AGRO&EXPORTACIÓN ED. 54

54
Luis Miguel Vegas, gerente general de Proarándanos:
se llegaría a 290 mil toneladas al cierre de campaña
Enfrentando
las dificultades
INFORME ESPECIAL
Oro azul: el poder del
arándano peruano
AGRO Y SOSTENIBILIDAD
Andrés Mujica Núñez, presidente del
Comité de Sostenibilidad de AGAP
CULTIVOS
Mango: en guardia ante los thrips
| 1 |

www.agroyexportacion.com.pe
www.mk-group.com.pe
| 2 |
974 462 057

CALENDARIO EXPORTADOR
| 1 |

CONTENIDO
INFORME: ARÁNDANO PERUANO
6
12
15
20
24
“Proyectamos llegar a las 290 mil
toneladas al cierre de campaña”
Luis Miguel Vegas, Proarándanos
Hongos de la madera
Dr. Luis Álvarez Bernaola,
Universidad Nacional de Cañete
Botrytis cinérea
Ing. Agr. Julián Orga Porras,
Fundo Río Grande
Dr. Luis Álvarez Bernaola,
Universidad Nacional de Cañete
Viveros: el origen
de la calidad
Ing. Agr. José Rodríguez Lozano,
Agrofrut Perú
Tecnología en poscosecha
Ing. Quím. Gustavo Gozzer Flores
EMPRESAS
28
Aliados en la ruta de la
agroexportación
Jaime Cuglievan del Campo,
Ransa
| 2 |

CONTENIDO
54
Luis Miguel Vegas, gerente general de Proarándanos:
se llegaría a 290 mil toneladas al cierre de campaña
Enfrentando
las dificultades
INFORME ESPECIAL
Oro azul: el poder del
arándano peruano
AGRO Y SOSTENIBILIDAD
Andrés Mujica Núñez, presidente del
Comité de Sostenibilidad de AGAP
CULTIVOS
Mango: en guardia ante los thrips
| 1 |
AGRO Y SOSTENIBILIDAD
30
34
CULTIVOS
38
42
Comprometidos con las
poblaciones rurales del país
Andrés Mujica Núñez, Comité de
Sostenibilidad de AGAP
Protagonistas del cambio
Alfredo Lira Chirif,
Agrícola Cerro Prieto
Narda Devescovi,
Fundación La Calera
Agustín Valderrama Luque, Talsa
Thrips: protegiendo al cultivo
de mango
Ing. Candelario Pacherre Timaná,
Universidad Nacional de Piura
FITOSANIDAD
Estrategia efectiva contra la
mosca de la fruta
Ing. Franklyn Trelles Arámbulo,
FETA Servicios Generales EIRL
Año 14, edición 54
OCTUBRE - DICIEMBRE
2022
Una publicación de:
Director General
Miguel Kohler
Editora
Elizabeth Aguirre Matute
Periodista
Mario Orellana
Diagramación y
Diseño digital
Elizabeth Arenas Reyes
Fotografía
Dieter Castañeda
Publicidad
Aída Alvarado
Administración y Finanzas
Yolanda Rodríguez García
Asesoría Legal
Estudio Garcés & Asociados
T. 471-3691
Av. República de Panamá 5659,
of. 302, Miraflores.
revista@agroyexportacion.com.pe
www.agroyexportacion.com.pe
www.mk-group.com.pe
974 462057
Hecho el Depósito Legal Nº 2006-8309
Agro&Exportación no se solidariza necesariamente
con el contenido de los avisos publicitarios, ni de los artículos
firmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir
el material periodístico de esta edición, siempre
0que se cite como fuente la revista.
| 3 |

EDITORIAL
A pesar de las circunstancias
Según el Reporte Mensual de Comercio Exterior, elaborado por la Dirección General de Investigación
y Estudios sobre Comercio Exterior del Mincetur, entre enero y setiembre del 2022, las
agroexportaciones sumaron US$ 6 765 millones. Buenos resultados conseguidos en un contexto
sumamente difícil, marcado por los problemas logísticos a nivel internacional.
Positivamente, muchos cultivos representativos de la agroexportación peruana han seguido
en camino ascendente, superando diferentes obstáculos y desafíos, manteniéndose así en la
ruta de crecimiento forjado año tras año. “El trabajo conjunto entre sectores público y privado
nos ha permitido posicionar muchos productos en los principales mercados del mundo. De allí
el crecimiento de los envíos de uva, arándanos, palta, mango y banano. Cada mes, el Perú crece
en materia de comercio exterior”, ha señalado el ministro Roberto Sánchez.
El crecimiento de la agroexportación nacional responde, primordialmente, al incremento de
la venta de café. Según lo registrado, a setiembre de este año, la exportación del café peruano
creció en 145,7% respecto al mismo periodo en 2021, alcanzando un total de US$ 869 millones.
Logro significativo, ya que su cotización aumentó más de 40% a nivel global.
Es importante resaltar, también, el crecimiento de las exportaciones de frutas que sumaron
US$ 3 411 millones (+7 %) durante los primeros nueve meses del 2022. Entre los principales productos
están los arándanos, con US$ 796 millones (+31,6 %); uvas, con US$ 594 millones (+12,9
%); mango, US$ 361 millones (+2,6 %); aceite de palma y palmiste (+102,9%); limón (+45,5%); y tara
en polvo (+43,4%).
Como viene dándose hace muchos años, Estados Unidos se consolidó como el mercado más
importante de las agroexportaciones peruanas, con la demanda del 34% de estas. Los envíos
agropecuarios al país norteamericano, entre enero y setiembre, sumaron, así, US$ 2 248 millones,
representando un crecimiento de 23,1 % respecto a similar periodo en 2021.
Después de Estados Unidos, la Unión Europea figura como un destino importante para la oferta
peruana que, al cierre de setiembre, concentró el 29% de las agroexportaciones totales, sumando,
finalmente, US$ 1 994 millones (+13,7 %).
De otro lado, ante el panorama actual que enfrenta la agroexportación, es destacable que continúen
y surjan iniciativas para contribuir con el desarrollo de las poblaciones con las que se
vinculan las empresas del sector agro. La Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú
– AGAP, ha creado un Comité de Sostenibilidad representativo del sector agrícola y es importante
dar a conocer las valiosas experiencias de aporte al desarrollo social de las comunidades,
que se han dado hasta el momento, algunas de las cuales compartimos en esta edición.
Hoy, más que nunca, es rescatable la visión de mayor igualdad y más oportunidades que buscan
seguir las empresas agroexportadoras. La agricultura moderna del país está dando un
paso al frente para compartir experiencias y conocimientos, y, con ello, ser un agente de cambio
para llevar desarrollo a más peruanos.
| 4 |

Demanda creciente
Según información del Mincetur, las exportaciones de frutas alcanzaron US$
3 411 millones durante los primeros nueve meses del 2022. Los productos que
destacaron, principalmente, son los arándanos, con US$ 796 millones; la uvas
con US$ 594 millones; y el mango, con US$ 361 millones.
| 5 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
LUIS MIGUEL VEGAS, GERENTE GENERAL DE PROARÁNDANOS, SEÑALA QUE SE PROYECTA
LLEGAR A 290 MIL TONELADAS EXPORTADAS AL CIERRE DE LA CAMPAÑA 2022/2023
“Continuamos creciendo
a pesar de la difícil
conyuntura internacional”
Perú alcanzaría un crecimiento de 30% en volumen, lo que constituiría un nuevo
récord histórico para el arándano. Importante logro para la industria ya que se ha
tenido que enfrentar una campaña sumamente desafiante, caracterizada por serios
problemas logísticos, la baja de los precios y los costos elevados.
| 6 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
Qué resultados o cifras se han
registrado hasta el momento en
el desarrollo de la campaña?
En lo que va de la campaña –considerando
que ya estamos en un
¿avance del 80%, aproximadamente–, el volumen
exportado ha crecido un 28%, en relación
al volumen que se exportó a la misma
fecha en la campaña pasada. Estamos hablando
de alrededor de 220 mil toneladas
que han sido exportadas durante la campaña
actual.
Estamos proyectando bordear las 290 mil toneladas
al cierre de la campaña, lo que constituiría
un incremento de, aproximadamente,
30% en volumen en comparación a la campaña
anterior.
¿Qué mercados internacionales vienen demandando,
principalmente, nuestra oferta
de arándanos?
Con respecto a los destinos, podemos decir
que la participación de estos se ha mantenido
similar a lo que se registró en la campaña
pasada, con Estados Unidos recibiendo el
52% de la fruta; Europa, el 31%; China, el 14%;
y otros destinos, el 3% restante. Suman un total
de 31 países a los cuales se ha exportado
arándanos directamente en esta campaña;
Luis Miguel Vegas
esto es, grosso modo, el aumento en el volumen
exportado.
Los precios han tendido a la baja en esta
campaña, ¿cómo viene afectando esta condición
el valor de exportación del arándano
peruano?
Efectivamente, en vista que vienen más volúmenes
y que los mercados han estado
| 7 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
algo contraídos por
efectos de la guerra
Rusia-Ucrania y por
efectos de la inflación
en los Estados Unidos,
se ha presentado una
tendencia a la baja en
los precios; y a esto se
suma que los costos
han seguido aumentando.
Es una campaña
en la que estamos
viendo que los márgenes
vienen ajustándose
y, por ende, es muy
importante que las
empresas logren buenas
rentabilidades por
hectárea o por kilo.
¿Qué problemas más
se vienen enfrentando
en el desarrollo de
la campaña?
Entre los problemas
vemos que los fletes
marítimos siguen altos,
que el tema logístico
continúa siendo
un reto y, diría, que
es el principal desafío
que enfrentamos.
| 8 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
Otro problema ha sido el tipo de cambio en
vista del alza del dólar, impactando directamente
en los resultados financieros de las
empresas.
De otro lado, ¿qué factores juegan a favor
de nuestra oferta de arándanos?
Lo que juega a nuestro favor es la buena calidad
de fruta y que el Perú cuenta con climas
que permiten extender la ventana de exportación;
creo que este es uno de los factores
claves para comenzar a diluir la concentración
de fruta peruana en ciertas semanas
del año y tener, así, una producción pareja en
más semanas del año. Esto es importante de
cara al futuro y es lo que vemos que están haciendo
algunas empresas, tratando de bajar
los picos de producción. El objetivo es empezar
a salir un poco antes y culminar un poco
después, ya en el verano de Perú, buscando,
por un lado, llegar con un mejor timing a los
mercados y, por otro lado, con eficiencias
| 9 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
operativas para no tener picos abruptos de
necesidad de personal, sino mantener periodos
más equilibrados.
¿Cuáles son los nuevos destinos comerciales
a los que se proyecta llegar, próximamente?
En relación a nuevos destinos, este año se
abrió el mercado de Israel, mientras que el
año pasado se abrió Malasia. Actualmente,
tenemos en gestión una lista de más de diez
países en proceso de que se logre la apertura;
entre ellos destacan Japón, Corea del Sur,
Vietnam e Indonesia, que son los mercados
más grandes.
¿Qué regiones productoras son las que están
reportando mayor participación en la
campaña exportadora?
En lo que va de la campaña, La Libertad se
presenta como la principal región productora
con una participación del 51% de todo el
volumen exportado; seguida de Lambayeque,
con casi 25%; Ica con el 8,5%; Áncash con
el 6,3%; Lima con el 6,1%; Piura con 2,7%; y Moquegua
con 0,3%.
Bien posicionados
Según información del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el arándano ha
logrado posicionarse como el principal producto agroexportador del país durante
los últimos doce meses (entre octubre de 2021 y setiembre de 2022), tras totalizar
US$ 1 411 millones y representar el 14,4 % de las agroexportaciones.
“Los envíos de arándanos crecen de manera notoria durante los últimos meses
del año. Por lo tanto, esperamos que se posicione también como el principal bien
de agroexportación peruano del 2022, superando a la uva que el año pasado fue
nuestro principal producto agrícola de exportación”, manifestó el ministro Roberto
Sánchez.
Positivamente, a nivel global, todo indica que el Perú ocupará el primer lugar
como exportador mundial de arándanos este 2022, por cuarto año consecutivo,
debido al mejor desempeño de los envíos.
| 10 |

