agenda del jardín - Art i Flora

La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería / Otoño-Invierno 2012 / Número 68 / Precio: 2,80 euros
Mucho más sobre jardinería en www.verdeesvida.es verdeesvida
Un toque japonés La jardinería contemporánea se inspira en una tradición milenaria
Jardines, bonsáis y poesía Entrevista con el paisajista Luis Vallejo
Jacintos y compañía Bulbos, sédums, plantas de sombra... color y vida para tu casa
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» La revista y la web Verde es Vida
Los centros de jardinería editan para sus clientes la revista
Verde es Vida, que te invitamos a pasar a recoger tres veces al
año. Además, en la web www.verdeesvida.es puedes consultar
artículos sobre jardines y terrazas, plantas, técnicas, huerto,
fi chas, mascotas... además de la hemeroteca online.
Recuerda, asimismo, que los centros de jardinería también
ofrecen servicios de jardinería, fl oristería, alquiler de plantas,
alimentos y complementos para mascotas, portes de las
compras a domicilio. Y, además, aparcamiento gratuito.
Los centros de jardinería pertenecen a:
Rodearse de verde
siempre compensa
Apesar de la subida de impuestos, a pesar
del panorama económico de crisis en el que
estamos inmersos, la jardinería, el huerto,
en defi nitiva el placer de cultivar las plantas, no solo
consigue que mantengamos una relación con la Naturaleza,
a la que pertenecemos, en el día a día de nuestra
vida en medio del asfalto, sino que también sigue
siendo rentable. En términos de satisfacción personal
—al fi nal, las personas somos lo que amamos—, pero
también de compromiso con el medio ambiente: nos
hacen falta los árboles, arbustos, las plantas en general,
como sumideros de dióxido de carbono y productores
de oxígeno, pero también como purifi cadores de las
numerosas sustancias tóxicas que la actividad humana
emite a la atmósfera. Por ello, todo lo que podamos
hacer para estar más rodeados de plantas, ya sea
dentro de casa, en la ofi cina, el despacho o la tienda,
en las terrazas, balcones, patios y, por supuesto, en
los jardines, aportará ese granito verde tan necesario.
Pero, además, los jardines pueden aportarnos calma
y sosiego, como sabiamente enseñaron durante siglos
los monjes zen en Japón y hoy recoge buena parte de
la jardinería contemporánea. Os lo contamos en las
primeras páginas de esta edición de Verde es Vida.
También comprobaréis que nuestra sección de Huerto
crece número a número: no es más que el refl ejo de
las ganas que tenemos todos de consumir lo que plantamos,
por placer, economía y ecología.
¡Os deseo un feliz otoño y un mejor invierno!
Santiago González Soriano
Director de Verde es Vida
JORDI ADRIÀ

sumario
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34
Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros
de Jardinería (AECJ). Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y
www.aecj.org. E-mail: info@verdeesvida.es
• Director: Santiago González Soriano
• Consejo editorial: Oriol Batlle, Rafael Salmerón, Ignacio Azurza, Carlos Castiñeira,
Santiago González Soriano y Vicky Úbeda
• Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046
Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796 E-mail: info.wordshop@gmail.com
• Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda
Algorta • Redacción: Henar Guilarte, Juan Pablo Zurdo, Elita Acosta, Raúl González
Ibarra, Claudia Martínez Ayala, Pilar Jiménez • Edición: Elita Acosta
• Fotografía: Marianne Majerus Garden Images, Luis Vallejo Estudio de Paisajismo,
Patricia Soto, Miquel Tres, Mille d’Orazio, Oficina Holandesa de Flores, Floramedia,
Corma, iStockphoto, Jordi Adrià, María Losseau, proveedores de la AECJ y
fotógrafos de Flickr (Creative Commons)
• Producción: Rosa Blázquez • Impresión: Cobhri
© Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de
esta publicación, cualquiera que sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización
previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop.
Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 90.000 ejemplares.
staff 12
Foto de portada: Hyacinthus orientalis (Oficina Holandesa de Flores)
4 verdeesvida
IDEAS FRESCAS
Las últimas novedades
para el cuidado de las
plantas y el disfrute del
jardín, que encontrarás
en tu centro de jardinería.
DECORACIÓN
DE NAVIDAD
Cuatro estilos inspiradores
para adornar tu casa
en las próximas Fiestas.
AGENDA DEL JARDÍN
Los trabajos que te
esperan en octubre,
noviembre, diciembre
y enero en el jardín,
la terraza y el huerto.
PLANTAS DE SOMBRA
Las especies de hojas verdes
que aportan color en
las zonas menos soleadas.
CAMPEONAS
DE RESISTENCIA
Las plantas de interior
que decoran tu casa a
cambio de pocos cuidados.
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FICHAS DE PLANTAS
Liquidambar styraciflua;
Hardenbergia comptoniana;
Heuchera micrantha;
Brighamia insignis.
ANIMALES QUE CURAN
Qué son y cómo actúan
la zooterapia y otras
actividades con animales.
ACEITES MINERALES
Fitosanitarios que eliminan
plagas y hongos
mientras hibernan.
ABONOS ORGÁNICOS
Te enseñamos a revitalizar
el suelo utilizando
mantillo y compost.
EL HUERTO DEL FRÍO
Calendario de siembra
del variado y suculento
huerto de otoño-invierno.
ARTE EN VERDE
Te descubrimos las esculturas
botánicas del artista
japonés Makoto Azuma.
HERRY LAWFORD
6UNA
MIRADA
HACIA JAPÓN
La jardinería contemporánea
sigue buscando en el
Lejano Oriente, especialmente
en Japón, inspiración
para crear atmósferas
de equilibrio y sosiego.
En la foto, un jardín en
el Chelsea Flower Show.

LVEP / MARCO CRISTOFORI
28
LOS SOSTENIBLES
Y BELLOS SÉDUMS
Estas plantas crasas que
dan flores durante todo el
otoño no requieren apenas
cuidados, adoran las
rocallas y los suelos secos
y apenas necesitan agua.
ED WEBSTER
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FLORES DE BULBOS
POR NAVIDADES
En las semanas más frías
del año, los bulbos forzados
de jacintos y amarilis llenan
tu casa de vida y color.
Resultan muy decorativos
en todo tipo de tiestos.
46
JARDINES DEL
PARQUE OLÍMPICO
En Londres, el gardening
sigue celebrando la gloria
olímpica con un nuevo parque
que es todo un despliegue
de praderas naturalistas
de anuales y vivaces.
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18
ENTREVISTA
CON LUIS VALLEJO
56
LOS SALUDABLES
GERMINADOS
De dos a siete días es lo
que tardan en germinar los
brotes de soja, col lombarda
(en la foto), lentejas, alfalfa...
Con los germinadores
podrás cultivarlos en casa.
“Creo en mi influencia, mi pasión y mi
conocimiento del jardín japonés, pero eso
no puede estar por encima del proyecto
que se debe hacer en cada lugar”, sostiene
Luis Vallejo. En la foto, caducifolias en
otoño en un patio del hospital Río Hortega,
de Valladolid, inspirado en la poesía de
Antonio Machado y el paisaje castellano.
5

FOTOS: HERRY LAWFORD (ABAJO IZQ.); MMGI / MARIANNE MAJERUS
JARDINERÍA
6 verdeesvida

�Un estanque formal
sobre el que se cruzan
dos sinuosos caminos,
uno de pizarra gris y
otro de nenúfares. Al
fondo, delante de una
pantalla de bambúes,
un macizo de flores
blancas. Arabella
Lennox-Boyd buscó
rasgos orientales sin
abandonar la tradición
inglesa en este jardín
para el Chelsea Flower
Show de 2008.
�� Más jardines con
acento japonés en la
exposición de Londres.
Arriba, las flores y los
asientos anaranjados
de este jardín de
Second Nature Gardens
destella entre el blanco
de los áridos y las losas
de piedra caliza. En la
foto del centro, el área
acuática del jardín que
presentó Sarah Price
este año, rodeada de
vegetación de ribera.
Abajo, el sugerente
Jardín a la luz plateada
de la Luna de Haruko
Seki y Makato Saito.
Inspiración
oriental en
busca de calma
contemporánea sigue buscando en el Lejano Oriente,
especialmente en Japón, rasgos formales que permitan
crear atmósferas de equilibrio y sosiego. El resultado:
unos jardines eclécticos, que huyen de los estereotipos
cuando se basan en las especies autóctonas o adaptadas
y el alma del entorno en el que se levantan.
En la última edición del Chelsea
Flower Show de la Royal
Horticultural Society, en
mayo pasado en Londres, la
las diferentes especies escogidas, vivaces
como la valeriana (Valeriana offi cinalis),
la euforbia (Euphorbia palustris), la aguileña
común (Aquilegia vulgaris) e incluso
ascendente paisajista Sarah Price obtenía ‘Lady’s Slipper’, una orquídea silvestre de
la medalla de oro por su jardín para el pe- Lancashire, junto con juncos (Juncus eff uriódico
Th e Daily Telegraph, un pequeño sus y J. ensifolius), lirios (Iris pseudacorus,
paisaje lleno de calma, con un fuerte prota- I. sibirica) y Lychnis fl os-cuculi, entre otras
gonismo de la piedra y creado con vegeta- plantas palustres. El espacio acuático coción
autóctona. Este jardín evocaba la benectaba con una zona recogida al fondo del
lleza de las zonas silvestres de la campiña jardín, con senderos y rincones con piedras
inglesa, sus bosques, su fl ora, sus arroyos y helechos Osmunda regalis, a la sombra de
y laderas. “Quise destilar algo de la atmós- elegantes abedules blancos (Betula pendufera
que se respira en esos lugares salvajes la). Este proyecto buscaba “fomentar una
y misteriosos, y tratar de capturar la ma- refl exiva conexión con el mundo natural”,
gia de encontrarse con las fl ores silvestres”, señalaba la paisajista, autora del diseño de
explicaba la diseñadora. Una zona acuática los Jardines de 2012 del Parque Olímpico
destacaba como punto central, bordeada de Londres (ver páginas 46-49).
de cantos rodados de granito suavizados En esta misma edición de la cita de Lon-
por plantaciones de pradera y ribera. Entre dres la medalla de plata premiaba otro ▷
LA RELAJANTE
PRESENCIA DEL AGUA
Deslizándose en forma de río,
canal o acequia, saltando en
cascada, quieta como en la lámina
de un estanque, o brotando
de una piedra como en esta
fuente del escultor y diseñador
norteamericano de origen japonés
Isamu Noguchi. En movimiento
o en reposo, la presencia
del agua nunca falta en un jardín
de inspiración oriental.
CAMERA OSCURA En estos tiempos de vértigo e incertidumbre, la jardinería
7

MIQUEL TRES
JARDINERÍA
▷ jardín que invitaba a la refl exión y la relajación:
el del estudio Second Nature Gardens,
formado por tres jóvenes paisajistas,
para un hospicio de niños (Rainbows
Children’s Hospice). En él, un pequeño estanque
cuadrado elevado aparecía rodeado
de macizos de fl ores silvestres de color
naranja, amarillo y púrpura entre mechones
de gramíneas y árboles (ramifi cados
Amelanchier) que formaban una bóveda
verde. La tonalidad naranja de un par de
asientos redondos, un color que simboliza
en Asia la humildad y la solidaridad,
ponía un vivo acento entre las geometrías
de las losas de piedra de York pulidas, el
estanque con los nenúfares, la cama de
rastreras verdes y las superfi cies de áridos
blancos. El jardín estaba rodeado de
pantallas donde se proyectaban sombras y
siluetas, otro guiño al Lejano Oriente.
Láminas de agua y bambú
Pero estos rasgos asiáticos de los proyectos
que se exhiben en la exposición de tendencias
jardineras más importante del mundo
no solo se han visto este año. En 2008,
Arabella Lennox-Boyd ganaba la medalla
de oro por un jardín para Th e Daily Telegraph
cuya intención era crear “un lugar
de refl exión y paz”. En él, una gran lámina
de agua rectangular, rodeada de una estrecha
franja de áridos, dominaba el espacio
creando una atmósfera de sosiego; en las
esquinas opuestas en diagonal, un par de
rocas y otra solitaria. Un sinuoso sendero
de pizarra azulada se cruzaba con un ca-
8 verdeesvida
mino de nenúfares rompiendo la formalidad
del estanque. La paisajista transcribía
así esa infl uencia oriental a un lenguaje
actual, con una mezcla de estilos y una
percepción romántica del jardín contemplativo.
La propuesta conseguía mantener
interesantes características del jardín
inglés en las plantaciones y el uso de la
pizarra. Dominaba la plantación de fondo
un nogal del Cáucaso (Pterocarya fraxinifolia),
y una pantalla de bambúes (Phyllostachys
aurea y Phyllostachys sulphurea var.
viridis) ejercía de telón de un rico macizo
de plantas de fl oración blanca —rododendros,
Paeonia suff ruticosa, Digitalis purpurea
‘Alba’, Iris sibirica ‘Fourfold White’ y
las vaporosas fl ores del Anthriscus sylvestris
‘Ravenswing’—, además de ruibarbos
(Gunnera tinctoria) de enormes hojas y
helechos Athyrium niponicum var. pictum.
Ese mismo año, Haruko Seki y Makato
Saito obtenían la medalla de plata por
su diseño Garden in the Silver Moonlight,
ESTABILIDAD
CONTRA MUTABILIDAD
Por su simbología, la piedra
(siempre en números impares)
es una pieza fundamental en la
jardinería japonesa: representa
la estabilidad en contraste con
el carácter mutante de la vegetación.
En los jardines pueden
representar montañas, islas e
incluso a Buda y sus discípulos.
En la foto, rocas en un jardín
privado diseñado por Luis Vallejo.
�Un estanque, la
presencia de áridos y
la nota de color de los
arces y otras caducifolias
en un ático que
respira una estética de
inspiración japonesa.
Los arbustos topiarios
y las aromáticas completan
las plantaciones.
inspirado en la observación de la luz de la
Luna, cuyos refl ejos en el agua evocan lo
efímero, lo transitorio y el devenir de la
vida. “Poner en valor la jardinería japonesa
y también las futuras posibilidades de
diseño contemporáneo” era la intención
del proyecto, según Seki. En este jardín
destacaban escultóricos grupos de cañas
de bambú elevándose sobre el estanque
junto a un sendero curvo sobreelevado,
grandes pasos japoneses sobre el agua y
escalones en tonos blancos que destacaban
sobre el verde de la vegetación.
La inspiración japonesa
Esta búsqueda de conceptos e inspiración
en el Oriente más lejano, y en especial en la
extraordinaria riqueza jardinera de Japón,
no es nueva. Pero es distinta. La defi nitva
apertura de Japón al mundo a mediados
del siglo XIX disparó la fascinación por
su cultura y, dentro de ella, por sus jardines.
Pagodas, linternas, puertas tori, pero
LUIS VALLEJO E. DE PAISAJISMO / MIGUEL KRAUSE

FOTOS: LVEP / RICARDO LABOUGLE (IZQ.) Y LUIS VALLEJO
KPTOCREATE
INFLUENCIA JAPONESA, ESPECIES NATIVAS
Los jardines japoneses expresan la transformación constante de la
Naturaleza y por ello demandan un equilibrio entre las especies que se
utilizan. Esa búsqueda de armonía en las plantaciones y con el entorno
que enseña la jardinería japonesa implica seleccionar especies nativas
o adaptadas al clima y al tipo de suelo del lugar. “En España nos sobran
especies autóctonas para incorporar en un jardín japonés”, asegura
el paisajista Luis Vallejo, un apasionado de la jardinería japonesa (ver
entrevista en las páginas 18-21). “Desde arces oriundos de la Península,
grandes deconocidos como el Acer campestre o arce común, y el arce
de Montpellier (Acer monspessulanum), al pino negro del Pirineo (Pinus
mugo) y el pino albar (Pinus sylvestris)”, señala. “La diversidad botánica
en España es tan enorme que hay de todo: lentiscos, jaras, aromáticas,
boj, incluso un rododendro de los Pirineos (Rhododendron ferrugineum),
que es una belleza”. En los jardines de este paisajista no faltan especies
tan mediterráneas como el olivo, el granado, la encina, la sabina o el
haya. Lo cual no quita que también plante delicados arces japoneses
(Acer palmatum), aunque, eso sí, en el lugar apropiado, donde esté
protegido de los rigores del calor. “Es clave contar con un plan previo,
tener un sentido de la proporción y la escala, y dejarse asesorar por
los centros de jardinería en la elección de las plantas”, aconseja.
El jardín más japonés que ha construido Vallejo es “por la manera en
que está vinculado o integrado en la naturaleza en la que está inmerso”,
el de Altarejos, en Extremadura. “Por su reproducción de un curso de
agua es, en esencia, un jardín muy japonés aunque el contenido sea
totalmente autóctono. Para mí es profundamente oriental”.
�Curso de agua en
el jardín de Altarejos,
en la dehesa extremeña.
Luis Vallejo lo
considera su jardín más
japonés por su integración
en el entorno
natural (arriba). Un
sendero con pasos
japoneses conducen
al corazón de un jardín
construido por el paisajista
en El Escorial
(izquierda). Patio con
bambúes en el hospital
de Fuenlabrada, en
Madrid (derecha).
LAS CAMAS DE ÁRIDOS
Importadas de los jardines secos, que se confi -
guran utilizando elementos minerales, los áridos
y la arena se han sumado a la jardinería contemporánea
para crear espacios vacíos, donde la
vegetación puede estar ausente a cambio de la
presencia de una piedra, o resumirse en un único
ejemplar vegetal bien escogido, un trío de la
misma especie o manchas de musgo como en el
minijardín de la foto. En muchos casos reemplazan
el césped con efi cacia, especialmente en los
lugares con escasez de agua, muy sombreados,
con mala accesibilidad o de formas irregulares.
también puentes japoneses (el de Monet
en Giverny, sin ir más lejos) comenzaron
a verse en los jardines de Occidente. Se
difundieron, además, los exóticos endemismos
del archipiélago y otras especies
asiáticas habituales en sus jardines. Y con
todo ello, un concepto de la jardinería
marcado por el biomorfi smo, las líneas orgánicas,
redondeadas, cargadas de movimiento
y asimetrías, que conseguían una
aproximación más natural a la Naturaleza.
Estos jardines aparejaban una morfología
de senderos que invitaba a recorrerlos sin
prisas, para acabar encontrando placenteras
estancias intermedias o para disfrutar,
en algún recodo, de un árbol en fl or o de
bellos espacios acuáticos. Un universo a
pequeña escala donde el paseante podía
encontrar una serenidad que proviene de
una conexión directa con la Naturaleza.
La mayor parte de las veces, sin embargo,
se conseguían unos jardines formalmente
japoneses, pero demasiado estereotipados,
sin alma. Hoy, la intención
de los paisajistas es llevar estos conceptos
a su propio terreno creativo, plasmar sus
proyectos con plantas autóctonas, naturalizadas
o aclimatadas y respetar la historia
del territorio. El resultado es más ecléctico,
pero también mucho más interesante.
El minimalismo y lo zen
Dentro de las infl uencias que la jardinería
japonesa ha ejercido en los últimos años
sobre la occidental destaca especialmente
la de los jardines secos o kare sansui, que ▷
9

