CITRINOTAS 80

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ÍNDICE
Consejo Directivo
ProCitrus
Presidente
César Peschiera Clark
Vicepresidente
Luis Olivares Alegría
Tesorero
Alexander Gallagher Peña
Secretaria
Graciela Alayza Freundt
Vocal
Alfonso Rizo Patrón
Ruiz de Somocurcio
Vocal
Francisco Osores Sanchez
Vocal
Italo Giribaldi Tolmos
Gerente General
Sergio del Castillo
Asociación de Productores
de Cítricos del Perú - ProCitrus
Av. Nicolás Arriola 314,
of. 903, Urb. Santa Catalina,
La Victoria, Lima 13, Perú
Teléfono: (51-1) 224-9026
(51-1) 226-1952
e-mail: procitrus@procitrus.org
web: www.procitrus.org
REVISTA CITRINOTAS
Edición N.° 80
Agosto - Octubre 2022
MK GRUPO EDITORIAL S.A.C.
Av. República de Panamá 5659, of. 302,
Miraflores, Lima 18, Perú
Cel. 974 462 057
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Director General
Miguel Kohler
Editora Periodística
Elizabeth Aguirre Matute
Hecho el Depósito Legal
en la Biblioteca Nacional del Perú
N.° 2017-02626
Citrinotas no se solidariza
necesariamente con el contenido
de los avisos publicitarios,
ni de los artículos firmados por
los colaboradores. Se autoriza
a reproducir el material periodístico
de esta edición, siempre que
se cite como fuente.
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DESARROLLO
EXPORTADOR
Retomando el paso
Sergio del Castillo, gerente
general de ProCitrus
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MANEJO
AGRÍCOLA
Recomendaciones
para inicio de
campaña
Enrique Latorre y Joan Pons,
consultores técnicos españoles
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REGIONES
Apoyando a los
pequeños citricultores
El Comité ha iniciado funciones
impulsando un programa de
capacitaciones dirigido a otras
asociaciones de cítricos en el
interior del país.
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FITOSANIDAD
Plagas bajo control
Mg. Sc. Jorge Sarmiento Mata,
especialista en Entomología,
de la Unalm
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TECNOLOGÍA
Empaques y embalajes
para la agroexportación
Pool Ccanto Palacios, especialista
en cadena de suministros, compras
y contratos, en Comercio Exterior,
y docente de la Maestría de Supply
Chain Management – ESAN
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CITRINOTAS | EDITORIAL
Estimados asociados:
ASUMIMOS EL RETO
Es grato dirigirme a ustedes y agradecerles, una vez
más, la confianza depositada en el nuevo Consejo
Directivo de ProCitrus que me honro en presidir,
seguro de trabajar con todos los asociados, unidos
y enfocados en los objetivos de fortalecer nuestra representatividad
gremial y velar por el desarrollo de
la citricultura peruana. Por ello, con especial agrado,
saludo y felicito la gestión realizada por Luis Olivares,
quien lideró el anterior Consejo Directivo, logrando
hacer, en conjunto, una tarea impecable en medio
de los desafíos que ha debido enfrentar la industria
agroexportadora; esfuerzo al que nos sumamos hoy,
tomando la posta.
Uno de nuestros primeros pasos ha sido realizar una revisión
de los programas que desarrolla nuestra asociación,
acorde a su planeamiento estratégico. Según lo
observado y considerando que la mosca de la fruta es
uno de los problemas fitosanitarios que debemos enfrentar
para salvaguardar nuestros cultivos, tuvimos la
iniciativa de promover la creación del Comité de Mosca
de la Fruta que, finalmente, será gestionado por AGAP,
contando así con la participación y el compromiso de
todos los gremios que la integran. De igual manera,
estamos trabajando de manera coordinada con el Senasa
para ver de qué manera articulamos un mejor
desempeño del programa y coadyuvamos a que esta
institución reciba mayores recursos para desarrollarlo.
Pensamos que el Senasa debe ir creciendo como lo
viene haciendo el sector agroexportador, puesto que
demandamos una serie de servicios de parte de ellos,
y si no cuentan con los recursos necesarios –como está
sucediendo–, se hace más complicado que puedan actuar
de acuerdo a la gran expertise de su equipo técnico
y profesional, que constituye un aliado clave para
la agroexportación.
Decididamente, vamos a priorizar el desarrollo de los diferentes
programas que ya ha encaminado o viene ejecutando
nuestro gremio, como el programa dirigido a
brindar apoyo técnico a las pequeñas asociaciones de citricultores
en el interior del país; los programas de investigación
de Cladosporium, de tanta relevancia para asegurar
la inocuidad y calidad de nuestros cítricos. También
seguiremos avanzando con el bloque de fundación de
cultivos libres de virus y viroides, así como las capacitaciones
a los asociados; y como se ha venido anunciando,
próximamente, concretaremos una serie de certificaciones
para mandos medios en la labor citrícola.
No podemos negar que la incertidumbre que hoy se
viene presentando en el mercado internacional, y la
situación política que desconcierta y paraliza la economía
del país, crean un clima desfavorable para las
inversiones agrícolas; sin embargo, continuamos con
nuestra labor, buscando guiar y apoyar a los asociados,
como lo hemos hecho ante la crisis de los fertilizantes,
por ejemplo.
Nuestros cítricos tienen un prestigio bien ganado a nivel
internacional y estamos haciendo todo para continuar
en ese camino ascendente. Favorablemente, aunque
la campaña actual tuvo muchos vaivenes, en los
últimos meses, gracias al crecimiento en volumen que
registró la mandarina, podemos decir que lograremos
alcanzar cifras similares a las de la campaña anterior.
Tengan la confianza de que seguiremos trabajando con
el mismo esfuerzo de siempre para lograr los objetivos
que tenemos marcados como nuestro aporte a la citricultura
y al país.
César Peschiera Clark
Presidente de ProCitrus
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CITRINOTAS | DESARROLLO EXPORTADOR
Sergio del Castillo, gerente general de ProCitrus, señala que han
mejorado las expectativas para el cierre de la campaña 2022/2023
RETOMANDO EL PASO
LA CAÍDA DE LOS VOLÚMENES DE EXPORTACIÓN DE TANGELO, NARANJA Y
TORONJA, FUE COMPENSADA CON EL CRECIMIENTO DE 4% EN EL VOLUMEN DE
LOS DESPACHOS DE MANDARINA, A LA SEMANA 38. GRACIAS A ESTE IMPULSO
IMPORTANTE, ES PROBABLE QUE ESTA CAMPAÑA CULMINE CON LAS MISMAS
CIFRAS QUE LA ANTERIOR, O QUE LAS SUPERE CON UN PEQUEÑO MARGEN.
¿Qué resultados viene registrando, hasta el momento,
la campaña exportadora 2022?
De acuerdo a las cifras acumuladas a la semana
38, tenemos una pequeña caída del 1% de las exportaciones
totales de cítricos del país. Principalmente,
se ha registrado bajas en volumen de exportación de
tangelo Minneola, naranja Valencia y toronja, específicamente
la Star Ruby que es la que se envía al exterior; de
otro lado, los productos que han crecido son la mandarina,
el limón Tahití, el limón Eureka (amarillo). Como balance
final, estamos 1% por debajo de los resultados que
obtuvimos en periodo similar, el año pasado: a la semana
38 del 2021 registramos 252 946 toneladas, a comparación
de este año que registramos 251 625 toneladas.
¿Cuáles son los principales mercados que están demandando
nuestra oferta de cítricos?
Los mercados han variado notoriamente. Estados Unidos
ha tomado el liderazgo por una amplia diferencia en relación
a los otros países; ha registrado un crecimiento de
62% respecto al año pasado, mientras que los demás top
5 descendieron. Países Bajos ha caído 32%; Reino Unido,
44%; Asia –que principalmente es China–, 53%; Canadá,
6%; América del Sur, 24%; y Rusia, 60%. Estos mercados
han caído y solo Estados Unidos ha crecido de manera
importante, pasando de 88 422 toneladas en el 2021, a
143 520 toneladas este año. Respecto a la participación
de mercado a la fecha, Estados Unidos está registrando el
57% de participación; Países Bajos, el 13%; Reino Unido,
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CITRINOTAS | DESARROLLO EXPORTADOR
el 10%; Asia, el 5%; Canadá, el 5%; América del Sur, 4%;
y Rusia, el 2%; al igual que México y Guadalupe, y otros
mercados que ya son mínimos. Es importante señalar
que Estados Unidos recibía el 35% de nuestras exportaciones
en 2021 y 42% en 2020.
