Informe Proyectos FASOL 2020

El proyecto:
“La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas Denen acceso fsico, social y económico
permanente a alimentos seguros, nutriDvos y en canDdad suficiente para saDsfacer sus
requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida acDva y
saludable.” (4)
En el departamento de Alta Verapaz los indices de seguridad alimentaria son: 31,3% inseguros
leves, 37,3% inseguros moderados y 17,5% inseguros severos (datos ENCOVI 2011). Los resultados
de este informe evidencian que los hogares más vulnerables a la inseguridad alimentaria, que son
aquellos que han tenido que reducir la calidad, canDdad, disponibilidad o cuyos miembros pasan
hambre de manera sistemáDca son hogares con niños/as, pertenecientes a áreas rurales, en
condiciones de pobreza, con viviendas inadecuadas y/o infraviviendas además de escaso acceso a
servicios básicos. (5).
La desnutrición está relacionada con la situación de pobreza y extrema pobreza, en un país donde
existe un 59,3% de pobreza mulDdimensional, la lucha contra el hambre y la inseguridad
alimentaria debe abordarse desde todos los factores que desencadenan este fenómeno. (6)
Es es este contexto social complejo donde la labor del Centro EducaDvo Misión Santo Domingo
cobra especial relevancia, el centro aDende a todos los estudiantes sin excepción, aplica un criterio
de inclusión y libertad de credo.
El Centro EducaDvo aDende a 240 estudiantes y de este total (hombres y mujeres), 87 alumnas son
internas que vienen de las aldeas más lejanas de Cahabón. Sus edades comprenden entre los 12 a
15 años aproximadamente, para ingresar como internas pagan una cuota simbólica, ya que
provienen de familias vulnerables y encuentran en el Internado la oportunidad de no interrumpir
sus estudios. Tienen un rol acDvo en la convivencia que forma parte de los aprendizajes entregados
por el centro, se ocupan de preparar sus propios alimentos y realizar las tareas domésDcas para el
mantenimiento de sus habitaciones y de la casa donde residen habitualmente.