CARTILLA INF-YUNGAS - EDITADA

‣ Presentación
‣ Ecorregión
‣ Biodiversidad
‣ Reserva de Biosfera de las Yungas
‣ Yungas, origen e historia
‣ Legado cultural
‣ Sabores de nuestras Yungas
‣ Derecho consuetudinario
‣ Tradiciones
‣ Descubriendo nuevos caminos

A la región más verde de nuestra provincia, el
sector conocido como Yungas, donde una
maravillosa vegetación nos brinda un paisaje
incomparable.
Welcome
To the greenest region of our province, the
place known as Yungas, where a wonderful
vegetation give us an incomparable view of the
landscape.
Conocerán nuestras tradiciones milenarias que
se confunden con los grandes movimientos
actuales, sin embargo se mantienen vivas
permitiéndonos ser testigos de la cultura
ancestral de los valles jujeños.
Nosotros, estudiantes de la Escuela
Secundaria Rural N°1 queremos invitarlos a
transitar nuestra tierra, conocer su gente, flora,
fauna, fiestas populares, tradiciones y cultura
viva, esperamos disfruten de su viaje y tengan
el deseo de volver.
Estudiantes de la ESR N°1
Students of ESR N°1
Yachajkuna Yachay Wasi iskayñiqej llajta yupanauj

Ecorregión de las
Yungas jujeñas
Ubicación: Las Yungas, ecorregión conocida
en la Argentina, también como Selva
Tucumano-Oranense o nuboselva.
Location:
The Yungas, is the eco-region
known as Selva Tucumano-Oranense o
nuboselva.
Se presenta en numerosos sectores
montañosos vinculados a la Cordillera de los
Andes. Aquí se distribuye discontinuamente en
las provincias de Salta, Jujuy, Tucumán y
Catamarca, integrándose en el sector de las
Sierras Subandinas. Su amplia extensión en
Sudamérica permite reconocerla desde
Venezuela hasta el noroeste de Argentina.
Jujuy es una de las veintitrés provincias de
Argentina, presenta diferencias en su territorio
en las características naturales y en los modos
que se ocuparon y utilizaron esos recursos a lo
largo de los años por distintas sociedades; se
diferencian cuatro grandes regiones, la Puna,
la Quebrada, los Valles Centrales y los Valles
Orientales o Yungas (conocidas así por
algunos autores). Los Valles Orientales o
Yungas ocupan el sudeste de la provincia
(departamentos de Valle Grande, Ledesma,
San Pedro y Santa Bárbara)
La ecorregión de las yungas, en estudio,
abarca las localidades de Valle Colorado,
Pampichuela (Valle Grande) y Normenta
(Ledesma), las mismas superan
aproximadamente los 2000 ms.n.m.
El clima es cálido y húmedo a subhúmedo. Las
condiciones de temperatura y humedad varían
por la presencia de los factores geográficos (la
altitud, latitud y posición en el relieve). Estas
sierras conforman una barrera orográfica que
condensa las corrientes húmedas que
provienen del anticiclón del Atlántico Sur. Las
precipitaciones en esta zona alcanzan los
2000 mm anuales, originando numerosos ríos
que desaguan en el río San Francisco.
Con la altura, se forman franjas de distinta
intensidad de precipitaciones: mayores al pie
de las montañas y menores a medida que se
asciende.
Por esta razón, también se forman pisos de
vegetación: la Selva Pedemontana o de
transición, la Selva Montana y el Bosque
Montano. En el piso inferior, que tiene algunos
elementos del Chaco seco, la selva es poco