La exportación de mandarina ha mostrado un buen
desempeño a partir de julio, ¿qué resultados se han
conseguido?
La campaña venía retrasada y hasta fines de julio las
cifras se mostraban negativas. Los volúmenes exportados
eran menores que los del año pasado, sin embargo,
a la fecha esto se ha revertido, ya que desde la
semana 38 las mandarinas muestran un crecimiento del
4%. A esta fecha, el año pasado se había exportado
198 198 toneladas; mientras que este año, ya tenemos
206 781 toneladas de mandarina en los diferentes mercados.
Si bien es cierto que la W. Murcott solo ha crecido 1%,
hay otros productos como la Tango que creció 33%; la
Sergio del Castillo
Sergio del Castillo
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CITRINOTAS | DESARROLLO EXPORTADOR
PESE A QUE EL TANGELO
HA TENIDO UNA CAÍDA
IMPORTANTE DE 35% Y LA
NARANJA DEL 60%, LOS
VOLÚMENES DE ESTOS PRODUCTOS
NO SON TAN RELEVANTES COMO
PARA QUE AFECTEN EL GRUESO DE LA
CAMPAÑA. LA MANDARINA, CON HABER
CRECIDO 4%, COMPENSA TODO LO QUE
HA DECRECIDO EN LOS DEMÁS CÍTRICOS.
Primosole, 55%; y la Orri, 33%. Lo que ha decrecido son
la Satsuma, el tangelo Minneola y la Clementina; y también,
como lo mencionamos antes, la naranja Valencia y
la toronja Star Ruby.
En líneas generales, ¿cuáles son las expectativas para
el cierre de esta campaña exportadora?
Sabemos que en la semana 39 y 40 todavía saldrá fruta;
contamos con un corte a la semana 38 pero estamos terminando
la 39 y aún se continúa enviando fruta. Todavía
no hemos cerrado las cifras, pero se evidencia un crecimiento.
El año pasado, en esta época, no estábamos
sacando casi nada de fruta, de manera que todo lo que
salga de ahora en adelante, zanjará la brecha. La expectativa
es que posiblemente igualemos el total general
de cítricos del año pasado.
Realmente, ha sido oscilante el desempeño de la campaña.
Comenzamos con una expectativa de crecimiento
en el orden del 6% o 7%; rápidamente, en abril, se
dio la caída de la Satsuma y se advertía que la campaña
no sería como se esperaba; después vino lo de
la Clementina que tampoco destacó y no se superó la
cifra; luego comenzó la W. Murcott que vino retrasada,
mostrando decrecimiento hasta fines de julio, sin
embargo, ha sorprendido positivamente estas últimas
semanas con el volumen de envíos que ha repuntado.
Es un hecho que las mandarinas marcan la diferencia
en las exportaciones.
Pese a que el tangelo ha tenido una caída importante
de 35% y la naranja del 60%, los volúmenes de estos
productos no son tan relevantes como para que afecten
el grueso de la campaña. La mandarina, con haber crecido
4%, compensa todo lo que han decrecido los demás
cítricos. Vamos a terminar con las mismas cifras del año
pasado; así las sobrepasemos, será una mínima diferencia
del 1%, posiblemente. Por el momento, tenemos
cerca de unas mil toneladas de diferencia, pero esto se
puede superar en las próximas semanas. Adicionalmente,
habrá más exportaciones de naranja y es probable
que se reduzca la diferencia del 60%.
¿Qué problemas o eventualidades se han presentado
en los últimos meses de la campaña y cómo se vienen
enfrentando?
Tenemos graves problemas logísticos de tiempo en el
arribo de fruta, en la medida que las navieras no están
cumpliendo con los plazos prometidos. Además, se han
duplicado las tarifas, los costos de fletes, entre otros factores.
Tenemos un servicio más caro y menos eficiente
porque los tiempos de tránsito se han alargado; antes
se llegaba en 22 o 23 días a Rotterdam, mientras que
ahora se hace en 30 días o más; peor aún, los envíos a
Asia, que antes tomaban 30 días, ahora demoran más
de 40 días, ocasionando que la fruta no llegue en buenas
condiciones. Esto ha afectado mucho el proceso de
agroexportación, muchas empresas no van a terminar la
campaña con números positivos, por lo que esperamos
que la situación mejore y se pueda recuperar la competitividad
que teníamos antes.
¿Qué acciones recientes ha desarrollado el Comité
de Asociaciones de Pequeños Citricultores de Pro-
Citrus?
Positivamente, este programa se viene desarrollando
conforme a los lineamientos marcados por el Consejo
Directivo y el planeamiento estratégico de ProCitrus. Ya
hemos visitado Tacna, San Martín; en octubre, hemos estado
en Cusco; y en noviembre, estaremos en Piura. Estamos
brindando cursos de capacitación a los pequeños
agricultores y, también, ayudándoles a articularse mejor
en su cadena exportadora con la ayuda de sus autoridades,
de los gobiernos regionales, en algunos casos, o de
programas del Midagri, como son Sierra Exportadora y
Selva Exportadora. Con ellos y Senasa estamos trabajando
en compartir todos los contactos, ya que estas
instituciones conocen a los actores involucrados y a los
líderes de las asociaciones de dichos lugares, contribuyendo
a convocar a los agricultores para que asistan a
las capacitaciones programadas. Hasta el momento, hemos
realizado charlas sobre fertilización, poda, manejo
del agua, labores culturares, control de plagas, uso de
aceites, y elementos fitosanitarios básicos.
Durante el próximo año, continuaremos con las acciones
planificadas y consolidando la labor del comité. Vamos
desarrollando el programa de manera adecuada y estamos
presentes en varias regiones. Se trata de un programa
de mediano plazo, con un horizonte de tres años. Esperamos
lograr cadenas de exportadores en cada uno
de los lugares en los que estamos interviniendo.
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CITRINOTAS | FITOSANIDAD
Buenos resultados con técnicas MIP
PLAGAS BAJO CONTROL
EN DIÁLOGO CON CITRINOTAS, EL MG. SC. JORGE SARMIENTO MATA,
ESPECIALISTA EN ENTOMOLOGÍA, DE LA UNALM, HABLA SOBRE LA IMPORTANCIA
DE COMBATIR LAS PLAGAS, ESPECIALMENTE LOS ÁCAROS, CONSIDERANDO QUE
PUEDEN IMPACTAR SERIAMENTE LA EXPORTACIÓN CITRÍCOLA.
¿Cuáles son las principales plagas que afectan
a los cítricos?
Los cítricos son atacados por muchas especies
de insectos, sin embargo por su incidencia y los
daños que ocasionan, se considera que las más importantes
son: la queresa coma (Lepidosaphes beckii) y la
queresa redonda (Selenaspidus articulatus), dos especies
de queresas de la familia díaspididae; los pulgones
(Aphis spiraecola, Aphis citricidus y Toxoptera aurantii);
el minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella);
la cochinilla harinosa (Planococcus citri) y el complejo
de moscas de la fruta, en especial la mosca del mediterráneo
(Ceratitis capitata).
Dicho grupo está presente en todas las campañas, alcanzando
sus mayores infestaciones en las épocas de
mayor calor, por lo que se requiere el uso de insecticidas
para su control.
¿Cuáles son los ácaros más dañinos para los cultivos
citrícolas y cómo pueden afectar la exportación?
Los ácaros son plagas importantes de los cítricos porque
desarrollan rápidamente altas poblaciones, debido
a su alta capacidad reproductiva y adaptabilidad a
las condiciones agroecológicas donde se cultivan los
cítricos. Además, su control con acaricidas se complica
y se hace difícil porque desarrollan rápida resistencia a
estos compuestos.
