Revista Q 144 Noviembre 2019

Las mujeres embarazadas deben hacer cinco comidas moderadas a lo largo del día
Tampoco se deben tomar durante el embarazo productos
lácteos no pasteurizados ni frutas o verduras sin lavar
“Todos estos alimentos pueden trasmitir algunas enfermedades como la toxoplasmosis,
la listeriosis o la brucelosis que, además de afectar a la salud de la madre, suponen un riesgo
para el feto pues pueden causar enfermedades congénitas, parto prematuro o aborto”,
indica el galeno. Puesto que las frutas y las verduras son fundamentales para que la dieta
sea saludable, es necesario tener en cuenta ciertas recomendaciones en lo relativo a la higiene
para minimizar este peligro. Así, es aconsejable lavarlas con lejía apta para alimentos
a razón de cuatro gotas de producto por cada litro de agua. “Se sumergen las frutas y verduras
durante al menos 10 minutos y después se realiza un enjuagado abundante con agua
potable”, explica el doctor Martínez Olmos. “Si esto no es posible, al menos hay que lavar
las frutas y las verduras bajo el agua corriente durante un mínimo de 30 segundos antes
de comerlas”, indica. El especialista manifiesta que también es imprescindible tener unos
buenos hábitos de higiene personal, que incluyan lavarse las manos con frecuencia, tanto
antes como después de manipular alimentos, y mantener siempre limpios y desinfectados
los utensilios como platos o cuchillos, así como las superficies de la cocina.
Durante el embarazo, puede ser
necesario complementar la dieta
con determinados suplementos en
forma de cápsulas o pastillas. “En
general, se recomienda la suplementación
con ácido fólico en dosis
de 400 microgramos al día, aumentada
a cinco miligramos al día
en embarazadas con riesgo nutricional,
por ejemplo, las que tienen
obesidad. Se debería comenzar la
suplementación al menos un mes
antes de la gestación y mantenerla
durante las primeras 12 semanas
de embarazo. Si la madre presenta
riesgo nutricional, hay que prolongar
la administración de ácido
fólico”, detalla. Asimismo, indica
que la gestación se asocia con frecuencia
a anemia ferropénica y, en
estos casos, “se recomienda el uso
de suplementos de hierro”. Respecto
al calcio, el especialista señala
que, dado que durante la gestación
aumenta un 40% la absorción
de calcio, “no sería precisa su suplementación
en madres con una
ingesta adecuada, que equivaldría,
por ejemplo, a unos tres lácteos al
día. Acerca del yodo existen diferentes
posturas, pero se recomienda
la suplementación con yoduro
potásico en mujeres que no alcanzan
las ingestas recomendadas con
su dieta (tres raciones de lácteos
más dos gramos de sal yodada al
día). Además, las vitaminas A y D
se podrían suplementar en caso de
deficiencia”, apunta. El Institute
of Medicine (IOM) recomienda
tomar suplementos con múltiples
micronutrientes (los llamados polivitamínicos)
a las mujeres embarazadas
que no consuman una dieta
adecuada o que tengan patologías
que impliquen mala absorción de
nutrientes, por ejemplo, enfermedades
inflamatorias intestinales.
En este sentido, el doctor Martínez
Olmos manifiesta que, por el momento,
no existe evidencia científica
suficiente para generalizar
la recomendación de estos suplementos
en todas las embarazadas.
“Por lo tanto, las mujeres sanas y
bien nutridas no precisarían estos
polivitamínicos”, concluye.
Una mujer embarazada y un niño junto al buque de Greenpeace
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