Rôle et évoluation des réserves corporelles chez la chèvre ... - MAPAQ
Rôle et évoluation des réserves corporelles chez la chèvre ... - MAPAQ
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<strong>Rôle</strong> <strong>et</strong> évolution <strong>des</strong> <strong>réserves</strong><br />
<strong>corporelles</strong> <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière au<br />
cours de son cycle de production<br />
Michel Lemelin, agronome, M.G.P.<br />
<strong>MAPAQ</strong> – Centre-du-Québec<br />
Mardi 18 janvier 2011<br />
Les questions qui tuent !<br />
Qu’est-ce que tu penses de mes <strong>chèvre</strong>s?<br />
Mes <strong>chèvre</strong>s sont-elles trop maigres?<br />
Mes <strong>chèvre</strong>s sont-elles trop grasses?<br />
Mes <strong>chèvre</strong>s sont-elles plus grosses que<br />
celles de mon voisin?<br />
Mes <strong>chèvre</strong>s ont-elles assez de moulée?<br />
Mes <strong>chèvre</strong>s …..y coûtent cher!<br />
Mais <strong>la</strong> vrai question….<br />
Est-ce que mes <strong>chèvre</strong>s sont en<br />
bonne condition?<br />
Ce dont je vais vous parler!<br />
Les questions qui tuent !<br />
Les réponses qui tuent !<br />
La vrai question !<br />
Caractéristiques <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong> <strong>chez</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière<br />
Méthode d’évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
À quels moments évaluer!<br />
Objectifs <strong>des</strong> mesures <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Trois cas pratiques<br />
Conclusion <strong>et</strong> recommandations<br />
Les réponses qui tuent !<br />
Elles sont belles !<br />
I leur en manque un peu ! Quoi !<br />
Tu donnes trop de moulée !<br />
Y ont l’air d’avoir un bon développement !<br />
Elles sont trop grasses !<br />
Elles sont trop maigres !<br />
Tu soignes avec une 16 % ou une 18 %?<br />
Éléments importants à considérer<br />
Sta<strong>des</strong> de production (4 importants)<br />
Production <strong>la</strong>itière (actuel & potentiel)<br />
Lait (litre/jour)<br />
Composants (gras % <strong>et</strong> protéines %)<br />
Âge (1 er ou 2 chevr<strong>et</strong>tages <strong>et</strong> +)<br />
Poids (55, 60, 65 ou 70 kg)???<br />
Réserves <strong>corporelles</strong> ???
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> les autres espèces animales<br />
Vache <strong>la</strong>itière<br />
Brebis<br />
Truie<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> brebis<br />
Source: Suiter J. 2006 Body condition scoring of sheep and goats<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> vache <strong>la</strong>itière<br />
Source : Rodenburg J. 2004 OMAFRA Factshe<strong>et</strong> Body Condition Scoring of Dairy Cattle<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> truie<br />
Source: Iowa state university Sow Body Condition Scoring Guidelines<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
INTRA-ABDOMINALE<br />
Faible proportion <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> sur <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong><br />
Plus difficile à évaluer (à l’œil ???)<br />
Interaction plus grande avec <strong>la</strong> capacité<br />
d’ingestion en fin <strong>la</strong>ctation <strong>et</strong> fin gestation<br />
«Des photos valent mille mots»
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière..c’est différent!<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…p<strong>et</strong>it rappel !<br />
Les tissus lombaires se mobilisent avant les<br />
tissus sternaux<br />
Les tissus sternaux se régénèrent avant les<br />
tissus lombaires<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Mais <strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
Photo : É<strong>la</strong>ine Debien, 2010<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…p<strong>et</strong>it rappel !
