Menu. El Fogon

CONOCERAS EL VERDADERO
SABOR DE LA CARNE
Hay pequeños placeres a los
que no nos podemos resistir,
como acompañar un buen
corte de carne con una copa
de vino.

CORTES DE CARNE
BLUE O AZUL
ROJO INGLÉS
TERMINO MEDIO
TRES CUARTOS
BIEN COCIDO
SELLADA POR FUERA Y
CRUDA POR DENTRO, ES
SUAVE Y BLANDA.
SELLADA POR FUERA Y
LIGERAMENTE COCIDA POR
DENTRO.
UN PUNTO EN EL CUAL LA
CARNE NO PIERDE JUGO NI
SUAVIDAD.
EL CENTRO SE OBSERVA
CAFÉ CLARO Y LAS
ORILLAS
COCIDAS.
DISMINUYE LA JUGOSIDAD.
EL INTERIOR SE OBSERVA
DE COLOR CAFÉ Y
GRISÁCEO SE HA PERDIDO
PARTE DE LA JUGOSIDAD.

Nuestra Especialidad
PARRILLADA FAMILIAR
Lomo de res, chorizo, morcilla,
chuleta, higadillas, riñón, ubre,
chinchulines.
Se acompaña con habas y queso
de entrada y sus guarniciones:
yuca frita, mote, ensalada.
$ 55.90
MEDIA PARRILLA
Lomo de res, pollo, chorizo,
morcilla, chuleta, higadillas, riñón,
ubre,
chinchulines; va a compañado
con mote y yuca frita.
$ 38.60
PARRILLADA JUNIOR
Lomo de res, pollo, chuleta de
cerdo, chorizo, riñón. Se
acompaña con
yuca frita y mote.
$ 25.50
RES - LOINS
Cortes de la casa
BIFE FOGÓN (450 gr)
Suave corte de lomo de res
gruesa a la parrilla,
acompañado con chorizo,
papas y ensalada fresca, se
lo recomienda a término
medio o 3/4.
LOMO A LA TABLITA (225 gr)
Corte delgado de lomo de
res acompañado de papas
fritas y ensalada fresca.
$ 15,55
LOMO FINO (450 gr)
Corte grueso artesanal
especialidad de la casa,
muy suave, se lo
recomienda
a término medio o 3/4
acompañado de ensalada.
$ 9,20 LOMO APANADO (225 gr)
Filete fino de lomo de res
apanado artesanalmente.
Se acompaña con papas.
$ 13.20
$ 9,25
NUEVO LOMO EN SALSA
DE HONGOS
Corte grueso de lomo de res
bañado en nuestra salsa
artesanal de hongos y finas
láminas de tocino, se acompaña -
con pure de papas y ensalada
fresca.
$ 13,20

ENTRADAS
Entradas artesanales (porciones)
Morcilla $ 4,50
Chorizo $ 6,10
Ubre $ 4,50
Chinchulines $ 4,50
Higadillas $ 4,50
Riñón $ 4,50
Corazón $ 4,80
PICADITAS
PICADITAS EL FOGÓN (2 PERSONAS) $ 14,60
Trocitos de carne, pollo, chorizo, acompañamiento de papas fritas.
PICADITAS DE ACHURAS $ 11,90
Chinculines, morcilla y chorizo, acompañado de mote sucio.
BURGUERS
Hamburguesas
FOGÓN CLÁSICA $ 5,30
Preparada con pan, 200 gr. de carne molida, queso Javierino, jamón,
chorizo, tomate, lechuga, aderezos.
NUEVO FOGÓN BACON $ 6,80
Preparada con pan, 200 gr. de doble carne de la casa molida, tocino,
queso, jamón,chorizo, tomate, cebolla, aderezos.
MENÚ
PARA NIÑOS
SACHIPAPA $ 2,80
Trocitos de salchicha, acompañada de papas fritas.
.
PECHUGUINES DE POLLO $ 2,80
Trocitos de pollo apanado acompañado de papas fritas.