densa con predominio de árboles de gran
porte como la tipa, el palo blanco y el timbó.
Al ascender hacia la selva montana, se
encuentra la vegetación más rica de este
ambiente, una mezcla de árboles y de
arbustos cubiertos por epífitas, lianas y
bejucos que la hacen de muy difícil tránsito. En
ese piso sobresalen el cedro salteño, el nogal
y el laurel, todos árboles de gran valor
maderable. Más arriba, la selva se transforma
en el bosque montano, que tiene variedad de
especies, donde aparece el pino del cerro y
muchas veces formando asociaciones casi
puras, el aliso.
Las localidades de Valle Colorado,
Pampichuela y Normenta, representan una
interesante alternativa para conocer el
atractivo particular de la zona y acceder a las
más completas propuestas del ecoturismo y el
trekking.
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en tu celular o Tablet y
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Biodiversidad
En término de biodiversidad las Yungas
representan uno de los sistemas naturales
más diversos donde se estima que habitan
aproximadamente 3000 especies de plantas
vasculares, de las cuales unas 230 son
especies arbóreas, además de 311 especies
de aves y 89 especies de mamíferos. De
estas especies muchas son endémicas de las
Yungas. Es importante destacar que la
distribución geográfica de muchas de estas
especies en Argentina está limitada al área
propuesta para la Reserva de Biosfera de las
Yungas, constituyendo un refugio para muchas
especies en peligro de extinción, tales como el
yaguareté, el tapir, el guacamayo verde, el
loro alisero y el pato criollo.
Otras especies incluyen el pecarí o chancho
del monte, el agutí, el lobito de río, la
comadreja colorada, el mono caí, el zorro de
monte, el hurón mayor, el coatí, los cuyes, el
zorro colorado, el gato de pajonales. Las aves
rapaces abundan en este tipo de ambiente, así
como una gran variedad de loros, tucanes,
pájaros carpinteros, urracas y boyeros. Una de
las especies emblemáticas es el burgo, que
sólo se encuentra en las yungas y es el
emblema del Parque Nacional Calilegua.
Los árboles son muy altos y predominan
las plantas epífitas (que crecen sobre los
árboles), como bromeliáceas y cactus.
Asimismo se destacan especies de interés
maderables como el Cedro amargo (Cedrela
odorata), la quina, el Nogal criollo (Junglans
australis), el roble y la afata, plantas
ornamental como el lapacho amarillo y
Lapacho rosado (Handroanthus impetiginosa)
el tarco y especies con frutos comestibles
como el chilto o Tomate de campo
(Cyphomandea betacea), el mato y el arrayan.

Reserva de Biosfera de
las Yungas
natural, que permita satisfacer las necesidades
humanas de las generaciones presentes y
futuras a través del desarrollo económico,
social y ecológicamente sostenible. De la
superficie total el 11% está representado por
reservas legalmente constituidas (parques y
reservas nacionales y provinciales),
aproximadamente 140.000 ha están bajo
manejo tradicional de comunidades indígenas
y el resto son propiedades privadas.
La reserva fue reconocida por la Unesco en
noviembre de 2002, con el propósito de
implementar acciones que ayuden a resolver
problemas socioeconómicos y ambientales, y
contribuir en conservación de las Yungas.
En el departamento de Ledesma, Provincia de
Jujuy se encuentra una de las reservas
naturales con mayor biodiversidad del país: El
parque Nacional Calilegua; se destaca por la
selva exuberante que se puede apreciar desde
la ruta, además se pueden realizar diferentes
actividades turísticas como avistaje de aves,
recorrido de diferentes senderos.
La Reserva de Biosfera de las Yungas forma
parte de la Red Mundial de Reservas de la
Biosfera promovida por el Programa El
Hombre y la Biosfera (MAB) de UNESCO. La
RBYungas cuenta con una superficie de
aproximadamente 1.350.000 ha, entre los 300
m y 5.000 m de altitud, siendo la más grande
de Argentina y la única que incluye territorios
de dos provincias (Jujuy y Salta). El objetivo
de esta reserva es fomentar una relación
equilibrada entre la población y su entorno
Parque Nacional Calilegua

