Henry Camino - Conservación del suelo

Un acto mágico
Fundación Global Nature pone el foco en la
necesidad de recuperar la función tradicional de
los herbívoros a través de prácticas como el
pastoreo rotacional o la trashumancia Si
observáramos el crecimiento de una planta, de
un árbol frutal o una lechuga, como lo haría un
niño, nos causaría asombro. Más aún en
nuestra época en la que gracias a las
tecnologías, veríamos un proceso que requiere
cientos de días (o meses) concentrados en un
minuto. De repente, del suelo surge un tallo y
de ahí un alimento que acaba en nuestro plato.
Nos parecería mágico. Y lo es.