| 11 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
UNO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS DE LOS ARÁNDANOS
Hongos de la madera
El Dr. Luis Álvarez Bernaola, especialista fitopatólogo y profesor principal en la Escuela
Profesional de Agronomía de la Universidad Nacional de Cañete, habla sobre las
medidas de prevención para evitar estos patógenos y los daños que pueden ocasionar.
Cuáles son los principales hongos
de la madera en los cultivos
de arándano?
Básicamente, el patógeno más
importante es Lasiodiplodia
¿theobromae –hay otras especies también,
pero se requiere mayores estudios– ya que
esta puede afectar a arándanos, palta, uva
y otros cultivos leñosos, en general.
Lasiodiplodia theobromae es la fase asexual
de Botryosphaeria rhodina, especie que se
adapta a condiciones tropicales. Lasiodiplodia,
como fase asexual, puede afectar a las
plantas y los tejidos vegetales a través de los
cortes de poda. El hongo aprovecha dichas
heridas para lograr ingresar al interior; de esta
manera, diríamos que la etapa crítica se da
desde la poda hasta unos cuarenta días posteriores,
aproximadamente. En este lapso, el
patógeno puede entrar y afectar los tejidos
internos, haciendo colapsar los brotes y, de
llegar al cuello de la planta, puede ocasionar
que la planta muera.
Hay ciertas condiciones que hacen que el problema
sea más drástico o, en otras palabras,
que el patógeno avance mucho más rápido.
En el arándano es bastante crucial el tema del
suelo, sobre todo, dónde se produce el arándano,
ya que puede incidir en la falta de oxígeno
en el suelo, la conductividad en el agua,
Ph muy alto, entre otros factores. Cualquier
factor externo que produzca estrés a la planta
puede ocasionar que las infecciones sean
más fuertes. Esto es en cuanto a los hongos
de la madera, considerando que son patógenos
que ingresan al interior de los tejidos a
través de heridas, principalmente, con lo que
afectan los vasos y bloquean el flujo de agua,
| 12 |

