Ritmo Social - Portada George Clooney

INTERNACIONAL.
Gordon Ramsay
El Chef Celebrity más famoso del mundo.
texto Ebel Echavarría foto Fuente externa
Es, probablemente, uno de los
cocineros más famosos del mundo. Con 58 restaurantes
en diferentes geografías, Gordon Ramsay
se ha posicionado como un referente en el
mundo de la gastronomía. Ha ganado al menos 17
estrellas Michelin, publicado más de una decena
de libros sobre cocina y gastronomía internacional
y ha participado en más programas televisivos
de los que podemos contar. Pero, quizá, los más
famosos sean Hell’s Kitchen y MasterChef.
Está involucrado en la industria culinaria
desde hace más de tres décadas, comenzó
cuando solo era un joven de 22 años de edad, y
saltó a la fama internacional por sus opiniones sin
filtro, juzgando platillos en competencias culinarias
en televisión. Hoy, a sus 57 años de edad, lejos
de querer colgar el delantal, sigue trabajando y
deleitando con sus exquisitos platillos y su vasto
conocimiento sobre la cocina internacional y los
más exquisitos vinos. “Pienso en mi legado, pero
creo que será una plétora de los talentos con quienes
he tenido el placer de trabajar”.
Se le conoce por su estricto sentido
crítico y por perseguir siempre la perfección,
y es así como quiere ser recordado. “Me
gustaría que me recuerden por la perfección.
Porque es absolutamente retador llegar a ella,
pero cuando lo logras, es la cosa más hermosa
del planeta”.
Su determinación para llegar a ella (la perfección)
viene de familia, específicamente de su madre,
Helen Cosgrove, de quien aprendió a dejar
de lado las excusas e ir detrás de sus sueños con
todo, y así es como, comenzando desde abajo,
ha logrado escalar hasta la cúspide. “Mi madre
me enseñó a no poner excusas. ‘Las excusas no
te llevan a ningún lado’, me decía. Y estaba en
EL CéLEBRE CHEF INTERNACIONAL, MÁS ALLÁ DE LA FIGURA
CONTROVERSIAL QUE SE MUESTRA EN LA PANTALLA CHICA.
lo correcto. Ella tenía tres trabajos, mi padre era vez en sus hijas, Tilly, Holly y Megan. “Son mis
alcohólico, así que ¿quién era yo para discutir más grandes críticas. Estoy tan orgulloso de ellas,
con ella?”, recuerda.
pero no tienen problema con ponerme en mi
lugar”, cuenta.
Gordon comenzó su vida laboral trabajando
en la industria de la hospitalidad en Londres,
a donde se mudó en busca de cumplir sus lar sobre la personalidad de Ramsay, el cocinero
Y, a diferencia de la percepción popu-
sueños. Se vio en la necesidad de trabajar doble es un hombre sencillo y con un gran corazón,
turno en el hotel Mayfair de esa ciudad inglesa. preocupado por todo aquello que afecta a las sociedades
contemporáneas. Es por esto que utiliza
Allí tuvo la oportunidad de explorar la gastronomía
desde la cocina, donde vivió en carne propia sus plataformas para abogar por la niñez y para
la preparación de aquellos platillos básicos tan recaudar fondos para combatir las enfermedades
distintivos de hoteles de cinco estrellas de alrededor
del mundo. “Esos estúpidos club sándwiches,
terminales en los niños.
papas fritas y el estúpido queso asado. Todas esas A través de la organización sin fines
cosas que ves en todos los restaurantes de cinco de lucro que creó junto a su esposa, la Fundación
Gordon and Tana Ramsay, el chef celebrity
estrellas”, recuerda del tipo de gastronomía con la
que inició su carrera profesional.
recauda fondos para llevar ayuda humanitaria a
hospitales infantiles donde trabajan con niños
Pero fue en este contexto laboral enfermos de Reino Unido, llevando esperanza a
donde encuentra el camino que le llevaría a convertirse
en lo que es hoy. Allí es donde conoce a Marco
los más pequeños y más necesitados.
Pierre White, famoso chef y restaurateur británico,
el primero en ganar tres estrellas Michelin, a quien
admiraba y con quien se entrevistó para su primer
trabajo en la alta cocina británica. “Él me entrevistó
mientras preparaba un plato de ravioli. Hasta
ahora sigue siendo la cosa más intimidante que he
visto en mi vida. Pero en ese momento se me hizo
claro que necesitaba aprender de él”.
Su talento en la cocina y su criterio profesional le
convirtieron en un referente de la cocina de alrededor
del mundo, y es tal su impacto en la industria,
que le ha llevado a trascender las barreras
geográficas y del tiempo. Padre y esposo, Gordon
encuentra sus más grandes fans y críticas a la
24 < Ritmo Social Martes 28 de noviembre de 2023