REFRESCOS

BEBIDAS AZUCARADAS EN USA
Actualmente se observa un consumo excesivo de bebidas azucaradas (BA). Estudios en animales y
humanos sugieren que su consumo incrementaría el riesgo de obesidad, diabetes mellitus,
síndrome metabólico, algunos tipos de cáncer, osteoporosis. En particular, la fructosa presente en
las BA es el monosacárido que está atrayendo más la atención por sus efectos perjudiciales en
términos de ganancia de peso y trastornos metabólicos. Esta revisión se centra en el papel
potencial de las BA sobre la patogénesis de la obesidad y otras enfermedades, posibles
mecanismos de acción y recomendaciones políticas para reducir su consumo.
Durante los últimos 40 años se han experimentado cambios profundos en el perfil epidemiológico
de Chile (1), en este sentido cobra importancia la relación del consumo de bebidas azucaradas (BA)
y su asociación con obesidad, diabetes tipo 2 (DM 2) (2), síndrome metabólico, hipertensión,
cáncer de páncreas y enfermedad coronaria (3-6)