¡Un bocado a tu paladar!
NOTA: la cultura para comer estos cortes son
termino medio, 3/4 que es el termino ideal para
cocinar a la parrilla, el resultado es una carne jugosa,
que usted llevará a su boca, en un bocado suave y
lleno de sabor
BIFE ARGENTINO (358 gr.) $ 14,80
Corte de carne obtenida del dorso del animal, que presenta un
marmoleado (grasa) lo que permite que sea un corte de carne
suave y jugoso se acompaña con papas fritas y ensalada
fresca.
NUEVO ENTRAÑA (500 gr.) $ 13,80
Corte de carne tierna que proviene del diafragma del animal.
Se acompaña de papas fritas, huevos fritos y ensalada..
PICAÑA (358 gr.) $ 13,80
Uno de los cortes más populares y más ricos de sabor, se
encuentra en la parte posterior de la espalda del animal.
Se acompaña con papas fritas y ensalada fresca.
T-bone STEAK (580 gr.) $ 13,80
Corte de carne y hueso tiene forma de T, se acompaña
con papas y ensalada fresca.
NUEVO RIB EYE de Costilla (400 gr.) $ 8,80
Este corte proviene de la parte ancha del lomo con costilla
y se ha vuelto muy popular debido a su suavidad y delicioso
sabor. Se acompaña con papas fritas y ensalada fresca.
TOMA HOMK (750 gr.) $ 15,80
Este es el nombre que se le da al corte de carne en forma
de hacha que se sirve con un troso de hueso expuesto y
que lo hace expectacular.

MIXTOS
NOTA: Delicados y jugosos cortes de lomo de res, filete de pollo y chuleta de
cerdo, que acarician nuestra parrilla para darles un sabor inigualable. Se
acompaña con arroz, ensalada y papas fritas.
MIXTO DE POLLO CHULETA $ 12,20
MIXTO DE LOMO POLLO $ 12,20
MIXTO DE CHULETA LOMO $ 12,20
MENESTRAS
Pollo - Res - Carne
NOTA: Cortes delicados de lomo de res, filete de pollo y chuleta de cerdo, se
acompañan con arroz, menestra, patacón de plátano maduro y ensalada fresca.
MENESTRA DE POLLO $ 7,80
MENESTRA DE CARNE $ 8,55
MENESTRA DE CHULETA DE CERDO $ 7,80
CHURRASCOS
CHURRASCOS DE RES $ 9,20
Lomo de res elaborado con receta original de la casa, cocinado con
vino tinto que le da un sabor especial. Se lo acompaña con papas fritas,
plátano frito, huevos, arroz, ensalada fresca.
CHURRASCO DE POLLO $ 9,20
Filete de pollo al jugo elaborado con receta artesanal, cocinado con
vino tinto que le da un toque especial. Se lo acompaña con papas fritas,
platano frito, huevos, arroz, ensalada fresca.

Pork
NOTA: la cultura para comer la carne de cerdo
siempre debe ser bien cocida en la parrilla para
poder disfrutar al máximo su exquisito sabor.
CECINA (400gr) $ 8,50
Corte local de lomo de cerdo que se acompaña con yuca
cocinada y ensalada tradicional.
COSTILLAS BBQ (453gr) $ 12,10
Tipo de corte artesanal, ideal para asarla a la parrilla bañada
en nuestra salsa casera. Se acompaña con mote, papas fritas y
ensalada fresca.
COSTILLAS CORTE SAN LOUIS (450gr) $ 14,60
Es una costilla suave y jugosa, obtenida del centro del costillar
de cerdo, se acompaña con mote sucio y yuca frita.
NUEVO COSTILLAR PARA 2 PERSONAS
Corte delgado de la parte superior de las costillas del cerdo ideal
para la parrilla, viene cubierta de salsa BBQ. Se acompaña con
mote, papas fritas y ensalada fresca.
$ 28,00
CHULETA DE CERDO (480gr) $ 10,20
Chuleta de lomo de cerdo que la convierte en una carne jugosa,
se la acompaña con arroz, papa frita y mote.
NUEVO TIRA DE ASADO LOCAL (453gr)
Esta tira evoca a lo tradicional siendo un corte criollo de cerdo,
se acompaña con mote pillo y ensalada tradicional
$ 14,60
CHULETA AHUMADA $ 10,20
Chuleta obtenida del lomo de cerdo ahumado se acompaña con
arroz, papa frita y ensalada fresca.