ISTOCKPHOTO / VALENTÍN TRIPONEZ
MMGI / MARIANNE MAJERUS; MMGI / SIMON MEAKER
JARDINERÍA
10 verdeesvida
LOS PASOS JAPONESES
Se componen de losas de superfi cie plana
separadas por un espacio sufi ciente para
facilitar el paseo. Pueden aparecer por encima
de láminas de agua, como un pequeño
puente sobre un canal, pero también sobre
una superfi cie de césped o recubierta de
grava (como en la foto). Los pasos japoneses
nunca faltan en jardines diseñados
para revelarse paso a paso, pausa a pausa.
OASIS DE SOSIEGO AL ESTILO MALAYO
En las citas del Chelsea Flower Show de 2010 y 2011, el equipo formado por David Cubero,
canario, y James Wong, británico de padre malayo, crearon para Turismo de Malaisia jardines
tropicales inspirados en la arquitectura tradicional de ese país y su exuberante vegetación,
con la presencia central del agua. Recibieron por ambos la medalla de oro de la exposición.
En el jardín de 2010 se basaron en la jungla y los jardines de los pequeños pueblos malayos
para imaginar el patio acuático de la casa de fi n de semana de una pareja de la ajetreada
Kuala Lumpur. En él, un camino de losas rectangulares de caliza fl otaba sobre el agua entre
helechos arbóreos (Cyathea latebrosa) y el intenso verdor de otras plantas tropicales. Al
cabo del sendero esperaba un modernísimo pabellón de madera con asientos blancos.
La forma sinuosa de un río y las plantas de ribera inspiraron el proyecto de 2011. En él,
una plataforma suspendida prácticamente a ras del agua permitía crear un salón al aire libre
con largos bancos de obra, bajo un cenador de madera oscura, un sosegado rincón pensado
para ofrecer no solo calma sino también frescor en el mismo corazón de la capital malaya.
Del otro lado de la lámina de agua llena de fragantes nenúfares se veía un jardín vertical,
delante del cual caían leves chorros de agua. Los paisajistas proponían así una versión
contemporánea de los típicos patios acuáticos malayos, tan estética como funcional.
▷
ha conectado fuertemente con el minimalismo
arquitectónico y ha traído consigo
toda una oleada de jardines zen, caracterizados
por los espacios vacíos, las camas de
grava, en algunos casos pequeñas áreas de
césped, y escogidos pero escasos detalles
—rocas, un árbol solitario, una pantalla
de bambú— y, llevado al extremo, incluso
las llamadas plazas duras, sin apenas vegetación,
como espacios urbanos.
Esos kare sansui, que se remontan al siglo
V, se popularizaron durante el período
Muromachi (1392-1573), al extenderse el
budismo zen en Japón. En los kare sansui,
también llamados jardines contemplativos
debido a que se empezaron a establecer
frente a los cuartos de meditación de los
templos budistas, solo se utilizan elementos
minerales: arena y grava rastrillada,
que representan el agua en forma de ríos
u olas del mar rodeando islas o montañas,
representadas por las rocas. El más famoso
es el de Ryoan-ji, en Kyoto, creado en el
siglo XV, que consiste en un mar de grava
rastrillada del que surgen 15 rocas dispuestas
en tres grupos, en islotes de musgo.
Dentro de la sabiduría zen, el jardín es un
instrumento para conseguir una correcta
percepción de la realidad sin que el pensamiento
actúe como intermediario. Y el concepto
de belleza se aleja de la ostentación
para manifestarse en la sencillez de las cosas.
En un párrafo del Libro del té, Okakura
Kakuzo, historiador y célebre crítico
del arte japonés de fi nales del siglo XIX y
principios del XX, enunciaba: “El bienestar
reside más en la simplicidad que en la complejidad
y en lo superfl uo; es una geometría
moral porque defi ne el sentido de nuestra
proporción respecto al Universo”. ✿
�Patios acuáticos
malayos en clave contemporánea.
El jardín
de arriba, presentado
en el Chelsea Flower
Show de 2010, acababa
en un moderno pabellón
de madera, al final
de un camino de losas
sobre un estanque.
El de abajo, de 2011,
proponía un salón al
aire libre suspendido
casi a ras del agua.
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Jardines japoneses:
comunión con la naturaleza,
Verde es Vida
nº48, página 42.
• Jardines de Isamu
Noguchi, Verde es Vida
nº65, página 48, en
la hemeroteca online.

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12 verdeesvida
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personalizarlos. El papel especial ignífugo con el que están
fabricadas permite usar las bolsas tanto en el interior de casa
como en el exterior: ofrecen su atractiva luz en la mesa de un
restaurante, una terraza, un camino, un jardín o una piscina.
Para guardar y almacenar
Para mantener los accesorios del
jardín bien guardados cuando no
se utilizan, Nortene ha lanzado
una línea de productos fabricados
por Keter con ventajas como la
facilidad y rapidez de instalación,
la resistencia y la total estanqueidad.
La gama incluye arcones,
armarios (como el de la foto)
y casetas en gran variedad de
modelos, que permiten tener los
utensilios almacenados y en orden
en espacios como jardines, terrazas,
piscinas, patios y balcones.
FUNDAS PARA MUEBLES DE
JARDÍN DE ALTA GAMA
Proteja sus muebles de jardín
de alta gama con las
mejores fundas del mercado
- Fundas fabricadas en
poliester que disponen
de una capa de pvc que
las hace 100% impermeables.
- Fundas especialmente diseñadas para ajustarse a
todo tipo de mueble modular
- Sofás, mesas de centro, otomanas, esquineros,
reposapies, etc…
- La mejor protección para sus muebles de jardín contra
la suciedad, el sol (uv), lluvia, hielo, nieve, etc…
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Digebis
13
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NOVEDADES
ideas frescas
Para quitar las hojas secas
Gardena acaba de lanzar el
soplador-aspirador-triturador eléctrico
Ergojet 3000 (en la foto), y el
soplador de batería Accujet 18-Li.
El Ergojet 3000 es un producto tres
en uno: un potente soplador de
3.000 watios y ajuste de la velocidad
del aire de hasta 310Km/h;
un aspirador de gran capacidad,
con un volumen de aspiración de
605 m 3 /h y cesto recogedor de 45
litros, y un robusto y eficaz triturador
con turbina de acero y capacidad
de triturado de 16:1. Es muy
fácil de usar y permite eliminar del
césped las hojas secas del otoño,
pero también ser utilizado a lo
largo del año para aspirar o soplar
hierba cortada, paja, telarañas,
polvo, grava y pequeños residuos.
Los sopladores también constituyen
una herramienta muy práctica
para la limpieza y mantenimiento
del garaje y el taller.
14 verdeesvida
Un sustrato especial
para el huerto urbano
La Tierra Hortícola de Burés es un
sustrato específico para cultivar todo
tipo de hortalizas en el huerto urbano,
ya sea en mesas, banquetas o contenedores.
Está elaborado con fibra de
coco fertilizado con abonos orgánicos
y minerales, lo que asegura riqueza
de nutrientes, esponjosidad y un alto
contenido de materia orgánica. Está
indicado para todo tipo de plantas de
huerto, desde tomates y fresas a coles,
zanahorias y lechugas. En el cultivo en
banquetas conviene renovar el sustrato
para obtener una cosecha de calidad.
Tijeras profesionales para la poda
Para las tareas de poda de los árboles, arbustos y plantas del
jardín es importante escoger la tijera adecuada. Entre las de
una mano de aluminio, Altuna ofrece varios modelos de 20 y
21 centímetros con distintas prestaciones. Las de dos manos,
por su parte, están fabricadas en fibra de vidrio y nylon y un
material muy ligero, fuerte y duradero. Son tijeras un 25%
más ligeras que las estándar y están provistas de empuñadoras
en dos materiales, ergonómicas y antideslizantes.
Maceteros
que señalizan
Sun es el nombre de
una nueva línea de
maceteros de Veca, que
incorporan en la parte
inferior un pequeño
panel fotovoltaico y
una batería que proporciona
energía al
sistema de iluminación
por leds. La luz tiene
una función ornamental
y de señalización.
Los distribuye MMV.
Detalles decorativos
para el otoño
Un toque étnico o un rincón
romántico son las propuestas
decorativas de Ixia para
la nueva temporada otoñoinvierno.
La colección Ixia
Garden incluye sujetapuertas
de hierro colado pulido
y acabado con barniz de
contraste, flores de tela tintada,
pajareras de hierro...
La figura de la cabeza esta
realizada en fibra de vidrio
con acabado cemento.
Semillas para el huerto de otoño
Dentro de la colección Mix Huerto en Casa de Semillas Batlle,
el mix Siembra Otoñal combina cuatro sobres individuales con
semillas de puerro ‘Maxim’, espinaca gigante de invierno, escarola
‘Cabello de ángel’ y cebolla ‘Babosa’, variedades adaptadas al frío
y a las pocas horas de luz típicos del otoño; cada sobre contiene
semillas para obtener un mínimo de 30 plantas. También es muy
adecuado para esta estación el mix Hortalizas de Raíz, compuesto
por zanahoria ‘Nantesa 5’, rabanito medio largo rojo con punta
blanca, rabanito redondo rojo y remolacha aplastada de Egipto;
cada sobre lleva semillas para obtener un mínimo de 70 plantas.

Una mesa de cultivo
para el balcón
La gama de huertos urbanos
de Forest-Style abarca una
serie de productos adaptables
tanto al jardín como a
la terraza. En la foto, una
mesa de cultivo fabricada
en madera de pino tratada
en autoclave, de 98 litros
de capacidad. El cuadro
superior viene montado con
cuatro separaciones y malla
geotextil. Es ideal para balcones
y espacios reducidos.
Macetas magnéticas para tus plantas
Kalamitica es el nombre de una nueva gama de macetas magnéticas fabricadas
en resina y provistas de un imán en su estructura (modelo patentado).
Esta colección de Vitaterra se caracteriza por su originalidad, frescura
y practicidad. Las macetas, que se pueden colocar en cualquier superficie
de metal y retirar con un simple clic, permiten conseguir distintas composiciones
y combinaciones gracias a la variedad de formas, tamaños y colores
disponibles. La gama se completa con una serie de placas de metal, marcos
de madera y soportes de mesa en diferentes formatos y colores.
Toda una generación de abonos biológicos
Autorizados para la agricultura ecológica, los abonos líquidos
biológicos de Massó están formulados específicamente
para cítricos, cuya floración y fructificación favorecen;
plantas aromáticas, en especial romero, lavanda y albahaca,
cuyos aromas potencian, y Huerta, en la que consiguen una
floración abundante y prolongada y una mayor producción.
¿Problemas
con los bichos?
Déjanos ayudarte
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DECORACIÓN
Deseos de
una cálida
Navidad
Son los detalles los que ponen ese especial
acento en la decoración de la casa durante
las Fiestas. El abeto, las bolas de colores, las
guirnaldas de luces, las poinsettias, el múerdago,
el acebo, las velas encendidas... permiten
crear ese ambiente acogedor para celebrar
en familia. Si buscas inspiración para la
próxima Navidad fíjate en estos cuatro estilos.
CHIC ALPINO
La casa y el árbol de Navidad se visten de rojos,
blancos y bronces para evocar un paisaje
de montañas nevadas y el interior cálido de
una cabaña de madera donde toda la familia
se reúne junto al fuego. Basta combinar los
diseños de estilo suizo —¡fíjate en el jacquard
de las botas y algunos corazones del abeto!—
con adornos de cristal para conseguir una
ambientación navideña tan alpina como chic.
16 verdeesvida
EL LAGO DE LOS CISNES
El célebre ballet de Chaikovski inspira esta seductora propuesta
decorativa de tonos suaves, basada en los objetos de estilo vintage,
las bolas de cristal lilas, blancas y plateadas, los candelabros y coronas
blancos y las rosas de tela. Para una Navidad con un toque romántico.
¡UNA GUIRNALDA DE
LEDS Y SIN CABLES!
Una guirnalda de leds que
funcione a pilas no solo supone
ahorro de energía, sino también
poder decirle adiós a los cables,
enchufes y a la necesidad de una
toma de corriente. Las guirnaldas
Durawise (las encontrarás en tu
centro de jardinería) pueden utilizarse
en el exterior y funcionan
con pilas 3AA durante 30 días.
Incorporan un temporizador automático
que las mantiene encendidas
seis horas. Las luces pueden
KAEMINGK
mantenerse en función fi ja o en
ocho intermitencias distintas. FOTOS:

LUCES DEL NORTE
Los colores del Ártico y su atmósfera
de auroras boreales, mágica
y deslumbrante, pueden inspirarte
una decoración navideña de lo
más sugerente. Bolas y estrellas
transparentes, guirnaldas blancas,
dibujos escarchados, la silueta de
un pájaro... todo en suaves azules,
blancos de nieve, plateados
y grises; detalles que te ayudarán
a crear un ambiente navideño
lleno de sosiego y calma.
Busca en tu centro de jardinería
los adornos, luces,
vajillas y plantas que vestirán
tu casa de Navidad.
LA ALEGRÍA DE LA POLKA
La Navidad es sobre todo una fi esta para los niños. Mezcla y combina
con la ayuda de los más pequeños los colores más vivos —rojo, rosa
chicle, turquesa, violeta— en forma de divertidas fi guras de fi eltro, casitas
de tela, llamativas bolas para colgar del abeto, calcetines para la
chimenea... ¡No hay nada más alegre para adornar el árbol y la casa!
17

PAISAJISTAS
Entrevista con Luis Vallejo
“Un jardín debe
hacer trabajar
la imaginación”
Ricas en especies nativas, biomórficas y esencialmente poéticas.
Las obras paisajísticas de Luis Vallejo, desde los bonsáis que
le han hecho célebre a sus grandes jardines, tienen su reflejo
en la brevedad de los haikus, o en los poemas de Antonio
Machado, como celebración de la Naturaleza y búsqueda de
la sustancia del territorio y la cultura en las que se asientan.
El estudio de paisajismo de Luis
Vallejo, en una urbanización
del norte de Madrid, es en
realidad un taller entre encinas,
donde coexisten, como en una cantera,
grandes piedras monolíticas con otras más
pequeñas, redondeadas o de aristas fi losas,
algunas talladas apenas para convertirse en
una fuente sin perder su rusticidad esencial.
“La piedra representa la estabilidad, tiene
una carga simbólica: es la montaña, la isla,
la fuente... Complementa la parte cambiante
18 verdeesvida
del jardín, que es la vegetación”, explica el
paisajista. Allí tiene también una colección
de suisekis, “los haikus de las piedras”, pequeñas
rocas no manipuladas que por su
forma y colores recuerdan un paisaje o un
objeto de la naturaleza. Simples piedras que
también son poemas. Depende de la mirada.
Si algo tienen en común sus grandes
obras de arquitectura del paisaje, como el
Jardín Botánico de Muscat, en Omán, o la
Ciudad Grupo Santander, en Boadilla del
Monte, Madrid, con sus jardines privados
� Luis Vallejo entre
piedras apenas talladas
para servir de
fuentes, en el jardín de
su estudio, en Madrid.
�Los patios del
hospital Río Hortega
de Valladolid en otoño:
una sinfonía de caducifolias
con los toques
de inspiración japonesa
que caracterizan la
obra del paisajista.
RETRATO: PATRICIA SOTO

FOTOS: LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO / MARCO CRISTOFORI
repartidos por todo el territorio —desde
Los Altarejos, en Extremadura, a Sotogrande,
El Escorial o las Baleares— y los bonsáis
que le han hecho célebre, es precisamente
una mirada poética que busca la esencia del
entorno donde se encuentran, con su fl ora
autóctona, su paisaje y su historia.
Háblenos de la relación entre el paisajismo,
el jardín y la poesía. Usted es un
enamorado de los haikus, cuya brevedad
y necesidad de síntesis (solo 17 sílabas)
obliga a una expresividad y a una agudeza
especiales. ¿Un bonsái es también un
haiku natural? ¿Y un jardín?
El haiku es una concentración poética basada
en esa métrica de sílabas tan precisa.
Condensa una representación alegórica
de un proceso: Un viejo estanque / Al
zambullirse una rana / Ruido de agua. Los
haikus refl ejan el espíritu que ha de tener
un bonsái o un jardín. Como el haiku, el
jardín debe hacer que el que lo vive, el que
lo pasea, trabaje su imaginación, que le
sugiera situaciones que en cada caso serán
distintas. Hay tendencias a trabajar con el
bonsái muy occidentales, que reproducen
de manera muy explícita y muy obvia una
estructura formal, aunque sin misterio.
Es un hallazgo oriental, pero es universal,
por eso tiene que huir del estereotipo. Lo
mismo sucede con el jardín. Debes buscar
tu material y tu cultura, pero tienen que
responder a ese criterio formal y de representación
simbólica o capacidad alegórica.
Me gustan las perspectivas cruzadas, la
asimetría, la organicidad en los espacios,
el uso de materiales minerales, los ritmos
no lineales... que es lo que la enlaza en
mayor medida que otras con la naturaleza.
Los jardines japoneses son espacios para
la contemplación y la meditación. ¿Cómo
casan con la idea del jardín para vivir, de
extensión de la vivienda en el exterior?
Dentro del jardín japonés hay muchos
estilos o formas de hacer. No se puede simplifi
car. El jardín debe ser de una manera
o de otra según donde esté. Los jardines
del Hospital Río Hortega de Valladolid,
por ejemplo, son unos patios puramente
contemplativos; algunos incluso son abstracciones
que recogen ciertas referencias
poéticas, y ahí cito a [Antonio] Machado
¿Formalmente qué aspectos de la jardinería
japonesa le atraen en especial? ▷
19

PAISAJISTAS
▷como
inspiración. Algunos son jardines
puramente minerales, con elementos
pictóricos y geometrías que consiguen una
representación muy abstracta de la naturaleza;
en otros casos son más biomórfi cos.
Pero todos son contemplativos: se parte de
la base de que se van a ver desde las habitaciones
de los enfermos y las consultas,
nunca se van a vivir. Son como un cuadro
colocado para ser contemplado. Pero hay
jardines que además van a ser usados,
como el jardín privado que acabo de
terminar en Sotogrande, que se ve desde la
casa y por lo tanto tiene estancias visuales,
pero también tiene zonas de recorridos
estanciales. Es un concepto de jardín muy
sobrio pero con diversidad botánica, que
es algo que a mí siempre me gusta.
Esa diversidad botánica exige un complicado
ejercicio, que es saber combinar
las especies, sobre todo si se utilizan
caducifolias o plantas de fl or, lo que exige
calcular la coincidencia de las fl oraciones,
la evolución del color en el jardín...
Sí, es un ejercicio muy complejo. Hay que
conjugar parámetros cromáticos tanto de
fl or como de hoja; volumétricos, es decir
volúmenes y asociación de volúmenes, y
temporales, cuándo fl orece, cuándo sale
la hoja, cuándo la pierde... No les quito
valor a los jardines aquitectónicos, en los
que se suele recurrir a pocas especies;
tienen su sitio y su lugar, pero no son un
valor absoluto... Todo depende del lugar.
Acabamos de hacer un jardín muy arquitectónico
en un edifi cio de Madrid, una
especie de espiral concéntrica en torno a
un foso de aparcamiento, pero pese a ello
hemos usado diez especies distintas. El
jardín necesita una jerarquía muy clara en
cuanto al árbol o el arbusto dominantes
para conseguir homogeneidad y unidad.
Y luego aparece la diversidad, pero de una
manera jerárquica y bien ordenada.
Tiene sobre su mesa las galeradas del
libro Aquitectura más Naturaleza. Ciudad
Grupo Santander, que ha escrito el
experto Philip Jodidio. ¿Cómo resolvió
en ese proyecto el ajardinamiento de
las cubiertas vegetales para los tejados?
¿Qué ventajas tiene ese tipo de jardín?
El autor del proyecto arquitectónico, Kevin
Roche, quería una cubierta ajardinada por
razones de aislamiento y efi cacia térmica y
20 verdeesvida
le planteé que podíamos ganar mayor efi -
cacia térmica cuanta más sección tuviera,
lo cual signifi ca también mayor capacidad
para albergar más altura y volumen de
arbustos. De modo que no solo están ajardinadas
las cubiertas; todos los jardines de
la parte central se alzan sobre los forjados
de los aparcamientos. En las cubiertas son
25 cm de sección y en el de los forjados, un
metro. La resolución formal, por su parte,
tenía unas limitaciones: necesitábamos hacer
unos pasillos cada ciertos metros para
el mantenimiento, pemitir el acceso a todas
las partes de la cubierta, etcétera. Pero de
ahí salió una geometría que sirve de referencia
paisajística y pictórica; sigue la pauta
de esas parcelaciones rectangulares que se
ven cuando se vuela sobre Castilla, pero, al
mismo tiempo, los juegos de esos rectángulos
con distintas coloraciones coincide
con representaciones pictóricas de Klee y
Mondrian. Las especies que elegimos para
conseguir ese efecto son de fl ora autóctona:
aromáticas, gramíneas y arbustos de bajo
consumo de agua. Son unos 30.000 m 2 de
cubiertas vegetales ajardinadas.
Ese jardín reúne una extensa colección
de olivos centenarios. ¿Qué representa
�La selección de
especies crea un bello
efecto pictórico en las
terrazas ajardinadas
de la Ciudad Grupo
Santander, en Boadilla
del Monte, Madrid.
este árbol en particular para usted?
Lo del olivo tiene su historia en la Ciudad
Financiera. En ese espacio no había nada,
era una dehesa deteriorada. Entonces, buscando
un concepto que enlazara el jardín
al paisaje y la cultura del lugar, y teniendo
en cuenta, además, la vastedad de un
solar de 2 millones de m2 , lo vinculé a los
campos de cultivos del sur y el oeste de la
provincia de Madrid, que están estructurados
con la retícula de olivar. Esa estructura
de olivos es lo que cose, lo que entreteje el
espacio con los edifi cios. Se hizo con una
colección de olivos normales y corrientes,
pero luego se enriqueció por decisión
personal de Emilio Botín con olivos del
Maeztrazgo, Lanjarón, Tarragona… y
fi nalmente con una colección muy importante
de más de 300 ejemplares traídos de
Calabria de 15 a 20 metros de altura, con
unas formas más largas. Hoy en el jardín
hay 1.220 olivos, 16 de ellos milenarios.
así lo concibió en su proyecto. Entonces yo FOTO: LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO