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…mais comment!<br />
Au niveau lombaire:<br />
Entre <strong>la</strong> 2e <strong>et</strong> <strong>la</strong> 5e vertèbre lombaire<br />
Source: HERVIEU, J., MORAND-FEHR P. 1999 « Comment noter l’état corporel <strong>des</strong> <strong>chèvre</strong>s », La <strong>chèvre</strong>, n° 231<br />
Au niveau sternal<br />
Toute <strong>la</strong> surface du sternum de <strong>la</strong> pointe en<br />
avant à <strong>la</strong> base du sternum en arrière<br />
Source: HERVIEU, J., MORAND-FEHR P. 1999 « Comment noter l’état corporel <strong>des</strong> <strong>chèvre</strong>s », La <strong>chèvre</strong>, n° 231<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…mais comment!<br />
Méthode développée par l’Institut national<br />
de recherche agronomique (INRA) en 1989<br />
Basée sur <strong>la</strong> palpation de <strong>la</strong> région lombaire<br />
<strong>et</strong> sternale<br />
Cotes d’évaluation variant de 1 à 5<br />
Au niveau lombaire<br />
Entre <strong>la</strong> 2 e <strong>et</strong> <strong>la</strong> 5 e vertèbre lombaire<br />
Source: HERVIEU, J., MORAND-FEHR P. 1999 « Comment noter l’état corporel <strong>des</strong> <strong>chèvre</strong>s », La <strong>chèvre</strong>, n° 231<br />
Au niveau sternal<br />
Toute <strong>la</strong> surface du sternum de <strong>la</strong> pointe en<br />
avant à <strong>la</strong> base du sternum en arrière<br />
Source: HERVIEU, J., MORAND-FEHR P. 1999 « Comment noter l’état corporel <strong>des</strong> <strong>chèvre</strong>s », La <strong>chèvre</strong>, n° 231,
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…mais quand!<br />
Impact de l’état de chair<br />
Selon le stade de reproduction<br />
Stade<br />
Physiologique<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
Tarissement<br />
Critère de<br />
collecte de<br />
données<br />
180-245 j de<br />
<strong>la</strong>ctation<br />
14 j avant <strong>et</strong><br />
14 j après le<br />
tarissement<br />
Maigre<br />
▼ Fertilité<br />
▼ Survie du<br />
fœtus<br />
Trop tard<br />
Note d’état corporel idéal<br />
Selon le stade physiologique<br />
Stade<br />
physiologique<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
Tarissement<br />
Fin gestation<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
L=lombaire S=sternale<br />
Critère de<br />
collecte de<br />
données<br />
180-245 j de<br />
<strong>la</strong>ctation<br />
14 j avant <strong>et</strong><br />
14 j après le<br />
tarissement<br />
14 j avant <strong>la</strong><br />
date prévue<br />
de mise bas<br />
Premiers 45 j<br />
de <strong>la</strong>ctation<br />
Maigre<br />
L ≤ 2,00<br />
S ≤ 2,50<br />
L ≤ 2,25<br />
S ≤ 2,75<br />
L ≤ 2,25<br />
S ≤ 2,75<br />
L ≤ 1,75<br />
S ≤ 2,25<br />
Impact de l’état de chair<br />
Optimum<br />
Note d’état corporel<br />
Idéal<br />
L 2,25-2,50<br />
S 2,75-3,00<br />
L 2,50-2,75<br />
S 3,00-3,25<br />
L 2,50-2,75<br />
S 3,00-3,25<br />
L 2,00-2,25<br />
S 2,50-2,75<br />
Grasse<br />
▼ Fertilité<br />
Trop tard<br />
Grasse<br />
L ≥ 2,75<br />
S ≥ 3,25<br />
L ≥ 3,00<br />
S ≥ 3,50<br />
L ≥ 3,00<br />
S ≥ 3,50<br />
L ≥ 2,50<br />
S ≥ 3,00<br />
Impact de l’état de chair<br />
Selon le stade de reproduction<br />
Stade<br />
Physiologique<br />
Fin gestation<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
Critère de<br />
collecte de<br />
données<br />
14 j avant <strong>la</strong><br />
date prévue<br />
de mise bas<br />
Premiers 45 j<br />
de <strong>la</strong>ctation<br />
Impact de l’état de chair<br />
Maigre<br />
▼ Survie du<br />
fœtus<br />
▼Qualité du<br />
colostrum<br />
▲métrites,<br />
mammites,<br />
<strong>et</strong>c..<br />
▼rapide de<br />
production<br />
▲risque<br />
d’acidose<br />
▼% gras<br />
Optimum<br />
Grasse<br />
Toxémie<br />
de<br />
gestation<br />
Cétose<br />
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
<strong>chez</strong> <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> <strong>la</strong>itière…<br />
Trois cas pratiques!
Chèvres à évaluer par stade physiologique<br />
Stade<br />
physiologique<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
Tarissement<br />
Fin gestation<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
Critère de<br />
collecte de<br />
données<br />
180-245 j de<br />
<strong>la</strong>ctation<br />
14 j avant <strong>et</strong><br />
14 j après le<br />
tarissement<br />
14 j avant <strong>la</strong><br />
date prévue<br />
de mise bas<br />
Premiers 45 j<br />
de <strong>la</strong>ctation<br />
Troupeau – A -<br />
Stade de<br />
production<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
(180-245 j de <strong>la</strong>ctation)<br />
Tarissement<br />
(14 j avant <strong>et</strong> 14 j après le<br />
tarissement)<br />
Fin gestation<br />
(14 j avant <strong>la</strong> date prévue<br />
