LATINAMERICAN-US

Vida Y Costumbres del Continente
Americano
LA REVISTA
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N—U S
Editorial
JMG Inevrsiones
Año 2020, Nro. 1

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CONTENIDO
Portada
Contraportada
Indice
SUMARIO
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DEL EDITOR
LA COLUMNA
ENSAYOS
CRÍTICA
FUENTES DE REFERENCIA
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La Música Latina
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Infraestructura Cloud
EDITORA FOTOMONTAJE:
MAYDIRA MILLÁN
EDITOR EN JEFE:
PÁGINA 7
Arte Brasileño
AMELIE MARCANO
JEFE DE ARTE:
APP PUBLISHER
DISEÑADOR:
PÁGINA 8
Cocina
AMELIE MARCANO
PUBLICIDAD:
MONTALBÁN II,
TRANSV. 40
TELÉFONOS:
PÁGINA 9
Deporte
(0424)2489015

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LA MÚSICA LATINA
Latinoamérica abarca un gran territorio que se extiende entre el norte
de la frontera de México hasta el extremo sur del continente americano incluyendo
la zona del mar Caribe. Es un gran región multicultural en la que podríamos
bailar hasta el final de los días, a ritmo de diferentes estilos musicales
que han surgido a lo largo de la historia y que hoy en día se pueden escuchar
por discotecas de todo el mundo, como por ejemplo, la Samba y la Bossa Nova
que son los géneros más conocidos de Brasil; la Salsa, el Merengue y el Reggaeton
que surgieron en la zona del Caribe; la Cumbia nacida en Colombia y el
Tango de Argentina. Una gran diversidad de géneros que comparten orígenes
comunes en la historia.
Inicialmente muchas de las civilizaciones Pre-Colombinas, como los Mayas,
llevaron a cabo un gran desarrollo de la música, creando todo tipo de instrumentos
de percusión. Y para el caso de la música andina, se conoció principalmente
por sus sonidos de flauta, más sin embargo, para finales del siglo XV,
cuando Colón y los europeos llegaron a América Latina, se introdujeron instrumentos
como el güiro, presente en la Cumbia y en la Salsa y la guitarra española,
que aunque adopta ese nombre, sus orígenes son árabes. Tal vez, su contribución
más importante a la música latina puede ser el castellano y el portugués,
idiomas característicos de estos géneros musicales hoy en día.
Si por un lado los europeos proporcionaron a la música latina un lenguaje
definido que caracteriza la mayoría de sus melodías; por otro lado, los africanos
tuvieron una gran influencia en los ritmos, siendo uno de los elemento
más importante en la historia de la música latina, su música y tambores han sido
componentes claves de la cultura africana, trayendo muchos ritmos que han
servido de inspiración para la música que posteriormente se desarrolló en la
región como la Salsa, la Samba o la Bachata. Por otra parte, la música afroamericana
también se incluye en las influencias que ha tenido el pueblo africano
durante los siglos XIX y XX. En este sentido, es muy conocido el importante
impacto que tuvo el Jazz sobre algunos ritmos latinos como el Mambo, la Bossa
Nova y el Jazz Latino, así como algunos otros estilos como el R&B y el Hip
Hop, que han definido más recientemente el desarrollo de otros géneros latinos
como el Reggaeton.
Para Venezuela, la música ha sido producto de la fundición de culturas
indigena, europea y africana surgiendo de esta mezcla el joropo llanero, en el
cual destacan instrumentos como el arpa, cuatro y maracas entre otros.