Las especies más dañinas son el ácaro del tostado
(Phyllocoptruta oleivora) y la arañita roja (Panonychus
citri). Ambas especies atacan las hojas y los frutos, sin
embargo el daño más importante es el que ocasionan
en los frutos, porque los pequeños no desarrollan bien
y, de darse el ataque en las etapas previas y durante la
maduración, se producen manchados, causa de rechazo
para la exportación, aun cuando los frutos no han
perdido sus cualidades nutricionales.
¿Qué técnicas de manejo integrado de plagas (MIP)
se vienen desarrollando para el control de ácaros?
Con el concepto de que el manejo integrado de plagas
es un sistema que utiliza todas las técnicas de control
disponibles, afectando al mínimo los factores naturales
que evitan que se cause un daño económico, el manejo
y control de ácaros está basado en: medidas de
control cultural como los lavados a presión; medidas
biológicas como la protección y fomento de los ácaros
predadores; y la aplicación de acaricidas selectivos o
de menor impacto contra los enemigos naturales.
Los resultados de la aplicación de estas medidas han
sido positivos, registrándose muy buenas experiencias
con la crianza y la liberación de ácaros predadores nativos;
aunque, todavía hay una gran dependencia del
uso de acaricidas para satisfacer los requerimientos de
calidad del mercado de exportación.
En cuanto a la eficiencia de los acaricidas, ¿qué se
debe tener en cuenta para las aplicaciones?
La eficacia de la aplicación de un acaricida depende de
tres aspectos: el producto a usar, la técnica de aplicación
y la oportunidad de la misma.
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CITRINOTAS | FITOSANIDAD
El producto, además de eficiente, debe ser lo más selectivo
posible. Se debe usar las dosis recomendadas,
el pH adecuado, evitar las mezclas de muchos productos
y tener equipos de aplicación calibrados que
proporcionen una cobertura apropiada, tanto externa
como interna, dependiendo del hábito de la especie
de ácaro presente.
Los insectos, y los ácaros en especial, desarrollan resistencia
a los productos cuando estos se usan repetidas
veces durante la campaña, por ello es fundamental la
rotación de moléculas con diferentes mecanismos de
acción, según la clasificación del Comité de Acción de
Resistencia a Insecticidas – IRAC (por sus siglas en inglés),
y así, darle mayor tiempo de vida a un compuesto.
En lo referente a productos nuevos, es notorio que hay
menor desarrollo de nuevas moléculas insecticidas y
acaricidas, pero estas son más compatibles con el manejo
integrado y los requerimientos de inocuidad alimentaria.
También es importante mencionar que hay un
gran desarrollo de los llamados bioplaguicidas o plaguicidas
biológicos que, en el futuro, pueden ser de mucha
utilidad en las etapas de precosecha.
¿Qué opina del uso de la abamectina y sus diferentes
formulaciones?
La abamectina se sigue usando en gran escala para el
control del ácaro del tostado, porque hay pocas opciones
de productos eficaces para esta plaga. En el mercado se
encuentran formulaciones con distintos contenidos del
ingrediente activo y también en mezcla con otros acaricidas
que pueden usarse para el control de arañita roja en
las épocas de alta incidencia.
Las distintas concentraciones del isómero más activo
(B1a) en las formulaciones, pueden dar lugar a ligeras
diferencias en la actividad del compuesto.
LOS INSECTOS, Y LOS
ÁCAROS EN ESPECIAL,
DESARROLLAN RESISTENCIA
A LOS PRODUCTOS CUANDO
ESTOS SE USAN REPETIDAS VECES
DURANTE LA CAMPAÑA, POR ELLO
ES FUNDAMENTAL LA ROTACIÓN
DE MOLÉCULAS CON DIFERENTES
MECANISMOS DE ACCIÓN.
¿Alguna recomendación adicional a los citricultores?
Recordar que la implementación de cualquier medida
de control debe estar basada en los resultados del monitoreo
de campo y del conocimiento de los diversos
factores que influyen en las infestaciones, como el clima,
manejo agronómico del cultivo y los requerimientos
del mercado.
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CITRINOTAS | TECNOLOGÍA
Nuevas tecnologías, materiales y diseños en empaques y
embalajes para la agroexportación
EN EVOLUCIÓN CONSTANTE
POOL CCANTO PALACIOS, ESPECIALISTA EN CADENA DE SUMINISTROS,
COMPRAS Y CONTRATOS, EN COMERCIO EXTERIOR, Y DOCENTE DE LA
MAESTRÍA DE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT – ESAN, HABLA SOBRE LOS
AVANCES QUE PERMITEN QUE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS LLEGUEN
EN ÓPTIMAS CONDICIONES A LOS DESTINOS MÁS LEJANOS.
¿De qué manera ha venido evolucionando la
industria de empaques y embalaje de frutas y
hortalizas frescas para exportación?
Ya que los envases, empaques y embalajes cumplen
múltiples funciones como proteger, presentar, preservar,
porcionar y prolongar la vida de los productos,
también tienen la función de protegerlos de la contaminación
y de cuidarlos durante las etapas de distribución
y de almacenamiento.
La calidad con la que las frutas y hortalizas llegan a los
consumidores depende, en gran medida, de dichos elementos.
Estos han evolucionado de tal manera, que solucionan
los problemas fisiológicos propios de los productos
frescos, los protege y prolonga su conservación;
de igual modo optimizan su presentación, sin que se
tenga que incrementar, considerablemente, los costos
de los envíos. En general, los envases y embalajes dependen
mucho de los mercados de destino a los cuales
se transporta las frutas y hortalizas, y de las regulaciones
que tienen dichos países.
¿Qué avances importantes se han dado en cuanto a
ingeniería de empaque, materiales y diseño estructural,
al servicio de la agroexportación?
Los avances en lo que se refiere a ingeniería de envase,
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CITRINOTAS | TECNOLOGÍA
empaque y diseño estructural, han estado orientados a
prolongar el ciclo de vida de los productos perecibles;
es así que ahora se cuenta con aquellos envasados en
atmósfera modificada, envases asépticos y de alta integridad,
envases activos con absorbedores de etileno,
por ejemplo. En cuanto a los embalajes, que contribuyen
a la manipulación, almacenaje y distribución física
internacional de los productos, se observa que estos
han evolucionado mucho en sus características, de manera
que hoy son de fácil apertura, antimicrobianos y
con resistencia a los ácidos.
Pool Ccanto
Cada vez más, a nivel mundial, se viene demandando
la reciclabilidad de materiales, en pro del cuidado del
medio ambiente y la sostenibilidad. ¿Cómo está respondiendo
a esta tendencia la industria del packing y
embalaje para agroexportación?
En términos generales, todo el mundo está orientando
esfuerzos para cuidar el medio ambiente; el sector de
los envases y embalajes no es ajeno a esta iniciativa, es
por ello que cada vez hay mayor interés por generar en-
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CITRINOTAS | TECNOLOGÍA
LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
COMO LOS ENVASADOS
EN UNA ATMÓSFERA
CONTROLADA, OFRECEN EL
BENEFICIO DE PROLONGAR LA VIDA
EN ALMACENAMIENTO; LOS SMART
PACKAGING SON AQUELLOS QUE
CONTROLAN Y REGISTRAN TODAS
LAS INFLUENCIAS E INCLEMENCIAS
MEDIOAMBIENTALES.
vases y embalajes que sean reciclables, reutilizables y,
de igual manera, se están haciendo los esfuerzos necesarios
para reducir la cantidad de materiales utilizados
en la fabricación de dichos envases. Por ejemplo, en
cuanto a las cajas de cartón, se viene empleando papeles
de menor gramaje y más resistentes; en la medida
que es un material muy reciclable, es uno de los que
más se emplea en el comercio exterior.
Es importante reconocer que se ha reducido considerablemente
el uso del plástico, siendo reemplazado, en algunos
casos, por el vidrio, que aunque es más costoso, es
altamente reciclable y puede ser reutilizado en gran parte
como materia prima para la fabricación de vidrio nuevo.
