ROBERTO BELLAROSA - Proximag - Lavenir.net

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CONSOMMER LOCAL
LAVACHERIE
Le plaisir de la table
Depuis trois générations féminines,
un établissement Horeca
est présent àLavacherie au centre
du village. Alexandra Goosse et son
époux Dany Chisogne ont saisi l’opportunité
d’acquérir le bâtiment annexe au
café familial, bâtiment qu’ils transformeront
pour en faire un hôtel-restaurant.
Cette réalité est l’assouvissement
d’un rêve d’enfance pour Alexandra
qui atoujours souhaité accueillir des
gens en hébergement. Aujourd’hui,
forte d’un graduat en gestion hôtelière
parmi d’autres, elle est au fourneau. La
carte est adaptée tous les trois mois
pour suivre la qualité des produits frais
au fil des saisons. Et de nous dire :
«Parmi les spécialités, on retrouve le
croustillant d’Orval sur un lit de salade,
PROXI BASTOGNE
le jambonneau braisé et l’assiette ardennaise,
tous trois très appréciés par
la clientèle. Sans oublier les autres viandes,
poissons ou pâtes ainsi que trois
menus pour les P’tits Loups. » Apéritif,
entrée et dessert compléteront àmerveille
ce plaisir de la table. Ce qui motive
aussi les gens àfranchir le pas pour
l’organisation de repas de fêtes ou
d’entreprise, c’est l’ensemble des possibilités
permettant de passer une agréable
journée qui peut se ponctuer par
une partie de bowling pour les adultes
et un parc ludique de 50 ares pour les
enfants. Àdécouvrir et apprécier !
Auberge de Lavacherie
Place de l’église 3
061 68 93 50
Dées
L’astuce du chef !
ÉdA
Comment avoir
un seau àglace original
Épatez vos amis lors d’un de vos
prochains barbecues. Pour cela,
la veille, prenez un petit seau et
remplissez-le d’eau. Au centre,
placez une bouteille en plastique
également remplie d’eau pour
qu’il yait l’espace pour la bouteille
de vin. Ajoutez des fleurs ou
autre décoration entre la bouteille
et le seau. Pour démouler le seau,
le placer dans de l’eau chaude et
remplacez la bouteille d’eau par
un bon rosé.
ÉdA
ÉdA
MANDE-SAINT-ÉTIENNE
Le jambon cuit àl’os
Depuis 2002, tous les produits proposés par Bruno Devillez se veulent
suivre la filière du producteur au consommateur, Bruno achetant les bovins
et les porcs àlaferme. Parmi les articles garnissant le comptoir vitré, on
retrouve le jambon cuit àl’os qui est une des spécialités de la maison. Ce
dernier aété récemment primé par une médaille d’or au Salon international
de la viande Meat Expo Courtrai 2013. Venue directement de la ferme, la
traçabilité de la qualité de la viande est incontestable. Quant au choix et
au mélange d’épices ces derniers relèvent d’une recette personnalisée.
Boucherie B. Devillez Mande-Saint-Étienne 922 6687 Bertogne 061/216798
POMMERLOCH
Des glaces savoureuses
Ayant toujours été un grand amateur de crèmes glacées, c’est en 1989 que
Frédérik Van Isacker décide de créer sa propre composition telle qu’il la
préfère et imagine ensuite le concept qui lui permet de fabriquer et de
distribuer son produit. L’idée originelle est simple :servir au consommateur,
d’une manière commerciale et accueillante, une glace fraîchement turbinée.
La recherche de qualité est primordiale. La palette de glaces présentée
dans le magasin est d’une trentaine de goûts sur un ensemble total de plus
de cent goûts au fil des saisons tant pour les glaces que pour les sorbets.
Fred’s-Centre commercial Knauf Pommerloch -00352 26953355
En 1982, deux beaux-frères, Pierre
Gobron et Christian Bauweraerts, se
lancent dans la fabrication de bières en
tant que hobby.Lepremier brassin de La
Chouffe (49 litres) est réalisé le 27 août.
Le succès ne tarde pas au point d’approvisionner
20 pays aujourd’hui. La Chouffe
et la Mc Chouffe sont des bières uniques,
incomparables. La Chouffe, Blonde
d’Ardenne, est non filtrée, refermentée
aussi bien en bouteille qu’en fût (20 l).
Elle est agréablement fruitée, épicée àla
coriandre et légèrement houblonnée. Elle
se distingue par sa fraîcheur et son
bouquet fruité. Àdéguster et àapprécier !
Brasserie d’Achouffe
Achouffe 32 6666 Wibrin 061/288147
ÉdA
ACHOUFFE
La Blonde d’Ardenne
Photo Brasserie d’Achouffe