FOTOS: LUIS VALLEJO (IZQ. Y DCHA.); RICARDO LABOUGLE (CENTRO)
Usted ha hecho jardines en países islá- lugar e intentar hacer un proyecto que
micos, como el Botánico de Omán o el enlace con todo ello.
hotel Royal Mansour en Marraquech...
¿Esos clientes le piden algún guiño a su
tradición a la hora de plantearlos?
No me lo piden explícitamente, pero yo
se lo ofrezco por razones de coherencia
proyectual. En el caso de Marraquech, por
ejemplo, recoge la herencia, la tradición,
del jardín andalusí: se basa en la reproducción
de los huertos que rodean la
ciudad, con una estructura geométrica y
una percepción simbólica que enlaza con
la tradición del jardín andalusí. Ese jardín
pertenece a su cultura, a su paisaje y se
adapta a la arquitectura. Sería extraño
optar por una solución distinta.
¿En estos jardines abandona la infl uencia
japonesa que caracteriza su obra
como paisajista?
Yo no diría que abandono la tradición japonesa.
Creo en mi infl uencia, mi pasión
y mi conocimiento del jardín japonés,
pero eso no puede estar por encima del
proyecto que se debe hacer en cada lugar.
KRAUSE
He realizado jardines formalmente muy
japoneses porque así me lo han pedido expresamente;
en otros casos porque tienen
un contenido y un objetivo claramente
conectado a su cultura: un museo de
bonsáis, por ejemplo; o está en un contexto
menos condicionado, más urbano.
Pero no me gusta hacer estereotipos de
jardín japonés. El jardín pertenece al lugar
donde está y a su cultura: esa es la norma. BLOCHMIGUEL
Para un jardín de Marraquech tengo que
saber entender la historia del jardín y el FARRAND
¿Hay que renunciar a tener un jardín
en estos tiempos de crisis?
El jardín es la manera que tenemos los
seres humanos de estar más cerca de la
Naturaleza. No es una frivolidad. Somos
urbanitas y el jardín permite mantener ese
contacto, y eso está fuera de modas y de
problemas económicos. Se puede tener una
pequeña huerta, un pequeño jardín; no es
cuestión de tamaño. Hay jardines pequeños
realmente maravillosos. Y yéndonos a la
reducción mínima, ahí está el bonsái, que
permite encontrar una forma de continuar
en esa comunión con la Naturaleza. ✿
�� Junto a la muralla
roja de Marraquech,
el verde de los jardines
del hotel Royal
Mansour. El paisajista
se basó en la geometría
de las huertas que
rodean la ciudad como
punto de partida para
plasmar hoy la herencia
del jardín andalusí.
�
� Aire japonés en
El Escorial, pero con
un granado rodeado de
fresas silvestres contra
un fondo de fresnos y
otras caducifolias.
� Una encina solitaria
rodeada por el azul de
la Nepeta faassenii en
un jardín privado.
• www.luisvallejo.com
• Bonsáis, escultura y naturaleza, por Luis Vallejo
• Un jardín en la dehesa, por Carlos March
UN MAESTRO DEL BONSÁI
En 2008, el emperador de Japón galardonó a
Luis Vallejo con la Orden del Sol Naciente en
la categoría Rayos de Oro y Plata, la más alta
que se concede a un ciudadano extranjero.
Reconocía así una labor de años en la difusión
de la cultura del bonsái, que tuvo su momento
más mediático cuando asistió como maestro
de este arte japonés a Felipe González, entonces
presidente del Gobierno. Cuentan que el
príncipe heredero Naruhito se entusiasmó en
una visita privada con los bonsáis de árboles
autóctonos de la Península, como el Pinus
sylvestris y el Juniperus sabina de las fotos
(arriba y abajo), amén de olivos, alcornoques,
higueras y granados. Vallejo sigue siendo
el conservador de esa colección en el Real
Jardín Botánico de Madrid, y además dirige el
Museo del Bonsái de Alcobendas, que reúne
principalmente su colección privada de bonsáis;
esta institución reúne la mayor colección
de bonsáis que existe fuera de Japón.
21

AGENDA DEL JARDÍN
OCTUBRE
Este es un mes de gran actividad en el jardín, el huerto y la terraza, tanto cara al otoño y el invierno como
a la próxima primavera. Pero también hay mucha belleza en el follaje de las caducifolias, bayas y flores.
Tareas de octubre
✓ Plantar, trasplantar, cambiar de tiesto. Octubre, como
septiembre, es un mes especialmente adecuado por sus
condiciones climáticas para todo tipo de plantaciones
—y trasplantes si la especie lo permite— de árboles y
arbustos: coníferas en cepellón, perennifolios como laureles,
adelfas, madroños y olivos, pero también caducifolios
en contenedor. Te recomendamos abrir los hoyos unas
dos semanas antes de la plantación, y no dejes de comprobar
el drenaje. También es buen momento para cambiar
de tiesto los ejemplares que lo necesiten.
✓ Podar. Si no has recortado los setos y topiarios de coníferas
y perennifolias en septiembre, hazlo ahora. Aprovecha
para limpiarlas de ramas secas o feas. Hasta la próxima
primavera no necesitarás podarlas de nuevo.
✓ Abonar. Dales abono orgánico a los ejemplares recién
podados, el césped y el huerto (ver páginas 52-53). Las
plantas de flor de temporada florecerán más tiempo si
les proporcionas un fertilizante rico en potasio.
PLANTAS
DE FLOR
Si quieres fl ores
durante el otoño...
• Las plantas de
temporada —crisantemos
(en la foto),
ásteres, ciclámenes,
sédums, pensamientos,
entre tantas otras
22 verdeesvida
de fl oración otoñal, y
las anuales de verano
que siguen dando
fl ores hasta la llegada
del invierno —tagetes,
coralillos, agératos,
geranios, aliso
marítimo— necesitan
LOS PEÑOTES
algunos cuidados
para fl orecer larga y
abundantemente.
• Mantén el suelo libre
de malas hierbas, que
compiten por el agua,
los nutrientes y la luz.
• Dales un abono para
plantas de fl or.
• Elimina las fl ores
marchitas para estimular
la refl oración.
• Controla la aparición
del oídio (ver recuadro
de la página derecha).
• Acolcha ya las raíces
con mantillo (de paso
aportarás materia orgánica
al suelo), corteza
de pino o paja limpia,
sobre todo si la zona es
de inviernos fríos.
PLANTA LOS
BULBOS DE
PRIMAVERA
Los bulbos de
tulipanes (en la
foto), jacintos,
narcisos, fritillarias,
crocus... que
darán fl or en tiestos
y jardines la
próxima primavera
deben llevarse a
la tierra en octubre.
En las páginas
36-37 te contamos
qué bulbosas
puedes cultivar
dentro de casa
en otoño-invierno
y cómo hacerlo.
ESQUEJA Y
RENUEVA LAS
AROMÁTICAS
Ha llegado el momento
de recortar
las espigas secas
y una parte del tallo
de las lavandas
(foto) y salvias. Así
conservarán una
forma compacta.
Con los restos de
poda puedes hacer
esquejes. Aprovecha
estos días para
plantar nuevos
ejemplares.
Centro de España
Callistephus chinensis
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
Coloca tutores a los árboles
Si plantas un árbol no dejes de entutorarlo:
así resistirá mejor los embates del viento y
crecerá bien. Coloca las estacas en el hoyo
inmediatamente después de introducir el cepellón.
Utiliza tiras de goma o tela engomada
para atar el tronco a las estacas; no deben
quedar muy apretadas ni muy holgadas. Ata
los tutores después de apisonar la tierra y
antes de hacer el alcorque y regar.
Aplica aceite mineral
La aplicación de aceite mineral en árboles y
arbustos te ayudará a prevenir la aparición
de las plagas en primavera (ver página 50).
PLANTAS
DE INTERIOR
Dales abono y riégalas menos
• Sigue abonando tus plantas de interior
cada 15 días con un fertilizante líquido para
plantas verdes, disuelto en el agua de riego.
Si el sustrato está un poco húmedo, mucho
mejor. En noviembre deberás espaciar la
aplicación de abono ya que la actividad vegetativa
de las plantas entrará en reposo.
• Las temperaturas son más bajas, de modo
que los riegos deberán espaciarse. Recuerda
que muchas plantas necesitan que la tierra
se seque entre una y otra ración de agua. La
mañana es el mejor momento para regarlas.
Para que disfruten de un ambiente húmedo
pulveriza el follaje con agua destilada o desmineralizada;
no mojes las flores.
FOTOS: MARÍA LOSSEAU. ISTOCKPHOTO

FOTOS: MILLE D’ORAZIO, CORMA
Zona atlántica
Aster sp.
LA PRADERA
Mediterráneo
Bellis perennis
Andalucía, Canarias
Salvia splendens
Prepara el césped para soportar el frío
No dejes pasar octubre para escarificar la pradera y aplicarle
abono orgánico, si todavía no lo has hecho. Con el césped recién
cortado te resultará más fácil y será más eficaz. Después de
abonar riega ligeramente. A partir de ahora, el césped necesitará
menos agua y siegas; deja la hierba un poco más alta que en el
verano. Vigila la aparición de musgo, que suele surgir a consecuencia
de las lluvias de otoño; pide en tu centro de jardinería
que te recomienden el producto adecuado para eliminarlo.
El oídio vuelve a la carga
Las temperaturas suaves, el rocío y las lluvias otoñales favorecen
la aparición del hongo oídio, que se aprecia en forma
de polvillo blanco sobre las hojas y capullos de rosales,
crisantemos, dalias, evónimos, phlox y muchos frutales y
plantas del huerto (calabacines, especialmente). No solo es
antiestético, también puede secar parte de la planta. Utiliza
un fungicida preferiblemente sistémico como método
preventivo; repite el tratamiento periódicamente. Si ya ha
atacado, elimina las partes afectadas y aplica el fungicida.
EL HUERTO
Días de cosecha
La recogida del membrillo
(en la foto) tiene su
apogeo en las primeras
semanas de octubre, pero
también la de avellanas,
kiwis y frutos del bosque
como las endrinas,
grosellas negras y uvas
crispas. Las últimas
manzanas y peras se co-
sechan ahora, y continúa
la recolección de nueces,
kakis y granadas.
Qué plantar ahora
Si quieres saber qué puedes
plantar en el huerto
de otoño-invierno fíjate en
las páginas 54-55. Antes
debes limpiar los bancales
y enmendarlos.
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de octubre.

AGENDA DEL JARDÍN
NOVIEMBRE
Los días más ventosos del año se presentan acompañados de frío y heladas. Utiliza protecciones para las especies
más delicadas y las recién plantadas en el jardín y el huerto. Plantar y podar son otras de las tareas del mes.
PLANTAS
DE FLOR
Gramíneas en su apogeo
A lo largo del otoño y el invierno, el dorado
de las gramíneas ornamentales (en la
foto, Stipa tenuissima) cobra un especial
protagonismo en los jardines, ya sea en
plantaciones monoculturales o mezcladas
con vivaces de floración otoñal como sédums,
ásteres, brezos, milenramas (Achillea
millefolium) y Verbena bonariensis.
Déjalas en pie hasta el final del invierno,
que es cuando se deben cortar al ras para
que rebroten con fuerza en primavera.
Da forma a las vivaces
Este es el mejor momento del año para dar
forma a algunas vivaces (no todas lucen
bonitas secas ni exhiben atractivas cabezas
de semillas), como geranios y muchas compuestas
(margaritas). Corta las ramas más
alargadas y aprovecha los restos de poda
para obtener esquejes y multiplicarlas.
PLANTAS
DE INTERIOR
Mantén la humedad ambiental
No dejes de pulverizar con agua destilada o
desmineralizada el follaje para contrarrestar
la sequedad ambiental que produce la
calefacción, pero dales menos agua y vacía
los platitos con guijarros y el centro de las
bromelias. Sigue abonándolas, aunque más
MARÍA LOSSEAU
más delicadas.
espaciadamente o aplicando dosis más bajas. ataduras no dañen la corteza.
NORTENE
24 verdeesvida
PROTEGE
LOS CÍTRICOS
DEL FRÍO
Limoneros, mandarinos
y naranjos
necesitan que los
lleves a cubierto
o los protejas
con una funda,
especialmente si
viven en un tiesto
en una terraza o
ático. Exepto los
kumquats, que
son muy rústicos,
los demás tienen
una tolerancia menor
a las heladas.
LOS CUIDA-
DOS EN LAS
TERRAZAS
El viento y el frío
afectan especialmente
a los áticos
ajardinados y terrazas.
Cubre con
arpillera o plástico
de burbujas los
tiestos que puedan
resquebrajarse, y
no dejes de regar
las plantas, así
las protegerás
también del efecto
de las heladas
(la tierra húmeda
genera mayor
inercia térmica).
Coloca mulching
en los tiestos
y protege con
fundas las plantas
Tareas de noviembre
✓ Plantar y trasplantar. El mejor momento para plantar
o trasplantar —si la especie lo permite— los árboles y
arbustos caducifolios (rosales incluidos) es cuando han
perdido el follaje, especialmente si es a raíz desnuda.
✓ Podar. En noviembre toca eliminar las ramas secas o
mal orientadas de algunos frutales (perales y manzanos),
árboles desnudos y trepadoras (también los rosales). Si las
ramas son gruesas unta las heridas con pasta cicatrizante
para prevenir el ataque de alguna plaga o enfermedad.
✓ Acolchar. Si aplicas una capa de mulching al pie de de
las plantas más delicadas protegerás del frío sus raíces.
✓ Regar. Excepto si el tiempo se presenta muy seco, ya
puedes dejar de regar el jardín; no así los tiestos de la
terraza. Desmonta, vacía y recoge el sistema de riego
(o cúbrelo con arpillera o plástico) y la manguera.
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
Protecciones contra el frío...
Mantas de hibernación (en la foto),
mallas y fundas te ayudarán a
proteger del frío las especies menos
rústicas y, sobre todo, los árboles
y arbustos que acabas de plantar.
Sus tejidos ligeros y permeables al
agua y el aire impiden los efectos
perniciosos del frío —al dejar pasar
la luz provocan un efecto invernadero
que procura calor a las plantas—,
pero también la deshidratación. Las
palmeras más delicadas también
necesitan ser protegidas: eleva las
palmas hacia arriba sin forzarlas,
átalas sin ajustar demasiado, y
rodéalas con una esterilla o una
arpillera. También puedes proteger
el ápice utilizando lana o estopa.
... y ataduras contra el viento
También conviene asegurar los
tutores para defender los árboles
jóvenes del viento; fíjate que las
Centro de España
Mahonia aquifolium