Cumplir las normativas de los países de destino también
presenta nuevos retos en el empleo de envases y embalajes
que aporten a la economía circular del mundo.
Se están impulsando tecnologías de envasado activas
e inteligentes, ¿qué beneficios ofrecen particularmente?
Las nuevas tecnologías como los envasados en una atmósfera
controlada, ofrecen el beneficio de prolongar
la vida en almacenamiento; los smart packaging son
aquellos que controlan y registran todas las influencias
e inclemencias medioambientales, tales como cambios
de temperatura, mantenimiento de la cadena de frío,
calidad, grados de maduración, acidez, entre otros. Estos
envases activos pueden regular la humedad de los
productos, también evitan la propagación de microbios;
algunos embalajes protegen a los productos de una
mala manipulación o de daños a la carga.
¿Qué tipo de empaque se viene empleando más para
la exportación de cítricos frescos, principalmente de
la mandarina?
El empaque principal lo conforman las bandejas de cartón
corrugado. Lo único que puede variar son las dimensiones,
dependiendo del calibre de la fruta, del mercado
y del canal de comercialización; en algunos casos
solamente se le coloca un papel blanco; otras empresas
utilizan mallas plásticas para agrupar una cantidad de
mandarinas por 1 k o 2 k. También se puede encontrar
bolsas de film y bolsas de mallas para porciones más
pequeñas (2 a 6 unidades).
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CITRINOTAS | CENTRAL
Más empresas agrícolas apuestan hoy por la sostenibilidad
y el crecimiento conjunto de los peruanos
VISIÓN DE FUTURO:
AVANZAMOS TODOS
EN EL EVENTO AGROFEST REALIZADO POR PRIMERA
VEZ EN JUNIO, EL GRUPO LA CALERA FUE UNA DE LAS
NUEVE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES RECONOCIDAS
CON EL RECONOCIMIENTO SOSTENIBILIDAD
AGAP 2022. EXITOSAMENTE, ESTA VIENE DEJANDO
UNA HUELLA DE AMISTAD Y DESARROLLO CON LA
POBLACIÓN DE ALTO LARÁN, CHINCHA.
Narda Devescovi
Cada vez más empresas agrícolas están
involucrándose con el enfoque de sostenibilidad
y el desarrollo de las comunidades
del país; visión social que viene
generando interesantes iniciativas y muy buenos
resultados. “La sostenibilidad es un concepto que
nos invita a ser más justos y empáticos con todo lo
que nos rodea, facilita la construcción de lazos de
confianza para crecer en coherencia con una visión
de futuro saludable y próspero para todos”, señala
Narda Devescovi, gerente general de Fundación
La Calera –perteneciente al Grupo La Calera,
exportador de cítricos, palta y uva de mesa– que
se hizo merecedora del galardón otorgado por
AGAP, gracias al proyecto Tinis Calera ejecutado
en el distrito Alto Larán.
Devescovi refiere que las empresas están integrando
en su gestión una cultura de sostenibilidad.
“Me animaría a decir que las empresas
agroexportadoras siempre se han involucrado con
el desarrollo del país y son pieza clave; pero ahora
existen lineamientos globales y gremiales que
nos permiten medir y sumar esfuerzos de manera
articulada y con una misma visión de futuro”, sostiene.
LA TIERRA NOS UNE
“El proyecto Tinis Calera reconoce a la madre tierra
como maestra para enraizar cultura emprendedora
en familias, escuelas y centros poblados en
donde viven nuestros colaboradores y vecinos. A
través de él, se promueve el cultivo de plantas, el
buen uso del agua, la buena gestión de residuos y
el trabajo en equipo para producir alimentos y ge-
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CITRINOTAS | CENTRAL
nerar áreas verdes. Se fortalecen competencias
técnicas y habilidades socioemocionales
que hacen posible el sostenimiento de
biohuertos y áreas verdes con un enfoque
emprendedor”, explica la gerente general
de la fundación.
El programa se inició con la alianza de La
Calera, Ania ORG, Ciudad Saludable y
la Municipalidad Distrital de Alto Larán,
recuperando en el 2004 un terreno de 5
mil metros, perteneciente a la principal
escuela primaria del distrito, el cual pasó
de ser prácticamente un basural, a ser
conocido como ‘El Campo de los Niños’.
“A partir de ahí, se sumaron esfuerzos
adicionales con la Ugel Chincha y el
Ministerio del Ambiente para reconocer
a promotores ambientales en el distrito e
implementar áreas verdes en más de 33
escuelas y 22 centros poblados de toda la
provincia de Chincha”, destaca.
Actualmente –agrega– el programa ya tiene una
versión virtual y un proceso que mide avances en
la generación de áreas verdes, cultivo de alimentos,
disciplina positiva y buenas prácticas ambientales.
“Tenemos a 33 escuelas referentes que impactan
a más de 15 mil familias con la generación de biohuertos
escolares y queremos fortalecer la gestión
de biohuertos en las 22 comunidades con las que
trabajamos también. El Ministerio del Ambiente ha
publicado un manual para reconocer a promotores
ambientales en el marco del Programa Educca Municipal,
basándose en la experiencia de Tini Calera
y de Alto Larán, distrito que usa la metodología TINI
en el 100% de sus escuelas bajo un mismo proyecto
educativo ambiental”, resalta Narda Devescovi.
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CITRINOTAS | EMPRESAS
Reforzando el desarrollo de los cítricos
NUTRICIÓN ESENCIAL
LAS FASES DE AMARRE Y DE ENGORDE DE FRUTOS SON MUY IMPORTANTES
PARA OPTIMIZAR LA FUTURA COSECHA. LA EMPRESA PLYMAG CUENTA CON
FORMULACIONES EN BASE A EXTRACTOS DE ALGAS PARA ESTAS ETAPAS
CLAVES DE LOS CULTIVOS.
El amarre o cuajado es el proceso en el cual la flor
es polinizada y fecundada y así el fruto comienza
su formación y desarrollo. Es la etapa con la que
se inicia la fase reproductiva de la planta, y la que
determina tanto la calidad como la cantidad de la cosecha
final. Su éxito depende de que se produzca en el momento
más adecuado a nivel nutricional y de desarrollo de la
planta, y cuando las condiciones ambientales sean lo más
favorables posible.
Los elementos nutricionales que afectan directamente a la
calidad de la flor son: el boro, que aumenta la calidad del
polen y los procesos relacionados con la fecundación; y el
molibdeno, que evita una floración pobre y tardía, además
de favorecer la formación del polen y su viabilidad.
Dentro de los factores hormonales, destacarían las auxinas.
En condiciones de deficiencia de boro se aumenta la actividad
de la enzima AIA-oxidasa, responsable de regular a
la baja los niveles de ácido indolacético (AIA). Los niveles
bajos de esta hormona reducen el cuajado al dificultar la
formación del tubo polínico y no cumplen con su función
en el proceso de la floración, como es prevenir la caída de
flores y frutos.
Por otro lado, existen dos factores ambientales claves en la
inducción floral y que varían de forma regular a lo largo del
año: el fotoperiodo (duración relativa de los períodos de luz
y oscuridad a lo largo del día) y la temperatura.
El proceso de cuajado consiste en el contacto del polen
con el pistilo de la planta. Cuando esto tiene lugar, se inicia
el desarrollo del tubo polínico para poder germinar la flor,
momento clave y de alta demanda energética. Es durante
esta etapa, desde la formación del polen hasta la germinación
del saco embrionario, donde el boro y molibdeno son
microelementos fundamentales, por eso la aplicación de
Flower Power SP y Ecklomar® potencia el desarrollo del
tubo polínico, obteniendo un mejor cuaje, evitando la caída
de flores y frutos, y consiguiendo un mejor rendimiento final.
ENGORDE DEL FRUTO
Los cítricos son frutos climatéricos, lo que indica que se desarrollan
en 3 fases:
Fase I: periodo inicial caracterizado por la división celular.
