Condimentos y especias

Referencias:
Las propiedades de las especias fueron tomadas de:
Waizel-Bucay J, Waizel-Haiat S. Las especias o condimentos vegetales.
¿Sólo saborizantes o también remedios medicinales?
Otorrinolaringología. 2016;61(3):208-230.
https://www.medigraphic.com/pdfs/anaotomex/aom-
2016/aom163f.pdf
Los nombres científicos y la composición bromatológica fueron recuperada
de:
Base de datos española de composición de alimentos
https://www.bedca.net/bdpub/index.php
Las definiciones de especia y condimento fueron obtenidas del diccionario
de la Real Academia Española:
https://dle.rae.es/especia
https://dle.rae.es/condimento
Los usos gastronómicos fueron tomados de:
National kidney foundtion. information for patients. A to Z health guide.
sodium and your CKD diet: how to spice up your cooking
https://kidneyhi.org/sodium-and-your-ckd-diet-how-to-spice-upyour-cooking
Ciao,
Karla Gabriela Morales León