| 13 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
¿Qué medidas de prevención y control se
debe tomar para enfrentarlo adecuadamente?
La prevención, fundamentalmente, es evitar
cualquier tipo de estrés a la planta. Esto involucra
trabajar bien en ella, antes de la poda.
Hay que recordar que al arándano, si viene de
una cosecha, inmediatamente lo podan; por
lo tanto, todo lo que hagamos previo a eso es
muy importante.
Con base en lo mencionado, es fundamental
estresar lo menos posible a la planta, lo que
involucra ir bajando gradualmente los volúmenes
de agua, la fertilización para hacer
que el tránsito de una planta podada sea lo
menos agresivo posible. Se estila dejar las ramas
vegetativas para que el flujo de la planta
se mantenga y no se corte. Es importante
realizar aplicaciones antes de la poda, ya que
normalmente se suele hacerlas; para ello se
puede utilizar algunos productos como tiabendazol
o inmensazol. Estamos hablando
entre tres a siete días antes de podar; generalmente,
se inyecta estos productos en
el sistema de riego para que una vez que la
planta se pode, tenga un tipo de protección
interna.
y junto a ello los nutrientes, haciendo que la
planta colapse.
¿Qué síntomas y daños producen estos
hongos?
Los síntomas más importantes, en el caso de
arándanos, son la muerte regresiva, el amarillamiento
de hojas, la defoliación y, finalmente,
la muerte de la planta. En realidad, lo más
notorio es la muerte regresiva porque es allí
cuando realmente se observa el problema. El
avance del patógeno y luego el colapso de la
planta en sí, se da porque este puede ingresar
por cualquier herida.
Una vez podada la planta se suele realizar
aplicaciones de pasta, una estrategia que se
utiliza hace mucho para evitar que ingresen
algunos patógenos por las heridas; sin embargo,
de acuerdo a las nuevas tendencias,
se viene empleando el control biológico, con
aplicaciones de productos a base de trichodermas,
sobre las lesiones de poda. Estas son
las medidas preventivas.
Ya cuando hay más follaje o el brote sea mayor
y, por ende, desarrolle raíces –estamos hablando
de 15 a 20 días después de la poda–, es a
partir de ese momento, que se puede empezar
a proceder con inyecciones de químicos.
El uso, básicamente, de algunos inductores de
defensa, ayuda a que las heridas cierren y disminuyan
las condiciones para que el patógeno
pueda prosperar. Esto involucra tener la planta
con la fertilización balanceada para evitar posibles
daños por el hongo de la madera.
| 14 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
PATÓGENO DE FUERTE IMPACTO EN LA INDUSTRIA DEL ARÁNDANO
Botrytis cinérea
Se trata de un hongo que se presenta en zonas de alta humedad ambiental y afecta a
nivel de la floración. Además, puede mantenerse en forma latente durante el desarrollo
del fruto y causar pudriciones poscosecha en destino. A continuación, algunas
recomendaciones a tener en cuenta.
l Ing. Agr. Julián Orga Porras, jefe
de fundo de la empresa Fundo Río
Grande, señala que Botrytis cinérea
es un patógeno importante en el
cultivo de arándanos: “Conocido Etambién como ‘moho gris’, es un parásito facultativo,
por lo tanto necrótrofo, que mata las
células de la planta al emitir toxinas al interior
de esta, para después alimentarse de las células
muertas. Está presente en los rastrojos y
sobrevive en órganos muertos”.
Este año ha sido frío y húmedo durante muchos
meses; y debe considerarse que el medio
ambiente con alta humedad favorece el crecimiento
del patógeno. “Botrytis cinérea es un
hongo común de zonas húmedas; es polífago
porque ataca diferentes cultivos como arándanos,
vid, tomate, capsicums, etc. Además, afecta
a diferentes partes de la planta como los tallos,
las hojas, dañando más a las flores y frutos.
Este ingresa a la planta por sí solo, a través de
heridas o cicatrices”, refiere.
| 15 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
Precisa que las condiciones medioambientales
óptimas favorables para el hongo son la
temperatura de 18 °a 23° centígrados, y la humedad
relativa superior a 95%, teniendo en
cuenta, sin embargo, que puede sobrevivir a
0°C durante los envíos comerciales. El problema
puede originarse en las flores, al entrar por
el pétalo, en la fase saprofítica; también se origina
en el fruto, en quiescencia o latencia.
“Generalmente en las ramas, flores y frutos de
la parte apical, en condiciones de campo, se
ven ápices secos. En lo que se refiere a poscosecha
y en cámaras húmedas, se observa las
estructuras del hongo en los frutos maduros,
más cuando está con el resto floral adherido;
en cámara húmeda se observa la parte quiescente
y latente del hongo”, explica.
Respecto a las medidas de prevención y control
que se puede seguir, el Ing. Orga indica:
- Limpieza general después de la poda y, así,
evitar el rastrojo dentro del campo.
- Utilizar cultivares que no retengan el resto
floral.
- Rotación de fungicidas porque el patógeno
tiene alta resistencia.
- Conservar el bloom o pruina para disminuir
el ataque de Botrytis cinérea.
- Evitar cosechar en condiciones de alta humedad.
Ing. Agr. Julián Orga Porras
- En cosecha, evitar sacar la fruta con altos grados
brix o con sobremaduración, porque es
más propensa al ataque del hongo.
- En el control químico, aplicar productos con
ingredientes activos, como Boscalid, Piraclostrobin,
Ciprodinil y Fludioxonil.
- Los productos biológicos que se pueden emplear
son Bacillus subtilis, Brevibacillus brevis
y Gluconato de cobre.
Finalmente, el Ing. Julián Orga resalta que “es
importante evitar exportar la fruta sobremadura
o con altos brix, a los mercados asiáticos
principalmente, por el tiempo que toman los
envíos y con el fin de asegurar que no haya
presencia de Botrytis cinérea en destino”.
MÁXIMA ATENCIÓN
El Dr. Luis Álvarez, especialista fitopatólogo
y profesor principal en la Escuela Profesional
de Agronomía de la Universidad Nacional de
Cañete, precisa que el problema está directamente
relacionado a las zonas de cultivo: “Botrytis
se presenta, fundamentalmente, de la
floración hacia adelante y se exacerba en épocas
de cosecha. Esto sucede porque no hay
muchas alternativas de manejo”.
Señala que en el norte, por ejemplo en Olmos
y Piura, Botrytis no es un problema,
pero en la zona de Chavimochic, Virú o Chao
sí hay dificultades, porque las condiciones
en dichas plantaciones, sobre todo respecto
a la humedad, hacen que se produzcan las
circunstancias para que el patógeno pueda
| 16 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
desarrollarse e infectar. “Lo mismo pasa en
el norte chico y en el sur chico, donde el ambiente
se presta para esta afección. En Ica,
hay presión de alguna manera, pero esta es
mucho mayor en los valles cercanos a Lima,
Cañete y Chincha por el tema de la humedad”,
agrega.
El impacto de Botryris cinérea es muy fuerte.
De hecho, obliga a los productores a realizar
muchas aplicaciones “y la cantidad de
estas es el problema principal: la presión de
aplicación ha hecho que se pierda la eficacia
de muchos fungicidas. Con esto ya se está
generando una complicación muy seria, justamente,
por las pocas moléculas que quedan
para hacer rotaciones y eso puede jugar
en contra de las exportaciones. Esto debido
a que si no tenemos una buena eficacia en
ese momento, después tendremos grandes
dificultades en la poscosecha, de cara a los
destinos”, enfatiza Álvarez.
Dr. Luis Álvarez
Sobre las recomendaciones que deberían tener
en cuenta los productores de arándanos,
para prevenir y controlar la Botrytis cinérea,
manifiesta que el tema es un poco complicado:
“Desde mi punto de vista, si se quiere hacer
nuevas plantaciones, se tendría que realizar en
zonas donde no se tenga condiciones de hu-
| 17 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
medad; se sugiere, en lo posible, escapar de
los escenarios en los que se puede producir la
infección. En las zonas donde ya hay plantaciones
comerciales, creo que lo importante es el
monitoreo de resistencia”.
Es un tema difícil porque definitivamente –refiere–
el patógeno ha logrado insensibilidad a
muchos fungicidas. “Me atrevería a comen-
tar que las estrategias de manejo, las rotaciones,
dependiendo de cada valle, se tengan
que realizar sí o sí con productos químicos
porque normalmente es lo que se utiliza
desde las primeras etapas. Es importante
que tengan dos bacterias activas; se tiene
que evaluar las dosis a utilizar y realizar una
rotación adecuada de estas moléculas para
que se pueda manejar, de alguna manera, el
tema inóculo. Además, es preciso tratar de
integrar nuevas materias activas porque las
ya existentes están con muchos problemas,
utilizar la mayor cantidad posible de estas,
así como evaluar las alternativas de residuo
cero, productos orgánicos o biológicos. Esto
es normalmente lo que se emplea cuando
ya no podemos seguir con los productos químicos;
esa es la ventaja que no genera resistencia,
pero digamos que las aplicaciones se
tendrían que realizar en intervalos más cortos”,
explica el Dr. Luis Álvarez.
Enfrentando
el problema
La Botrytis cinérea abarca muchos cultivos
en los campos agrícolas del Perú,
afectando, generalmente, frutales, hortalizas,
plantas ornamentales y cultivos
anuales; es así que constituye una de
las principales causas de rechazo en los
productos de exportación.
Los síntomas de la enfermedad se originan
con la presencia del inóculo en
las flores, donde la infección fúngica
no se aprecia, en un primer momento.
La necrosis, tejidos de tonos marrones
o grises oscuros y húmedos –cerca del
lugar de infección de los pétalos de la
flor–, es una de las primeras señales de
un posible ataque de Botrytis; acometida
que se da en periodos críticos como
la floración y la maduración de la fruta.
Los productores deben tener en cuenta
que es primordial la aplicación de
fungicidas autorizados por Senasa y
por el cliente en país de destino.
| 18 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
Control natural
El Ing. Paul Moreno, gerente comercial de SERFI, puntualiza algunas bondades del
producto que ofrecen para combatir la botrytis en arándanos.
Qué es Nicate Gold 22.3 EC y qué
propiedades tiene?
Es un extracto botánico, en base a
aceite del árbol del té (Melaleuca
alternifolia), que controla eficaz-
¿mente botrytis y oidium. Por su condición de
producto biológico no presenta residuos en
cosecha y es muy seguro, tanto para los alimentos
como para los trabajadores que se
ocupan de los cultivos.
¿Qué cultivos son beneficiados con su uso?
El producto tiene registro para vid y arándanos,
sin embargo el espectro de control abarca muchos
cultivos más.
Nicate Gold 22.3 EC es
altamente eficaz contra
oidium, botrytis, manchas
foliares y hongos
de la madera, enfermedades
para las cuales se
han programado ampliaciones
de uso ante
la autoridad Senasa.
Al ser un extracto botánico,
es apto para la agricultura de exportación
y para el desarrollo de cultivos orgánicos. Cuenta
con el respaldo de SERFI y está a disposición
de todos sus clientes.
| 19 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
RECAMBIO VARIETAL Y PROGRAMAS GENÉTICOS A LA VISTA
Viveros:
el origen de la calidad
El Ing. Agr. José Rodríguez Lozano, gerente agrícola de Agrofrut Perú, y especialista
en el cultivo de arándanos, habla sobre la importancia de los viveros para el
fortalecimiento de la industria exportadora de esta cotizada fruta.
Qué servicios ofrecen los viveros
a los exportadores?
El rol que cumplen los viveros,
desde siempre, ha sido muy importante,
ya que permiten que a
¿campo lleguen plantas con buena conformación,
uniformes en vigor y expresión del fenotipo
(lo que es garantía de una identidad genética
de calidad), seleccionadas y sanas. Existen
viveros que también son proveedores de material
genético exclusivo (variedades patentadas
‘propias’ o licenciadas), como aquellos que
solo brindan el servicio de producir plantas
(engorde y entrega en presentación para instalar
en campo), y también hay los que ofrecen
variedades libres. En cualquiera de los casos, el
productor –acorde a sus posibilidades– tiene la
libertad de elegir el material que va a plantar.
¿Qué ofrecen los plantones y plantines para
constituir un producto de calidad?
Aunque muchas veces se tienda a ‘mezclar’
los términos, la diferencia entre ambos consiste
en el tamaño de la planta. Por definición,
un plantín es una planta pequeña que recientemente
ha germinado; tiene de 3 a más hojas
verdaderas y cuenta con una raíz parcialmente
desarrollada (raíz desnuda o con sustrato)
que es capaz de establecerse posteriormente
al trasplante. Por otro lado, un plantón es lo
que sucede a un plantín, al pasar el tiempo.
Por lo general, se suele usar el término plantín
en hortalizas y plantón para frutales.
Un plantín se desarrolla en almácigo o en
bandejas de germinación (si procede de se-
| 20 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
milla) o establecimiento (si es esqueje procedente
de cultivo in vitro) y posteriormente se
le lleva a campo para trasplante. De otro lado,
el plantón se propaga en bolsas o en pots individuales
de capacidad variable, en función
al volumen de raíces y tamaño del frutal a
propagar.
En el caso del arándano, no se debe confundir
la micropropagación in vitro y por estacas
para dar lugar a plantines y plantones. De los
dos, conviene instalar el que proviene de propagación
in vitro, si bien es más costosa pero
superior en ventajas a corto y largo plazo.
La micropropagación in vitro, como comenté,
tiene relativamente un alto costo de producción.
Se da a partir de tejido meristemático,
por lo tanto está libre de virus y enfermedades;
tiende a desarrollar brotes basales por lo
mismo que tiene alta actividad en la corona;
no es necesaria tanta estimulación con enraizantes
y tiene un alto potencial productivo.
Finalmente, presenta una alta tasa de prendimiento
postrasplante.
ACTUALMENTE
SE ESTÁ DANDO UN
PROCESO DE RECAMBIO
VARIETAL EN LOS
CAMPOS CON EDAD
MAYOR A 7 AÑOS. BILOXI
Y VENTURA AÚN ESTÁN
PRESENTES, PERO NO SE
ESTÁN INSTALANDO MÁS
SUPERFICIES CON ELLAS.
La propagación por estacas tiene bajo costo de
producción y es un método sencillo de implementar
(en un ambiente habilitado de campo),
no necesita laboratorio. La planta no está
libre de enfermedades, pues no hay garantía
de tener material sano; al instalarse en campo
tiene una baja tasa de rendimiento y las plantas
no son homogéneas, tiene pocos brotes
basales, por lo tanto los tratamientos con enraizantes
son costosos. Este método ofrece un
menor rendimiento de la fruta en producción.
¿Qué variedades de arándanos son las más
rentables y solicitadas por los productores
peruanos?
Actualmente se está dando un proceso de
recambio varietal en los campos con edad
mayor a 7 años. Biloxi y Ventura aún están
presentes, pero no se están instalando más
superficies con ellas. Me refiero a estas dos
variedades ya que son las que más área ocupan
aún; un ejemplo claro es que en 2019, am-
| 21 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
bas sumaban el 75,48% de la superficie total
de arándanos en el Perú.
Hubo otras variedades que no se adaptaron y,
por consiguiente, no tuvieron auge; es el caso
de las pioneras Misty, Legacy y O’Neal. Luego
les siguieron otro grupo de variedades que se
establecieron bien y con buenas producciones,
pero sus cualidades comerciales, sobre
todo para el trasporte marítimo, no eran buenas
y dejaron de instalarse; o como sucedió,
en varios casos, se erradicaron, como pasó con
Spring High, Jewel, Snowchaser, entre otras.
Las variedades rentables y de mayor demanda
en la actualidad pertenecen a distintos
proveedores, por decirlo de alguna
manera. Algunas de ellas están disponibles
de manera libre, otras tienen patente, pero
se pueden adquirir sin ningún problema al
pagar el royalty; luego están aquellas a las
que es posible acceder bajo condiciones comerciales
y de protección de la propiedad
‘patente’; también clubes cerrados de variedad.
La oferta es mixta y muy amplia. Las variedades
más solicitadas, pueden verse en la
siguiente tabla.
| 22 |