de mise bas)<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
(Premiers 45 j de<br />
<strong>la</strong>ctation)<br />
JEL<br />
209,6<br />
21,3<br />
Troupeau – C -<br />
Stade de<br />
production<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
(180-245 j de <strong>la</strong>ctation)<br />
Tarissement<br />
(14 j avant <strong>et</strong> 14 j après le<br />
tarissement)<br />
Fin gestation<br />
(14 j avant <strong>la</strong> date prévue<br />
de mise bas)<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
(Premiers 45 j de<br />
<strong>la</strong>ctation)<br />
JEL<br />
204,5<br />
32,3<br />
Poids<br />
(kg)<br />
62,9<br />
67,5<br />
67,9<br />
60,0<br />
Poids<br />
(kg)<br />
77,3<br />
78,7<br />
72,2<br />
Taille du groupe (<strong>chèvre</strong>s)<br />
< 50<br />
10<br />
10<br />
10<br />
10<br />
Cote<br />
3,07<br />
3,1<br />
2,8<br />
2,88<br />
Cote<br />
2,86<br />
3,06<br />
2,66<br />
50 ≤ <strong>et</strong> ≤ 250<br />
Lait<br />
(kg)<br />
2,00<br />
2,41<br />
Lait<br />
(kg)<br />
2,61<br />
4,08<br />
15<br />
15<br />
15<br />
15<br />
Gras<br />
(%)<br />
3,06<br />
3,08<br />
Gras<br />
(%)<br />
2,60<br />
2,86<br />
> 250<br />
25<br />
25<br />
25<br />
25<br />
Prot.<br />
(%)<br />
2,70<br />
2,79<br />
Prot.<br />
(%)<br />
2,93<br />
2,99<br />
Et pour chaque <strong>chèvre</strong> prise au hasard!<br />
Race (Alpine ou Saanen)<br />
Rang de <strong>la</strong>ctation (1,2,3…)<br />
Poids (ruban zoométrique)<br />
Production <strong>la</strong>itière de <strong>la</strong> <strong>chèvre</strong> (l/j)<br />
Composants du <strong>la</strong>it (gras % <strong>et</strong> prot. %)<br />
Jours en <strong>la</strong>it (j)<br />
Troupeau – B -<br />
Stade de<br />
production<br />
Préparation à <strong>la</strong><br />
saillie<br />
(180-245 j de <strong>la</strong>ctation)<br />
Tarissement<br />
(14 j avant <strong>et</strong> 14 j après le<br />
tarissement)<br />
Fin gestation<br />
(14 j avant <strong>la</strong> date prévue<br />
de mise bas)<br />
Début <strong>la</strong>ctation<br />
(Premiers 45 j de<br />
<strong>la</strong>ctation)<br />
JEL<br />
207,5<br />
23,3<br />
Poids<br />
(kg)<br />
64,27<br />
69,5<br />
80,9<br />
68,6<br />
Cote<br />
3,54<br />
3,73<br />
3,03<br />
2,95<br />
Lait<br />
(kg)<br />
1,93<br />
3,35<br />
Gras<br />
(%)<br />
3,36<br />
3,06<br />
Conclusion <strong>et</strong> recommandations<br />
Prot.<br />
(%)<br />
3,26<br />
3,15
Évaluation <strong>des</strong> <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong><br />
Selon le stade de production perm<strong>et</strong>..<br />
• Problèmes de développement <strong>des</strong><br />
chevr<strong>et</strong>tes de remp<strong>la</strong>cement<br />
• Problèmes d’insuffisance ou d’excès d’état<br />
de chair<br />
• Problèmes d’hétérogénéité<br />
• Problèmes de démarrage ou de<br />
persistance de <strong>la</strong> <strong>la</strong>ctation<br />
• Problème de teneur en gras <strong>et</strong> protéines<br />
ou d’inversion de taux (Acidose)<br />
Merci!<br />
Des questions?<br />
Michel.Lemelin@mapaq.gouv.qc.ca<br />
Pour corriger un état de chair déficient…<br />
Attention aux excès de concentrés!!!<br />
Un p<strong>et</strong>it rappel sur l’acidose…<br />
Chute du gras (%) du <strong>la</strong>it (inversion de taux)<br />
Diminution progressive <strong>des</strong> performances<br />
Apparition de problèmes cliniques plus<br />
importants <strong>chez</strong> quelques suj<strong>et</strong>s<br />
Phénomènes inf<strong>la</strong>mmatoires<br />
Inf<strong>la</strong>mmation articu<strong>la</strong>ire avec possibilité de<br />
reprise <strong>des</strong> symptômes de CAEV<br />
Source: Guillou, S. (2005)<br />
Remerciements<br />
Marius Bé<strong>la</strong>nger, agronome, <strong>MAPAQ</strong>, Montérégie Est<br />
Caroline Brunelle, agronome, VALACTA<br />
Chantal Lemieux, agronome, <strong>MAPAQ</strong>, Centre-du-Québec<br />
Entreprises <strong>la</strong>itières caprines participantes<br />
Conseillers de <strong>la</strong> Table sectorielle ovin-caprin du <strong>MAPAQ</strong><br />
On a pas tous <strong>la</strong> même vision de <strong>la</strong><br />
<strong>chèvre</strong> idéale!!!<br />
1952 – LA « CHEVRE » DE PABLO AU SALON DE MAI<br />
Picasso le Sculpteur Une œuvre d’art<br />
Pour corriger un état de chair déficient…<br />
Attention aux excès de concentrés!!!<br />
«Il faut entre 15 <strong>et</strong> 20 jours pour revenir<br />
à une production normale»<br />
Daniel Sauvant, enseignant à AgroParisTech <strong>et</strong> chercheur à<br />
l’INRA 2010, Journées portes-ouvertes du Pep Caprin
Les <strong>réserves</strong> <strong>corporelles</strong> – Importantes en début <strong>la</strong>ctation<br />
Cycle de production – évolution <strong>des</strong> paramètres<br />
Source: Institut de l’Élevage (2008)
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