FOTOS: MILLE D’ORAZIO, GRUP ROIG
Zona atlántica
Acer palmatum dissect.
EL HUERTO
Cultivos a salvo
Campanas transparentes (en la
foto), túneles, mantas térmicas
e invernaderos que se instalan
sobre el terreno te ayudarán
a proteger algunos cultivos
del frío, la lluvia y las heladas,
sobre todo los que están brotando,
los planteles que acabas
de repicar, o los que son
poco resistentes al frío, como
las coliflores. Coles y lombardas,
por el contrario resisten
muy bien el rigor invernal.
Siembras y cosechas
Puedes sembrar directamente
en el terreno acelgas, espinacas
y zanahorias, y repicar
plantones de lechugas de
invierno, nabos y puerros.
Mediterráneo
Nandina domestica
Retira las hojarasca del césped
En noviembre, la pradera apenas necesita cuidados.
Riégala solamente si escasea la lluvia,
y no pases la segadora. Procura, eso sí, barrer
periódicamente las hojas secas de los árboles
que han caído sobre el césped; gracias a la humedad
reinante pueden convertirse en caldo
de cultivo para plagas y enfermedades. Puedes
utilizar la hojarasca para hacer compost.
Andalucía, Canarias
Tagetes erecta
Pero también hay mucho que
cosechar: puerros, endivias,
apios, coles de Bruselas,
coles, lombardas, nabos...
Más sobre el huerto de otoñoinvierno
en las páginas 54-55.
Los cuidados del estanque
• Vigila que el agua no se llene de hojas secas: extráelas
regularmente junto con la vegetación muerta. Si puedes
cubrir el estanque con una red te ahorrarás trabajo.
• Deja de alimentar a los peces a medida que el tiempo
se vaya haciendo más frío.
• Retira y limpia las bombas, filtros y surtidores, y
guárdalos a salvo de las heladas.
• Extrae del agua las plantas flotantes más delicadas,
colócalas en cubos con agua y ponlas a resguardo.
LA PRADERA
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de noviembre.
JC KANNY / MOSELLE TOURISME
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AGENDA DEL JARDÍN
DICIEMBRE-ENERO
En diciembre y enero la actividad jardinera es escasa; sin embargo, no conviene bajar la guardia con las
heladas, el viento y el frío: cualquier descuido puede aniquilar algunas plantas o comprometer su futuro.
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
Poda los rosales
de pie bajo
Los rosales de pie
bajo (foto), fl oribunda,
híbridos de té y patio
necesitan ahora la
poda más importante
del año. De cómo se
haga dependerá la
calidad de la fl oración
del próximo mayo y la
forma de la planta.
Tareas de invierno
• Utiliza una tijera
bien afi lada, ajustada y
limpia. Haz cortes netos
(sin desgarros) y al bies,
a unos 3 milímetros por
encima de una yema
orientada hacia afuera.
• Esparce sobre el
suelo abono completo
o especial para rosales
y entrecava ligeramente.
Riega con generosidad
y acolcha el cuello
de los ejemplares.
Nueva aplicación
de aceite mineral
Los árboles y arbustos
deben recibir ahora
una segunda aplicación
de aceite insecticida.
✓ Plantar. El invierno sigue siendo buena época para plantar
caducifolios, sobre todo si es a raíz desnuda, aunque
siempre y cuando la tierra no esté helada o muy mojada.
✓ Podar. Poda en diciembre los frutales y árboles ornamentales
que lo necesiten para evitar que sufran por la
pérdida de savia; la excepción son los que van a dar flor
en febrero. Los arbustos y trepadoras de floración estival
deben podarse en marzo; lo único que puedes hacer ahora
es limpiarlos de ramillas muertas, dañadas o deformadas.
✓ Mullir el suelo. Mantener húmedo y mullido el terreno
evitará que se compacte y contrarrestará el efecto de las
heladas. Acólchalo con mantillo: te ahorrarás trabajo,
mejorarás la estructura del suelo y resguardarás las raíces
de las plantas del frío (ver páginas 52-53).
✓ Proteger. Revisa las fundas, mantas térmicas, pantallas
cortavientos y demás protecciones contra el viento y el frío
para asegurarte de que cumplen bien su función. Ventila
los invernaderos, campanas y túneles los días de sol.
26 verdeesvida
DAN COSTIN
ALIVIA EL
PESO DE
LA NIEVE
El peso de la nieve
puede quebrar las
ramas de algunos
árboles y arbustos y
estropear los setos,
trepadoras y demás
plantas del jardín y
la terraza. No dejes
que se acumule.
Con la ayuda de
una pértiga o una
vara mueve las
ramas para que la
nieve caiga. Riega
ligeramente el
suelo para hacerla
desaparecer.
ELIMINA
LA CAPA
DE HIELO
Si tus árboles y
arbustos están
cubiertos de hielo
puedes intentar
librarlos de él golpeandoligeramente
el extremo de
las ramas con una
vara larga o una
escoba hasta que
la costra se rompa
y caiga. Evita
colocarte debajo
del ejemplar. No
intentes eliminar
el hielo con agua;
podría congelarse
sobre la capa anterior
y empeorar el
problema.
PLANTAS
DE FLOR
Abona las que estén dando fl or
Para que las plantas que están floreciendo en
esta época del año sigan siendo productivas
apórtales un abono rico en fósforo y potasio.
Mantén el suelo húmedo, especialmente si
están en tiestos, para defenderlas del efecto
de las heladas. Riégalas al mediodía.
Recorta los crisantemos
A medida que los crisantemos, ásteres y
otras vivaces dejen de florecer puedes podarlos
para que rebroten en primavera y
reinicien su ciclo, o simplemente darles un
tratamiento de anuales y desecharlos.
PLANTAS
DE INTERIOR
Centro de España
Malus ‘Everest’
Larga vida a la fl or de Pascua
Para que la poinsettia o fl or de Pascua (Euphorbia
pulcherrima) dure más tiempo sin perder las hojas,
procura que el sustrato permanezca siempre húmedo,
aunque no empapado, y la planta esté en un
lugar luminoso y alejado de la calefección. Riégala
por inmersión un par de veces a la semana.
Riegos y humedad ambiental
Otras plantas que debes regar por inmersión son las
orquídeas, ciclámenes, saintpaulias, azaleas... Antes
de hacerlo fíjate que el sustrato se perciba seco,
y en el caso de las Phalaenopsis, cuando las raíces
se vean blancas, sin atisbos de verde. Mantén húmedo
el sustrato de los helechos. Algunas especies,
como las zamioculcas, pachiras y sansevierias no
se deben regar. No obstante, es necesario mantener
la humedad ambiental pulverizando el follaje.
STARS FOR EUROPE
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, JANE BELINDA SMITH

FOTOS: CHIOT’S RUN, GERTRUD K, BOB GUTOWSKI, M. D’ORAZIO
Zona atlántica
Rhododendron sp.
LA PRADERA
Qué hacer si se escarcha el césped
Evita el pisoteo si la pradera está escarchada (foto) o muy mojada:
se estropearía fácilmente. Un ligero riego impedirá que se queme
por efecto del frío. Impide que la lluvia forme charcos permanentes
para prevenir la aparición de musgo, líquenes y algas. En esta
época del año, un corte alto de la hierba contribuirá a protegerla.
Dale abono en enero
En el primer mes del año esparce sobre el césped abono orgánico
(compost, mantillo, estiércol de caballo bien descompuesto) para
que el rebrote primaveral lo encuentre bien preparado.
EL HUERTO
Mediterráneo
Hamamelis mollis
Cultiva tus propios ajos
Si quieres cultivar ajos no dejes pasar diciembre,
el mes ideal para ello por sus temperaturas.
Busca dientes sanos y entiérralos directamente
en un sustrato ligero pero rico, a unos 4-5 centímetros
de profundidad y con la punta hacia arriba.
Cosecharás las cabezas el próximo verano.
Siembras
de enero
En enero ya puedes
sembrar rúcula directamente
sobre el terreno
y pimientos en semillero,
además de acelgas,
espinacas, zanahorias...
Más información
en las páginas 54-55.
Andalucía, Canarias
Bignonia venusta
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de invierno.
Ag. de diciembre
Agenda de enero
HANNAH
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Cortar ramas gruesas fácilmente en tres pasos.
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PLANTAS
Sédums:
mucha belleza,
pocos cuidados
De carnosas hojas verdes e incluso retintas, los sédums
dan flores en forma de minúsculas estrellas que atraen a
mariposas y abejas y resultan decorativas incluso secas
bajo la nieve. Estas crasas son además unas campeonas
de la jardinería sostenible: no requieren apenas cuidados,
adoran las rocas y los suelos pedregosos y calizos, y
no necesitan mucha agua. Unas joyas botánicas para
incorporar al jardín y los tiestos de la terraza o el patio.
28 verdeesvida

La jardinería sostenible tiene
en las especies y cultivares del
género Sedum unos aliados de
lo más atractivos y versátiles,
capaces de ofrecer su carnoso follaje y sus
fl ores a cambio de poca agua, en terrenos
pobres, y algunos incluso bajo la infl uencia
del aire salino del mar. Las fl ores son diminutas
estrellas por lo general de cinco pétalos,
que se agrupan en umbelas o racimos;
resultan muy atractivas para las abejas y
mariposas, y los pájaros encuentran en sus
semillas alimento durante el invierno. Muchos
sédums forman matas erectas, ideales
para combinar con vivaces y anuales en los
arriates de los jardines, y otros funcionan
de maravilla como tapizantes o plantas colgantes,
especialmente en rocallas y tiestos.
Los sédums son crasuláceas, es decir,
plantas crasas, lo cual signifi ca que las hojas
están adaptadas para reservar agua. La
mayoría son vivaces y semiarbustos perennifolios,
aunque algunos pierden las hojas
en invierno; otros se comportan como
anuales. Originarios del Hemisferio Norte,
desde Kamchatka (Sedum kamtschaticum),
en la costa siberiana del Pacífi co, a América
Central, hay sédums para todos los climas,
algunos capaces de tolerar hasta -40º y
otros que no soportan las heladas. En general
son aptos para los climas de la mayor
parte de España, caracterizados por la escasez
de precipitaciones, y son capaces de
tolerar las heladas de la zona Centro.
SÉDUMS TAPIZANTES
Son numerosos los sédums
rastreros, ideales para cubrir con
sus hojas suculentas y su copiosa
fl oración superfi cies y taludes de
sustrato pobre o pedregoso. Las
rocallas son su hábitat ideal y
parecen reptar entre ellas aprovechando
los resquicios de las
piedras para hundir sus raíces.
Dadas sus cualidades xerófi las y
sus escasas demandas de mantenimiento
se utilizan también en
cubiertas ajardinadas. No superan
los 10 centímetros de altura y
comienzan formando pequeñas
matas circulares. Muchos son
capaces de resistir temperaturas
de hasta -40 y -34º (USDA 3-4).
Eso sí, no resisten el pisoteo.
Sedum acre
Es uno de los sédums de hojas
más pequeñas y se extiende
rápidamente colonizando el suelo
y las rocas como una alfombra
que no supera los 10 centímetros
de espesor. Es de follaje perenne y
de febrero a junio se cubre de una
densa fl oración amarilla. Es uno
de los más rústicos (-40º, USDA 3).
PLANTAS
Sedum album
Este sédum perennifolio adora
reptar entre las rocas o colgar
desde ellas. De junio a octubre
brinda una densa fl oración blanca
en bello contraste con su follaje
verde oscuro; o rosada entre
hojas púrpuras. En la variedad
‘Nigra’ las hojas son entre verde
y marrones. Crece lentamente.
Su tolerancia al ambiente marino
lo hace muy adecuado para los
jardines costeros. En verano se
le debe ofrecer el riego justo (escaso)
y una situación sombreada.
Es una especie muy rústica, que
soporta hasta -34º (USDA 4). La
variedad ‘Coral Carpet’ es especialmente
resistente a la sequía.
Sedum spathulifolium
Sédums en compañía
Resulta particularmente atractivo
Entre las 500 y 600 especies de sédums que
por el tono verde claro, azulado,
existen, los más interesantes para los jardi-
plateado o rojizo de sus hojas redondeadas
que forman pequeñas
nes españoles son los sédums vivaces, no
rosetas. El follaje es perenne y
solo por su atractivo ornamental sino tam-
su color varía a lo largo del año.
bién por su tolerancia a un amplio rango de �Todo un despliegue
Los nombres de los cultivares
temperaturas y sus escasas demandas de de la belleza de los
—‘Silvermoon’, ‘Harvest Moon’,
agua y mantenimiento. Además, viven bien sédums. Desde arrriba
COMMONS)
‘Moonglow’— aluden al efecto
a la izquierda: Sedum
en los terrenos calizos, lo que los hace aptos
de luz de luna que producen en
‘Autumn Joy’ en un
para muchas zonas de la Península.
Sedum spurium
el suelo, mucho mejor si es pe- (CREATIVE
jardín. Las flores amari- Originario del Cáucaso, soporta dregoso, y las rocallas. Da fl ores
Estos sédums pueden convivir a la perllas de un S. spathulifo-
hasta -17º (USDA 7) y su follaje amarillas en primavera. Tolera
FLICKR
fección con aromáticas como el romero y la lium. Una abeja libando
es semiperenne. Las hojas son hasta -12º (USDA 8) y soporta
salvia farinácea, gramíneas como la Festuca en la umbela de un
pequeñas, redondeadas y planas, el aire marino. El cultivar ‘Cape
S. spectabile. Sédums
glauca, Stipa tenuissima y Chasmanthium
según la variedad; pueden ser Blanco’ vive bien a pleno sol en
y gramíneas en pleno
ISTOCKPHOTO,
latifolium, ásteres como el A. laterifl orus otoño. Un herrerillo ali-
verdes, burdeos, doradas e inclu- cualquier clima, a excepción de
‘Horizontalis’, rastrero, milenramas (Achimentándose en invierno so variegadas. Levanta entre 10 y los muy cálidos (USDA 3-9); es
llea millefolium), Verbena bonariensis, lan-
MAJERUS,
de las semillas. Las 15 centímetros y ofrece entre ju- de lento crecimiento y soporta
tanas y plantas de hojas plateadas, como el densas inflorescencias nio y septiembre una abundante los terrenos levemente ácidos.
de un S. spectabile. fl oración fucsia o púrpura. Crece El follaje del cultivar ‘Purpureum’
Senecio cineraria, la santolina (Santolina
MARIANNE /
Un Sedum album en rápidamente. Existen numerosos es burdeos o verde con matices
chamaecyparissus), la Centaurea pulcherri- flor. El follaje vinoso de cultivares, entre ellos el ‘Dragon’s dorados; es apto para la xerojar- MMGI
ma y el Cerastium tomentosum, o follaje de un S. spurium. Flores Blood’, que resiste -34º (USDA dinería y se adapta a todas las
tonos azulados, como el Teucrium fruticans ▷ de un Sedum telephium. 4-9) y resulta ideal para tiestos. temperaturas (USDA 4-11).
FOTOS:
29

PLANTAS
�Sedum ‘Matrona’ y
‘Brilliant’ en un jardín
junto al Mediterráneo,
compartiendo arriate
con matas de Festuca
glauca y aromáticas.
30 verdeesvida
ESTRELLAS EN ASCENSO
Son muchos los sédums que se han ganado
un lugar en los jardines por la armonía de su
forma y su bella fl oración, que comienza en
julio, se mantiene a lo largo de todo el otoño
y se ve atractiva hasta seca, convertida en
cabezas de semillas, incluso bajo la nieve.
La mayoría son variedades obtenidas del
Sedum spectabile y el S. telephium, que forman
esbeltas matas de 50 a 60 centímetros,
con hojas ovaladas y grandes umbelas. Son
muy rústicos: soportan hasta -40º (USDA 3).
Sus numerosos cultivares resultan perfectos
en arriates informales y jardines secos, pero
también en los tiestos de patios y terrazas.
Sedum spectabile
También llamado sédum de otoño por su
fl oración rosada en forma de ramilletes en
esta época del año, tolera temperaturas muy
bajas pero pierde el follaje. En los climas
muy calurosos debe colocarse en semisombra.
Suele ser de rápido crecimiento.
rojo, en cuyo extremo surgen densas umbelas
rosadas o púrpuras. Tiene predilección por
los sitios secos y arenosos, los muros viejos
y las rocallas. Es una especie caducifolia.
• Variedad ‘Matrona’
Se caracteriza por sus tallos de color rojo
muy oscuro y su follaje de grandes hojas
verdeazuladas con los bordes y las nervaduras
rojizas. Emite fl ores de un tono rosado
claro en verano hasta comienzos del otoño.
Es estéril. Resistencia: USDA: 3-9.
• Variedad ‘Strawberries and Cream’
Este sédum combina tallos de color rojo
vivo, un follaje de hojas ovaladas verde
oscuro con matices y nervaduras burdeos,
y umbelas que van del blanco al rosa pálido.
COMMONS)
(CREATIVE FLICKR FLORAMEDIA, ISTOCKPHOTO, D’ORAZIO, MILLE FOTOS:
▷ y el T. marum, de fl ores púrpuras. En zonas
de inviernos suaves, también pueden
convivir con la Phylica ericoides y otras • Variedad ‘Herbstfreude’ o ‘Autumn Joy’
suculentas, como la Diosma hirsuta y el
Drosanthemum fl oribundum.
Es el sédum más popular y difundido en los
jardines por su facilidad de cultivo y mantenimiento
y sus ramilletes de fl ores de color rosa
Cuidados, los mínimos
• Riego: A lo largo del año los sédums se
intenso (arriba). Las hojas son verdeazules,
anchas y elípticas. Por sus cualidades horticulturales,
este cultivar goza del premio Garden
• Variedad ‘Purple Emperor’
Dentro de los Sedum telephium existe un
deben regar moderadamente, siempre de- Merit de la Royal Horticultural Society (RHS). grupo de cultivares de follaje y tallos de
jando que el sustrato se seque entre una
color púrpura (grupo Atropurpureum), entre
y otra dosis de agua; en invierno el riego
se debe suspender del todo. Es crucial no
los cuales destaca este cultivar que produce
racimos redondos de pálidas fl orecillas.
atiborrarlos de agua; el exceso de riego los
mata por asfi xia de las raíces y pudrición.
• Luz: Son en general plantas de pleno sol.
Algunas de las más rústicas viven mejor en
semisombra en los climas muy cálidos.
• Sustrato: Moderadamente rico, en algu-
• Variedad ‘Brilliant’
nos casos incluso pobre o para cactáceas;
‘Brilliant’ es el nombre de un cultivar y
seco y sobre todo con muy buen drenaje.
también de un grupo de Sedum spectabile de
El pH ha de ser neutro o medianamente copiosa fl oración en forma de cimas planas de Sedum ‘Ruby Glow’
alcalino (pH 7,6-7,8).
un brillante tono rosado claro. El follaje es ver- Pertenece a la especie Sedum robustum o S.
• Abonado: Escaso, solo dos o tres veces de o verde con visos plateados. Forma matas cauticola ‘Robustum’ y, a diferencia de los an-
al año, una de ellas en verano.
de unos 45 centímetros de altura. Resistencia: teriores, sus matas no superan los 25-30 cen-
• Mantenimiento: Los sédums, especial- USDA 3-10. Es ideal para la xerojardinería. tímetros de altura. Sus tallos son burdeos, y
Tiene el Garden Merit Award de la RHS. sus hojas, de tono verde azulado con acentos
mente los que forman matas erectas, solo
borravino. Sus umbelas, de color magenta o
requieren que se les recorten los tallos
Sedum telephium
púrpura, tienen seis centímetros de diámetro.
secos al fi nal del invierno; los rastreros ni Exhibe un precioso follaje que combina el rojo Es muy adecuado para la xerojardínería. Vive
siquiera eso. Generalmente fl orecen desde vivo y el verde oscuro, medio o claro. Forma bien en una gran variedad de climas (USDA
la primavera hasta el otoño, pero las fl ores matas con numerosos tallos erectos de color 3-10). Necesita pleno sol. Es ideal para tiestos.