INFORME: INFORME ARÁNDANOS
No todas las variedades citadas se encuentran
a libre disposición; como mencioné antes, de
acuerdo al programa y su condición, existe un
procedimiento para adquirir la licencia y poder,
así, instalarlas. Muchas de ellas ya son variedades
consolidadas, mientras que otras están
aún en evaluación. Las que he resumido
son algunas de las que más referencias se tiene,
pues hay un gran número de selecciones
(no variedades aún) que se están probando y,
según la respuesta, pasarán a la categoría de
variedad.
¿Qué recomendaciones deben tener en
cuenta los productores para generar mayor
rentabilidad?
Respecto a lo rentable, hay que tener en
cuenta que hoy la situación no es la misma
de hace algunos años. Si bien es cierto que el
crecimiento del arándano en el Perú fue impresionante,
a la par puede verser que el mercado
también fue evolucionando. La oferta
dejó de ser estacional para estar cada vez más
presente; los clientes ahora tienden a elegir
antes de hacer una compra, y si la experiencia
no es buena, en consecuencia, no la repetirán
(con la misma marca), o en su defecto, tardarán
en repetir una compra. Atrás quedó Biloxi
y, dentro de un tiempo, le seguirá Ventura, variedades
que dieron lugar al posicionamiento
del arándano peruano; esto no quiere decir
que no son rentables en este momento, sin
embargo, si toca instalar un campo hoy, definitivamente
se tienen más opciones.
Tal como se dió con la uva, el arándano sigue
el mismo camino de evolución hacia las variedades
club provenientes de programas
genéticos. Estas tienen mejores atributos organolépticos
y comerciales, así como mejor
desempeño en campo, pues son más fáciles
de cosechar. Muestran mayor rendimiento en
la jornada de cosecha, con atributos como:
mayor vida poscosecha o resistencia al decaimiento
en tránsito, mayor firmeza, además
de ser más crocantes, y con buena apariencia
del bloom o pruina. Otros aspectos positivos
son que al cosechar no tienen retención de
corolas, ya que la herida pedicelar es pequeña
y, de esa manera, se dan menos desgarros y
Variedad Atlas Blue
deshidratación; igualmente, muestra calibres
más grandes, mejor experiencia de sabor con
‘alta relación °Brix/Acidez’, entre otros. Todo
esto se debe tener en cuenta para ser rentable:
ir a la par de lo que el mercado requiere.
¿Qué retos se presentan en el futuro cercano?
Los programas genéticos que hoy ofrecen
diversidad de variedades muestran un desarrollo
frenético y a paso firme. Nos encontramos
en una etapa de transición entre lo que
ha sido hasta ahora el despegue y la consolidación
de nuestra industria nacional. El futuro
no muy lejano son las nuevas variedades
que vienen a complementar la oferta actual,
en algunos casos a renovar áreas antiguas y,
en otros, a extender el calendario de producción,
pues como se predijo hace un tiempo,
las ventanas comerciales dejarán de existir:
hoy tenemos la posibilidad de cosechar arándanos
durante casi todo el año y ofrecer fruta
de calidad. Esto que parece sencillo, realmente
no lo es, ya que se ha tenido que pasar por
un proceso de aprendizaje muy intenso, gracias
a la determinación de las empresas que
vieron el potencial de arándano y de otras
que se sumaron con su experiencia y sus capitales.
Sin lugar a dudas, de las más de 60
variedades que existen hoy en el país, muchas
tienen que pasar aún los filtros de producción
y comercialización; y es seguro que surgirán
algunas más y otras irán dejándose de lado.
Para el agricultor –sea pequeño, mediano o
grande–, el camino es claro. Para tener futuro,
hay que ser eficientes con las variedades actuales,
ajustar los costos y, a su vez, ir mirando
la nueva genética. No habrá otra manera de
ser sostenible en el tiempo.
| 23 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
IMPORTANTES AVANCES QUE CONTRIBUYEN A LA EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS
Y OTROS PRODUCTOS FRESCOS
Tecnología en poscosecha
Gustavo Gozzer Flores, ingeniero químico con amplia experiencia en el rubro
agroindustrial, especializado en poscosecha y empaque de arándanos, habla sobre
los procedimientos que permiten alargar la vida y frescura de la fruta.
Las tecnologías de poscosecha se
enfocan en mantener las características
propias de la fruta hasta
que esta sea recibida por el cliente;
el objetivo es alargar la vida de esta,
“retardando su deterioro. El producto debe
mantenerse firme, con buena apariencia; sin
mostrar daños, malos olores, sabores o pudriciones”,
puntualiza Gustavo Gozzer.
Los factores que intervienen en la vida útil de
la fruta se dividen en precosecha, cosecha y
poscosecha. Al respecto, enfatiza que “es importante
tener en cuenta que la poscosecha
no mejora la calidad y la condición de la fruta
obtenida en la precosecha y la cosecha en sí”.
El especialista detalla, a continuación, los factores
que intervienen en la poscosecha:
Tiempos. La vida útil de la fruta disminuye
conforme pasan los días desde la cosecha, hasta
que esta llega al cliente. Es importante trabajar
con los agentes logísticos para disminuir
los tiempos en lo que sea posible.
Temperatura. Esta reduce el metabolismo de
la fruta, por lo tanto disminuye su tasa de respiración
y consumo de energía. La gestión de
temperatura es fundamental para atenuar los
daños en los días transcurridos.
Humedad. Es necesario que la fruta mantenga
su humedad y no genere pérdida de peso,
frutas blandas o deshidratadas. Con ese fin, se
utilizan bolsas con diferentes grados de per-
| 24 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
LA GESTIÓN DE POSCOSECHA HA IDO MEJORANDO, CONFORME
LA OFERTA DE ARÁNDANOS FUE CRECIENDO AÑO A AÑO: LA
BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS, A MAYORES DISTANCIAS,
OBLIGA A TENER UNA FRUTA MÁS RESISTENTE QUE SOPORTE
EL VIAJE Y LA VIDA DE ANAQUEL PARA LA VENTA.
meabilidad que sirven de barrera para conservar
la humedad.
Control de microorganismos. Considerando
que siempre están presentes y pueden deteriorar
la fruta.
CONTROL PERMANENTE
Respecto al control de microorganismos sobre
la fruta, Gustavo Gozzer señala que la gasificación
con dióxido de azufre (SO 2
) luego de la cosecha
–no para el mercado de EE. UU.– es muy
utilizada, ya que cumple la función de control sobre
la botrytis y, adicionalmente, sella la herida
dejada cuando se saca el pedicelo en la cosecha:
“También puede ser empleada dentro del
contenedor, mediante láminas de metabisulfito
de sodio que liberan SO 2
cuando se tiene alta
humedad. Para que funcione bien se acompaña
de bolsas macroperforadas que ayudan a
mantener la humedad dentro de la bolsa. Debe
tenerse en cuenta que una mala aplicación de
SO 2
, sobre todo en exceso, puede dañar la fruta”.
Otro método es la aplicación de películas protectoras
líquidas combinadas con un fungicida
–como fluodioxonil, por ejemplo–, mediante
aplicación electrostática antes de que la fruta
se empaque en los clamshell. “Esto es, quizás, lo
más novedoso en cuanto a tecnología de poscosecha.
Si bien no se ha reportado daños, la
característica es que disminuye el bloom o pruina,
casi de manera imperceptible. Adicionalmente,
se debe de tener mucho cuidado en no
exceder las tolerancias de los clientes”, señala.
Agrega que, de igual manera, se ha utilizado
mucho la atmósfera controlada en el contenedor,
donde el anhidrido carbónico (CO 2
) hace
función bacterioestática, “sin embargo, sobre el
14% podría causar problemas de fruta blanda”.
De otro lado, refiere que para el control de microorganismos
en ambiente, se utilizan tecnologías
que disocian el aire mediante cargas
eléctricas, formando partículas de aire ionizado
y ozono que eliminan los gérmenes presentes:
“También se ha probado el uso de este tipo
de tecnología para el ambiente de los contenedores,
sin embargo, todavía no ha mostrado
diferencia significativa entre los tratamientos,
por lo que no se ha masificado”.
GANANDO EXPERIENCIA
Gozzer sostiene que la gestión de poscosecha
ha ido mejorando, conforme la oferta de arándanos
fue creciendo año a año: “La búsqueda
de nuevos mercados, a mayores distancias,
obliga a tener una fruta más resistente que soporte
el viaje y la vida de anaquel para la venta.
Además, se han sembrado muchas hectáreas
en terrenos de alta humedad ambiental en
buena parte del año, con el riesgo de que se
instalen hongos fitopatógenos y oportunistas
que podrían desarrollarse en tránsito y, por lo
tanto, ocasionar reclamos a los arribos”.
| 25 |

