Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo
Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo
Mezorienta numero - La Esperanta Gazetejo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
speciala <strong>numero</strong> : MezOriento<br />
Nikolao kuiras...<br />
Por 4 homoj :<br />
1kg da viando senostigita kaj sengrasigita<br />
: ŝafaŝultraĵo aŭ kokidaĵo<br />
1 konfi tita citrono<br />
la suko el unu citrono<br />
1 granda cepo<br />
1 ajlobulbero<br />
½ glaso da olivoleo<br />
10 sekigitaj prunoj<br />
100 g da senĉeligitaj migdaloj<br />
1 eta bukedo da freŝa koriandro<br />
salo<br />
Tranĉu la viandon al pecoj je 4 cm larĝaj<br />
Taĵino kun citrono<br />
Maroka recepto<br />
Varmigu la erojn kun la premita ajlo, la fi ntranĉita cepo, la oleo kaj<br />
salo<br />
Kovru ĉion per akvo kaj lasu boleti dum 1 horo<br />
Vi povas aldoni akvon. Miksu de tempo al tempo<br />
Aldonu la citronon, la sekiĝitajn prunojn, la citronsukon<br />
Boligetu denove dum 15 minutoj, ĝis la saŭco iĝas milda<br />
Dissemu la koriandron.<br />
Citronoj konfi tiĝas kiam ili estas stele tranĉitaj kaj premitaj kaj<br />
enfermitaj en bokalo, kiu estas plenigita per salita akvo.<br />
Se mi ne havas platon por taĵino, vi povas uzi stufpoton aŭ kovritan porfornan<br />
pladon.<br />
<strong>La</strong> manĝaĵo devas malrapide kuiriĝi.<br />
Vi povas aldoni diversajn specojn laŭ via gusto : « raz el hanout », safranon...<br />
Aliaj receptoj aldonas zingibron<br />
BONAN APETITON!<br />
Pri la citronoj :<br />
JeunEsperanto Info - 2006/2<br />
Se vi lasas trempi citronon<br />
en varmega akvo aŭ se vi rulpremas<br />
ĝin, vi obtenas pli da<br />
suko.<br />
Fruktoj aŭ legomoj ne<br />
nigriĝas se ili estas kovritaj<br />
per citronsuko.<br />
Por fari la konfititajn<br />
citronojn, lasu ilin inter 1 kaj<br />
3 monatoj en la bokalo kun<br />
sala akvo.<br />
Vidu aliajn receptojn de Nikolao en http://farbskatol.net/dotclear/index.php?Kuirarto<br />
17