TAN BELLO COMO SENSIBLE
El Sedum morganianum, también conocido como cola de burro,
resulta especialmente seductor por la forma de sus tallos, que caen
en cascada desde lo alto de una roca o un tiesto colgante, como si
fuera una cabellera de trenzas. Las hojas son pequeñas y alargadas,
de coloración azul verdosa, y se imbrican apretadamente. En
primavera emite racimos de fl ores rojas o rosadas, que surgen en el
extremo de los tallos. Este sédum oriundo de México y Honduras vive
perfectamente al aire libre en Canarias y Andalucía (USDA 10-11).
En las zonas de climas muy rigurosos necesita ser cultivado dentro
de casa, o ser llevado a resguardo en invierno, ya que no tolera temperaturas
que bajen de -1º. Eso sí, necesitará un lugar muy luminoso.
Se debe manipular con mucho cuidado, ya que las hojas se desprenden
con facilidad y la savia causa irritaciones en la piel.
secas llenas de semillas de algunas especies
son sufi cientemente bellas incluso así
por su colorido entre burdeos, ladrillo y
almagre. En los jardines de vivaces tan en
auge en el Reino Unido se dejan tal cual
hasta fi nales de febrero, entre matas de
gramíneas doradas y plateadas, otras vivaces
secas y ejemplares de Phormium.
• Plantación: La mejor época para plantar
sédums es el otoño y la primavera. En
general suelen ser de rápido crecimiento.
• Multiplicación: Los sédums se propagan
fácilmente por esquejes de tallos e
incluso de hojas; por división de mata en
primavera (esta operación se recomienda
cada tres o cuatro años), y por semillas. ✿
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PLANTAS VERDES
Plantas que
aman la sombra
Bajo un árbol, a la sombra de un muro, en un balcón protegido
del sol, en la umbría de un patio o un sendero… Para llenar
de vida las zonas verdes menos iluminadas puedes recurrir
a numerosas plantas que necesitan poca luz. Muchas de las
que ves en estas páginas conservan las hojas en invierno.
Si el condicionante es la escasez
de luz por una orientación al
norte, la sombra de los árboles
o la presencia de altos muros o
construcciones muy próximas, algo tan
habitual por ejemplo en las nuevas urbanizaciones
de adosados y pareados, basta
con escoger especies que tengan predilección
por la semisombra y la sombra. Estas
plantas te ofrecerán buenas soluciones
y, además, estéticamente atractivas. Las
opciones son muy variadas y numerosas:
desde jugosos helechos (fíjate en el recua-
32 verdeesvida
dro de la página derecha) a la Fatsia japonica,
con sus grandes hojas plurilobuladas,
o la Soleirolia soleirolii, en el polo
opuesto, con sus mínimas hojitas que recuerdan
al musgo. Sin olvidar trepadoras
como la hiedra (Hedera helix) y el Ficus
repens o F. pumila, capaces de cubrir tanto
un muro como el suelo, o colgar graciosamente
de los tiestos. Y todo esto sin
salir del repertorio de las plantas verdes
de follaje persistente o semipersistente.
Tanto en macetas —en solitario o combinadas
con plantas de similares necesi-
JUEGOS DE VERDES,
TAMAÑOS Y FORMAS
Aucuba japonica
Las brillantes hojas coriáceas de
este bello arbusto (arriba y en la
foto de la izquierda) exhiben un
decorativo moteado amarillo (más
acentuado en la variedad ‘Crotonifolia’).
Drupas rojas destacan entre
el follaje de los ejemplares femeninos.
Se adapta bien a todos los
suelos y resiste bien las heladas,
el aire marino y la contaminación.
Si recibe una o dos horas de sol
será menos sensible a los hongos.
Fatsia japonica
La llamada aralia del Japón (foto
de la izquierda, junto a la aucuba)
es un arbusto de grandes hojas
brillantes, capaz de resistir -12º.
En las zonas de heladas prolongadas
puede perder el follaje, pero
lo recupera en primavera. Prefi ere
los sustratos drenados y fértiles.
Si vive en el suelo se debe regar
solo en periodos de sequía. Puede
alcanzar los 4 metros de altura.
Ficus repens, Ficus pumila
Se trata de una liana capaz de engancharse
al mortero de las paredes
con sus crampones. Las hojas
suelen ser verdes o variegadas
(‘Sunny’). El fi cus verde se puede
utilizar para cubrir paredes (su
nombre común es enamorada del
muro) en zonas libres de heladas;
si se ha cultivado como planta de
interior, el follaje puede quemarse
al principio, pero el nuevo será
capaz de soportar el sol. También
se usa como planta colgante en
tiestos. Exige un sustrato húmedo,
sobre todo si vive en maceta. Resiste
solo las heladas suaves: -3º.
FOTOS: CORMA; FLORAMEDIA; ADRIÁN MARTÍN; MMGI / MARIANNE MAJERUS

Ophiopogon jaburan
Forma pequeñas matas redondeadas
de 25 a 40 centímetros
de altura de fi nas hojas verdes
acintadas. Resulta especialmente
decorativa en rocallas o como cubresuelos
debajo de los árboles.
Emite varas de las que surgen
pequeñas campanitas blancas
(es una liliácea). Soporta hasta
-10º y necesita riegos frecuentes.
Emite decorativos frutos.
Soleirolia soleirolii
Esta densa planta tapizante emite
minúsculas hojas (5 a 15 mm)
redondas u ovales. Se utiliza
también en macetas y jardineras,
de las que suele desbordar. Es
especialmente apta para rincones
húmedos y umbrosos. Conserva
el follaje si la temperatura no baja
de 5º, pero resiste hasta -10º.
Es sensible a la falta de agua.
Hedera helix
Esta popular hiedra es muy
resistente al frío y tolera tanto la
sequía como la humedad. De fácil
mantenimiento, se adapta bien
a zonas con muy poca luz; el sol
directo amarillea y quema sus
hojas. Es ideal para cubrir muros,
a los que se adhiere con sus raíces
aéreas, y funciona bien como
tapizante y como planta colgante.
VERDOR DE HELECHOS RESISTENTES AL FRÍO
Son numerosos los helechos que se pueden cultivar en el exterior gracias a su gran rusticidad;
algunos, como la Matteuccia struthiopteris, el Polypodium vulgare y el Dryopteris fi lix-mas,
sobreviven a -40º (USDA 3-4). Si las temperaturas bajan demasiado suelen perder los frondes,
pero su rizoma sobrevivirá y será capaz de emitir otros nuevos con la llegada del buen tiempo.
En general, los helechos prefi eren los suelos ricos y humíferos, bien drenados, ácidos o
neutros; no son aptos para terrenos alcalinos. Salvo en invierno, precisan un ambiente un tanto
húmedo y un suelo fresco. Se deben regar solo cuando el suelo se perciba seco.
Estas plantas resultan especialmente atractivas a lo largo de los senderos, al pie de los
árboles, entre rocas o troncos, o en un rincón sombrío, así como en macetas colocadas fuera
del alcance de los rayos del sol. Algunos, como el Cyrtomium falcatum, lucen brillantes hojas
coriáceas. En las fotos, Anthyrium niponicum ‘Metallicum’, Dryopteris linnearis polidactyla,
Osmunda regalis o helecho real, y Polystichum setiferum (arriba y abajo, desde la izquierda).
Otros helechos aptos para exterior son: Anthyrium fi lix-femina, Dryopteris erythrosora,
Polystichum aculeatum y Polystichum polyblepharum. Búscalos en tu centro de jardinería.
dades— como directamente en el suelo,
estas especies pueden vivir perfectamente
en el exterior. Las que aparecen en
estas páginas resisten en general el frío
y muchas incluso toleran períodos de sequía.
Son ideales para un balcón, un patio
o cualquier hueco arquitectónico.
Para asegurar que la planta recibe la
cantidad de luz adecuada, algunos productores
las sirven con una etiqueta dotada
de un sensor que avisa si la luminosidad
es excesiva: así sucede, por ejemplo,
con la colección A-Sombra-T de Corma. ✿
✺
Este artículo ha sido
elaborado con la colaboración
de Corma.
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Jardines de sombra,
Verde es Vida nº54, pág.
20 (hemeroteca online).
• ¿Qué hacer en las
zonas difíciles del jardín?
33

PLANTAS DE INTERIOR
Cinco grandes
campeonas
de resistencia
Si no sabes mucho de plantas o no tienes tiempo para
cuidarlas, prueba con las especies de interior de estas
páginas. Son grandes campeonas de resistencia, capaces
de vivir con escasas atenciones y algunas de ellas hasta
con muy poca agua. Lo único que piden es que no las
ahogues a fuerza de regarlas sin parar. A cambio te
ofrecerán su belleza y la mayoría de ellas hasta purificarán
el aire de tu casa u oficina. ¡No se les puede pedir más!
�ESPATIFILOS:
solo quieren agua
Ni abono ni fi tosanitarios de ninguna
clase, el espatifi lo (Spathiphyllum
sp.) solo necesita agua
de forma regular: cada dos o tres
días en invierno y a diario en
verano; un tiesto con autorriego
puede ser la solución si no puedes
ocuparte. A cambio purifi cará
el aire de sustancias nocivas y
hasta te dará fl ores blancas en
forma de espatas. Esta planta
tiene tanto éxito como especie
de interior que sus variedades se
han multiplicado enormemente
en los últimos tiempos. En tu
centro de jardinería encontrarás
grandes espatifi los de hojas muy
anchas, otros de hojas pequeñas
pero abundantes y muy fl orífi cos,
ejemplares de desarrollo muy
vertical e incluso mini...
• Búscales un lugar en semisombra
para que su follaje verde
no amarillee. El exceso de luz
no les va bien y el sol directo les
produce quemaduras.
• Cámbialos de tiesto y renuévales
el sustrato cada dos años;
verás qué saludables se conservan.
De paso podrás obtener más
ejemplares por división de mata.
• El sustrato debe ser tierra muy
suelta, con arena y turba negra.
34 verdeesvida
�DRACAENA MARGI-
NATA: la más fuerte
Entre las populares drácenas,
tan habituales en casas y ofi cinas,
la Dracaena marginata es
la más resistente y la que mejor
soporta la falta de luz. Como las
otras también purifi ca el aire.
• La clave es regarla de forma
espaciada, solo cuando la tierra
se haya secado un poco. Lo
mejor es hacerlo por inmersión,
sumergiendo el tiesto en un cubo
con agua, o mantenerla en un
contenedor con autorriego.
• Si le brindas agua descalcifi -
cada o destilada, mucho mejor.
• En los ejemplares de troncos
leñosos o semileñosos es muy
importante que no quede agua
estancada en la base de los
troncos, les resulta pernicioso.
• El abonado (con fertilizante
para plantas de interior) ha de
ser poco concentrado.
• Esta drácena también es
menos sensible al estrés por
falta de agua, que provoca que
las puntas de las hojas de las
otras drácenas se acartonen.
Más sobre las
drácenas en
verdeesvida.es
Riega las plan-
FLORES
DE
tas cuando notes
que el sustrato
HOLANDESA
se ha secado. El
exceso de agua
OFICINA
asfixia las raíces. FOTOS:

�KALANCHOES:
la alegría del color
Pequeñitos pero muy ornamentales,
los kalanchoes (Kalanchoe
blossfeldiana) ofrecen sus copiosos
corimbos de fl ores rojas,
rosadas, magentas, anaranjadas,
amarillas, crema, blancas... entre
verdes y brillantes hojas turgentes.
Sufi ciente para poner color
en cualquier rincón de la casa
donde les llegue buena luz, pero
sin sol directo. Puedes usarlos
en solitario, pero las colecciones
resultan sumamente decorativas.
Son plantas muy asequibles y,
por tanto, puedes reponerlas con
facilidad. Forman parte del grupo
de plantas purifi cadoras.
• Como buena planta crasa no
necesita demasiado riego; dale
agua solo cuando veas que se
ha secado el sustrato.
�ANTURIOS: fl ores como corazones
Decorativas como pocas gracias a sus brillantes espatas rojas, rosadas
o bitono, el anturio (Anthurium andreanum) solo exige cierta humedad
en el sustrato y abono para plantas de fl or cada 15 días si quieres que
fl orezca sin parar (si utilizas fertilizante en forma de clavos te olvidarás
de abonarlas durante unos meses). Sus fl ores emergen entre abundantes
hojas acorazonadas que ejercen un efecto purifi cador en el ambiente.
• Esta colombiana de nacimiento requiere una temperatura cálida constante
y humedad ambiental, que puedes procurarle mediante pulverizaciones
diarias con agua (mejor si es destilada o descalcifi cada).
• Necesita mucha luz para seguir produciendo fl ores, aunque deberás
resguardarla de los rayos directos del sol, que queman las hojas.
• Para que refl orezca en abundancia la siguiente temporada ponla a
descansar en invierno unas seis semanas a unos 15º y riégala poco.
Más sobre los anturios
en www.verdeesvida.es
�ZAMIOCULCAS:
la planta camello
Exótica, sumamente decorativa
y ultra resistente, esta nativa
de Tanzania y Zanzíbar exige
mínimos cuidados, no necesita
casi agua y es prácticamente
inmune a las plagas. Además,
crece lentamente.
• Para hacer feliz a una zamioculca
(Zamioculcas zamiifolia)
colócala en un lugar muy luminoso
pero fuera del alcance de los
rayos del sol, aunque es capaz
de adaptarse sin problemas a
otras condiciones de luz.
• Durante el invierno no la
riegues, con pulverizar el sustrato
y las ramas con agua (si
es descalcifi cada, mucho mejor)
una vez por semana le bastará; la
zamioculca es una suculenta que
guarda sus propias reservas. En
verano riégala cuando compruebes
que el sustrato se ha secado.
• Su lugar de origen indica su
necesidad de temperaturas cálidas;
aléjala del frío, pero también
de la calefacción.
• El sustrato ha de ser rico pero
con muy buen drenaje.
Más sobre la
zamioculca en
verdeesvida.es
MÁS PLANTAS FÁCILES
• Ficus, Verde es Vida nº49,
página 26.
• Sansevierias o espadas de San
Jorge, Verde es Vida nº67, pág. 34.
• Filodendros (entre ellos, la
costilla de Adán), Verde es Vida
nº63, página 32.
Encontrarás información sobre
todas estas plantas y sus cuidados
en verdeesvida.es y/o en la
hemeroteca online.
35

PLANTAS DE FLOR INTERIOR
Flores de
bulbos por
Navidades
36 verdeesvida
Antes de que acabe el otoño,
jacintos y amarilis se convierten
en los protagonistas
de una decoración viva llena
de encanto. Estos bulbos
forzados para florecer antes
de tiempo solo se pueden
cultivar dentro de casa.
EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, JACINTOS
(Hyacinthus orientalis) y amarilis (Hippeastrum
spp.) han cobrado gran protagonismo
como plantas de fl or de interior en los
meses más fríos del año. En los centros de
jardinería encontrarás a partir de octubre
sus bulbos forzados, es decir, sometidos
a determinadas condiciones de frío y luz
para conseguir una fl oración precoz. Así,
especies que naturalmente fl orecen en
primavera se adelantan para dar juego a
decoraciones de lo más atractivas, incluso
navideñas. Los jacintos, en especial, con
sus innumerables cultivares de perfumadas
infl orescencias en racimo azules, moradas,
blancas, rosadas e incluso amarillas, pueden
llenar de encanto cualquier rincón, ya
sea en solitario o en grupos. Hasta los años
ochenta, en que comenzaron a popularizarse
las poinsettias, se usaban los jacintos de
fl or pequeña blanca como planta típica de
Navidad (en Cataluña se llamaban nadales);
ahora los encontrarás como paperwhites.
Los amarilis y sus numerosos híbridos
tampoco se quedan atrás con sus espectaculares
fl ores en forma de trompeta rojas,
rojas con bandas blancas, rosadas o asalmonadas,
que en los últimos años se han
convertido en un bello adorno de Navidad.
Estos grandes bulbos emiten sus esbeltas
varas fl orales antes de que aparezcan sus
largas hojas; cada vara produce entre dos
y cuatro fl ores cuya corola puede alcanzar
los 20 centímetros de diámetro. Lucen
tanto en solitario como formando fi las.
Tanto los jacintos como los amarilis te aseguran
fl ores a lo largo de varias semanas. ✿
�Jacintos de varios
colores en una maceta
rústica. Sus decorativas
inflorescencias
resultan perfectas también
en tiestos clásicos
y modernos. Si el lugar
es fresco duran más.
�� Bulbos de jacinto
cultivados en hidrogel
dentro de unos recipientes
muy originales.
�Las grandes trompetas
rosadas de un
Hippeastrum vittatum.
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES; ISTOCKPHOTO

CÓMO CULTIVARLOS
• Cuándo comprarlos: Ya en
octubre verás bulbos forzados
de jacintos y amarilis en tu centro
de jardinería. Elige los que
se vean más compactos y libres
de estrías, manchas o heridas.
• El tiesto debe ser apenas
mayor que el tamaño del bulbo.
No esperes a llevarlos a una
maceta y recuerda que mientras
más estrecheces pasen en ella,
mejor (fíjate en la foto): la planta
se concentrará en emitir sus
varas fl orales en vez que dedicar
sus esfuerzos en colonizar el
sustrato con sus raíces. Si el
recipiente es grande planta varios
bulbos en él. El tiesto debe tener
agujero de drenaje para evitar la
acumulación de agua en el fondo.
• Drenaje y sustrato: Coloca una
capa de guijarros en la base del
tiesto para asegurar el drenaje,
y rellénalo con un sustrato muy
suelto en el caso de los jacintos,
y humífero en el de los amarilis.
JACINTOS EN AGUA O EN GEL
Los jacintos también se pueden cultivar
directamente sobre hidrogel o en agua, sin
necesidad de sustrato. El gel te permitirá
mantenerlos en recipientes estancos; basta
colocar la cantidad sufi ciente en el fondo.
Si es en agua necesitarás unos recipientes
especiales que se caracterizan por un
estrechamiento en forma de copa en su parte
superior. La parte inferior se llena con agua,
en tanto que el bulbo se coloca en la copa,
de modo que permanezca sin mojarse para
evitar su pudrición. Solo las raíces deben
introducirse en el agua; conviene añadirle
un trocito de carbón vegetal para impedir
que proliferen microorganismos perjudiciales.
El agua se debe renovar cada 15 días.
• Cómo plantarlos: Los bulbos
no se deben enterrar del todo.
En el caso de los jacintos, deja
un tercio por encima de la superfi
cie del sustrato, y dos tercios en
el de los amarilis. La yema siempre
debe quedar hacia arriba.
• Mantenimiento: Los bulbos
forzados de jacintos que encontrarás
en tu centro de jardinería
ya mostrarán el racimo, de modo
que cuando llegues a casa solo
tienes que plantarlos y colocarlos
en un ambiente luminoso, a 18-
19º; riégalos con agua templada
preferiblemente, y no los abones.
En el caso de los Hippeastrum,
comienza regándolos poco y
mantenlos en un lugar bien iluminado
a unos 15-18º. Aumenta
los riegos progresivamente a
medida que las varas crezcan;
no dejes que el sustrato se
seque, pero tampoco lo encharques.
Gira el tiesto regularmente
para evitar que las varas se
inclinen hacia la luz. Las temperaturas
frescas ayudarán a que
las fl ores duren más tiempo.
• Después de la fl oración: Cuando
las fl ores se hayan marchitado,
corta las varas y continúa
regando. Hay quien recomienda
aplicar un fertilizante líquido
equilibrado cada 7-10 días. Interrumpe
el riego cuando las hojas
empiecen a amarillear. Para dar
descanso a los bulbos deja que
el sustrato se seque y llévalos
en su tiesto a un sitio fresco y
oscuro durante un par de meses.
Debes empezar a despertarles
a mediados de octubre; solo
deberás renovar la capa superior
del sustrato. Se deben cambiar
de tiesto cada dos o tres años.
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Bulbos de primavera,
¡es hora de plantarlos!,
Verde es Vida nº53,
página 28
37

FICHAS
temperatura
media y baja
pleno sol
o sombra ligera
profundo, fértil,
ligeramente ácido
riego moderado,
sin encharcar
hoja caduca
flor:
marzo-mayo
cápsulas esféricas
con pinchos
Avalada por
la Asociación
Española de
Arboricultura,
con información
elaborada por
Mariano Sánchez,
conservador del
Real Jardín Botá-
nico de Madrid.
38 verdeesvida
Liquidámbar
Liquidambar styraciflua
DESCRIPCIÓN
Pocos árboles resultan tan espectaculares en otoño
como el Liquidambar styraciflua, una especie caducifolia
oriunda del este norteamericano (desde el sur del estado
de Nueva York hasta México y Guatemala) que hoy exhibe
su belleza en parques, jardines y el arbolado urbano
de muchas ciudades españolas. Luce una silueta piramidal
que suele alzarse unos 20-30 metros e incluso alcanzar
los 45. Se trata de una especie muy rústica (USDA
5), capaz de soportar temperaturas de hasta -29º. Tolera
medianamente la contaminación ambiental, pero tiene
baja resistencia a la sequía. Es de lento crecimiento.
HOJAS, COPA Y TRONCO
El rojo carmín pero también los tonos anaranjados,
burdeos y violetas tiñen el follaje del liquidámbar en
otoño antes de caer. Las hojas son palmeadas, con cinco
a siete lóbulos profundos, parecidas a las de los arces; son
alternas (en los arces son opuestas), miden entre 13 y 20
centímetros y presentan largos pecíolos. La copa suele ser
columnar cuando el árbol es joven, luego cónica, y redondeada
en la madurez; en algunas variedades es globosa.
La proyección máxima de la copa en el suelo de 8-10
metros de diámetro. El tronco del liquidámbar es espigado,
con una corteza escamosa de color marrón grisáceo.
FLORES Y FRUTOS
La especie es monoica; las flores masculinas y femeninas
surgen entre marzo y mayo y carecen de importancia
ornamental. Los frutos son cápsulas esféricas de cuatro
a cinco centímetros, erizadas con gruesos pinchos.
CULTIVO Y CUIDADOS
El liquidámbar prefiere el pleno sol o la sombra ligera,
sobre todo en las zonas muy calientes, donde el exceso
de sol en verano y la baja humedad ambiental provocan
el desecamiento del follaje y el debilitamiento
progresivo del árbol. Necesita un suelo profundo, fértil,
ligeramente arenoso, no muy húmedo y levemente
ácido, aunque tolera los calizos. No necesita poda y es
bastante inmune a las plagas y enfermedades. Resiste
bien el viento, aunque no conviene plantarlo en primera
línea del mar. El marco de plantación adecuado es de
seis a ocho metros. Este árbol tolera mal los trasplantes.
USOS
Es muy adecuado en bosquecillos, pero también en
solitario, incluso en tiestos grandes y como bonsái.
TODOS LOS FUEGOS EL FUEGO
Liquidámbar, o ámbar líquido, alude a la sustancia
resinosa y aromática que se obtiene de la corteza
de este árbol. El Liquidambar styraciflua, que se
introdujo en Europa en el siglo XVII, ha dado lugar
a numerosas variedades. Entre ellas destacan la
‘Burgundy’, que se caracteriza por una duración
más prolongada de sus hojas de tono rojo
violáceo en otoño; ‘Aurea’, de hojas con manchas
de tono verde limón en verano que viran al rosado
en otoño; ‘Festival’, de follaje otoñal con matices
amarillos, naranjas, rosados y rojos al mismo
tiempo; ‘Rotundifolia’, de hojas con los bordes
redondeados; ‘Worplesdon’, de hojas violetas
durante la primavera y el verano, que se vuelven
amarillas o anaranjadas antes de caer...
FOTOS: M. LOSSEAU; FLORAMEDIA
.