Durante la fase I todos los tejidos aumentan el número de
células y la acción conjunta de todos ellos es la que hace
que el fruto exija energía. Si la planta no es capaz de satisfacer
dicha necesidad, el fruto pierde su ritmo de crecimiento
y se desprende de ella.
Fase II: periodo de alargamiento celular. Superada la fase
de división celular, el fruto inicia el crecimiento caracterizado
por el engrosamiento celular; es en esta fase donde el fruto
adquiere hasta un 80% del tamaño final.
Fase III: el fruto cesa su crecimiento e inicia la maduración.
16

CITRINOTAS | EMPRESAS
Para mejorar el desarrollo y engorde del fruto se debe actuar
en las dos primeras fases, proporcionando la energía
extra necesaria para evitar la abscisión y ayudar a la acumulación
de solutos para incrementar el volumen.
Para potenciar el engorde, primero se tiene que mejorar el
desarrollo celular y multiplicar el número de células y, posteriormente,
engordar las células. Para ello, Plymag propone
dos tratamientos:
SM6® que potencia la división celular. Aplicado en el desarrollo
inicial del fruto (Fase I), aportará la energía necesaria
para esa fase, gracias a la acción de los extractos de algas
que la componen.
Ecklomar® también puede aplicarse en momentos de engorde
celular (Fase II). La acción de sus componentes permite
potenciar el engorde y, por lo tanto, el calibre del fruto.
EL PODER DE LAS ALGAS
Plymag tiene su propio proceso de extracción patentado
que ayuda a mantener las propiedades y componentes activos
en las algas que forman parte de sus productos.
Flower Power SP es una formulación especialmente recomendada
para mejorar la floración y el cuajado de los cultivos
cítricos, entre otros. Su alto contenido de boro y molibdeno,
además de fósforo, aporta los nutrientes esenciales
requeridos.
Ecklomar® es un extracto de Ecklonia máxima. Contiene,
de forma natural, una fuerte proporción de auxinas y otras
sustancias activas que le confieren un gran potencial estimulante.
Presenta una actividad auxínica equivalente a 25ppm,
la más alta del mercado, potenciando el engorde celular en
desarrollo del fruto.
SM6® es un bioestimulante a base de extracto muy concentrado
del alga Ascophyllum nodosum. Gracias a su alto
contenido en fitohormonas, ácido algínico y manitol, permite
una mayor división celular, propiciando una mayor expresión
vegetativa además de mejorar la coloración del fruto.
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CITRINOTAS | MANEJO AGRÍCOLA
Expertos asesores españoles brindan recomendaciones
importantes para el inicio de la campaña citrícola
PREPARANDO EL TERRENO
ENRIQUE LATORRE APARICIO Y JOAN PONS, CONSULTORES
INTERNACIONALES CON RECONOCIDA EXPERTISE EN CITRICULTURA,
REALIZARON DIVERSAS VISITAS TÉCNICAS EN LA COSTA CENTRAL DEL PAÍS. A
CONTINUACIÓN, HABLAN DE LOS PROBLEMAS ENCONTRADOS EN NUESTROS
CAMPOS CITRÍCOLAS Y LAS POSIBLES SOLUCIONES.
A
modo de un detallado y conciso análisis, Enrique
Latorre Aparicio, asesor internacional
técnico, especialista en cítricos, comenta que
“los principales problemas encontrados en
la última visita a los fundos de los asociados fueron: la
salinidad en agua y suelo, que dificulta mucho el buen
desarrollo del cultivo; la falta de cuajados de W. Murcott
en algunas parcelas, fácilmente mejorable con las aplicaciones
de productos hormonales o nutricionales; la diversidad
de floraciones que son un gran inconveniente
a la hora de recolectar, mejorar el tamaño y la uniformidad
del fruto en algunas variedades; la problemática
del abuso de abonos minerales en condiciones de suelo
no idóneas; así como no saber cómo y cuándo podar”.
En cuanto al inicio de campaña, el especialista recomienda
que debe intentarse corregir los grandes problemas
de salinidad en agua y suelo, con aplicaciones
mensuales de materia orgánica que permitan mejorar
la estructura de los suelos; el uso de desplazadores de
sales; y tratar de reducir las aportaciones de abonos minerales,
empleando biofertilizantes a base de microorganismos.
“Respecto a la poda, mi consejo es hacerla todos los
años, consiguiendo así, aumentar la producción de algunas
parcelas, tener menos problemas de plagas, regular
alternancias de cosechas, mejorar la coloración
de los frutos y aumentar la calidad de estos. El tipo de
poda a realizar va a influir en varios factores: el patrón
utilizado, la variedad, el marco de plantación, la edad
del cultivo, la situación de luminosidad de la planta y la
futura cosecha”. Agrega que para regular alternancias
se debe hacer podas más severas en los años que se
espera mucha producción, y podas ligeras en los años
de menor producción.
Para mejorar los cuajados en variedades como W. Murcott,
recomienda reducir la fertilización nitrogenada en
el momento entre cuajado y caída fisiológica, “realizando
una aplicación foliar de Fenotiol+giberelico al final
de la floración, cuando tengamos un 70-80% de pétalos
caídos, pudiendo añadir en esta aplicación un alga para
mejorar el cuajado. Dependiendo de las brotaciones y
el estado de la planta, se podría repetir este tratamiento
a los 15 dias para mejorar su eficacia, intentando reducir
su brotación y mejorando el amarre del mayor número
de frutos”, explica Latorre.
Enrique Latorre
De igual manera, comenta cómo se podría mejorar la
calidad y el tamaño de los frutos: “recomendaría hacer
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CITRINOTAS | MANEJO AGRÍCOLA
aportaciones foliares después de la caída fisiológica,
con nitrato potásico en mezcla con algas tipo ecklonia
máxima y un corrector de calcio foliar. Estos tratamientos
mejoran el tamaño del fruto y la piel, haciéndolos
más resistentes ante posibles fisiopatías”.
ALTERNATIVAS A DISPOSICIÓN
Los fitorreguladores para mejorar el cuajado y aumentar
el tamaño de los frutos, son técnicas muy eficaces
para optimizar las producciones y la calidad de las plantaciones.
Latorre comenta: “La aplicación de Triclopir
(3,5,6-TPA) para aumentar el tamaño del fruto es una
técnica que, personalmente, me ha dado grandes resultados
en variedades como W. Murcott y Tango; determinar,
durante el periodo de crecimiento o Fase I, el
momento fenológico exacto para aplicar esta hormona,
es elemental para conseguir los mejores resultados en
el aumento de tamaño final. De tenerse varias floraciones,
como es el caso de Perú, la aplicación de Triclopir
podría darse cuando la media de frutos es de 16-18 mm;
al hacerlo, se produce una caída de los frutos de menor
tamaño, consiguiendo que los de mayor tamaño logren
una mayor expansión celular y su dimensión aumente
considerablemente; con esta técnica disminuimos la diversidad
de frutos de diferentes floraciones. La adición
de un alga tipo Ascophyllum nodosum a este tratamiento,
más un abono rico en potasio, mejora considerablemente
los resultados de la auxina”.
La nutrición mineral es un requisito necesario para obtener
grandes cosechas y de calidad. Actualmente, ante la
crisis de suministro y costes de los fertilizantes, los técnicos
buscan alternativas que puedan ofrecer los mismos
beneficios que los fertilizantes minerales. “En España
llevo realizando, durante 3 años, reducciones de la fertilización
mineral entre un 30% y un 50% con grandes
resultados, dependiendo del tipo de suelo; reducción
que realizo en mis planes de fertilización, añadiendo la
aplicación de biofertilizantes que contienen microorganismos
beneficiosos”, afirma.
RESPECTO A LA PODA, MI
CONSEJO ES HACERLA TODOS
LOS AÑOS, CONSIGUIENDO ASÍ,
AUMENTAR LA PRODUCCIÓN
DE ALGUNAS PARCELAS, TENER MENOS
PROBLEMAS DE PLAGAS, REGULAR
ALTERNANCIAS DE COSECHAS, MEJORAR
LA COLORACIÓN DE LOS FRUTOS Y
AUMENTAR LA CALIDAD DE ESTOS.