ORO AZUL: EL PODER DEL ARÁNDANO PERUANO
deshidratados que no se logra manejar plenamente,
por lo que se sigue trabajando en conseguir
este objetivo.
Línea de aplicación electrostática. Sirve para
aplicar algún fungicida o película protectora
en la fruta. Son bastante eficientes y prácticos.
En los primeros años del crecimiento exponencial
de arándanos –comenta– el manejo
poscosecha fue tomado del modelo trabajado
en Chile, nuestro vecino del sur, con mucha
experiencia en el empaque del fruto pero
en base a diferentes condiciones logísticas y
de clima.
“En el norte del país, nos adaptamos rápidamente
a la aplicación de las tecnologías, en la
medida que ya lo veníamos haciendo en espárrago
y granada fresca, como el control automatizado
en el enfriamiento y la utilización
de bolsas de atmósfera modificadas. Lo nuevo
era realizar una planificación más acertada, la
gestión de proveedores y la disminución de los
tiempos de traslado para enfriar la fruta. Un
punto importante que obligó a mejorar la gestión
de la cadena de frío fue el cumplimiento
de los protocolos de tratamiento de frío para
los envíos a EE. UU. y China”, resalta.
PACKING A LA ALTURA
En lo que se refiere al empaque de arándanos,
el especialista detalla que se han dado
importantes avances con el fin de mantener la
frescura de la fruta durante su transporte a los
mercados de destino:
Líneas de empaque ópticas. Se han desarrollado
líneas de empaque con mejores condiciones
de traslado y protección de la fruta, de
modo que no se incrementen mayores daños
internos de esta. Las máquinas calibran la fruta
de forma más precisa y son más eficientes
en la separación de los defectos, salvo el de los
Túneles de frío. Se han construido túneles de
frío más eficientes y con mejor control automatizado
de las temperaturas, incluyendo sistemas
de termometría que son controlados
por aplicaciones y pueden ser vistos en cualquier
pantalla o teléfono.
Control de frío. Se ha desarrollado sistemas
que controlan todos los equipos de frío mediante
software tipo SCADA que integran los
controladores lógicos programables (PLC).
Cambio de uso de bolsas por máquinas flow
pack. Este cambio representa no solo una mejor
calidad de materiales, sino también un incremento
en la productividad cuando se empacan
envíos a China.
Uso de tecnología top seal. Consiste en sellar
los potes de arándanos con láminas microperforadas.
Esta tecnología permite incrementar
la vida útil de la fruta en una semana adicional,
ya que la humedad interior es muy alta y la fruta
no se deshidrata.
Gozzer subraya que la apariencia de la fruta
es muy importante para los clientes; que
debe mantenerse los mejores niveles de
bloom y calibres grandes, así como estar libre
de hongos o pudriciones: “Se aprecia
mucho que la fruta se encuentre firme y
haga crunch al degustarla. El sabor dependerá,
particularmente, del destino comercial;
para el mercado chino debe ser dulce, mientras
que otros mercados no tienen tan marcada
esta preferencia”.
“Considero que el mayor avance se ha dado en
la gestión de la cadena de frío en los packings.
Hoy, las cámaras y túneles de enfriamiento
cuentan con mejores elementos para su control”,
culmina el Ing. Gustavo Gozzer.
| 26 |

| 27 |

EMPRESAS
NUEVOS RETOS PARA LOS SERVICIOS DE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS
Aliados en la ruta
de la agroexportación
Atender los requerimientos logísticos de las empresas agroexportadoras exige
contar con los más altos estándares de calidad y seguridad en la operación logística.
Enfrentar diversos problemas –como la reciente crisis en la disponibilidad de
contenedores– es parte de la dinámica en el camino a los numerosos mercados
comerciales que demandan los productos peruanos.
aime Cuglievan del Campo, gerente
de Servicios Integrados
Logísticos de Exportación del
Grupo Ransa, señala que las empresas
agroexportadoras necesi- Jtan, principalmente, que cada operación sea
atendida con seguridad, puntualidad y rapidez
a fin de que sus productos lleguen en
buenas condiciones y a tiempo al mercado
de destino. “Por ello, como socios estratégicos
de nuestros clientes del sector agroexportación,
atendemos todos sus requerimientos
logísticos mejorando la eficiencia
en su cadena de abastecimiento. Los apoyamos
simplificando sus operaciones y optimizando
recursos a fin de mejorar la eficiencia
total de su operación”, agrega.
En la medida que las exportaciones de frutas
y hortalizas frescas han mantenido un crecimiento
sostenido a través de los últimos años,
refiere que esto los ha llevado a incrementar
su flota de transporte y la cantidad de personal
a cargo, así como a desarrollar nuevas soluciones
tecnológicas para brindar el soporte
logístico necesario: “Los mayores volúmenes
de contenedores que se vienen embarcando
han requerido que implementemos avanzados
sistemas de información que permiten a
los clientes tener plena visibilidad de sus productos
a lo largo de la operación, manteniendo
la trazabilidad a través de toda la cadena de
abastecimiento”.
APOYO OPORTUNO
Jaime Cuglievan precisa que uno de los principales
‘dolores’ que experimenta el agroexportador
son los costos logísticos no planificados,
ya que suelen presentarse situaciones
inesperadas que encarecen y ponen en riesgo
las operaciones. “En los últimos años, hemos
enfrentado la crisis internacional de contene-
| 28 |