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Infraestructura cloud
crecerá 26.7% en
América Latina para
2021
La adecuación de la infraestructura
tecnológica, especialmente en
la nube, es un elemento clave para
que las empresas puedan salir
de la crisis generada por la pandemia
de Covid-19; pero esta deberá
adecuarse a las demandas del negocio,
clientes y mercado, indicaron directivos de la principal
firma de analistas de la industria de tecnologías de la información
(TI), IDC, en el seminario virtual Future of Digital Infraestructure
& Multi-cloud.
Pietro Delai, gerente de Programas de Software y Soluciones
en Cloud para Latinoamérica, explicó que para 2021,
las organizaciones necesitarán revisar su infraestructura de
TI con base en las demandas del negocio, tomando en
cuenta los cambios que ha dejado la contingencia, pues la
experiencia de los clientes se ubicó como uno de los elementos
más estratégicos.
“Hoy, el diferenciador para
las compañías es la asertividad
en la relación con las
personas, que requiere de
soluciones de inteligencia
artificial y machine learning
para ser más agiles y
un CRM más activo e inteligente”, argumentó.
Delai agregó que al interior de las compañías también se
cambiarán los procesos, se integrará el home office en las
políticas de recursos humanos, se impulsará la automatización
en los procesos de negocio y TI, y se agilizará la relación
de la infraestructura de TI y del negocio.
Además de mirar a todo el
ecosistema: socios, clientes y
proveedores. En especial en
la parte de supply chain para
evitar problemas de desabastos,
como lo generados por la
contingencia sanitaria, al
crear una cadena más integrada
y con distintas alternativas.
Transformación que deberá ser soportada por una infraestructura
de TI más ágil y escalable, donde el Cloud se ubica
como una de las alternativas con mayor crecimiento.

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Arte Brasileño: Semana del Arte modernista
del 22
La América Andante como la definía Alfonso Reyes,
une sus pasos en la palabra poética, en la música
popular, en el carnaval, en la danza, en sus
dramas y ensayos histórico-políticos, en sus grandes
novelas del realismo maravilloso, social y espantoso
y se transcultura, apropiándose de las
vertientes universales en el lenguaje de las vanguardias
que consolidan, a partir de la década 20
del siglo pasado, una conciencia de liberación y de
autonomía. La ciudad de São Paulo ha sido uno de
los espacios que ha contribuido, en 1922, con la
histórica “Semana de Arte Modernista del 22” y en 1990 con el “Memorial de
América Latina”. Historia, lengua, imágenes, poemas, etc., canalizan
hibridaciones dentro del proceso de consolidación del mestizaje
cultural. “La fusión, no pocas veces con mucho de confusión,
de indios aborígenes, íberos, africanos y gentes de variadas latitudes,
van moldeando la identidad de sociedades nuevas, generadoras
de valores literarios, plásticos, arquitectónicos, musicales, coreográficos,
filosóficos, ni mejores ni peores que otros, sino diferentes”3.
La identidad latinoamericana ha sido definida en gran
parte por sus novelas y se ha ido gravando en la memoria de la
emancipación a través de la pintura y
del muralismo mexicano. Leopoldo Zea, en su introducción
a las Fuentes de la cultura latinoamericana,
insiste en la integración por la educación y la
cultura; reclama una mayor difusión del pensamiento,
de la literatura y demás manifestaciones estéticas
¿Una obra maestra por menos de un millón de dólares?
Imposible en el arte europeo o estadounidense,
con precios estratosféricos, pero factible en el latinoamericano, lleno de gangas
y donde incluso pueden hallarse obras de artistas tan cotizados como Diego
Rivera, Frida Kahlo o Rufino Tamayo por ese precio o menos.