Los biofertilizantes están compuestos por microorganismos
de distintas bacterias (PGPR) como fijadoras de
nitrógeno, solubilizadoras de fósforo y potasio, que promueven
y benefician la nutrición, aumentando el crecimiento
de las plantas y, también, proporcionando protección
contra organismos patógenos, explica Latorre.
Subraya, además, que “es importante utilizar bacterias
de cepas específicas que tengan potencial para adaptarse
bien a todo tipo de suelos y condiciones adversas.
Esta nueva forma de fertilizar las aplicaciones mensuales
de materia orgánica es muy importante. Sobre todo,
en zonas de Perú, donde los suelos son muy pobres en
materia orgánica, es fundamental lograr una buena fertilización
en base a la acción de microorganismos.
“Con la biofertilización vamos a conseguir muchos beneficios
como una reducción de costes en la fertilización,
un equilibrado desarrollo vegetativo, mejoramos
la estructura y fertilidad del suelo; en aguas y suelos con
alta concentración de sales, al disminuir estos aportes
de abono mineral, potenciamos el buen crecimiento radicular,
reduciendo problemas producidos por estrés,
bajando la contaminación de los acuíferos, y revitalizando
suelos desgastados o bloqueados”, enfatiza Enrique
Latorre.
19

CITRINOTAS | MANEJO AGRÍCOLA
OBSERVACIÓN DIRECTA
Para Joan Pons, consultor internacional en citricultura,
los principales problemas en los campos citrícolas de
la costa central de nuestro país están relacionados con
la producción y la calidad de los frutos, sobre todo en
algunas circunstancias que dificultan el manejo del cultivo.
“Las condiciones más o menos salinas de los suelos
y de las aguas de riego, determinan de manera importante
el cultivo de cítricos; es por ello que el control de
la salinidad tiene que ser uno de los objetivos principales.
La aparición de otros problemas fitopatológicos y
de manejo de la plantación puede reducir la producción
y agravar la calidad final de los frutos”, explica.
Como recomendaciones para inicio de campaña, señala
que es importante haber provocado una acumulación
de reservas, sobre todo de nitrógeno y fósforo, durante
el otoño, para tener una buena calidad de floración.
“Después, hay que observar la calidad de la floración de
primavera (flores en brotes con hojas) para ver la mayor
o menor necesidad de tratamientos de cuajado al final
de floración. A la caída de pétalos es interesante realizar
aplicaciones de giberelinas y/o citoquininas para incrementar
el cuajado inicial. Dependiendo del cuajado
inicial, se deberá programar tratamientos posteriores
con nutrientes (calcio, potasio, zinc, etc.) para reforzar la
consistencia de la corteza y aumentar el tamaño del fruto.
En caso necesario, se puede programar tratamientos
con auxinas en la caída fisiológica para incrementar el
tamaño final de los frutos, dependiendo de las variedades
y los años. Las podas van a permitir un rejuvenecimiento
de la copa de los árboles y un mejor resultado en
el tamaño final de los frutos”, detalla Pons.
Sobre el colapso de la corteza, que se presenta como
uno de los problemas recurrentes en la mayor parte de
los fundos, indica que “suele venir asociado a un envejecimiento
de la corteza provocado por la recolección
excesivamente tardía de los frutos. Para reducir
este problema lo más efectivo suele ser el adelanto
de la recolección, como se ha demostrado en algunas
zonas”.
Observar los árboles para determinar cómo se va
desarrollando el ciclo vegetativo y productivo, es
importante. Con esas consideraciones se podrá determinar
la necesidad, o no, de aplicar ciertos fitorreguladores,
las épocas de aplicación y las concentraciones
a administrar. “Para tratamientos de cuajado
hay que observar la calidad de la floración de primavera
y, dependiendo de los porcentajes de los brotes
florales, con o sin hojas, se decidirá adelantar o
retrasar las aplicaciones, repetirlas o no, utilizar giberelinas,
citoquininas o ambas, las dosis a utilizar, etc.
No hay reglas fijas y todas estas decisiones hay que
tomarlas según la respuesta de los árboles. Lo mismo
pasa con los tratamientos para incrementar los
calibres de los frutos. Dependiendo de la carga se
puede adelantar o retrasar el tratamiento, se puede
ajustar la dosis de producto a aplicar, etc.”, explica
el especialista.
CRISIS DE FERTILIZANTES
Para incrementar la eficiencia de los fertilizantes,
Pons señala que se debe considerar que uno de los
aspectos importantes está relacionado con el contenido
en materia orgánica de los suelos; ya que la
eficiencia suele aumentar con contenidos elevados
de esta: “La aplicación de materia orgánica es muy
interesante; existen productos que se pueden aplicar
por riego, que ofrecen resultados muy buenos y
solucionan algunos problemas tradicionales de estas
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CITRINOTAS | MANEJO AGRÍCOLA
aplicaciones. Existen ya, en el mercado, fertilizantes con
eficiencias muy elevadas. Así por ejemplo, disponemos
de todos los fertilizantes nitrogenados a base de aminoácidos,
tanto para aplicación foliar como radicular, y
los fertilizantes con liberación lenta de nitrógeno que
permite un mejor aprovechamiento de las unidades
fertilizantes. También hay fertilizantes N-P de alta eficiencia,
que permiten una reducción importante de las
cantidades a utilizar porque son muy eficientes en la dispersión
en el suelo y en la asimilación por las plantas”.
Lo más importante –subraya– es realizar un seguimiento
exhaustivo de las parcelas y observar la evolución de
la vegetación y del crecimiento de los frutos, así como
de la incidencia de plagas y enfermedades que puedan
ir apareciendo. “El conocimiento de las parcelas
es fundamental para tomar las decisiones adecuadas e
ir consiguiendo los objetivos marcados. Siempre pueden
presentarse imprevistos, pero lo más importante
es que podamos detectarlos de manera precoz y poner
los medios para que afecten lo menos posible al resultado
final de las producciones y calidad de la fruta. El
trabajo de los técnicos en este sentido es fundamental”,
culmina Joan Pons.
Joan Pons dando sus apreciaciones durante reciente
visita técnica.
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CITRINOTAS | CAPACITACIÓN
Información y asesoría oportunas para los asociados
DE VUELTA AL CAMPO
CONFORME A QUE LAS MEDIDAS SANITARIAS SE FUERON FLEXIBILIZANDO
CADA VEZ MÁS, PROCITRUS HA EMPEZADO ORGANIZAR UN MAYOR NÚMERO
DE VISITAS TÉCNICAS Y CHARLAS DE CAPACITACIÓN, CON LA PARTICIPACIÓN
DE LOS PRINCIPALES ASESORES DE LA CITRICULTURA.
Enzo Lucchetti, gerente técnico de ProCitrus señala
que, satisfactoriamente, se han reiniciado
los viajes y visitas técnicas a diferentes zonas
del país. “Hemos realizado jornadas de capacitación
en campo y también de manera virtual, de la
mano de especialistas ya conocidos por nosotros, como
son los asesores españoles Joan Pons y Enrique Latorre
Aparicio, quienes abordaron las recomendaciones para
el inicio de campaña de mandarina, teniendo en cuenta
los problemas que se vienen presentando y las soluciones
que debe considerar la asociación. De igual forma,
con el Dr. Jorge Sarmiento Mata, especialista entomólogo
de la Unalm, hemos desarrollado una capacitación
sobre la importancia del manejo integrado de plagas,
haciendo énfasis en el control de ácaros”, precisa.
Resalta que ante la crisis de fertilizantes que se enfrenta
a nivel mundial, se ha hecho hincapié en el tema de alternativas
de fertilización, por lo cual se ha conversado
con varios expertos considerando el contexto en el que
se desarrolla la citricultura actualmente. “También hemos
realizado capacitaciones sobre el uso de aceite y lo
que se viene es profundizar en tecnología de aplicación,
en métodos de aplicación y en mejorar la cobertura,
principalmente, tanto del aceite agrícola como de otros
productos fitosanitarios”, agrega.
