01.03.2013 Views

Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo

Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo

Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

speciala <strong>numero</strong> : MezOriento<br />

Nikolao kuiras...<br />

Por 4 homoj :<br />

1kg da viando senostigita kaj sengrasigita<br />

: ŝafaŝultraĵo aŭ kokidaĵo<br />

1 konfi tita citrono<br />

la suko el unu citrono<br />

1 granda cepo<br />

1 ajlobulbero<br />

½ glaso da olivoleo<br />

10 sekigitaj prunoj<br />

100 g da senĉeligitaj migdaloj<br />

1 eta bukedo da freŝa koriandro<br />

salo<br />

Tranĉu la viandon al pecoj je 4 cm larĝaj<br />

Taĵino kun citrono<br />

Maroka recepto<br />

Varmigu la erojn kun la premita ajlo, la fi ntranĉita cepo, la oleo kaj<br />

salo<br />

Kovru ĉion per akvo kaj lasu boleti dum 1 horo<br />

Vi povas aldoni akvon. Miksu de tempo al tempo<br />

Aldonu la citronon, la sekiĝitajn prunojn, la citronsukon<br />

Boligetu denove dum 15 minutoj, ĝis la saŭco iĝas milda<br />

Dissemu la koriandron.<br />

Citronoj konfi tiĝas kiam ili estas stele tranĉitaj kaj premitaj kaj<br />

enfermitaj en bokalo, kiu estas plenigita per salita akvo.<br />

Se mi ne havas platon por taĵino, vi povas uzi stufpoton aŭ kovritan porfornan<br />

pladon.<br />

<strong>La</strong> manĝaĵo devas malrapide kuiriĝi.<br />

Vi povas aldoni diversajn specojn laŭ via gusto : « raz el hanout », safranon...<br />

Aliaj receptoj aldonas zingibron<br />

BONAN APETITON!<br />

Pri la citronoj :<br />

JeunEsperanto Info - 2006/2<br />

Se vi lasas trempi citronon<br />

en varmega akvo aŭ se vi rulpremas<br />

ĝin, vi obtenas pli da<br />

suko.<br />

Fruktoj aŭ legomoj ne<br />

nigriĝas se ili estas kovritaj<br />

per citronsuko.<br />

Por fari la konfititajn<br />

citronojn, lasu ilin inter 1 kaj<br />

3 monatoj en la bokalo kun<br />

sala akvo.<br />

Vidu aliajn receptojn de Nikolao en http://farbskatol.net/dotclear/index.php?Kuirarto<br />

17

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!