FECHA DE
CREACIÓN
19 de Julio 1979
DISTANCIA DESDE S.S.
de JUJUY
28 KM
SUPERFICIE
DISTANCIA DESDE
S.S.de JUJUY
76.320 ha.
106 km
-¿Cómo llegar al Parque Nacional Calilegua?
- Desde Libertador General San Martín, parte
cada mañana a las 8:30 hs un colectivo que
atraviesa el Parque Nacional con destino a
Valle Grande. De regreso pasa por el parque a
las 18:30 hs aproximadamente. También se
puede acceder en taxi desde Libertador
General San Martín o desde el pueblo de
Calilegua.
Existe otra área protegida que forma parte de
las reserva de biosfera de las Yungas
declarada por la UNESCO: El Parque
Provincial Potrero de Yala que alberga un
paisaje único integrado por lagunas, ríos y
montañas que impactan a los visitantes.
Las Yungas el origen
El vocablo Yunga tiene su origen en el idioma
quechua, yunka y significa “Valle Cálido”. Así
los Incas llamaban a la Región y así la
conocieron los españoles a su llegada al Perú.
The origin of The Yungas
The word Yunga has its origin in the quechua
language “yunka” that means “Warm Valley”.
The Incas called it like this, and that is the way
the Spaniards knew about it at their arrival to
Peru.
Una larga Historia
A long history
Uj unay ñawpaj willay
Los antecedentes históricos se remontan hace
miles de años atrás, cuando los pueblos
cazadores-recolectores, hacían uso de los
múltiples recursos de estas selvas.
La zona conocida como Yungas forma parte
del denominado Complejo San Francisco,
que representó una tradición cultural
ampliamente extendida tanto en el espacio
como en el tiempo.
FECHA DE CREACIÓN 19 de Julio de 1979
The area known as Yungas is part of the place
called Complejo San Francisco, which
represented a wide cultural tradition that is
extended both in space and time.
SUPERFICIE
4300 ha
Posee una gran diversidad cultural, además de
su biodiversidad. En ella se encuentran varios
pueblos originarios como los Guaraní, Kolla,

Ocloyas, Chane, Wichi y Qom. También
habitan la zona gauchos, criollos y
descendientes de inmigrantes.
It possesses a great diversity of culture and its
own biodiversity also. In this, it is found several
originary towns like the Guaraní, Kolla,
Ocloyas, Chane, Wichi y Qom. It is also
inhabited by Gauchos, criollos and
descendants of immigrants.
Este sector constituye el lugar de
asentamiento donde se encuentran
emplazadas las sedes locales que integran
la escuela secundaria Rural N°1-Normenta-
Pampichuela-Valle Colorado, por lo tanto
sus pobladores son herederos de las
culturas originarias.
Gauchos de Pampichuela
Los Kollas viven en zonas altas de las Yungas
(Departamento de Valle Grande y en Salta),
pero también en la Quebrada y Puna, mientras
que los Guaraníes viven en las tierras bajas
(Libertador General San Martín, Fraile Pintado,
Calilegua, Orán- Provincia de Salta). Los
Ocloyas habitan la zona de Fraile Pintado.
This place establishes the area where the local
sites of The Secondary Rural School 1 are
situated: Normenta, Pampichuela and Valle
Colorado. So, their inhabitants are the heirs of
the originary cultures.
Los habitantes de Normenta son
descendientes directos los Ocloyas,
constituyen un grupo reducido pero de gran
arraigo cultural.
The Kollas live in the higher lands of the
Yungas (Department of Valle Grande and in
the province of Salta), and in Quebrada and
Puna also; while the Guaraníes live in the
lower lands (Libertador General San Martin,
Fraile Pintado, Calilegua, Orán - Province of
Salta). The Ocloyas inhabited the area of
Fraile Pintado.

Los habitantes de Valle Colorado y
Pampichuela, son descendientes de la Nación
Kolla, sus asentamientos responden a factores
geográficos y sociales.
Sus orígenes se remontan hace varios miles
de años atrás, son mantas que usan las
mujeres hechas íntegramente a mano, pueden
llevar uno o dos meses confección.
Its origins came from thousands of years ago,
they are pieces of clothing like blankets that
women wear and are made totally by hand. It
takes one or two months of making.
Esta tradición apunta a revalorizar las
confecciones, realizadas de generación en
generación por las mujeres en el alto valle de
la provincia, además de significar el impulso a
una actividad productiva.
Un gran legado cultural
A great cultural legacy
Uj chhikan achirana saqeska kawsaypura
En Valle Colorado el elemento cultural
distintivo es el rebozo.
In Valle Colorado, the “rebozo” is the
distinctive cultural element.