EMPRESAS
dores y seguimos sin la suficiente disponibilidad
de estos por parte de las navieras para
atender la demanda de embarques. Por otro
lado, hemos tenido varias congestiones que
se han presentado en los puertos del Callao y
Paita, demorando el ingreso a los terminales,
generando sobrecostos y desfasando las horas
programadas, lo que encarece enormemente
la operación logística, con el riesgo adicional
de romper la cadena de frío”, explica.
“En Ransa contamos con muchos años de
experiencia atendiendo a empresas agrícolas,
ganaderas, forestales, traders de granos
y agroexportadores. Ofrecemos servicios integrados,
cobertura a nivel nacional, asesoramiento
personalizado y especializado, así
como procesos y estándares que aseguran un
manejo óptimo de los productos”, indica.
“Nuestros servicios se brindan desde el campo
hasta la ciudad, contemplando el recojo de
mercaderías y su transporte a la empresa del
cliente. Asimismo, tenemos nuestro Servicio
Integral de Logística de Exportación (SILE), a
través del cual realizamos toda la operación logística
y aduanera de exportación; contamos
a nivel nacional con cámaras frigoríficas para
almacenar carga refrigerada; sumando a ello
nuestra planta de maquila en Procesadora Torre
Blanca, ubicada en Huaral”, culmina Jaime
Cuglievan del Campo.
| 29 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
ENTREVISTA A ANDRÉS MUJICA NÚÑEZ, PRESIDENTE DEL COMITÉ
DE SOSTENIBILIDAD DE AGAP
“Estamos comprometidos
con las poblaciones
rurales del país”
Destaca que muchas empresas agrícolas vienen ejecutando proyectos
enfocados en el desarrollo social de las zonas aledañas a sus centros de
operaciones. Uno de los objetivos del comité, creado por la Asociación de
Gremios Productores Agrarios del Perú, es que se sumen nuevas iniciativas
para llevar bienestar y progreso a más peruanos.
Cómo surge en AGAP la iniciativa
de crear un Comité de Sostenibilidad
representativo del sector
agrícola?
AGAP siempre ha querido avanzar
¿y estar a la vanguardia en todo lo que respecta
al sector agrícola. Si bien es cierto que el
gremio –a través de todas las empresas que
lo integran– beneficia mucho al país, principalmente
en el tema económico y de trabajo,
consideramos que también aporta significativamente
en la descentralización de la economía
ya que nuestras actividades se dan
en zonas rurales, lejos del departamento de
Lima.
A raíz de los acontecimientos y, sobre todo,
de la situación que está pasando el país, vimos
necesario dar un paso más. Es así que se
creó el Comité de Sostenibilidad, en el cual
| 30 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
nos manejamos a través de un modelo y un
alineamiento. Tenemos claro nuestros objetivos
y hacia dónde apuntamos respecto al
desarrollo, con una visión de mayor igualdad
y más oportunidades. Sabemos que, como industria,
podemos aportar mucho más y es lo
que varias empresas ya están haciendo.
A partir del comité hemos creado un modelo
de sostenibilidad que consta de cinco ejes:
obras por impuestos, relaciones comunitarias,
educación, agricultura para el desarrollo
y sostenibilidad ambiental. Lo primero que hicimos
fue mapear todos los proyectos realizados,
obteniendo así nuestra Guía de Sostenibilidad,
un compendio que permite conocer
cuáles son las principales iniciativas y los ejes
que se viene trabajando en el sector; observamos
que varias experiencias están enfocadas
en temas de relaciones comunitarias. La publicación
puede encontrarse en el portal web
de AGAP y ser compartida fácilmente.
¿Qué objetivos se busca alcanzar con la
Guía de Sostenibilidad de AGAP?
Las razones de esta guía son, primero, incentivar
que se conozcan los proyectos ejecutados
por el sector agro y, segundo, impulsar a más
TENEMOS CLARO
NUESTROS OBJETIVOS
Y HACIA DÓNDE
APUNTAMOS RESPECTO
AL DESARROLLO, CON
UNA VISIÓN DE MAYOR
IGUALDAD Y MÁS
OPORTUNIDADES. SABEMOS
QUE, COMO INDUSTRIA,
PODEMOS APORTAR MUCHO
MÁS Y ES LO QUE VARIAS
EMPRESAS YA ESTÁN
HACIENDO.
Andrés Mujica
empresas –no solamente del gremio, sino
también de otros sectores–, a usar estas experiencias
como base para motivarse y realizar
proyectos de sostenibilidad. Es importante
mencionar que la guía elaborada será actualizada
periódicamente con el fin de incluir nuevos
proyectos y nuevas empresas ejecutoras.
Para opinar del sector es primordial, ante
todo, saber qué es lo que viene haciendo. Hoy,
la guía permite difundir muchos proyectos
que, seguramente, no se conocían; ahora tenemos
un inventario de ellos con información
relevante sobre lo que hace el gremio por el
desarrollo del país.
Como mencioné, la guía tiene el propósito
de motivar a que más empresas del gremio
comiencen a trabajar proyectos de sostenibilidad,
sin tener que empezar desde cero,
sino con la base que pueden encontrar en
los proyectos realizados. Podrán conocer qué
empresas y personas intervinieron en ellos,
así como contactarlos para consultar sobre el
tema; la idea es facilitar conocimientos y experiencias
previas a quienes quieran sumarse
en el camino.
Es fundamental tener en cuenta que hay
empresas que vienen desarrollando proyectos
grandes, los cuales pueden manejarse de
| 31 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
MUCHOS CASOS
DE ÉXITO
DEMUESTRAN QUE
LAS EMPRESAS Y LOS
EMPRESARIOS TIENEN
LA CAPACIDAD Y VISIÓN
NECESARIAS PARA
EJECUTAR OBRAS,
PARA ESTABLECER UN
OBJETIVO Y CUMPLIRLO.
manera conjunta, siendo propicio incentivar
a otras empresas a integrarse a estos proyectos
y trabajarlos de manera grupal. Es decir, si
veo un proyecto de la empresa A en la zona
norte, que me parece interesante y tengo mi
empresa en la misma zona, puedo decidir sumarme
a él, sin tener que empezar de cero
un proyecto similar; la idea sería comunicarse
con dicha empresa, consultarles cómo se podría
participar colectivamente y ayudar. Pensamos
que esto puede dar mayor relevancia
y fuerza a la sostenibilidad, ya que el objetivo
final no son las empresas, sino la población:
generar mayor beneficio y desarrollo en las
poblaciones aledañas a los centros de operación
de cada una de las empresas agrícolas.
Igualmente, estamos trabajando fuertemente
en hacer que el mecanismo de obras por
impuestos sea más accesible. Si bien es cierto
que este viene funcionando bien, pensamos
que podría ser más dinámico y versátil para
que más empresas puedan adoptarlo; sobre
todo ahora que hay mucha corrupción,
lentitud e incapacidad en el Estado para el
desarrollo de obras o para hacerlas correctamente,
ya que algunas nunca se culminan y,
a la larga, no brindan lo que la población necesita.
Vemos muchos casos de éxito que demuestran
que las empresas y los empresarios
tienen la capacidad y visión necesarias para
ejecutar obras, para establecer un objetivo y
cumplirlo, por lo que la ley de obras por impuesto
constituye una herramienta útil para
seguir haciéndolo.
¿Qué experiencias puede resaltar de las
empresas distinguidas con el reconocimiento
‘Sostenibilidad AGAP 2022’ que fue
parte del primer evento de AgroFest realizado
este año?
Hubo proyectos muy interesantes que afrontan
retos muy grandes como la falta de agua
para la población, la lucha contra la anemia,
así como temas de infraestructura y de educación,
entre otros; muchos están enfocados
en problemas en los que el Estado está siendo
deficiente. Son desafíos complejos, pero
se está ofreciendo soluciones.
El reconocimiento en AgroFest es muy positivo
ya que incentiva y alienta a las empresas
a seguir el camino de la sostenibilidad para el
desarrollo del país.
¿Quiénes integran el primer Comité de Sostenibilidad
de AGAP?
El Comité de Sostenibilidad fue creado bajo
acuerdo del Consejo Directivo de AGAP suscrito
en enero de 2022, con el objetivo de fomentar
la sostenibilidad en el sector. En junio
fue establecido oficialmente, siendo integrado
por el presidente y 14 miembros que son
empresas asociadas a AGAP, como Danper,
Hortifrut, Agrícola Santa Azul, Agrícola Pampa
Baja, Ingleby Farms, Agroindustrial Beta,
Fundación La Calera, entre otros; también lo
conforman gremios como Proarándanos, Pro-
Vid, IPEH. Hemos buscado que se involucren
tanto empresas como gremios con el fin de
tener la mayor cantidad de puntos de vista.
A nivel profesional y personal, ¿qué relación ha
tenido usted con el campo y la agricultura?
Tengo 38 años y llevo trabajando en agricultura
un aproximado de 18 años. Soy testigo de cómo
el Perú ha sido capaz de desarrollar zonas desérticas
a través de irrigaciones y también de
cómo los agricultores han logrado competir a
nivel internacional con distintos cultivos.
| 32 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
Si bien el Perú se inició como país agroexportador
con el espárrago, actualmente hay
muchos otros cultivos con los que viene mostrando
su alta competitividad. Tengamos en
cuenta que el sector compite con otros países
del mundo, pues hemos sido capaces de reinventarnos
y mantener el prestigio ganado a
través de varios años de esfuerzo y dedicación.
Por ello, es muy importante que se continúe
con buenas políticas económicas hacia el sector,
lo que nos permitirá seguir siendo competitivos
en los mercados internacionales.
Somos conscientes de haber vivido crisis en
las que se ha criticado mucho al sector por
contrariedades que no son del todo ciertas.
Por eso es esencial considerar, como parte de
la sostenibilidad, el tema de comunicación.
Así como el Perú es reconocido como primer
exportador de arándanos del mundo y, en su
momento, como uno de los mejores de palta,
también es fundamental resaltar el rol de la
agricultura no solo en aspectos numéricos y
económicos, sino en temas sociales.
Todos conocemos los diferentes beneficios
que trae el agro respecto a puestos laborales,
ingreso de divisas, descentralización y más,
sin embargo, también es primordial saber
que muchas empresas no se conforman con
ello, sino que se preocupan por intervenir en
temas que le competen directamente al Estado.
Es substancial, así, transmitir y celebrar los
logros obtenidos por la industria en términos
de educación, manejo de agua, lucha contra
la desnutrición, lucha contra la pobreza, a través
de proyectos de sostenibilidad; son temas
difíciles de cuantificar aunque en el aspecto
cualitativo sí se pueden valorar.
¿Qué significado tiene para usted ser el primer
presidente del Comité de Sostenibilidad
de AGAP?
Es una enorme responsabilidad, la cual afronto
con mucha convicción, en un sector al
cual pertenezco hace varios años y sé que
hay muchísimo por hacer. Es primordial que
los empresarios empecemos a involucrarnos
activamente en el desarrollo sostenible del
país. La única forma de hacerlo es participar,
trabajar y dar a las empresas y gremios, el
tiempo necesario para proponer ideas y alternativas
que permitan que más peruanos salgan
adelante.
| 33 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
CASOS EXITOSOS DE EMPRESAS AGRÍCOLAS QUE CONTRIBUYEN
AL DESARROLLO DE LAS COMUNIDADES
Protagonistas del cambio
En la primera edición del evento AgroFest llevado a cabo en junio, se dieron a
conocer diferentes proyectos liderados por el sector agrario, con muy buenos
resultados. Agrícola Cerro Prieto, La Calera y Talsa fueron parte de las nueve
empresas galardonadas con el reconocimiento ‘Sostenibilidad AGAP 2022’.
lfredo Lira Chirif, ingeniero
agrónomo y gerente general
de Agrícola Cerro Prieto
(ACP) –perteneciente al
grupo del mismo nombre A(GCP)–, señala que la sostenibilidad es fundamental
para el ejercicio de cualquier actividad
económica. “En nuestro caso, venimos
trabajando en nuestros procesos de producción
hace algunos años, teniendo en cuenta
distintos aspectos que involucran el cuidado
del medio ambiente, el respeto y el desarrollo
de nuestros trabajadores, así como el cuidado
y el desarrollo de las comunidades que
nos rodean. Me alegra ver que más empresas
agrícolas se preocupan por el tema; por
ser una industria que ha crecido tanto en la
última década, tenemos la gran responsabilidad
de hacer que sea sostenible en el tiempo”,
declara.
Refiere que el reconocimiento “Sostenibilidad
AGAP 2022” destacó uno de los proyectos emblemáticos
del GCP, vinculado directamente
a uno de los pilares de su plan de sostenibilidad,
como es el cuidado del agua: “Considerando
que uno de los problemas de la agricultura
familiar es la escasez de este recurso, la
empresa decidió compartir sus conocimientos
y expertise con los agricultores líderes de
sus comunidades, poniendo en marcha el
Programa de Capacitación en Gestión de Re-
| 34 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
de riego, el cultivo de productos de alta demanda
de agua y la poca rentabilidad. El
proyecto se inició en 2020 con una primera
promoción de 26 agricultores y, luego, una
segunda promoción de 24 líderes que culminó
el programa en 2021.
Alfredo Lira Chirif
ME ALEGRA VER QUE MÁS
EMPRESAS AGRÍCOLAS SE
PREOCUPAN POR EL TEMA;
POR SER UNA INDUSTRIA
QUE HA CRECIDO TANTO
EN LA ÚLTIMA DÉCADA,
TENEMOS LA
GRAN RESPONSABILIDAD
DE HACER QUE
SEA SOSTENIBLE EN
EL TIEMPO.
cursos Hídricos ‘Misti Yacu’, que cuenta ya con
dos promociones graduadas”.
El programa –explica– permite a los participantes
abordar, opinar y encontrar soluciones
a los principales problemas que enfrenta
la agricultura en el valle de Jequetepeque
(región La Libertad): la disponibilidad de
agua, el deficiente uso de este recurso, la
inadecuada gestión de las organizaciones
“Tenemos programado hacer más capacitaciones
anualmente y, así, ir alcanzando a más
agricultores. Al día de hoy, son 50 líderes del
valle que vuelcan sus conocimientos a una
mayor cantidad de personas, generando movimientos
e iniciativas favorables como el nacimiento
de ‘Tarpuna Sujay’, una asociación
que promueve el cuidado ambiental y que
está conformada por participantes de la primera
promoción de egresados del programa
‘Misti Yacu’; ellos vienen organizando mesas
de trabajo para analizar la situación del recurso
hídrico en el valle del Jequetepeque y promover
soluciones”, resalta Alfredo Lira, gerente
general de ACP, dedicada a la producción
y exportación de palta, arándano, espárrago y
uva de mesa.
ARTICULANDO ESFUERZOS
El camino exitoso del agro moderno viene
contribuyendo, desde diferentes frentes, al
desarrollo del país. “La agricultura peruana
aporta talento y recursos para mejorar la
gestión del recurso hídrico, genera miles de
puestos de trabajo digno, promueve estilos
de liderazgo respetuosos de los derechos humanos
en sus organizaciones. Asimismo, articula
esfuerzos con el Estado y otras instituciones
para resolver problemas básicos de la
sociedad como acceso a la educación, salud,
financiamiento, entre otros”, manifiesta Narda
Devescovi, gerente general de Fundación
La Calera –perteneciente al Grupo La Calera,
exportador de cítricos, palta y uva de mesa–,
reconocido también por AGAP por la ejecución
del proyecto Tinis Calera en el distrito
Alto Larán (Chincha).
El proyecto en mención se hizo merecedor
del galardón por tomar a la madre tierra como
base para enraizar una cultura emprendedora
en familias, escuelas y centros poblados
donde residen los colaboradores y vecinos
| 35 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
de la empresa. Devescovi destaca que, en ese
contexto, “promueve el cultivo de plantas, el
uso adecuado del agua, la gestión eficiente
de residuos y el trabajo en equipo para la
producción de alimentos y la generación de
áreas verdes. Satisfactoriamente, con esta iniciativa
se ha logrado la creación y el sostenimiento
de biohuertos, por ejemplo”.
Narda Devescovi
Explica que el programa se inició con la alianza
de La Calera, Ania ORG, Ciudad Saludable
y la Municipalidad Distrital de Alto Larán, recuperando
en el 2004 un terreno baldío perteneciente
a la principal escuela primaria del
distrito, que pasó a convertirse en ‘El Campo
de los Niños’. Posteriormente, se sumaron la
Ugel Chincha y el Ministerio del Ambiente
para el reconocimiento de promotores ambientales
y la creación de áreas verdes en más
de 33 escuelas y 22 centros poblados de toda
la provincia de Chincha.
“El enfoque sostenible tiene que ver con medir,
mejorar, cuidar el futuro de todos y es una
mirada que hace indispensable compartir esfuerzos
y experiencias, generando una dinámica
interesante y positiva en las empresas
agroexportadoras, entre ellas y con su entorno.
Los gremios tienen la responsabilidad de
asegurar la confiabilidad de las empresas que
los conforman para, verdaderamente, crecer
todos juntos”, enfatiza la gerente general de
Fundación La Calera.
POR EL MEDIO AMBIENTE
La agroexportadora Talsa –especializada en
palta, espárrago blanco y espárrago verde–,
que opera en La Libertad, fue destacada
por la ejecución de su proyecto Sistema de
Tratamiento Biológico de Aguas Residuales
Fitosanitarias, de acuerdo a su visión de sostenibilidad.
“La única forma de agregar valor,
y que sea sostenible en el tiempo, es que las
empresas incluyamos prácticas que lleven
de la mano el desarrollo económico, social y
ambiental. Creo que esto ha pasado de ser
una convicción a ser una necesidad, y es lo
que el mundo finalmente demanda, pues
vemos que el cambio climático avanza y que
las condiciones sociales se agudizan”, señala
| 36 |