De igual forma, habiéndose tocado ya el tema de plagas,
la asociación ha contemplado realizar, próximamente, capacitaciones
en manejo integrado de enfermedades, teniendo
en cuenta la actual situación sanitaria de los cítricos
y los avances conseguidos en los proyectos Cladosporium
y Estimación del Rendimiento, que maneja el departamento
técnico de ProCitrus.
MATERIA DE INVESTIGACIÓN
“Son varios trabajos de investigación, los que venimos
realizando. Uno de ellos es el de Cladosporium, con el
cual ya vamos por el segundo año, entendiendo que
hemos planificado un programa de tres años para el logro
de resultados. Hasta el momento se ha conseguido
la identificación de las especies en forma molecular; y
tenemos la descripción morfológica de las especies del
género que están ocasionando problemas en los dife-
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CITRINOTAS | CAPACITACIÓN
HABIÉNDOSE TOCADO
YA EL TEMA DE PLAGAS,
LA ASOCIACIÓN HA
CONTEMPLADO
REALIZAR, PRÓXIMAMENTE,
CAPACITACIONES EN MANEJO
INTEGRADO DE ENFERMEDADES,
TENIENDO EN CUENTA LA
ACTUAL SITUACIÓN SANITARIA
DE LOS CÍTRICOS Y LOS AVANCES
CONSEGUIDOS EN LOS PROYECTOS
CLADOSPORIUM Y ESTIMACIÓN DEL
RENDIMIENTO.
rentes valles citrícolas del país. De igual manera, estamos
en proceso de investigación de las cepas de Trichodermas
que son lo más eficiente para el control de Cladosporium;
en las pruebas o ensayos de campo, así como de diferentes
fungicidas que pueden ser útiles para controlar la
enfermedad”, enfatiza el gerente técnico de ProCitrus.
Respecto al proyecto de estimación de rendimiento, Enzo
Lucchetti indica que se acaba de realizar el primer método
de estimación de rendimientos, que consiste en la
cuantificación en campo de la cosecha de árboles tipo
identificados a través de las imágenes satelitales, realizada
en los fundos que participan en el proyecto. “Ahora nos
encontramos en la aplicación del segundo método, como
es la estimación del rendimiento a través de la secuenciación
de los registros históricos de las campañas sucesivas
en base a las imágenes satelitales respectivas; consiste en
una calibración de los rendimientos históricos de los campos
participantes, con la tecnología y la experiencia técnica
de la Universidad New England de Australia”, culmina.
23

CITRINOTAS | REGIONES
Comité de Asociaciones de Pequeños Citricultores de ProCitrus:
visión integradora
APOYANDO A LOS
PEQUEÑOS CITRICULTORES
EL COMITÉ HA INICIADO FUNCIONES IMPULSANDO UN PROGRAMA DE
CAPACITACIONES DIRIGIDO A OTRAS ASOCIACIONES DE CÍTRICOS EN EL
INTERIOR DEL PAÍS. COMO PARTE DE ELLO, EL DEPARTAMENTO TÉCNICO DE
PROCITRUS VIENE LIDERANDO DIFERENTES ACTIVIDADES Y ASESORÍA EN VARIAS
REGIONES, FORTALECIENDO LA REPRESENTATIVIDAD DE LA ASOCIACIÓN EN LA
CITRICULTURA DEL PERÚ.
“Hasta el momento, por ejemplo, hemos venido capacitando
a los pequeños agricultores de naranja
en Tacna, en lo que es riego, fertilización, control
de plagas, podas, uso e importancia del aceite
agrícola para un manejo integrado de plagas y enfermedades,
y también en poscosecha. En la medida que estos
productores están a un paso de lograr exportar, lo que necesitan
es hacer ciertos ajustes en sus buenas prácticas y
manejo productivo de cítricos, para ser más competitivos”,
explica Enzo Lucchetti, gerente técnico de ProCitrus.
Comenta que, de igual manera, se ha visitado la selva
central, realizando capacitaciones en manejo de enfermedades
y plagas, fertilización y alternativas para esta
zona que es muy diferente a la costa central. “También
visitamos la selva sur de Cusco, encontrando diferentes
variedades y especies de cítricos; del mismo modo, en
la selva norte, en Juanjuí, capacitamos a los agricultores
en manejo integrado de plagas, suelos, fertilización y
poda”, agrega.
Lucchetti precisa que los problemas técnicos encontrados
en las diferentes zonas citrícolas, son propios de cada lugar;
estos responden a realidades distintas: “En la naranja
de Tacna, hemos observado problemas de calidad interna
que requerirían mejorar los grados brix y la acidez del
fruto, lo que implicaría también optimizar el manejo del
riego, considerando que el principal problema que enfrentan,
dentro del manejo agronómico, es la salinidad. De
igual manera, sería recomendable para ellos, realizar pruebas
o ensayos con otras variedades de cítricos, por el gran
potencial de las condiciones climáticas que tiene el lugar; y
también, con otros patrones. Actualmente, en Tacna se utiliza
el patrón Macrophylla, muy resistente a sales y con muy
buenas respuestas en lo que es rendimiento; sin embargo,
hay un pequeño problema con la calidad de los frutos y se
podría resolver con el manejo del cítrico, además de hacer
pruebas y ensayos con otros patrones como el C35”.
Otro tema en Tacna es que el producto se comercializa
en mallas y que recién se está estableciendo una línea
24

CITRINOTAS | REGIONES
de selección de fruta que tiene en cuenta la exportación.
“Consideramos que la fruta de Tacna es de buen
color; hay poca presencia de plagas y enfermedades;
con un poco más de esfuerzo, se podría lograr un producto
de mucha mejor calidad, optimizar la productividad
y la rentabilidad del cultivo, y abrir mercados de
exportación”, señala.
“En el caso de la selva, advertimos un contexto y una
realidad muy distintos. En primer lugar, aquí los cítricos
se siembran en secano y es la lluvia la que va a regular
la floración, constituyendo el factor más determinante
para condicionar la producción de naranjas, tanto en la
selva central como en la selva norte donde hemos estado.
No tenemos experiencias de fertirriego válidas
en selva, por lo que tendríamos que hacer los ensayos
respectivos, considerando las etapas secas y de lluvia,
para aprovechar la fertilización. A diferencia de la costa,
la fertilización en la selva se da en base a granulados y
dependiendo de la etapa de lluvia; cuando hay mucha
lluvia, el agricultor no puede entrar a fertilizar y cuando
no hay lluvias, no conviene poner el fertilizante porque
no hay quien lo disuelva. Incluso, hay varios agricultores
que han empezado a instalar mangueras y fertirriego,
sin un manejo adecuado”, enfatiza el gerente técnico
de ProCitrus.
Otro problema que hay en la selva –advierte– es que
muchos agricultores realizan una sola fertilización y lo
hacen con urea, sin utilizar nada más; y de no corregirse
esto, adecuadamente, cualquier esfuerzo será inválido
para fortalecer la producción. “También hemos visto
que en selva central y sobre todo en selva norte, la comercialización
se realiza en cientos y a granel, sin algún
tipo de selección ni beneficio, además, no hay plantas
empacadoras, no hay centros de acopio; todo ello dificulta
cualquier transferencia tecnológica que se quiera
aplicar en la citricultura de selva, ya que no se tiene un
valor diferenciado en los precios de la fruta que se busca
producir”.
“AUNQUE SE TENGA UNA
BUENA CALIDAD INTERNA O
BUEN SABOR DE LA FRUTA, LA
FALTA DE CALIDAD EXTERNA NO
PERMITE QUE ESTA SEA SELECCIONADA
Y COMERCIALIZADA EN MERCADOS
INTERNACIONALES, DESTINÁNDOSE
PRÁCTICAMENTE AL MERCADO LOCAL”
Respecto al manejo sanitario, cobra mucha importancia
el tema de mosca de la fruta, y también lo que es manejo
de la poda y la regulación floral, ya que los cultivos de
naranja en selva producen continuamente flores, frutos
y el agricultor, al no tener los precios que espera, decide
dejar la fruta sin fertilización ni riego, ocasionando muchos
problemas de calidad externa y desequilibrando la
plantación. “Aunque se tenga una buena calidad interna
o buen sabor de la fruta, la falta de calidad externa
no permite que esta sea seleccionada y comercializada
en mercados internacionales, destinándose prácticamente
al mercado local”, indica.
