Lineamientos para SPG - ifoam

Lineamientos para SPG
Definiciones
Sistemas Participativos de Garantía
SPG son iniciativas de garantíade calidad que son importantes a nivel local, enfatizan la
participación de actores del proceso -que incluye a productores y consumidores- y opera fuera
del marco de la certificación de tercera parte.
Evaluación por pares
Un proceso en donde personas en situaciones similares (en este caso, pequeños productores)
evalúan en cierta forma las prácticas de producción de sus pares. El proceso puede ser formal
o informal.
Mercados locales y nacionales
Estos mercados se encuentran dentro de los límites de las fronteras nacionales. Generalmente,
‘local’ se refiere a mercados en los que el productor puede relacionarse directamente con los
consumidores mientras que ‘nacional’ es un término más amplio que incluye comercialización
más distante o indirecta (a través de un intermediario).
Pequeño agricultor
Un término ampliamente utilizado que tiene muchas interpretaciones. Este documento se
refiere a productores con parcelas pequeñas o productores que se dedican a la agricultura en
forma parcial. También describe a productores que conducen fincas familiares en contraposición
a las fincas de gran escala (e.g. plantaciones, etc.)
Productor/agricultor
El término productor se utiliza en este documento para describir a los agricultores y en algunas
situaciones, puede incluir a pequeños procesadores o artesanos. En la mayoría de casos SPG, los
insumos utilizados en el procesamiento son producidos por los agricultores y sus familias o por
otros productores SPG dentro de la misma comunidad.
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