INFORME: AGRO Y SOSTENIBILIDAD
Zona de ecualización del efluente
Áreas verdes regadas con el agua tratada
Agustín Valderrama Roque, jefe corporativo
de Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y
Gestión del Medio Ambiente, de Talsa.
Agustín
Valderrama
Zona de premezcla
Explica que las actividades agrícolas siempre
han generado aguas residuales y lo que se
hacía antes, generalmente, era verterla directamente
al suelo. “En nuestro caso, trabajamos
con empresas operadoras de residuos
que llevaban esa agua a un relleno de
seguridad, sin embargo, hace dos años, empezamos
a implementar el sistema de tratamiento
biológico. Este consiste en colectar el
agua contaminada y pasarla por unos lechos
biológicos con grandes cantidades de bacterias,
aquí el efluente permanece el tiempo
necesario para que las bacterias degraden
los contaminantes. Finalmente, el agua tratada
sale hacia un área verde que hemos implementado”,
detalla Valderrama.
Refiere que ubicándose relativamente cerca
a la carretera Panamericana y a un pueblito
llamado Victor Raúl, tenían un problema
ambiental que resolver: “Generábamos
un promedio de cinco metros cúbicos de
agua residual al día y nuestras fosas para
conectar el agua eran bastante pequeñas,
produciendo olores, vapores y un costo muy
grande al momento de evacuarlas. Con el
tratamiento in-house aplicado, el agua ya
no es peligrosa, sino apta para ser utilizada
en el riego de áreas verdes o en el campo.
Si bien el proyecto nació en Virú, en uno
de nuestros fundos, lo hemos trasladado a
otros dos que tenemos en Chao y Chiclayo,
respectivamente. Hemos logrado escalar
este modelo como una práctica a nivel empresarial.
En Talsa –y en el Grupo Rocío, al
cual pertenecemos–, estamos comprometidos
con el desarrollo, tanto del personal
que trabaja con nosotros, como de la población
que está a nuestro alrededor”, enfatiza
Agustín Valderrama.
| 37 |

CULTIVOS
EN GUARDIA ANTE LOS THRIPS Y LOS DAÑOS QUE OCASIONAN
Protegiendo
al cultivo de mango
El Ing. Candelario Pacherre Timaná, especialista en Entomología, y miembro
del Directorio del Centro de Producción e Investigación Agrícola – CIPA, de la
Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Piura, habla sobre esta
plaga que puede afectar seriamente la oferta de mango.
| 38 |

CULTIVOS
Qué son los thrips y de qué manera
atacan a los cultivos de
mango?
Los thrips son artrópodos, de simetría
bilateral, de cuerpo blando
¿segmentado, recubierto de un exoesqueleto,
y con patas articuladas.
Estos fitófagos suelen aparecer en la etapa de
floración de la planta de mango, causando daños
–tanto los estados inmaduros, como adultos–
en hojas, inflorescencias y en los frutos
recién cuajados. Cabe señalar que estos organismos
suelen refugiarse en los restos de las
flores al momento de efectuarse el cuajado del
fruto, evadiendo algunas estrategias de control.
¿Qué impacto pueden generar en la producción
y exportación de este fruto?
El impacto que generan es, indudablemente,
económico en las variedades de exportación,
trayendo como consecuencia el descarte de
la fruta, incidiendo en una merma en la producción.
¿Cuáles son las zonas más afectadas del
Perú?
Dentro de las zonas más afectadas, tenemos
en la región Piura: el Valle de San Lorenzo, con
ESTE FITÓFAGO SE
PUEDE MANEJAR
DESDE LA ÓPTICA DE
UN MANEJO INTEGRADO
DE PLAGAS (MIP),
MONITOREANDO Y
EVALUANDO SUS
POBLACIONES DESDE EL
INICIO DE FLORACIÓN.
PARA ELLO, SE UTILIZA
COMO ESTRATEGIA EL
CONTROL ETOLÓGICO
Ing. Candelario
Pacherre
mayor incidencia; Alto Piura (Chulucanas),
donde se viene observando su presencia, no
de ahora, sino de algunos años atrás. Igualmente,
en la región Chiclayo (Motupe); y en la
región Áncash (Casma).
El Thrips sp. constituye una plaga de mayor
impacto en el mango, siendo favorecido por
las condiciones agroecológicas reinantes de
cada zona.
¿Qué daños específicos producen los thrips
en el cultivo de mango?
Los daños específicos que causa son de tipo
cosmético; es decir, le resta estética a la fruta.
Con sus piezas bucales raspador-chupador
Adulto de Thrips sp.
| 39 |

CULTIVOS
Fuerza exportadora
Según información de la Asociación
Peruana de Productores y Exportadores
de Mango (APEM), Perú es
una potencia como exportador de
mango fresco a nivel mundial, desde
hace 5 años.
Después de México, que es el primer
exportador del mundo –gracias
a estar ubicado muy cerca del
mercado estadounidense y, por
ello, despachar vía terrestre–, están
Perú y Brasil, disputando el segundo
lugar como proveedor global de
mango fresco.
APEM señala que Perú exporta alrededor
de 10 mil contenedores de
mango fresco por campaña, hace
varios años, y que cada contenedor
contiene 23 toneladas de la fruta;
condición que continuará en el desarrollo
de la campaña 2022/2023.
Según las proyecciones para esta
campaña, los mercados destinos
mantendrían su porcentaje de participación:
Europa con el 60% del
total de mangos frescos despachados
por Perú, Estados Unidos con el
35%, y el 5% restante estaría concentrado
entre Asia y Chile.
Respecto al mercado asiático, el
mango peruano ya ingresa a China,
Corea del Sur, Japón, y recientemente
a Singapur. Además, Mincetur
destaca que el Servicio Nacional
de Sanidad Agraria (Senasa), viene
trabajando para lograr la apertura
de los mercados de Tailandia y
Vietnam.
Daños de Thrips sp. en frutos de mango
produce raspaduras en el epicarpio-epidermis
en los frutos recién cuajados; y a medida
que va desarrollándose el fruto se van transformando
en manchas necróticas de color
negro, desmejorando la calidad en los frutos
destinados a la exportación, como al mercado
local.
¿De qué manera puede controlarse esta
plaga? ¿Qué avances se han dado en el control
de thrips?
Este fitófago se puede manejar desde la óptica
de un manejo integrado de plagas (MIP),
monitoreando y evaluando sus poblaciones
desde el inicio de floración. Para ello, se utiliza
como estrategia el control etológico, mediante
el empleo de trampas cromáticas de
colores (amarillo, azul y blanco), impregna-
| 40 |