FICHAS
temperatura
media y alta
pleno sol
o sombra parcial
sustrato neutro
y bien drenado
riego regular
o escaso
hoja perenne
flor:
febrero-junio
pequeñas semillas
en vainas
40 verdeesvida
Hardenbergia
Hardenbergia violacea y H. comptoniana
DESCRIPCIÓN
Estas trepadoras australianas empiezan a florecer en
febrero y no cesan hasta el final de la primavera. Son perfectas
para la zona mediterránea, ya que sufren cuando
las temperaturas bajan de -5° (USDA 9-11). Pertenecen a
la familia de las Fabáceas, por ello sus pequeñas flores de
tonos violáceos se parecen a las de las judías, guisantes
y glicinias. De crecimiento vigoroso y rápido, son ideales
para cultivar junto a una espaldera, valla o pérgola, a las
que se enredarán gracias a sus tallos volubles; pueden
superar los tres metros de altura. También suelen cultivarse
como arbustos. Mantienen el follaje todo el año.
HOJAS
Las hojas son coriáceas y miden unos 10-12 centímetros
de largo. Son de color verde medio, sobre el que
destacan las líneas claras de las nervaduras.
FLORES
En pleno invierno, la hardenbergia empieza a emitir
abundantemente sus diminutas flores en forma de mariposa,
agrupadas en densos racimos axilares con pedúnculos
rojizos. Son en general de color violeta (H. violacea)
o morado claro (H. comptoniana), pero los numerosos
cultivares multiplican las tonalidades (ver texto de la
derecha). Las flores dan paso a pequeñas vainas.
CULTIVO
Necesitan mucha luz para florecer abundantemente;
según la fuerza del sol en la zona deberán situarse en
sombra ligera o a resguardo de los rayos más potentes.
Deben ser protegidas de las heladas fuertes, especialmente
las tardías, y del viento. Prefieren un sustrato
neutro o ligeramente ácido, fértil y con buen drenaje.
CUIDADOS
Agradecerán los riegos regulares y profundos; en el
caso de la H. comptoniana, una vez establecida, solo
cuando la tierra se vea seca. La floración resultará más
abundante si el suelo se enriquece con abono orgánico
en enero. Son plantas de bajo mantenimiento, aunque
pueden atacarlas la cochinilla, trips y la araña roja.
Una poda fuerte tras la floración permitirá controlar
su expansión. Algunas partes son tóxicas si se ingieren.
USOS
Las hardenbergias viven perfectamente en maceta en una
terraza o porche abierto. Se usan también como rastreras.
UNA TROTAMUNDOS FELIZ
Entre las 14 especies del género Hardenbergia, las
más cultivadas son la H. comptoniana, especialmente
resistente a la sequía, y sobre todo la H. violacea,
llamada happy wanderer, trotamundo feliz, en Australia.
Existen variedades de delicadas fl ores blancas:
‘Alba’; blancas con un leve matiz rosado: ‘Free-n-
Easy’; rosadas: ‘Pink Fizz’, ‘Strawberry Shake’ y
‘Rosea’ (también se puede cultivar en el interior);
malvas: ‘Blushing Princess’, de porte arbustivo;
azuladas: ‘Bushy Blue’, también arbustiva; púrpuras:
‘Purple Falls’ y ‘Mini Haha’ (compacta y arbustiva);
bitonos: ‘Happy Duo’... El género debe su nombre a
Franziska, condesa von Hardenberg, hermana del
barón Carl von Hügel, diplomático austrohúngaro,
viajero y coleccionista botánico del siglo XIX.
FOTOS: LOUISA BILLETER; FLORAMEDIA

FOTOS: FLORAMEDIA; TOM POTTERFIELD
DESDE LAS MONTAÑAS ROCOSAS
La especie tipo de la Heuchera micrantha es originaria
del sotobosque de las Montañas Rocosas,
desde la Columbia Británica hasta California, lo
cual revela su capacidad de adaptación a distintas
condiciones climáticas y a todo tipo de suelos,
siempre que cuenten con buen drenaje y sean
ricos en materia orgánica. El nombre genérico
recuerda al botánico alemán Johann Einrich von
Heucher (1677-1747); el específi co proviene de los
términos griegos micros y anthos, que signifi can
pequeña fl or. Existe también una Heuchera sanguinea,
de hojas verdes y fl ores rojas, que en México
llaman coralito y en Francia, muguet rojo. Aunque
pequeñas, las fl ores de las heucheras resultan
muy atractivas para las abejas y mariposas.
Heuchera
Heuchera micrantha
DESCRIPCIÓN
El mayor interés de esta vivaz rizomatosa que es la heuchera
radica en el bello cromatismo y forma de sus hojas,
que recuerdan a la Begonia rex, aunque más pequeñas,
ideales para dar color todo el año en el jardín. El follaje
es perenne o semiperenne según el clima; surge en roseta
formando matas redondeadas de 20 a 45 centímetros
de altura. Toleran bastante bien los fríos intensos (-29º,
USDA 5-10) y temporadas cortas de sequía. De esta
planta, que genera verdaderas pasiones, se han obtenido
cultivares adaptados a diversas condiciones de cultivo.
HOJAS
Las hojas son palmeadas, aunque con un despliegue de
bordes que va de los lisos a los muy recortados o encrespados.
Exhiben todos los tonos del rojo, desde los borravino
al coral, los rosados y anaranjados, pero también
bronces, platas y verdes, desde el más oscuro al limón, la
mayor parte de las veces en combinaciones variegadas o
exhibiendo bellas texturas. En la foto de arriba, las sedosas
hojas del cultivar ‘Plum pudding’ (pastel de ciruelas);
en la de abajo, el ‘Crème Brûlée’ (crema catalana).
FLORES
En verano, las heucheras emiten largas y fi nas varas
en las que surgen minúsculas campanitas blancas.
CULTIVO
Prefi eren un lugar en semisombra, donde reciban sol
al menos unas cuantas horas al día. En las regiones con
veranos demasiado calurosos es mejor ubicarlas en un
sitio protegido de los rayos más fuertes, aunque no demasiado
oscuro para que no pierdan el color. El suelo ha
de ser humífero, ligero y con buen drenaje. Agradecerán
un aporte de abono rico en nitrógeno en cada estación.
CUIDADOS
Las heucheras no exigen muchos cuidados. No se debe
dejar que el sustrato se seque del todo, pero el exceso de
agua las aniquila. Lo ideal es plantarlas en otoño o primavera,
respetando un marco de plantación de 45 centímetros.
Se multiplican por división de mata entre septiembre
y mayo. Las fl ores marchitas deben eliminarse.
USOS
Se suelen cultivar en el suelo, pero viven bien en maceta,
ya sea en solitario, en pequeños grupos de distintas variedades,
o mezcladas con plantas de similares exigencias.
temperatura
baja, media y alta
semisombra
humífero, ligero
y bien drenado
riego regular
hoja perenne
o semiperenne
flor: verano
pequeñas cápsulas
41

FICHAS
temperatura
media y alta
mucha luz en
sombra parcial
sustrato para
cactus o crasas
riego cuando el
suelo esté seco
hoja perenne
flor:
otoño-invierno
solo en el
medio natural
42 verdeesvida
Palmera hawaiana
Brighamia insignis
DESCRIPCIÓN
Endémica de las islas Hawai, donde está gravemente
amenazada de extinción en su estado silvestre, la
Brighamia insignis es una preciosa campanulácea con
aspecto de palmera que se adapta muy bien a la vida
dentro de casa. Sus grandes hojas de color verde tierno
forman un cogollo en lo alto del tronco, del que sobresalen
flores de color amarillo pálido al cabo de largos
pedúnculos. Su período de floración abarca el otoño y
el invierno. Los ejemplares en contenedor suelen tener
entre 50 y 70 centímetros de altura; en el suelo del jardín
puede alcanzar fácilmente los dos metros.
HOJAS Y TRONCO
Las hojas de la palmera hawaiana son perennes (aunque
puede perderlas en caso de mucho frío o falta de agua),
semicarnosas y grandes: miden entre 12 y 20 centímetros
de largo y entre cinco y ocho de ancho. Exhiben
nervaduras claras sobre un tierno color lechuga. El
follaje surge en el extremo del tronco en forma de roseta.
El tronco tiende a ensancharse en la base; en la parte
superior luce las cicatrices blancas que dejan las hojas al
desprenderse (deben eliminarse en cuanto amarillean).
FLORES
Las delicadas flores de la Brighamia insignis son de un
delicado color amarillo y exhalan una suave fragancia
que recuerda a la de la madreselva o el azahar. Son
tubulares, con cinco pétalos acabados en punta.
CULTIVO
Necesita un lugar luminoso en sombra parcial y un
suelo bien aireado y con buen drenaje, que impida
el encharcamiento; las partículas de carbón vegetal
mezcladas con la tierra son de gran ayuda, al igual que
los sustratos para cactus o crasas. El tronco y las hojas
le permiten reservar agua, de modo que debe evitarse
el exceso de riego: se le debe administrar su moderada
dosis de agua cuando el sustrato se vea ligeramente
seco; en verano precisará riegos más frecuentes.
CUIDADOS
Si el lugar donde vive es muy seco y caluroso puede ser
atacada por la araña roja; conviene revisar el envés de
las hojas sobre todo en verano. Responde muy bien a la
aplicación mensual de fertilizantes foliares, o de abonos
de liberación lenta dos veces al año. Le gusta el nitrógeno,
y el fósforo incentiva la floración (aplicar en junio).
DE LOS ACANTILADOS VOLCÁNICOS
Alula, haha y olulu son algunos de los nombres
indígenas que recibe en el archipiélago de Hawai
la Brighamia insignis. También recibe otros menos
exóticos pero más descriptivos: cabbage-on-abaseball-bat
y cabbage-on-a-stick, es decir: col
sobre un bate de béisbol y col sobre un palo. También
la llaman vulcan palm por su querencia por las
rocas volcánicas, típicas del archipiélago; su hábitat
favorito son los acantilados rocosos barridos por el
viento, especialmente en la isla Kauai, donde sus
poderosas raíces le permiten aferrarse fuertemente
al terreno. Dentro del género Brighamia, que rinde
homenaje a William Tufts Brigham (1841-1926),
geólogo y botánico que trabajó en Hawai, existe
una segunda especie, B. rockii, de flores blancas.
FOTOS: JASON STURNER; FLORAMEDIA

MASCOTAS
Los animales
ayudan a sanar
Una mascota no juzga, devuelve multiplicado el cariño, acepta
sin condiciones y puede sacar lo mejor que los humanos llevan
dentro, especialmente en personas enfermas, con discapacidad
o problemas psicológicos. El mejor amigo de la terapia.
Quién no ha sufrido un duro
desengaño amoroso o sentido
un dolor que parecía
irreparable al perder a un
ser querido. Pues bien, según un estudio
de la farmacéutica veterinaria Ceva, el 54%
de los españoles que tienen mascota en
casa dicen que su cariño fue muy importante
para salir adelante en esos trances. El
porcentaje asciende al 98% si se incluyen
problemas laborales, riñas familiares e incluso
insatisfacción con uno mismo.
Esa misma capacidad de perros y gatos,
entre otras especies, para brindar afecto
desinteresado a los humanos explica el éxito
de las actividades asistidas con animales
(AAA), por ejemplo para estimular a ancianos
o a personas con difi cultades para
comunicarse o con baja autoestima. A ellas
se suman los programas de zooterapia, una
44 verdeesvida
�La capacidad de los
animales para brindar
afecto desinteresadamente
y aceptar al
humano sin prejuicios
explica su beneficiosa
influencia y su uso en
zooterapia y actividades
asistidas con animales.
los felinos. También se usan con frecuencia
conejos como los Mini Rex, Dutch o Daisy,
y caballos árabes o españoles. De hecho,
los zooterapeutas suelen elegir al ejemplar
más tímido de la camada.
Los expertos dicen que la clave de su poder
terapéutico es la capacidad del animal
para aceptar al otro sin prejuicios de ninguna
clase. Por eso pueden despertar espontáneamente
la empatía, o lo que ellos llaman
el enfoque exterior, es decir, salir de uno mismo
y de los propios problemas para centrar
la atención en el animal, y entretenerse sin
la desconfi anza que se suele levantar entre
humanos. En quienes necesitan ayuda por
estrés, depresión, aislamiento o difi cultades
de comunicación, la presencia de un animal
relaja al paciente y da pie a una conversación
más confi ada con el terapeuta.
ISTOCKPHOTO
FOTOS:
disciplina de la psicología clínica que em-
Una relación recíproca
“La comunicación con el animal se basa en
la autenticidad, el psicólogo puede aproveplea
animales para tratar a personas con char ese vínculo animal/paciente desde el
problemas psicológicos emocionales en corazón”, sostiene Isabel Salama, psicóloga
especial, pero incluso casos de autismo o clínica experta en zooterapia. Pero advier-
discapacidad mental. En las condiciones te: “El animal no cura, ayuda a mejorar y a
propicias, un ambiente relajado, con su- abrir otras perspectivas en la visión de las
pervisión profesional y la mascota adecua- circunstancias de ese momento complicado.
da, la amistad animal suele multiplicar la Es inocente, tiene sus propias necesidades
efi cacia de la terapia profesional.
emocionales y no hay que esperar que proporcione
cariño o tranquilidad sin recibir lo
El animal no tiene prejuicios mismo a cambio. Nunca hay que decir: ‘Es-
Aunque en realidad cualquier animal puetoy deprimido, así que me compro un perro’.
de servir para AAA o zooterapia, ya que La conexión benéfi ca para el humano impli-
lo importante es la reacción positiva del ca la responsabilidad hacia el cuidado del
humano ante esa compañía, suelen em- animal, es decir, unos 15 años en un perro
plearse razas de perros y gatos inteligentes, o un gato, o casi 100 si se trata de un loro”.
sociables, con buena capacidad de apren- Si se entiende este enfoque de responsadizaje
y un carácter tranquilo. Por ejemplo bilidad humana y que los animales no son
labradores, terranovas, pastores belgas y médicos, la zooterapia regala casos que pa-
golden retriever, o siameses en el caso de recen milagrosos. “Recuerdo especialmente

UN ANTÍDOTO CONTRA
LA SOLEDAD Y EL AISLAMIENTO
Desde la certeza de que tener una mascota es benefi cioso para la
salud general y el bienestar de su dueño, ya que contribuye a rebajar
el sentimiento de soledad y aislamiento y anima a las personas
a ser más activas, la terapia con animales no ha tardado en llegar
a las residencias de ancianos como un instrumento que incluso
puede ayudar en casos de depresión y discapacidad física. Aunque
el anciano no pudiera hacerse cargo o adoptar una mascota por sí
mismo, el contacto habitual con un animal puede resultarle de gran
ayuda para incrementar su grado de socialización e interacción con
otras personas (el animal puede ser una buena excusa para charlar),
predisponerle a un mejor estado de ánimo (el animal le ofrece
algo de qué ocuparse) y benefi ciar en general su tono vital.
Las actividades asistidas con animales (AAA) son frecuentes incluso
en las cárceles. En el penal de Araraquara, en el estado brasileño
de São Paulo, se ha logrado reducir más de un 70% los índices de
agresividad gracias a que los reclusos cuidan un zoológico: 500
animales de 50 especies, que abarcan cocodrilos, pavos reales,
tortugas, avestruces o jabalíes, incluso ararás azules, una de las
aves amazónicas más bellas. No solamente atienden a los animales
o recuperan ejemplares maltratados, también los crían.
una paciente que sufría una depresión terrible
por su separación matrimonial; llegó a
al borde del desastre, pero en un programa
de zooterapia, el contacto con una yegua,
con la que estableció un vínculo inmediato,
le permitió encarar su dolor de una forma
diferente y le devolvió la fe en sí misma y en
el futuro. Han pasado 20 años y recuerda a
aquel animal con agradecimiento de amiga”.
Los efectos benefi ciosos de los animales
son principalmente psicológicos y emocionales,
pero los físicos no son menos importantes;
de hecho los zooterapeutas sostienen
que se potencian unos a otros. “Está
estudiado cómo compartir actividades con
un animal ayuda a abrirse a las personas
que han desarrollado incapacidad para el
contacto. Incluso mejora el ritmo cardíaco,
relaja la presión arterial y descarga endorfi
nas que estimulan la sensación de bienestar”,
explica Isabel Salama. ✿
�La compañía de
un animal supone una
influencia psicológica y
emocional muy positiva
para los mayores. En las
residencias de ancianos
norteamericanas, la
pet therapy (terapia
con mascotas) es cada
vez más habitual.
45

