<br />
1550<br />
Producción<br />
Consumo<br />
1474<br />
1380<br />
1351 1343<br />
1201<br />
1210<br />
1093<br />
1094<br />
1040<br />
990<br />
1003<br />
950 969<br />
947<br />
890<br />
870<br />
700<br />
90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03<br />
Fuente: COI<br />
Elaboración: MAXIMIXE<br />
Principales Productores Mundiales de <strong>Aceituna</strong> de Mesa<br />
Campaña 1990/91 Campaña 2002/03<br />
EEUU<br />
12.0%<br />
Marruecos<br />
8.4%<br />
Siria<br />
8.4%<br />
Turquía<br />
15.8%<br />
Grecia<br />
7.4%<br />
Italia<br />
4.7%<br />
España<br />
24.2%<br />
Argentina<br />
3.2%<br />
Portugal<br />
1.9%<br />
Israel<br />
1.8%<br />
Resto<br />
12.3%<br />
Turquía<br />
9.4%<br />
Fuente: COI Elaboración: MAXIMIXE<br />
Siria<br />
9.7%<br />
Egipto<br />
19.5%<br />
Grecia<br />
5.7%<br />
EEUU<br />
4.6% Marruecos<br />
4.6%<br />
España<br />
25.8%<br />
Algeria<br />
3.6%<br />
Italia<br />
3.4%<br />
Argentina<br />
2.9%<br />
Resto<br />
10.8%<br />
España es el primer productor y exportador<br />
mundial de aceitunas de mesa, dado el<br />
importante esfuerzo en I&D desarrollado por este<br />
país en los últimos decenios. De esta producción<br />
el 75% se dedica a la elaboración de aceitunas<br />
verdes y el resto a aceitunas negras y de color<br />
cambiante. La mitad de su producción se<br />
consume en el mercado nacional y el resto se<br />
exporta a más de cien países. La mayoría de las<br />
aceitunas exportadas se venden envasadas en<br />
frascos, latas o bolsas (75%) y el resto a granel.
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