pbi metodos

Metodología de Cálculo
Valor Bruto de Producción
Para las estimaciones del Valor Bruto de la Producción a precios
constantes, se procede a deflactar o extrapolar, por clase CIIU según la
información disponible, con un índice de precios o de volumen físico.
Para el cálculo del Valor Bruto de Producción a precios corrientes, para la
serie, se toma la información de la Encuesta Económica Anual por clase CIIU; en
ella se distingue la producción principal constituida por los ingresos percibidos
por la prestación del servicio, materia de su creación. Dicha información se
obtiene del Capítulo: Estado de Ganancias y Pérdidas por Naturaleza, del rubro
denominado Prestación de Servicios Netos.
Asimismo, el VBP incluye a la Producción Secundaria que comprende los
ingresos por otros conceptos que realiza la empresa y que no son producto de
su actividad principal.
Consumo Intermedio
La medición del Consumo Intermedio para el año base 1994, se realizó a
partir de estudios detallados de los costos registrados en la Encuesta Económica
Anual de los Servicios Prestados a Empresas, así como, de los análisis de los
procesos de producción de los establecimientos de esta actividad. En base a
estos elementos se elaboraron coeficientes técnicos (relación del consumo
intermedio entre el valor bruto de producción), los cuales fueron aplicados al
valor bruto de producción constante de los años de serie .
El nivel de Consumo Intermedio a precios corrientes se determina a partir
de la estructura de costos de la EEA y a través de la evolución de los principales
insumos de la actividad.
Valor Agregado
El Valor Agregado es definido como las retribuciones a los factores que
han intervenido en el proceso productivo. Este resulta de calcular la diferencia
entre el Valor Bruto de la Producción y su Consumo Intermedio tanto a valores
constantes como corrientes.
2.14. RESTAURANTES Y HOTELES
Definición de la Actividad
La actividad Restaurantes abarca aquellos establecimientos que se
dedican a la venta de comidas y bebidas preparadas para el consumo
inmediato. La actividad Hoteles comprende los establecimientos que mediante
una retribución proporcionan hospedaje temporal, un lugar y servicios para
acampar, tanto al público en general como, exclusivamente, a afiliados a una
determinada organización.
Cobertura
De acuerdo a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de las
Actividades Económicas (CIIU) Rev.3, la actividad Restaurantes y Hoteles
comprende la División 55 que consta de 2 clases CIIU, la 5510 Hoteles,
Campamentos y otros tipos de hospedaje temporal y la 5520 Restaurantes,
bares y cantinas.
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