Valle Colorado, representa un sector históricoandino
de gran importancia dado que es
circundado por el Camino del Inca, en
quechua, "Qhapaq Ñan" significa "camino
principal", es una red de caminos que fue la
columna vertebral del Imperio Inca.
El Camino del Inca une las comunidades de
Santa Ana y Valle Colorado, ambos en el
departamento de Valle Grande.
The Camino del Inca join the communities of
Santa Ana and Valle Colorado, both in the
department of Valle Grande.
Sabores dulces de
nuestras Yungas
Sweet flavours of our
Yungas
Ñokanchej Yungasmanta
misk’i k’apaj
En la Biósfera de las Yungas predominan el
cayote, yacón, naranjas, duraznos, tomate de
campo, zapallo, mango, etc. Materia prima que
es aprovechada por los habitantes del lugar
para preparar dulces aplicando técnicas
artesanales que permiten conservar su sabor.
In the Biósfera of the Yungas, the predominant
vegetables are the cayote, yacón, oranges,
peaches, country tomatoes, pumpkin, mango,
etc. They are the raw materials that are used
to prepare jams by the local inhabitants
applying handmade techniques to conserve
the fresh flavours of them.
En el trayecto se puede observar la transición
de lo verde de las yungas a lo árido de la
Quebrada de Humahuaca y la región de la
Puna.
Dulce de zapallo - Lobatón / Acheral

Uno de los productos difíciles de encontrar en
un supermercado, es el tomate de campo que
lleva el nombre de “Chilto”, este posee un
sabor agridulce, el cual se encuentra cargado
de vitaminas. Se puede consumir fresco, en
ensaladas (es necesario pelarlo), puede ir
acompañado de carnes, en escabeches, salsa
picante, helados, mermeladas o dulces.
“empanadillas” dulces, blanqueadas con batido
de clara de huevo y azúcar. También se
preparan bombones y pasteles, aunque sus
aplicaciones más innovadoras incluyen
helados y hasta comidas saladas.
El zapallo también relevante del lugar cuenta
con numerosas propiedades nutricionales, se
puede utilizar para preparar desde sopas
hasta tortas y está disponible a lo largo de
todo el año, aunque la temporada con más
variedades es el otoño.
Chilto - Pampichuela
El cayote, también destacado del lugar, es un
fruto fibroso de aspecto exterior similar a una
sandía, este crece en un clima templado a
cálido y necesita mucho sol. Tolera suelos
pobres en nutrientes del cual se obtiene un
sabroso dulce al ser cocinado con azúcar. No
se come fresco porque su sabor no es
agradable, tiene un alto contenido de agua. Su
principal consumo es como producto
procesado, ya sea como dulce o en almíbar.
Es un vegetal de gran importancia en la
alimentación ya que es rico en vitaminas y
minerales y de reacción alcalina siendo así, un
buen neutralizante de los ácidos. Se lo come
acompañado de nueces o con quesillos
hilados, también de relleno para las clásicas
(Solange Ivonne Cruz- alumna de 3er año -
Valle Colorado - Dpto. Valle Grande)

El derecho
consuetudinario,
transmisor de saberes
ancestrales
La propiedad como derecho de toda
la comunidad- propiedad
comunitaria.
Derecho a expresarse mediante el
arte.
Derechos a transmitir sus
conocimientos.
Derecho de las comunidades a
organizarse políticamente.
Con el paso del tiempo muchos derechos
consuetudinarios se van convirtiendo en
derechos escritos, por ejemplo: la educación
intercultural y bilingüe.
TRADICIONES
Traditions
Wiñay ruaj
MADRE-TIERRA
Pachamama
Pachamama
El Derecho consuetudinario es un conjunto de
costumbres, prácticas y creencias que los
pueblos indígenas y las comunidades locales
aceptan como normas de conducta
obligatorias y que forma parte intrínseca de
sus sistemas sociales, económicos y su forma
de vida.
Algunos derechos consuetudinarios
encuentran son:
que se
(Estudiantes E.S.R.N°1 y Primaria N°232 - Normenta)

