Bodas y Comuniones

20
el Periòdic d’Ontinyent
Sábado, 2 de Febrero de 2019
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GRUPO ALAMEDA
AÑO NUEVO, CARTA NUEVA
GRUPO ALAMEDA
El Grupo Alameda arranca el
año una vez más con las
pruebas de menú para las
más de 100 parejas que celebrarán
su boda en las instalaciones del grupo.
La Clariana y Ca Pareja se preparan
para recibir los enlaces del 2019
con una carta completamente nueva.
“Hemos apostado siempre por
renovarnos cada año en casi todos
los aspectos. Los invitados que repitan
el año pasado y éste en una boda,
se encontrarán con unos platos
diferentes. Para nosotros eso es fundamental.
Que el cliente nunca tenga
la sensación de ‘otra vez lo mismo’.
Cambiamos carta, cambiamos
conceptos, cambiamos imagen año
tras año”, comenta Óscar Cuesta,
gerente del Grupo Alameda.
Este año, además, La Clariana
cuenta con una carpa exterior que
“permite que no dependan del clima
a la hora de plantear el evento”,
comenta Óscar. “Nos dimos cuenta
de que en el momento de elegir la
fecha de la boda, la mayoría de las
parejas priorizaba muchísimo la
posibilidad de que lloviese o no en
ese día o de si haría muchísimo calor
o muchísimo frío. Yo he llegado
a ver novios que han elegido otra
fecha a la que les gustaría porque
mirando la previsión meteorológica
con más de un año de antelación,
marcaba lluvia para ese día.
Nos parecía una auténtica lástima
que algo que no puedes controlar,
como es el clima, influyera tanto en
un día tan importante. Instalamos
una carpa exterior que permite
que, en caso de lluvia, la boda civil
o el cóctel pueda hacerse igualmente
fuera del salón y que en los
días de intenso calor los sistemas
de refrigeración sean muchísimo
más efectivos”.
Con una estética totalmente integrada
en el privilegiado entorno de
La Clariana, la carpa instalada tiene
capacidad para albergar a más de
300 invitados en los días en los que
el clima así lo demande.
SABORES TRADICIONALES,
PRESENTACIONES
INNOVADORAS
En cuanto a las novedades culinarias
para este 2019, Vicente Ribera,
el jefe de cocina del Grupo Alameda
nos habla de “sabores tradicionales
con presentaciones innovadoras.
Mucho producto, mucha
calidad, como siempre hemos trabajado.
Este año hemos querido
que el protagonista del menú no
sea solo el paladar, la vista y el olfato
juegan un papel fundamental en
este 2019. Sorprendente al mirarlo,
apetitoso al olerlo y extraordinario
al probarlo… Eso es en resumen, lo
que hemos pretendido al diseñar
este nuevo año culinario”.
Se instalaron en la finca ontinyentina
de La Clariana hace ya más
de cuatro años y “los resultados no
Los jardines de La Clariana y de Ca Pareja son el escenario ideal para celebrar los eventos más importantes de nuestra vida: bodas, comunione
Tanto en Ca Pareja, en Canals, como en La Clariana, en Ontinyent, el Grupo Alameda cuida al detalle cada escena del evento.