ASESORÍA A LA MEDIDA
“Por lo explicado, el apoyo técnico que se requiere para
la selva es diferente al que se necesita para la costa. Se
trata de productores que, en primer lugar, deben entender
la importancia del manejo de fertilización y de la
poda, y proceder a hacerlo. Otros puntos son apoyarlos
en la asociatividad para que puedan generar sistemas
que le den valor agregado a la fruta que producen; y
Refiere que Cusco es un caso muy interesante, porque
si bien cuenta con líneas de selección de poscosecha
para la fruta, requiere también de mejoras, de modernización,
si se quiere exportar o tener la posibilidad de hacerlo:
“En selva, las naranjas que se producen son para
jugo, a excepción de lo visto en Cusco donde también
se encuentran mandarinas que toman un buen color y
que podrían ser interesantes en varios nichos de exportación,
sobre todo, en orgánicos”.
25

CITRINOTAS | REGIONES
para su comercialización; tema de interés para los productores
de San Martín, selva central, e incluso en Tacna.
Otro de los hongos es Mycosphaerella citri, la ‘mancha
grasienta’, Colletotrichum acutatum, C. gloeosporoides,
que afectan la floración-cuajado y los frutos en desarrollo.
Adicionalmente, está el Fieltro, hongo que estrangula las
ramas productoras, llevándolas a su muerte; así como los
líquenes y algas en la madera. Si no hay claridad sobre
estos problemas fitosanitarios, siempre se tendrá frutos
de mala calidad y en cantidad insuficiente”.
guiarlos en los pasos a seguir, como contar con plantas
empacadoras antes de pensar en cualquier otra mejora
en la producción. De otro lado, no podemos hablarles del
uso de fitorreguladores cuando aún no están colocando el
NPK (nitrógeno, fósforo y potasio) que requieren las plantas
para iniciar la producción”, detalla Enzo Lucchetti.
Agrega que es importante considerar el uso de aceites,
cobre y otros productos amigables con el ecosistema,
que se pueden utilizar con mucha efectividad: “Es algo
que ProCitrus viene promocionando en la costa central
y es bastante válido para la selva y para la costa sur también,
en este caso para Tacna, que visitamos”.
El manejo de estos problemas está asociado, principalmente,
a la poda y al momento de entrar a podar. “Por
ejemplo, en las zonas de selva tienen la costumbre de
podar solo en fase lunar y esto conlleva a todos los problemas
de producción y calidad. Si no se superan estas
limitaciones, las plantas terminarán improductivas y envejecidas”,
alerta.
Igualmente, se tiene la presencia de ácaros como
Phyllocoptruta oleivora, ‘el ácaro del tostado’; Brevipalpus
phoenicis que es un ácaro diminuto; y Polyphagotarsonemus
latus, ‘ácaro hialino’; que también generan daños considerables
en la piel de los frutos, señala León.“El tema
de insectos no es tan relevante. Lo más frecuente son las
queresas y la mosca blanca que pueden ser controladas
fácilmente con hongos entomopatógenos nativos de la
zona; considerando también que las lluvias ayudan mucho
en la disminución”, menciona.
“En noviembre, el Departamento Técnico de ProCitrus
viajará a Piura para realizar la misma labor y capacitar a
los agricultores de limón, sobre todo, en las zonas que
pueden ser vulnerables a la aparición de HLB o a los
hallazgos de Diaphorina citri”, anuncia Enzo Lucchetti.
CONOCER PARA AYUDAR
“Hemos visto, en muchos casos, que lo que más preocupa
a los pequeños productores son los precios bajos
que obtienen por su fruta y eso responde, básicamente,
a la mala calidad externa del producto y a la cantidad.
Todo parte desde la selección del portainjerto, incluso
de la variedad que han decidido producir; la gran mayoría
no tiene conocimiento de los problemas fitosanitarios
que enfrentan, como es el caso de San Martín, con
presencia de viroides como Cachexia y probablemente
Exocortis, uno que afecta al portainjertos, y otro, la variedad
de las naranjas. Estos afectan directamente a la
producción, calidad de los frutos y planta, comenta Clodoaldo
León, especialista técnico de Control Biológico
y Proyectos Especiales, de ProCitrus.
En cuanto a los problemas vinculados a las manchas de
la fruta, sostiene que van asociados principalmente a
los hongos: “Uno de ellos es Cladosporium sp., que la
mancha de manera muy agresiva y la hace depreciable
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CITRINOTAS | TECNOLOGÍA
Por lo observado en las visitas técnicas, concluye que
se debe actuar en el aspecto fitosanitario y en el desconocimiento
que tienen los pequeños citricultores
respecto a los problemas mencionados: “Una de las
herramientas principales a trabajar es la poda; el 50%
del control está en esta labor. Otra, para no alterar la
fauna benéfica existente, es el uso de aceites muy refinados
como los que ofrecemos a nuestros asociados;
adicionalmente, están el cobre y el azufre. Estas son
herramientas fundamentales si se desea tener frutos
de buena calidad”.
Agrega que es importante incidir mucho en determinar el
historial de las plantas para saber qué problemas pueden
presentar. “No hemos recorrido mucho los campos, pero
sí lo suficiente para determinar que, en la gran mayoría,
existen problemas principalmente de hongos y viroides que
vienen afectando a los cítricos”, subraya Clodoaldo León.
MÁS PREPARADOS
TACNA
SAN MARTÍN
Ever Carrera, agricultor de La Yarada - Los Palos:
“La capacitación ha sido bastante didáctica y
práctica. Teníamos muchas consultas sobre cómo
podar y nos han despejado todas nuestras dudas.
Me encantó esa interacción de preguntas y respuestas.
Felizmente el diálogo ha sido muy abierto
y eso me dejó muy satisfecho”.
Gonzalo Pérez, agricultor del distrito Pajarillo:
“Quiero felicitar a ProCitrus por los dos días
de capacitación. Lo que más me ha impresionado
es la importancia de estar asociados y, por otro
lado, el conocimiento de las plagas que hay en
nuestros campos en San Martín. Estoy muy agradecido
por la visita de estos profesionales”.
Olga Cutipa, Asociación Fruticultores del Sur:
“Ha sido excelente el trabajo de los ingenieros
que han venido de parte de ProCitrus para hacernos
conocer lo que es el trabajo de campo y reconocer
nuestras falencias en el manejo de nuestras
naranjas, en poda y en riego. La capacitación ha
sido muy provechosa y fructífera”.
Reynaldo Solsol, agricultor de Saposoa: “Nosotros
tenemos plantaciones pero nos faltaba el
manejo adecuado. La capacitación brindada ha
sido importante porque nos ha indicado que debemos
hacer poda de renovación. Ha sido una
experiencia muy buena para los agricultores y la
pondremos en práctica en la región San Martín”.
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CITRINOTAS | ALIANZAS
PROCITRUS Y ARAYA & CÍA.
ABOGADOS: AUNANDO ESFUERZOS
La Asociación de Productores de Cítricos del
Perú y Araya & Compañía Abogados, a través
de su country manager, Fernando Maldonado,
ofrecieron el webinar Importancia del asesoramiento
legal para productores y exportadores de cítricos,
como parte del convenio de cooperación vigente
entre ambas entidades.
El seminario virtual fue realizado el 29 de septiembre
y contó con la participación de las diferentes empresas
asociadas que pudieron conocer los diferentes aspectos
legales que deben cubrir tanto los productores
como exportadores de cítricos, además de los diferentes
beneficios exclusivos a los que pueden acceder al
ser parte de ProCitrus.
Los interesados pueden visualizar nuevamente la presentación
en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=ZpCaJaUGgUo
PUBLICACIÓN
Edición n.° 81
www.mk-group.com.pe
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974-462-057
Con interesante información
para el rubro citrícola.

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