Es una popular creencia que sobrevive con
fuerza en las comunidades jujeñas.
It is a popular belief that survive with the
strength of the communities of Jujuy.
Simboliza la fuerza reproductora de la
naturaleza, sostiene al hombre y se encarga
del “Multiplico” de los animales.
It symbolizes the reproductive force of nature,
it holds the man and handle the “multiplying” of
the cattles.
The work begins with the herding of the cows
to the family farmyard and the following
“pialada”. It continues with the “señalada” of
the calves and “marcada” of dairy cattle and
bulls.
LA MARCADA
The Marcada
K’illpa chimpuj
DÍA DE LOS FIELES DIFUNTOS
All Souls Day
Sullull wañukuj p’unchaynin
En los pueblos de las Yungas de Jujuy, la
marcada se constituye en un acontecimiento
social de gran importancia.
In the towns of the Yungas of Jujuy, the
marcada establishes a social event of great
importance.
La tarea comienza con el arreo del ganado
vacuno al corral familiar, posterior pialada. Se
continúa con la señalada de terneros y
marcada de tamberas y toros. Las marcas con
hierro candente se hace solo a los animales
grandes.
(Normenta)

Un día antes se prepara mucha comida, toda
aquella que le gustaba al difunto, también se
hacen ofrendas (panes) con forma de
escalera, palomas, angelitos, animales y
muñecos simbolizando el cuerpo del difunto.
Todo se coloca sobre una mesa, se adorna
con flores y se prenden velas; durante toda la
noche se acompaña al “difunto” entre rezos y
anécdotas del mismo. Al otro día, al mediodía,
se levanta la mesa de ofrendas separando
una parte para enterrar; se cava un pozo y
todo lo que se separó se coloca en esta “fosa”,
simulando un entierro verdadero, después se
procede a repartir lo que quedó entre todos los
que asistieron a acompañar a la familia
anfitriona.
Las tonadas marcan la identidad de los
pueblos y se manifiestan de acuerdo al
calendario: tiempo de siembra, de cosecha, de
carnaval, tiempo de Pachamama, tiempo de
amor.
Su momento de ejecución preferencial es
durante el carnaval, las copleras y copleros
integran una ronda, cada uno con su caja y a
viva voz desgranan sus coplas.
COPLAS - Rimaytakis
El canto con caja tiene su origen en las
culturas collas, calchaquíes y diaguitas.
(Copleras de Pampichuela)
La copla es una manifestación cultural popular
en las comunidades de las yungas. Sus letras
se transmiten de generación en generación
acompañadas con el sonar de las cajas.
Como quisiera tenerte
entre mis brazos dormido
(Ronda de coplas - Pampichuela)
juntito a mi corazón
y que te quedes conmigo.

Que culpa tienen las flores
de haber nacido en el campo
y que culpa tengo yo
de haberte querido tanto.
Ritual característico de
la zona Arete Guazú o
Pin - Pin
Cuando llora el corazón
no trates de consolarlo
remedios para sus males
no existe para comprarlos.
Arete Guazú- Fraile Pintado
Retratos de tu hermosura
como quisiera tener
para alivio de mis penas
cuando no te pueda ver.
Yo soy mocita cantora
nacida bajo un Sauzal
mi nombre se llama copla
mi apellido carnaval.
Cuando llega el carnaval
no almuerzo ni ceno nada
me mantengo con la copla
me duermo con la tonada.
El Arete Guazú (fiesta grande) o Pin – Pin, es
un rito agrario en el que se agradece a la tierra
por las cosechas obtenidas.
Para los guaraníes los muertos esperan
reunirse cada año en este contexto sagrado.
Las máscaras encarnan a los espíritus que
vienen desde el más allá y en los cuales
cohabitan y coexisten. En la celebración
participa la bandera ava guaraní de tres
franjas, una verde que representa la selva,
lugar de donde provienen los ava guaraní, una
roja que representa la sangre derramada en la
guerra con los colonizadores y una marrón que
representa la tierra.
Se trata de un ritual sagrado equivalente al
ritual de la pachamama “agradecimiento a la
madre naturaleza” de las culturas andinas.
(Gentileza Señora Albina Tolaba – Pampichuela)