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COCINA
Curioso nombre tienen las empanadas de pino chilenas: El pino es el
nombre del tradicionalísimo relleno de cebolla, carne de vacuno, aceitunas,
huevo y pasas, que aparentemente deriva de la palabra mapuche
pirru y que no tiene nada que ver con el árbol. Además de distinguirse
por su particular cierre.
Horneadas y elaboradas con harina de trigo; las empanadas chilenas son
de las más populares internacionalmente. La más famosa es la de pino;
un relleno de carne picada finamente, condimentada con ají, comino,
a c e i t u n a n e g r a , h u e v o d u r o y p a s a s .
Durante Semana Santa, es común que se hagan empanadas de mariscos.
Además, existen algunas versiones de la empanada que se hacen con acelga,
queso e ingredientes dulces como frutas, entre estas manzanas o peras
.
Elaboración
Preparamos primero el pino: calentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Sofreímos
a fuego fuerte la cebolla picadita, hasta que empiece a ablandarse nada más. Agregamos la
carne cortadita hasta dorarla.
Añadimos las especias y mezclamos, sofriéndolas lo justo para que no amargue el pimentón.
Agregamos entonces la harina y sofreímos para quitar el sabor a crudo. Añadimos el
agua, salamos y cocemos 30 minutos a fuego bajo.
Añadimos las aceitunas y las pasas. Probamos la sazón y rectificamos si fuera necesario.
Dejamos enfriar.
Para hacer la masa, ponemos todos los ingredientes, incluida la manteca ablandada, en un
robot de cocina y programamos para amasar (con el gancho amasador en el caso de usar
la KitchenAid o con el programa de masas en caso de usar la Magimix Cook Expert). Cuando
la masa esté bien cohesionada, la sacamos del robot, la envolvemos en plástico y la dejamos
reposar por lo menos 1 hora, para que se relaje el gluten y se estire bien.
Para formar las empanadas chilenas dividimos la masa en porciones de 50-55 g para la
prensa mediana (en relación a los moldes para empanadillas de Tellier), en porciones de 85
-90 g para la prensa grande, o podemos estirar la masa completa y cortar las obleas redondas
del tamaño que queramos, como se hace tradicionalmente en España e hicimos
en esta receta. Rellenamos cada empanada con una buena cucharada de pino y un trocito
de huevo duro.
Para hacer el cierre tradicional chileno pintamos el borde de las empanadas con un poco de
agua, cerramos intentando sacar todo el aire, pegamos el borde y después lo doblamos
como se ve en las fotos (empanadillas inferiores de la bandeja). Para hacer el cierre con la
prensa de empanadillas, colocamos la empanada dentro del molde, mojamos igualmente el
borde y lo cerramos, presionando con tiento.
Vamos poniendo las empanadas en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Cuando las tengamos todas, pintamos con el huevo batido y metemos la fuente en el horno.
Las cocemos unos 30-35 minutos a 180°, hasta que estén bien doraditas.en el horno. Las
cocemos unos 30-35 minutos a 180°, hasta que estén bien doraditas.
Ingredientes
Para el relleno de
pino:
1 kg de carne de
vacuno, cortada a
cuchillo, no picada
1 cebolla grande
½ cdta. de pimentón
dulce
½ cdta. de orégano
seco
½ cdta. de comino
Aceite de oliva
1 cda. de harina
½ taza de agua
Sal y pimienta al
gusto
20 aceitunas negras
1 buen puñado de
pasas
2 huevos duros
Para la masa de empanada:
120 ml de leche
120 ml de agua
2 cdtas. de sal
500 g de harina
floja
2 yemas de huevo
80 g de manteca
de cerdo
1 huevo para pintar
las empanadas

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DEPORTES
Presidente del COCh: En 2021 empezará a
construirse lo que falta para los Panamericanos
Miguel Angel Mujica, Presidentedel
COCh aseguró además que en
Santiago 2023 habrá una mayor
cosecha de medallas.
También informó que las obras
que faltan para los Juegos Panamericanos
de Santiago 2023 se
comenzarán a construirse el
próximo año, de acuerdo a lo programado.
El dirigente, reelecto en el cargo hace un par de semanas, explicó que su principal motivación para
seguir al mando del Comité es justamente la organización de la cita polideportiva, ya que es profesional
de la Construcción y desea supervisar de cerca todo el proceso: "Estamos avanzados, por lo
que para el día 15 diciembre se abrirán las propuestas para la Villa Panamericana, y estoy en la
comisión de infraestructura de los Juegos, revisando el cronograma para que en
2021 empiecen todas las construcciones. Eso va a pasar para que quede claro", comentó
para nuestra revista.
"Los Juegos Panamericanos son los que más me motiva. Fui parte de la postulación cuando perdimos
con Lima y también cuando ganamos la sede. Desde 2017 estoy liderando la preparación
de los 700 deportistas que participarán en Santiago 2023. La elección fue una respuesta
a que no puede cambiar la administración en este momento", dijo Mujica
quien apuesta por elevar el número de medallas sumadas en Lima 2019.
"A Lima fuimos con 317 deportistas y volvimos con 50 medallas. No me cabe duda de
que sacaremos más en Santiago", expresó.

ASIGNATURA: GHC
EDITORIAL
Inversiones JMG, C.A.
RIF.– J031760997-1
Elaborado en Montalbán II, calle 4 con Transversal 41. Edif. CEM. Zona Postal 1020. Caracas.
República Bolivariana de Venezuela.