AVES
Pollo a la Parrilla
NOTA: Nuestro pollo a la parrilla es un pollo criado en granja, marinado con las
más finas hierbas que le da un toque especial. Se lo acompaña con arroz, papa
frita, ensalada, consome, menestra.
POLLO ENTERO A LA PARRILLA $ 16,80
MEDIO POLLO A LA PARRILLA $ 8,80
CUARTO DE POLLO A LA PARRILLA $ 4,80
NUEVO
Pollo en Salsa BBQ
NOTA: Nuestro pollo a la BBW es bañado en nuestra salsa artesanal pasada
por nuestra parrilla que te brindará una explosión de sabores a tu paladar.
Se acompaña con arroz, papas fritas y ensalada.
-
POLLO BBQ $ 17,30
MEDIO POLLO BBQ $ 9,30
CUARTO DE POLLO BBQ $ 5,30
Alitas BBQ
NOTA: Se acompaña con papas fritas y ensalada.
PORCIÓN DE 8 UNIDADES $ 7,80
PORCIÓN DE 16 UNIDADES $ 13,60
PORCIÓN DE 24 UNIDADES $ 24,60
POLLOS
NOTA: Se acompañan estos platos con arroz, papas fritas y ensalada fresca.
POLLO A LA PLANCHA (420gr) $ 8,80
Jugoso filete de pollo marinado artesanalmente.
POLLO APANADO (420gr) $ 9,25
Filete de pollo empanizado artesanalmente.
NUEVO
POLLO EN SALSA DE HONGOS $ 12,90
Delicado filete de pollo bañado en nuestra salsa artesanal de hongos se
acompaña con puré de papas, arroz y ensalada fresca.

TRUCHA $ 7,25
Pes de agua dulce, apanado artesanalmente. Se acompaña con arroz,
papas fritas y ensalada fresca.
NUEVO SALMÓN A LA PARRILLA $ 12,80
Con delicada salsa de miel de naranja en guarnecida con un puré de
zanahoria blanca y manzana verde se acompaña con ensalada fresca.
LIGTH
Filete de pollo y lomo de res a la parrilla, se acompaña con ensalada fresca.
LOMO AL GRILL $ 8,30
FILETE DE POLLO AL GRILL $ 7,80
GUARNICIONES
Adicionales
ARROZ $ 2,50
YUCA FRITA $ 3,30
PAPA FRITA $ 2,30
HABAS $ 3,00
QUESO $ 3,00
MENESTRA $ 3,00
PLÁTANOS $ 2,80
MOTE SUCIO $ 3,30
MOTE PILLO $ 3,30
PORCIÓN DE PAN DE LA CASA (10 rebanadas) $ 2,00
POSTRES
Adicionales
3 LECHES $ 2,25
SUGERENCIA DE LA CASA $ 3,30

CONOCERAS EL VERDADERO
SABOR DE LA CARNE
Estamos comprometidos con
todos ustedes a despertar sus
sentidos y cautivar sus emociones
al probar nuestros Cortes, que
cuando acarician el fuego de
nuestra parrilla, te brindarán una
experiencia única en el paladar.
Una tradicion hecha leyenda.

@fogongrill
07 257 4969 099 774 4555 096 800 9833

@fogongrill