CULTIVOS
das con una cola entomológica (Temo-o-cid
u otra) que han dan resultados muy satisfactorios
en disminuir sus niveles poblacionales;
como también el control químico; y, como
última alternativa, los insecticidas biológicos
selectivos.
¿Qué medidas de prevención o recomendaciones
deben tener en cuenta los productores
de mango para mantener un cultivo
protegido de thrips?
Como prevención y/o recomendación, sería
conveniente implementar dentro de los
métodos o estrategias de control, el control
cultural. Es decir, desde la preparación de la
planta hasta la cosecha mantener los campos
limpios, sin presencia de malas hierbas, haciendo
poda de limpieza, con fertilización balanceada
a base de abonos orgánicos, y con la
liberación de controladores biológicos como
Chrysopidos, Anthocoridos.
De otro lado, considero que se debe implementar
programas MIP en áreas piloto, que
sean sencillos y prácticos, adaptados a las
condiciones socioeconómicas y agrícolas de
los productores de mango. Especialmente, en
una producción orgánica.
| 41 |

FITOSANIDAD
APOSTANDO POR EL CONTROL ETOLÓGICO
Estrategia efectiva
contra la mosca de la fruta
Conocer el comportamiento y los hábitos de la mosca de la fruta permite combatir
eficazmente a esta plaga que afecta seriamente a los cultivos de frutas y hortalizas,
considerando los daños y las pérdidas económicas que puede ocasionar.
l Ing. Franklyn Trelles Arámbulo,
fundador y gerente general de
FETA Servicios Generales EIRL, explica
que el control etológico se
fundamenta en conocer los hábi- Etos de la plaga: “Conocemos mucho la biología
de la mosca de la fruta, sus hábitos alimenticios
y sexuales, cómo se reproduce, cuánto
dura el ciclo de la plaga. Nos enfocamos en
este conocimiento para eliminarla”.
PRIMERA OPCIÓN
El especialista y exfuncionario del Senasa, señala
que el control etológico constituye un
pilar importante de acercamiento al control
orgánico; lo que hace es atraer la plaga hacia
una trampa con el fin de eliminarla. “Para ello
empleamos muchas modalidades. Por ejemplo,
hay paraferomonas que producen atracción
sexual y conseguimos capturar machos;
El control etológico se presenta, así, como una
alternativa viable para el control de la mosca de
la fruta en varios productos de la agroexportacion
como uva de mesa, mango, mandarina,
palta, arándano. El efecto es bastante eficaz,
siempre y cuando, –puntualiza– sea utilizado
antes de que la plaga se establezca en el cultivo.
Trelles hace hincapié en la importancia del
control de la mosca de la fruta para evitar el
gran impacto que puede causar. “Se estima
que los daños podrían llegar hasta un 40% de
la producción; es decir que, de cada 5 cajas de
frutas producidas, 2 de ellas son propensas a
ser afectadas por esta plaga”, sostiene.
“Al concentrarnos en el control etológico de la
plaga y potenciarlo, hacemos que los productos
químicos sean la última alternativa a usar,
logrando una significativa reducción de contaminación
por el uso de pesticidas; considerando
que son importantes los límites de residuos
máximos que puede dejar un insecticida.
Como vemos, se trata de un método amigable
con el medio ambiente”, comenta.
| 42 |

FITOSANIDAD
y atrayentes alimenticios con los que capturamos
machos y hembras de Ceratitis capitata”.
“En el caso de los atrayentes sexuales, ‘engañamos’
al insecto, de manera que crea que encontrará
dentro de la trampa una ‘fiesta’, pero
lo que hallará es una lámina con pegamento”.
En lo referente a atrayentes alimenticios, señala
que FETA ofrece varios productos, resaltando
uno en especial, un producto bastante
manipulable; son tres sales amoniacales que
se colocan en la trampa para atraer a la mosca.
“El producto de ‘3Componentes Pestlure’ está
conformado por acetato de amonio, trimetilamina
y putrescina”, detalla.
Los ‘3Componentes Pestlure’ de FETA son muy
efectivos para atraer a una hembra preñada y
oviplena; en promedio, se estima que un 90%
de hembras es atraído a las trampas, ya que
“cuando la mosca está preñada necesita de
más alimento, como cualquier otra especie, y
busca la mayor cantidad de sales y proteínas,
las cuales encuentra en los productos que liberan
más amoniaco”.
Refiere que las moscas hembras son las que
hacen más daño. Esto responde a que una vez
que copularon con un macho, tienen la necesidad
de poner sus huevecillos dentro de la fruta,
en la medida que aquí encuentran los azúcares
y nutrientes suficientes que les permitirán convertirse
en moscas y seguir el ciclo.
“Nuestro procedimiento no desmejora la calidad
de la fruta, como sí podría pasar con los
tratamientos de frío o de agua caliente que,
Trampa McPhail para captura de hembras
además, son más costosos. Si bien no sería el
único método a emplear, es al que el agricultor
debería dar mayor énfasis; generalmente, los
fundos cuentan con personal muy calificado y
su trabajo está alineado con lo que FETA propone,
como es dejar el control químico para el
final del proceso”, subraya Trelles. Agrega que
antes, cuando había una pequeña presencia
del insecto, se aplicaba un químico que posibilitaba
el surgimiento de otras plagas: “y es que el
químico no solo mataba a la mosca de la fruta,
sino también a la fauna benéfica del cultivo”.
Franklyn Trelles precisa que FETA hace uso de
dos tipos de trampas: Jackson, para la captura
de machos; y Mc Phail, para la captura de
hembras. Como recomendaciones a los agricultores,
menciona no instalarlas juntas en el
campo, para evitar reunir a machos y hembras
propensos a copulación. “Actualmente proveemos
al Senasa de trampas Mc Phail y de
un producto denominado levadura de torula
(atrapol) que emplean a nivel nacional para los
monitoreos, además del atrayente ‘3Componentes
Pestlure’ que ofrecemos”, resalta.
Trampa Jackson para captura de machos
Atrayente 3Componentes Pestlure
| 43 |

VOZ EMPRESARIAL
Ro-Drip: la cinta de riego más vendida en Perú
El Ing. Roy Guitton, consultor en sistemas de
riego tecnificado y jefe de Ventas de Ipesa
Hydro, señala que Ro-Drip de Rivulis es una
de las primeras cintas que ingresó al mercado
peruano, adaptándose perfectamente a
las condiciones propias de nuestra región: “Es
un producto de tecnología americana de alta
calidad, que cuenta con garantía de fábrica y
con el soporte de Ipesa Hydro para todo nuestro
canal de distribuidores y también para los
usuarios finales”.
Precisa que esta cinta trabaja con la calidad hídrica
de cualquier época del año, incluso en verano
donde el agua es muy turbia, con muchos
sólidos en suspensión. “Presenta un mecanismo
antitaponamiento, el laberinto se expande
para eliminar las partículas de gran tamaño que
pueden obstruir cualquier otro gotero. Por ello
no requiere estar golpeando el gotero, como sí
sucede con los goteros tipo pastilla, donde se
puede llegar a despegar el gotero”, explica.
Debido a que no presenta goteros pegados
en el interior de la manguera, su diámetro
interior es más amplio, tiene menos pérdida
de presión y requiere solo 0,55 bar (7 psi),
para lograr el caudal nominal, lo que ocasiona
ahorro de energía. “Sabemos que las cintas
y mangueras de pared delgada, se cambian
por daños mecánicos o por obstrucción de los
goteros. La cinta Ro-drip en clase 5 mil (la más
delgada) debido a su tecnología y fácil limpieza,
puede ser utilizada hasta en 2 o más campañas”,
sostiene Guitton.
RIEGO SEGURO
Resalta que Ipesa Hydro, como representante
en Perú de la marca Rivulis, tiene la capacidad
de resolver los problemas de manejo o
de garantía del producto de manera rápida
y oportuna: “Nuestro personal los evalúa en
campo y determina la solución. Los distribuidores
tienen el respaldo de nuestro acompañamiento
posventa y respaldo de fábrica”.
Lamentablemente, debido a la informalidad
del mercado, algunas empresas tratan de
confundir a los usuarios, ingresando cintas
de origen asiático con características externas
similares. “Por tal motivo estamos identificando
nuestras cintas con un nuevo sello
de garantía. Es un adhesivo ubicado en la
tapa del rollo Ro-Drip modelo clase 5 mil; un
sello inviolable ya que cuenta con una marca
de agua visible a la luz, una malla de colores
única y en caso de querer removerla, causaría
el daño del empaque y/o del sticker”, enfatiza
Roy Guitton.
Fruit Attraction 2022 batió cifras récord
La 14ª edición de Fruit Attraction, realizada
en Madrid, logró exitosamente superar los
récords de eventos anteriores. En esta oportunidad,
alcanzó la participación de 1 800
empresas expositoras de 55 países, la asistencia
de 90 mil profesionales de 130 países,
y la ocupación de más de 58 mil metros cuadrados
de áreas de exposición.
| 44 |

| 45 |

| 46 |