Ritmo Social - Portada George Clooney

Responsables del lujo
y la opulencia de BotAniko.
texto Ebel Echavarría fotos Cortesía de los entrevistados
E
n la industria de la hospitalidad es necesario tener
visión, una misión y las experiencias que fundamentan
el diseño y la creación de una propuesta
única, una que sobresalga, que destaque entre la competencia
por una oferta que le caracterice, por una propuesta sin
igual y por su capacidad de transportar a sus clientes a una
nueva dimensión donde el lujo es la regla. Nuestros visionarios
Nicoletta Acquati, Michele Cillo y Riccardo Manni son
la definición de este concepto.
Han recorrido varios continentes, han conocido sus
propuestas culinarias y las experiencias gastronómicas más
exigentes del mundo. Su travesía inicia en Europa, en Italia,
desde donde se embarcan en un recorrido que les ha llevado
a explorar la diversidad culinaria y cultural de la escena
internacional, y se sumergen en las exquisitas propuestas
gastronómicas que se pueden encontrar en cada país,
descubriendo en cada uno de ellos, un pedacito del cielo en
cada bocado.
En República Dominicana encuentran un hogar. Llegan
al país y se enamoran de su gente, de su cultura, de su
gastronomía y de su clima tropical tan diverso. Es así como
deciden echar raíces en este paraíso caribeño y aunar esfuerzos
para poner en marcha el restaurante Botaniko, una
propuesta de lujo, una experiencia sensorial gastronómica
que inicia con su atractivo visual que enamora la vista.
Continúa con un ambiente donde los ricos ingredientes
que componen cada exquisito platillo se entrelazan para
crear un aroma que despierta la curiosidad del paladar y
hace agua la boca. Es aquí donde se involucran los sabores
de su propuesta culinaria de carácter internacional, cuyo
propósito es dejar plasmado su sabor en el gusto de los comensales.
Botaniko es una idea que nace de Riccardo Manni,
y el resultado final de la visión de estos tres amantes de
la cocina internacional: “La iniciativa nace del objetivo de
unir las experiencias internacionales de todos nosotros en
un solo lugar, donde pudiéramos plasmar nuestras vivencias
en Milán, Londres, París, Montecarlo, Dubái y Nueva York”,
detallan.
Su visión de la hospitalidad ha dado como resultado
un espacio que invita a vivir una experiencia única en su
clase. “En Botaniko todos los detalles han sido estudiados e
investigados para dar con una experiencia única para cada
cliente. Desde los muebles y materiales, fabricados en Italia
para Botaniko por artesanos italianos, hasta las materias
primas de la mejor calidad”, agregan, haciendo hincapié en
que el objetivo de esta propuesta es diversificar y enriquecer
el potencial de la industria de la hospitalidad nacional.
La experiencia trasciende la simple preparación de
los alimentos. Y es que sus propietarios, Riccardo Manni,
Nicoletta Acquati y Michele Cillo, han querido dar con un
espacio que rinda homenaje a todo aquello que disfrutan
como comensales, cuando buscan experimentar una propuesta
culinaria internacional.
Sus cocteles exclusivos y su carta de vinos incluyen
algunas de las etiquetas más prestigiosas del mundo.
“Botaniko va a exprimir su opulencia con botellas de Masato,
Sassicaia, Petrus, Dom Perignon, y Krug”, nos cuentan,
mientras que agregan que “Botaniko cuenta con una amplia
lista de licores y un cigar room con los mejores cigarros
internacionales”.
Y es precisamente esto, sus experiencias y conocimientos
sobre la hospitalidad, tan característica de su patria, y su
amor por la alta cocina internacional de todos los socios lo
que convierte a Botaniko en sinónimo de lujo y calidad, en
una de esas experiencias que todo comensal debe experimentar
al menos una vez en la vida.
Martes 28 de noviembre de 2023 Ritmo Social > 27