GRANDES JARDINES
Parque Olímpico de Londres
Esplendor
en la hierba
Los Juegos Olímpicos de Londres 2012 ya son historia, pero la
ciudad ha ganado para el futuro el parque urbano más grande
que se ha creado en Europa en los últimos 150 años. En esta
celebración contemporánea de la tan británica pasión por el
‘gardening’ se llevan toda la gloria las praderas de anuales y
vivaces oriundas de las Islas y las regiones del mundo que
surtieron sus famosos jardines. Una propuesta acorde a estos
tiempos de ecología, sostenibilidad y contención del gasto, que
ha convertido en un vergel los terrenos degradados de Stratford.
La capital de un país donde la
jardinería es la afi ción número
uno no podía resistirse a crear
un nuevo parque para la celebración
universal de unos Juegos Olímpicos
en los que los británicos se han sacado
brillo con las autoreferencias más insignes:
todo un homenaje a sus tradiciones, pero
también a su papel de inagotables generadores
de tendencias. Como mandan los
tiempos, este naturalista jardín de praderas
que es el fl amante Parque Olímpico de
Stratford es sostenible con todo lo que signifi
ca el concepto: respeto a los procesos
naturales de los ecosistemas y a los ciclos
que imponen las condiciones locales, y reivindicación
de la biodiversidad. Se impone
el orden natural, pues, cambio climático
incluido. Y también el low cost.
Los grandes parques victorianos, con sus
espacios perfectamente cuidados y ricos en
especies exóticas, tan intensivos en labores
de mantenimiento, pertenecen como concepto
al pasado. El nuevo parque, que irá sumando
hectáreas (hasta alcanzar unas 100)
a medida que se vayan desmontando algunas
instalaciones olímpicas, apuesta por
una jardinería contemporánea basada en
46 verdeesvida
plantaciones naturalistas de anuales pero,
sobre todo, de herbáceas perennes o vivaces.
“Plantas y mezclas que pueden sobrevivir
al cambio climático y necesitan menos
reposiciones y cuidados”, señala la paisajista
Bunny Guinness en Th e Daily Telegraph.
Los suelos del parque, una zona industrial
en desuso, plagada de malas hierbas y
contaminada, “se sanearon en el lugar, y los
niveles del terreno se adaptaron para reducir
la retirada de desechos”, cuenta. “Solo se
retiró un 10% de la basura, todo un récord”.
Pero esta contención del gasto conseguía
aliarse con el diseño paisajístico: “Los niveles
de plantación son a menudo más altos
que las explanadas, de modo que el verde
circundante predomina y suaviza el impacto
de las infraestructuras”, observa.
La selección de las especies
Toda la estrategia de plantaciones del parque
y los conceptos y propuestas detalladas
de especies y combinaciones fueron
investigados y probados en el terreno por
James Hitchmough y Nigel Dunnett, profesores
del departamento de Paisajismo de la
Universidad de Sheffi eld. Dunnett describe
en su web las dos áreas que lo forman: el ▷
�El camino que lleva
a la entrada del Parque
Olímpico flanquea un
lateral del Jardín de
América del Norte,
plantado con cultivares
de especies nativas de
sus praderas: Echinacea
purpurea ‘Rubinstern’,
Veronicastrum virginicum
‘Lavendelturm’
y Allium lusitanicum
‘Summer Beauty’.
�Los macizos de
azucenas blancas
(Lilium tigrinum ‘Sweet
Surrender’) caracterizan
el Jardín de Asia.
Detrás, las pequeñas
flores del Thalictrum
delavayi ‘Album’.
��El Anillo de Oro
que rodea el estadio
Olímpico: una pradera
MAJERUS
donde destellan los
vibrantes amarillos de la
Eschscholzia californica, MARIANNE /
Calendula officinalis y
Dimorphotheca auran-
MMGI
tiaca, con el toque añil
de la Centaurea cyanus. FOTOS:

▷
47
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS

GRANDES JARDINES
▷ parque Norte, “más extenso e informal”, y
el Sur, donde se halla el estadio Olímpico,
“más urbano”. En el primero, las plantaciones
representan en gran parte una versión
de diseño de los hábitats nativos británicos
y su biodiversidad. Abarcan praderas ricas
en diferentes especies, áreas de césped, jardines
lacustres, muchos de ellos humedales
(wetlands) recuperados, que incluyen plantaciones
sostenibles que no exigen más que
el riego de la lluvia y poca fertilización (rain
gardens) y canalizaciones de biodrenaje
que aprovechan las ondulaciones del terreno
para conducir el agua de lluvia por la
superfi cie, dejando que se evapore, se infi l-
48 verdeesvida
�Dos vivaces originarias
del Cabo,
en Suráfrica, son las
estrellas del Jardín
del Hemisferio Sur:
las espigas anaranjadas
de la Kniphofia
‘Timothy’ y las campanitas
rosadas colgantes
de la Dierama
pulcherrimum.
�En el Jardín de
Europa, la gramínea
Deschampsia cespitosa
‘Goldschleier’
convive con las
grandes margaritas
del Leucanthemum x
superbum ‘T.E. Killin’.
Entre ellos puntean
las flores púrpura del
Allium sphaerocephalon.
tre de forma natural o acabe en los jardines
pluviales, humedales o estanques de nivelación.
A todo esto se suman plantaciones de
árboles, sotobosque y vivaces resistentes a
la falta de agua (lens plantings).
El Anillo de Oro
En el parque Sur, las plantaciones ponen
el foco en la fuerza visual. En él se hallan
las praderas de anuales del Anillo de Oro,
los Jardines de 2012, que se rebautizarán
como Jardines de la Reina Isabel II, y la instalación
Fantasticology, en la que un grupo
de artistas emplearon plantas de fl or para
crear representaciones alusivas a los Juegos.
Rodean el estadio Olímpico las praderas
de anuales más grandes jamás usadas
hasta ahora en un parque, según cuenta
Nigel Dunnett. Se decidió que estas verdaderas
praderas pictóricas restallaran
en fl ores amarillas y doradas para la gran
cita olímpica, como un anillo de oro. Las
zonas de plantación ya estaban listas en
2010 y 2011, de manera que se contó con
un valioso tiempo de experimentación, no
solo para asegurar la calidad del despliegue
fl oral y ajustar las combinaciones de
colores, sino también para garantizar una
fl oración plena hacia la última semana de
julio y su continuidad hasta el fi nal de los
Juegos, el desarrollo de los Paralímpicos e
incluso hasta la llegada del invierno.
En julio, el Anillo de Oro se veía tachonado
de azules y naranjas, para ir transformándose
gradualmente en amarillos y dorados.
Centaurea cyanus, Chrysanthemum
segetum, Calendula offi cinalis, Eschscholzia
californica, Dimorphotheca aurantiaca y
Coreopsis tinctoria son algunas de las anuales
cuyas fl ores vibran sobre el verde. Estas
praderas se siembran, crecen, fl orecen, semillan
y mueren dentro del mismo año; el
ciclo se reinicia anualmente con la siembra.
Un paseo en el tiempo
Los Jardines de 2012, por su parte, proponen
un paseo por la biodiversidad llegada
de todo el mundo en los últimos 600 años
para enriquecer los jardines británicos. La
joven paisajista Sarah Price, ganadora de
una medalla de oro en el último Chelsea
Flower Show, fue la encargada del diseño
espacial de cada uno de los cuatro jardines
y sus plantaciones cuidadosamente escogidas
por Dunnett y Hitchmough.
Los jardines están compuestos por tres
elementos: las plantaciones que caracterizan
a cada uno, las franjas monoculturales
de hierbas ornamentales o perennes estructurales
que las enmarcan, y setos formales
de perennifolias que crean una estructura
permanente. Las plantaciones centrales
en cada jardín representan, en opinión de
Dunnett, una propuesta muy innovadora en
el uso naturalista de vivaces. Son verdaderos
campos de plantaciones (fi eld plantings),
resultado de una cuidadosa combinación
de especies que se distribuyen aleatoriamente
según su proporción en las mezclas.
Esto permite crear grandes áreas de plantación
de una manera efi ciente y brindar una
sensación visual de gran espontaneidad.
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS

Las cuatro regiones que representan estos
jardines se suceden en una especie de secuencia
temporal: el Jardín de Europa Occidental,
que abarca también el Mediterráneo
y Asia Menor, fuente de la mayoría de
las plantas de jardín desde las civilizaciones
clásicas, y cuyo tráfi co se incrementó con
la aceleración del comercio internacional a
partir del siglo XV. El Jardín de América del
Norte, desde cuyas praderas llegaron entre
los siglos XVII y XIX las coloridas fl ores que
lucen los jardines británicos al fi nal del verano
y en otoño, entre ellas los ásteres, de
gran valor biológico para la vida silvestre.
El Jardín del Hemisferio Sur, por su parte,
comprende Suráfrica, Australia y Nueva
Zelanda. La fl ora surafricana, especialmente,
representó hacia fi nales del siglo XVIII y
comienzos del XIX la gran pasión de los jardineros
británicos, señala Dunnett. El frío
del invierno limitó históricamente las posibilidades
pero ahora, con el calentamiento
global, esas plantas “extrañas y exóticas”
tienen nuevamente su momento.
El Jardín de Asia, por último, más estructurado
que los otros tres, exhibe especies
oriundas de las regiones asiáticas
templadas, particularmente las montañas
de China, Japón y los Himalayas, áreas políticamente
cerradas en muchos casos has-
ta el siglo XIX. Los grandes coleccionistas
de plantas de la época victoriana y el siglo
XX aprovecharon la similitud climática con
las Islas para enriquecer sus jardines con
sus raras especies. Estos jardines incluyen
extensas franjas de distintas variedades de
Anemone japonica, hostas, lirios y grandes
macizos de azucenas (Lilium tigrinum), con
franjas monoculturales de Miscanthus y Calamagrostis
x acutifl ora ‘Karl Foerster’. ✿
SMOKEGHOST
�Las ondulaciones
del terreno del parque
Olímpico se han enfatizado
no solo para crear
bellas perspectivas,
sino también para conducir
el flujo del agua
de lluvia mediante
canales de biodrenaje.
• www.nigeldunnett.
info (en inglés)
• London 2012: Growing
for gold in the
Olympic Park gardens
(www.telegraph.co.uk)
UNA ESCULTURA COMO ATALAYA
Desde las plataformas de la torre Orbit, la
visión del Parque Olímpico (y del estadio)
permite comprender del todo la estructura de
praderas y jardines. Este mecano rojo, obra del
escultor angloindio Anish Kapoor y el ingeniero
Cecil Balmond, cumple así su función principal
de torre de observación. Sin embargo, su
vocación es dominar las alturas hacia las que
parece autopropulsarse para convertirse en un
faro en el horizonte del este de Londres y un
reclamo no solo para nostálgicos de los happy
and glorious días olímpicos. Esta escultura de
acero, con sus 115 metros de altura la pieza
de arte público más grande del Reino Unido,
se puede ver a 16 kilómetros de distancia. Su
aspecto estable e inestable a la vez, en las antípodas
de la torre Eiffel, con la que comparte
ambición de icono, representa, en opinión de
sus autores, un avance radical en la combinación
de escultura e ingeniería de estructuras.
49

TÉCNICAS
Elimina las
plagas mientras
hibernan
La aplicación de aceite mineral sobre los troncos y ramas de árboles
y arbustos en otoño e invierno te permitirá prevenir los ataques de
las plagas en primavera. Estas sustancias actúan contra huevos, larvas
e insectos en hibernación. Te contamos cómo y cuándo usarlos.
Los aceites minerales
matan por
asfi xia a cochinillas,
pulgones,
escarabajos, mosca
blanca y ácaros, ya
que obstruyen los
espiráculos,
pequeños orifi cios
del abdomen por
donde estos animales
respiran.
A diferencia de
la mayoría de los
insecticidas químicos
habituales, estos
50 verdeesvida
aceites son activos
contra huevos, larvas
y demás formas
en latencia, lo cual
permite usarlos
como tratamiento
preventivo antes
de la brotación para
evitar los ataques de
las plagas del inicio
de la primavera.
Están indicados en
frutales de pepita y
hueso, cítricos, olivos
y arbustos ornamentales,
especialmente.
Cómo se aplican...
Los aceites minerales
se disuelven
en agua según la
dosis indicada por el
fabricante, y se aplican
sobre la planta
pulverizándolo fi namente
con la ayuda
de un pulverizador
o una mochila que
garantice el cubrimiento
del máximo
de superfi cie de
tronco y ramas. Si
puedes cepillar el
tronco y las ramas
antes de aplicarlo,
mucho mejor.
... y cuándo
El tratamiento
preventivo se lleva
a cabo, en general,
con el llamado aceite
de verano al 85% de
concentración (fíjate
en el texto de abajo
a la derecha).
• El primer tratamiento
debe realizarse en
octubre-noviembre.
En las caducifolias
espera que hayan
perdido las hojas.
• Para que el tratamiento
sea efi caz
debe repetirse en
enero. Si el ejemplar
ha sufrido también
problemas de hongos
en primavera se
puede mezclar con
el aceite un fungicida
a base de oxicloruro
de cobre para
prevenir su ataque.
En tu centro de
jardinería encontrarás
preparados que
contienen insecticida
y fungicida.
• Antes de la brotación,
entre febrero y
marzo, conviene una
última aplicación.
• Si las plagas
vuelven a aparecer,
el tratamiento
debe repetirse en
verano con el mismo
producto.
Tenlo en cuenta
Adquiere siempre un producto apto para jardinería
exterior doméstica y sigue a rajatabla
las indicaciones del fabricante. Algunas
plantas pueden presentar cierta sensibilidad
al aceite; para evitar quemaduras en hojas,
fl ores o frutos cumple las instrucciones.
Las precauciones básicas son:
• No apliques el tratamiento si hace menos
de 5º de temperatura o más de 35º.
• Utiliza guantes y mascarilla.
• Si la planta está en vegetación activa, o
bien hay plantas de hoja perenne cerca (por
ejemplo, vas a tratar en invierno un árbol
que se encuentra sobre césped), haz primero
una prueba de sensibilidad en las plantas
sobre las que pudiera caer el producto,
aplicando unas gotas sobre una hoja.
• Mucho cuidado con las mezclas o aplicaciones
sucesivas con otros fi tosanitarios,
ya que pueden resultar tóxicas. Pide
asesoramiento en tu centro de jardinería.
Aceites de verano
para todo el año
Desde 2008, los llamados aceites de invierno
ya no están disponibles para la venta.
Su índice de sulforación (IS) de entre el 70
y el 90% los hacía muy reactivos ante la luz
y el aire y liberaban ácidos con un fuerte
efecto insecticida. Resultaban tóxicos para
la vegetación y su uso estaba restringido a
aplicaciones invernales en árboles y arbustos
de hoja caduca. Hoy, los únicos aceites
insecticidas que se venden son los aceites
de verano, que tienen un IS superior al 90%
y menor fi totoxicidad, de modo que pueden
aplicarse incluso en época de crecimiento.
✺
Agradecemos a Jaume Racó, de Massó Garden,
su colaboración y supervisión de este artículo.
FOTOS: ISTOCKPHOTO / VIDMANTAS GOLDBERGAS, JAN WILL Y DON NICHOLS

TÉCNICAS
Revitaliza el
suelo con abonos
orgánicos
Los abonos orgánicos son materia orgánica de origen vegetal y/o animal en descomposición
por acción de millones de microorganismos benefi ciosos que liberan sustancias nutritivas
que las plantas pueden asimilar. Cumplen una importante función en el jardín, el huerto y
el césped. Sirven para enmendar el terreno, es decir, mejorar su estructura y textura aumentando
su esponjosidad y capacidad de retención de agua, pero también como abonado de
fondo antes de la plantación o como abonado de cobertera a lo largo del cultivo.
El abonado que proporciona
a las plantas
el nitrógeno (N),
fósforo (P), potasio
(K) y demás macro y
micronutrientes que
necesitan para vivir
puede ser de origen
químico —sintetizado
en un laboratorio—
o provenir de
restos de materia de
origen vegetal y/o
animal: estiércol de
52 verdeesvida
herbívoros (caballo,
cabra), guano, vinazas
de remolacha,
compost de restos
vegetales, humus
de lombriz... En tu
centro de jardinería
los encontrarás en
distintas presentaciones:
en sacos
(mantillo), pero también
granulados y
líquidos. Los abonos
orgánicos son, en su
mayoría, fertilizantes
complejos que aportan,
además de los
nutrientes esenciales,
vitaminas, hormonas
y sustancias
con propiedades
antibióticas.
Enmiendas para
optimizar el suelo
Los abonos orgánicos
compostados
se han utilizado
La beneficiosa acción
de las micorrizas
�Aportar abono orgánico
al suelo del huerto
y el jardín mejora la
estructura y la textura
del sustrato. Es importante
labrar bien en
terreno y revolverlo
con el mantillo.
Entre los abonos orgánicos de última generación que encontrarás en
tu centro de jardinería existen fertilizantes orgánicos sólidos y regeneradores
del suelo enriquecidos con micorrizas, unos hongos benefi ciosos,
habituales en los bosques, que viven en simbiosis con las raíces
de las plantas. Son capaces de aumentar de manera signifi cativa el
volumen del sistema radicular y con ello incrementar su capacidad
de absorción agua y nutrientes; no reemplazan a los fertilizantes, pero
mejoran su disponibilidad para las plantas. Se consigue así una mayor
resistencia al estrés que sufren los cultivos a causa de la sequía, el
frío, las plagas y enfermedades, a la vez que se regeneran los suelos.
FOTOS: ISTOCKPHOTO / CHRIS PRICE Y SEBASTIAN SANTA

desde siempre para
enmendar el suelo.
Al aumentar la
cantidad de materia
orgánica del sustrato
del jardín y el huerto
mejora su estructura,
es decir, gana capacidad
de retención
de agua, nutrientes
y calor. Las enmiendas
orgánicas contribuyen
a aglutinar
los suelos arenosos,
y a disgregar y airear
los suelos arcillosos
o apelmazados
confi riéndoles una
mayor porosidad.
Pero, además,
revitalizan el suelo y
ayudan a recuperar
los terrenos dañados
por el uso reiterado
de abonos químicos
favoreciendo la
actividad microbiana
típica de los suelos
biológicamente
activos.
• Para bajar el pH del
suelo: Las enmiendas
también se pueden
utilizar para acidifi -
car el pH en terrenos
calcáreos, característica
que presentan
los suelos de muchas
zonas de España; en
este caso puedes
usar también turba o
compost de corteza
de pino, pero no son
abonos orgánicos.
• Cuándo enmendar:
Según la calidad del
suelo, las enmiendas
se llevan a cabo unas
dos veces al año,
entre mediados del
otoño y la llegada de
la primavera, según
el estado y la naturaleza
del terreno.
Abonado de fondo
para alimentar
a las plantas
El abonado de fondo
se aplica antes de
la plantación con el
objetivo de recuperar
los nutrientes
extraídos por el
cultivo anterior, o
para ayudar a que
las plantaciones
nuevas se asienten.
Se pueden usar abonos
orgánicos bien
compostados, pero
también granulados
y los llamados de liberación
controlada,
cuyos nutrientes se
presentan envueltos
en una gelatina que
se deshace con la
humedad y el calor
poniéndolos a disposición
de la planta
(actúan a lo largo de
tres a 12 meses).
El abono debe
quedar bien mezclado
con la tierra;
para ello, lábrala a
conciencia hasta
conseguir una mezcla
homogénea (con
escardillo si el terreno
es pequeño; con
azada o motoazada
si es grande). Es
importante enterrar
el abono orgánico
para impedir que el
sol evapore el nitrógeno
que contiene.
Aplica la cantidad
que recomiende el
fabricante.
• En los parterres
del jardín: El
abonado de fondo
se lleva a cabo a
partir de mediados
de septiembre para
preparar la tierra
donde se van a
cultivar las plantas
de temporada.
• En los bancales
del huerto: Aplícalo
en octubre, antes de
plantar las hortalizas
que cosecharás en
los próximos meses.
• En la plantación de
árboles y arbustos:
Los abonos orgánicos
se pueden mezclar
con la tierra del
jardín para mejorarla
en una proporción
que no debería
Acolchado con mantillo
El efecto de las bajas temperaturas y las heladas puede resultar
letal para el sistema radicular de muchas plantas, sobre todo
herbáceas, pero también palmeras poco rústicas y algunos árboles
y arbustos, sobre todo los recién plantados, cuyas raíces no han
profundizado lo sufi ciente. Este riesgo aumenta en terrenos arenosos
o si se trata de plantas originarias de climas más cálidos. Para
solucionarlo se puede echar mando del mulching o acolchado, que
consiste en cubrir la superfi cie de la tierra con algún material que
proteja del frío. Si para esta protección se utiliza mantillo o compost,
en lugar de la habitual corteza de pino, se consigue una doble
función: acolchado y aporte de nutrientes. Un buen mulching va a
conseguir además que salgan menos malas hierbas y que en verano
la humedad quede durante más tiempo retenida en el suelo.
superar el 5%
del volumen total.
Abonado
de cobertera
El abonado de cobertera
se utiliza a
lo largo del cultivo
para aportar nutrientes
específi cos para
ciertos procesos,
como fl oración, cuajado
y engorde de
los frutos. Se puede
aplicar directamente
sobre la superfi cie
del sustrato o, si se
prefi ere, mediante
una pequeña labor
con una azadilla
para que se mezcle
mejor (teniendo
cuidado de no
dañar las raíces
de los ejemplares);
riega a continuación.
Puedes usar abonos
orgánicos compostados
o granulados;
los líquidos se
lavarían muy rápidamente.
• En la huerta:
Aplícalo antes de la
plantación de nuevos
cultivos y durante
los meses de otoñoinvierno
en plantas
ya asentadas.
• En macetas o pequeñas
superfi cies:
Espolvorea el abono
orgánico por encima
del sustrato en poca
cantidad.
• Tras la poda: También
se aplica abono
orgánico después
de podar árboles,
arbustos (setos,
rosales y ornamentales
en general)
y trepadoras en
otoño e invierno.
✺
Nuestro agradecimiento
a Juan Luis de
la Rosa, responsable
técnico de Neudorff-
Seipasa, por su asesoramiento
y supervisión
de este artículo.
�Cubrir los alcorques
de los árboles con una
capa de compost o
mantillo abrigará las
raíces e impedirá la
pérdida de humedad,
a la vez que se aportan
nutrientes.
Más información en
www.verdeesvida.es
• Abonos orgánicos:
el reciclaje de la vida
• Fabricar compost
en casa
• Abonar las plantas:
por qué, cuándo,
de qué manera?
53