Esta ceremonia agraria es de agradecimiento
al maíz y de júbilo, al asegurar el alimento
para el resto de año. Se inicia con la primera
cosecha preparando grandes cantidades de
cangüi o chicha (bebida de maíz con cierta
graduación alcohólica) que servirá en las
alegres jornadas festivas del Arete.
Los festejantes adultos utilizan en sus danzas
una careta tallada en madera blanca (yuchánpalo
borracho) que cumple la función de
proteger el rostro del danzante en el encuentro
con el alma de los muertos, que se produce en
pasajes especiales de esta celebración.
Leyendas
Legends
Aranwas
En los pueblos que forman la región de las
yungas se contaban relatos que fueron
pasando de generación en generación,
muchos de ellos persisten en la actualidad
gracias a su gente que contribuye con su
testimonio oral a que estas historias no caigan
en el olvido, porque es precisamente la fuerza
con la que se manifiesta lo que posibilita su
vigencia.
In the towns that formed the region of Yungas, old
stories were told from generation to generation,
many of them actually remains thanks to the local
people that contributes with their oral testimony to
these stories don’t be forgotten, that´s why the
strong manifestation what makes its validity
possible.
Entre las leyendas conocidas se destacan:
Comunidad guaraní de Calilegua.
Flor de Taperigua: La
celebración del Arete
comienza cuando
florece el taperigua, la
misma proseguirá
hasta que sus flores
comiencen a
marchitarse.
● El Yaguaraté-abá: se trata de un indio
u hombre viejo que se transforma en tigre. Se
le atribuyen dotes de brujería porque se
ponía encima de un cuero para
metamorfosearse en un feroz animal: mitad
tigre negro y mitad persona.

● El Ucumar: conocido como hombreoso:
ojos pequeños, mirada intensa, petiso,
panzón y el cuerpo completamente cubierto
de pelos largos y negros. Temido por robar a
las mujeres y llevarlas a vivir con él, aunque
después de algunos años las liberaba.
● La Salamanca: es la cueva del diablo.
En San Pedro en el Cerro La Peña Colorada
existe una. Aquí se realizan grandes fiestas,
con guitarras, música, risas, gritos, a lo lejos
suele observarse destellos de luces.
Participan de estos bailes hermosas mujeres
con largos cabellos y desnudas. Se recurre a
estos lugares para realizar un trato con el
demonio.
● El Familiar: es el diablo. Algunos
patrones de ingenios azucareros realizan un
contrato con él para asegurarse riquezas,
prosperidad y abundancia,
comprometiéndose a entregarle un peón
cada año. Por tal motivo, los empleados
relacionan los accidentes y desapariciones
con este convenio. El familiar adquiere la
forma de un perro enorme o un viborón negro
que vive encerrado en sótanos o
habitaciones ocultas en las casas o fábricas.
● El Duende: es un niño que ha muerto
sin ser bautizado. Se caracteriza por ser
pequeño, cabezón, con astitas, piernas
cortas y brazos que apenas le llegan a la
cintura. Usa un sombrero grande, viste con
un poncho y anda descalzo. Suele acercarse
a los niños de corta edad para atraerlos a
jugar con él.
Nuestras yungas se
unen con la quebrada
Por el Oeste de Jujuy se unen pueblos del Dpto.
Valle Grande y las regiones de la Quebrada de
Humahuaca y Yungas.
El tramo comprende una extensión de 24
kilómetros en alta montaña, uniendo las rutas 73 y
83. El mismo va a permitir recorrer desde el
Parque Nacional Calilegua pasando por San
Francisco, Valle Grande, Valle Colorado, Caspalá,
Santa Ana, Palca de Aparzo, Hornacal y finalmente
salir a Humahuaca.
Prensa.jujuy.gob.ar
24 de septiembre- 2019
Este nuevo camino se encuentra dentro de la
Reserva de Biosfera de Yungas, la misma forma
parte de la Red Mundial de Reservas de la
Biosfera promovida por el Programa El hombre y la
Biosfera (MAB) de Unesco.
La zona presenta particularidades climáticas y
geográficas, ante esto se recomienda precaución
en su recorrido.

DESCUBRIENDO NUEVOS CAMINOS
Aventuras en 3D
Valle Colorado, tierra en donde el rojo se funde en
el verde.
Te mostramos algunos recorridos con la
herramienta Relive, una manera fácil y atractiva de
compartir los recorridos.
Valle Colorado - Puentes colgantes
https://www.relive.cc/view/rt10008288176

Valle Colorado - El camino del Inca
https://www.relive.cc/view/vMv85dJkdNO