HUERTO
El suculento
huerto del frío
Coles, lombardas y coliflores. Acelgas, espinacas y borrajas.
Escarolas y lechugas de invierno. Zanahorias, remolachas,
nabos, puerros... El huerto de otoño-invierno es de lo más
variado, alimenticio y sustancioso. Aprovecha que en la gran
mayoría de las regiones españolas es posible cultivar todo
el año y llena tu mesa de hortalizas recién cosechadas.
EN LA MAYOR PARTE DE ESPAÑA
es posible cultivar el huerto todo el año, de
modo que también en los meses más fríos
se puede llevar a la cocina una gran variedad
de hortalizas recién cosechadas que,
combinadas con los productos recolectados
en verano que se pueden almacenar,
como las calabazas, permitirán elaborar
deliciosos platos con verdura propia.
La preparación del huerto de otoño-invierno
comienza en junio, por lo tanto se
le debe reservar un lugar distinto del que
se destina a los cultivos de verano.
• Preparar el terreno: A principios de junio
remueve el terreno con ayuda de una azada
54 verdeesvida
o motoazada e incorpora estiércol maduro
a razón de 3-5 kilos por metro cuadrado,
sin olvidarte de enterrarlo de inmediato, ya
que el calor del verano evaporaría a toda
velocidad el nitrógeno que contiene (más
información en las páginas 52-53).
• Diseñar el huerto: Una vez abonado,
diseña el huerto teniendo en cuenta la
rotación de los cultivos (no debes repetir
el mismo cultivo en el mismo terreno). Si
cuentas con riego por goteo o manguera de
exudación podrás dejar el terreno plano;
si riegas con manguera tendrás que trazar
surcos por donde pueda correr el agua.
• Prevenir la aparición de malas hierbas:
Para disminuir la aparición de malas hier-
� En otoño e invierno,
la huerta prodiga
alimentos de gran
valor nutricional. Las
siembras y plantaciones
escalonadas te permitirán
disponer de ellos
durante muchos meses.
bas, que podrían ahogar las plantas recién
nacidas, conviene dar un riego unos días
antes de plantar, esperar a que germinen,
escardarlas y sembrar a continuación.
Esta acción, llamada falsa siembra, evitará
que tengas que escardar el cultivo recién
germinado, lo cual es muy laborioso.
• Qué sembrar: Fíjate en el calendario de
siembra y recolección de la página siguiente
para escoger los cultivos deseados.
¿Semillas o planteles?
• Cómo sembrar: Siembra directamente
sobre el terreno las especies que se cultivan
por su raíz o bulbo (a excepción del
puerro), ya que no toleran el trasplante, y
FOTOS: SARAH CADY; ISTOCKPHOTO

las espinacas y acelgas. Las zanahorias se
siembran a chorrillo, es decir, esparciendo
las semillas en un pequeño surco abierto
con el mango de la azada, que después debes
tapar con arena de río (consulta la web
de Verde es Vida). El resto de las especies
se siembran a golpes, teniendo en cuenta
las distancias de plantación y el número
de semillas por golpe que vengan indicados
en el sobre de semillas.
• Mientras germinan las semillas, mantén
la superfi cie del terreno húmeda hasta que
germinen las plantas, momento en el que
podrás disminuir la frecuencia de los riegos.
• Aclareo: Cuando las plantas estén lo sufi
cientemente arraigadas y muestren entre
tres y cuatro hojas deberás dejar la que se
vea más fuerte y eliminar las sobrantes
manteniendo la distancia indicada en el
caso de las siembras a chorrillo, o el número
de individuos deseado por golpe.
• Usar planteles: Conseguir buenos planteles
para el huerto exige cierta experiencia,
especialmente en el caso de colifl ores y
brócolis. Por ello, una buena opción, tanto
si quieres evitarte trabajo como si no has
hecho las siembras en verano, es comprar
planteles en tu centro de jardinería.
CALENDARIO DE SIEMBRA Y RECOLECCIÓN
Siembra
Trasplante
Acelga
Apio
Brócoli
Col/Lombarda
Coliflor
Escarola
Espinaca
Lechuga
Nabo
Pimiento
Puerro
Remolacha
Rúcula
Zanahoria
Todo el año
Febrero/junio
Mayo/agosto
Primavera/verano
Mayo/agosto
Mayo/septiembre
Todo el año
Todo el año
Todo el año
Enero/mayo
Primavera y otoño
Primavera/verano
Enero/octubre
Todo el año
• Cuándo llevar los planteles al terreno:
Tanto si plantas planteles como si haces el
trasplante del semillero al terreno, el mejor
momento para llevarlos al suelo es a última
hora del día. Mantén las plantas muy
bien regadas durante la primera semana
hasta que arraiguen defi nitivamente.
Protecciones contra el frío
• Campanas, túneles e invernaderos de
plástico te servirán para proteger las plantas
más sensibles contra el frío. También
puedes valerte de una fi bra sintética llamada
manta térmica, que permite la transpiración
y el paso del agua y la luz, pero
produce un aumento de la temperatura de
dos a cinco grados en su interior. Es muy
ligera y puede colocarse sobre los cultivos
sin necesidad de ninguna estructura.
• La cosecha: Los brócolis y colifl ores se
recogen según se abren las fl ores. El resto
de los cultivos se pueden mantener en el
terreno e ir cosechándolos según se vayan
a consumir, ya que en tierra se conservarán
mejor que en la nevera o la fresquera. El fi -
nal de la huerta de otoño-invierno lo marca
la subida de la fl or de los cultivos, que se
produce con la llegada de la primavera. ✿
No se trasplanta *
Plántulas de 10 cm
Plántulas de 12 cm
Plántulas de 3/4 hojas
Plántulas de 15-20 cm
A los 30-35 días
No se trasplanta *
Plántulas de 8 cm
Plántulas de 2-3 cm
Plántulas de 3-4 hojas
Plántulas de 20 cm
No se trasplanta *
No se trasplanta *
No se trasplanta *
Cosecha
En 3-4 meses
En 7-8 meses
En 5-6 meses
En 5-6 meses
En 6-7 meses
En 2-7 meses
En 2-3 meses
En 2-4 meses
En 3 meses
En 5-6 meses
En 7 meses
En 3-4 meses
En 30-40 días
Observaciones
En 3-4 meses Siembra a voleo o en líneas
* Será necesario realizar el aclareo (ver texto principal)
SIEMBRAS EN SEMILLEROS
Para cultivar coles, colifl ores, brócolis, acelgas,
lechugas, escarolas o puerros, es mejor
realizar la siembra en semillero —una bandeja
de alveolos rellena de sustrato de grano fi no,
como la de la foto— y trasplantarlas al huerto
cuando tengan sufi ciente raíz para formar un
cepellón. En otoño e invierno deberás mantener
los semilleros protegidos del frío.
Recortar las hojas periódicamente
Otoño-invierno es su mejor época
Es muy rústica
TOMA NOTA
• Acelgas y espinacas
se pueden recoger
hoja por hoja. En
los meses más fríos
dejarán de crecer,
pero cuando aumenten
las temperaturas
volverán a producir
follaje nuevo.
Resistente a las heladas
Debe protegerse de las heladas
Siembra directa o semillero
Siembra a voleo o en líneas
Busca variedades de invierno
Busca variedades más rústicas
Muy rico en vitamina C
Siembra directa o semillero
Siembra a voleo o en líneas
Se siembra en líneas
• Respeta el marco
te plantación
que indiquen las
instrucciones de los
sobres de semilla
y los productores
de planteles. Te
asegurarás así una
cosecha de calidad.
Más información en
www.verdeesvida.es
• Cultivar patatas
en la terraza
• Zahahorias y rabanitos:
¡cultívalos en casa!
• La más fresca
colección de lechugas
55
IVAN LIAN

HUERTO
Germinadores:
brotes caseros
en un pispás
De dos a siete días: es lo que tardan en germinar los brotes de
soja, col, alfalfa, trigo, rabanito... esos nutritivos ingredientes
de la cocina saludable. ¿Pero por qué comprarlos en el
supermercado cuando puedes cultivarlos en casa? Usar un
germinador es tan sencillo que los niños pueden encargarse
de ello. ¡Crearás afición por lo verde y la comida sana!
ESTOS MINI INVERNADEROS QUE
son los germinadores permiten recrear
en casa un paso fundamental en la Naturaleza:
la germinación de las plantas. Eso
sí, en condiciones óptimas de humedad,
luz y temperatura para que los brotes estén
listos en tiempo récord: de dos a seis
o siete días según la especie. Por eso permiten
un suministro constante a la cocina
en cualquier estación; solo hay que tener
a mano semillas sufi cientes.
Existen varios tipos de germinadores,
desde sencillos recipientes de plástico o
cristal para iniciarse en el cultivo, a bandejas
para plantaciones más amplias, que incluso
mantienen las condiciones de humedad
y temperatura de forma automatizada
gracias a un pequeño motor eléctrico. Pero
56 verdeesvida
todos funcionan básicamente de la misma
manera: no necesitan sustrato y se basan
en la hidratación constante de las semillas,
eso sí, cuidando que no se encharquen.
Directos a la ensalada
Hoy, los germinadores son más que una
moda por varios motivos: el principal es
la demanda creciente de una dieta saludable
y de confi anza. El germinado artifi cial
brinda lo mejor de las semillas y de los vegetales:
los brotes proporcionan todas las
vitaminas y nutrientes (en el recuadro de
la página derecha te contamos qué benefi -
cios ofrecen los más habituales) pero sin
aporte calórico, y con todo el sabor ¡y el
color! para enriquecer sobre todo ensaladas
o guarniciones, pero también para in-
�Brotes de lentejas
(izquierda) y col lombarda
(arriba) en sus germinadores,
a punto para
comerlos. Los germinados
son ricos en vitaminas,
minerales y fibra.
tegrarse en platos calientes, como sopas o
los populares rollitos de primavera y otros
clásicos de la cocina oriental.
El surtido de semillas para germinados
que encontrarás en tu centro de jardinería
se amplía sin cesar y abarca incluso combinaciones
de varias. Fíjate que cuenten
con sello ecológico y provengan de plantas
fertilizadas con productos 100% orgánicos JARDÍN
Y
y biodegradables, sin rastro de químicos.
Además de satisfacer la tendencia al HUERTO
autoconsumo de productos ecológicos,
los germinadores tienen éxito porque
BATLLE
ofrecen una forma muy sencilla de iniciar
especialmente a los niños en el cultivo.
Los germinadores son en realidad huertos ILUSTRACIONES: E
en miniatura que les permiten observar el
desarrollo de los brotes día a día. ✿ FOTOS

DELICOOKS / BECKY LAWTON
¿POR QUÉ SON SALUDABLES LOS GERMINADOS?
Las variedades de germinados son numerosas: abarcan desde los de soja,
sin duda los brotes más populares, a los de col lombarda, lenteja, trigo,
cebolla, alfalfa, rabanito, berro, brócoli, garbanzo, girasol, guisante, albahaca,
hinojo, nabo, mostaza… Todo un mundo para descubrir. Los brotes
tienen, en general, un alto contenido de vitaminas, minerales y fi bra.
• De soja: Célebres por su riqueza en proteínas e isofl avonas, que alivian
los síntomas de la menopausia y benefi cian el corazón y los huesos, son
además fáciles de digerir. La cocina china los ha impuesto.
• De alfalfa: Contienen más vitamina C que los cítricos, y altos niveles
de clorofi la, que depura el organismo y ayuda a regenerar células y a
producir glóbulos rojos.
• De lenteja: Los brotes frescos conservan toda la riqueza de vitaminas
y enzimas que se pierde en un 80% en el cocinado habitual.
• De col lombarda: Son especialmente ricos en azufre, importante en
funciones corporales esenciales como la oxigenación o la secreción biliar,
y en el fl avonoide antocianina, de benefi ciosos efectos terapéuticos.
• De rabanito: Contribuyen a depurar los riñones y el hígado.
MERO CON ENSALADA
DE GERMINADOS
Por Iker Erauzquin
Ingredientes (4 personas)
• 250 gr. de rúcula
• 1 bandeja de tomatitos
• 2 aguacates
• Aceite de oliva
• Distintos germinados
mezclados
• 4 filetes de mero de 150 gr
• El zumo de un limón
Preparación
1. En una sartén con una
pizca de sal y un chorrito
de aceite de oliva freir los
lomos de mero hasta que
estén bien cocidos.
2. En un recipiente, mezclar
la rúcula con los germinados
y los tomatitos y aderezar
con un buen chorro de aceite
de oliva. Servir en los platos
acompañado con el aguacate
laminado y ligeramente
bañado en zumo de limón
y los filetes de pescado.
• Más recetas
con germinados
en www.delicooks.com
De la semilla al brote
El proceso de cultivo de los germinados es muy sencillo y casi
se realiza solo: aquí te contamos el proceso, paso a paso. Pero
ten en cuenta que cada especie tiene sus propias necesidades
de luz y temperatura —la soja, por ejemplo, se desarrolla mejor
en penumbra—; fíjate en las indicaciones del sobre de semillas.
✺
TEMPERATURA
AMBIENTE
20-25º
1
2
3
4
45º
40º
35º
30º
25º
20º
15º
10º
5º
0
5
NIVEL
AGUA
6
• Paso 1: Todas las semillas
se deben dejar en
remojo varias horas: de
cuatro a seis en el caso del
rabanito y la col lombarda;
de seis a ocho en la alfalfa;
de 12 a 14 en las lentejas, y
de 14 a 16 en la soja verde.
• Paso 2: Escurre las
semillas, sécalas un poco
y distribúyelas en la rejilla
base del germinador. No
conviene apiñarlas porque
los brotes ocupan hasta
tres veces más espacio
que las semillas.
• Paso 3: Coloca la rejilla
sobre la cubeta y llénala
con agua. Lo ideal es que el
nivel del agua toque la parte
inferior de la rejilla durante
todo el proceso de germinación.
Cubre la cubeta con la
tapa invernadero.
• Paso 4: La temperatura
ideal está entre los 20 y 25
grados y debe mantenerse
estable durante todo el
proceso de germinación.
Conviene renovar el agua
cada tres días.
• Paso 5: Cuando los
brotes toquen la tapa
transparente que cierra el
germinador, retírala para
que sigan creciendo. Vigila
siempre el nivel del agua
y deja que los brotes alcancen
la altura adecuada.
• Paso 6: Según la variedad,
a los siete días de la
siembra ya podrás cortar
o arrancar los brotes (hay
quienes los consumen
incluso con su pequeña
raíz). Puedes guardarlos
en la nevera hasta 15 días.
Agradecemos a David Giné, director comercial
de Batlle Huerto y Jardín, su colaboración
y supervisión de este artículo.
57

JARDINES ARTE EN VERDE DE CINE
�
�
58 verdeesvida
Las esculturas botánicas
de Makoto Azuma
Flores y plantas vivas (o muertas), metales y materiales
tecnológicos se convierten en manos de este joven artista
japonés en sustancia de experimentación creativa.
Las esculturas e instalaciones de Makoto Azuma (1976, Fukuoka), pero también
sus exquisitos trabajos para fi rmas como Swarovski, Dior, Shiseido, Helmut Lang o
el champagne Perrier-Jouët Belle Époque, buscan “incrementar el valor existencial
de las plantas descubriendo las más misteriosas fi guras que solo las fl ores y plantas
poseen y convirtiéndolas en expresión artística”. Así son los asombrosos frutos de la
experimentación de un artista que llegó a Tokio con su banda de rock, descubrió la
materia viva de las fl ores y plantas trabajando como fl orista, abrió su propia fl oristería
haute couture, Jardins des Fleurs, la más rompedora de Tokio, y tuvo durante dos años
su propia galería de arte, donde introdujo varios trabajos experimentales.
Las criaturas vivas, y en ello incluye los sonidos, son los elementos que le sirven para
articular un lenguaje creativo que no reconoce maestros: “Nunca pensé en ser fl orista
y tampoco he aprendido de nadie ni nadie me ha enseñado. Todas mis obras y mi
estilo de arreglos fl orales son míos”, confesaba hace un tiempo en la web biginjapan.
com.au. En sus manos, las plantas y fl ores frescas, pero también mustias o muertas,
adquieren una inquietante expresividad ensambladas con cables, tubos y otras piezas
metálicas, cristal y fi bras sintéticas. El artista escoge no ignorar la muerte después de
la vida y se atreve a suspender en el aire un bonsái arrancado de su tiesto, o a presentar
un pino congelado a modo de fascinante cascada helada: el árbol muere, pero su
belleza de hielo se conserva para siempre dentro de su refrigerada caja de cristal. Él
lo explica así: “Las fl ores y los árboles no son inmortales, así que tenemos que ofrecer
algo que permanezca en el corazón de la gente, el recuerdo de una sorpresa vivida.
Busco plantar un árbol en el corazón de cada ser humano”. ✿
�Una amalgama de
cactus, tillandsias y
flores rojas de gymea
lily unida con piezas
de metal, cuelga en el
vacío de una sala totalmente
blanca. Su nombre:
Escultura botánica
nº3 Lump (bulto).
�La escultura botánica
nº5 God, una de
las más recientes del
artista japonés. En
ella, los bulbos de una
arácea semejan el
corazón de un sistema
circulatorio hecho de
tubos de metal.
� �
�Para la exposición
Time of Moss (tiempo de
musgo), Makoto Azuma
creó esta alfombra viva
sobre el material biodegradable
Terramac,
que pemite a las plantas
enraizar e incentiva
su crecimiento.
Más información:
• azumamakoto.com
�Shiki 1 exhibe el
bonsái de un pino con
sus raíces al aire, dentro
de un marco de metal.
La obra busca representar
“la belleza invisible
que surge de la fricción
entre la belleza natural
del árbol y el hombre”.
FOTOS: AMKK

vasesCollection. Maceteros, mobiliario e iluminación cuyas formas claras y de gran estilo están inspiradas en el tallado de los
diamantes. Una colección pensada para ofrecer una decoración moderna y de diseño durante el día, y un ambiente único durante la
noche; creando así un gran impacto visual que atraerá sin duda la atención ... by Jmferrero