Collection Noël2012 - Laurent Duchêne
Collection Noël2012 - Laurent Duchêne
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Les Les Galettes Les Les Adresses<br />
A partir du 3 janvier 2013<br />
GALETTE PISTACHE - GRIOTTE<br />
Crème d’amande à la pistache, griottes poêlées,<br />
légèrement parfumées au kirsch<br />
GALETTE aux AMANDES<br />
Fourrée crème d’amande<br />
COURONNE BRIOCHE<br />
Brioche garnie de fruits confits<br />
et raisins macérés au grand-Manier<br />
Le Gâteau de Noël<br />
Le Gâteau de Noël<br />
Biscuit mœlleux au marron<br />
Brisures de marrons ;<br />
glaçage au rhum.<br />
GALETTE CHOCOLAT<br />
Frangipane à l’amande Ganache<br />
chocolat amère<br />
POUR FETER L’EPIPHANIE<br />
Dimanche 6 janvier 8H - 13H<br />
Dimanche 13 janvier 8H - 13H<br />
Dimanche 20 janvier 8H - 13H<br />
Afin d’assurer un service de qualité les commandes<br />
Du 24, et 25 décembre, seront prisent au plus tard le Vendredi 21 décembre 18H<br />
Et celles du 31 décembre seront prisent au plus tard le Vendredi 28 décembre 18H<br />
le règlement en totalité sera demandé sur place lors de la commande<br />
WURTZ CONVENTION<br />
2 rue Wurtz - Paris 13 ème<br />
Tél. : 01 45 65 00 77<br />
www.laurent-duchene.com<br />
Horaires d’ouvertures<br />
du lundi au samedi de 7h30 à 20h00<br />
sans interruption<br />
Pour les Fêtes de Fin d’Année<br />
Ouvertures exceptionnelles<br />
Dimanche 16 décembre 8H - 13H<br />
Dimanche 23 décembre 8H - 13H<br />
mardi 25 décembre 8H - 13H<br />
Dimanche 30 décembre 8H - 13H<br />
Dimanche 6 janvier 8H - 13H<br />
Dimanche 13 janvier 8H - 13H<br />
Dimanche 20 janvier 8H - 13H<br />
Fermetures exceptionnelles<br />
Mercredi 26 décembre<br />
Mardi 1er Janvier<br />
Mercredi 2 Janvier<br />
Mardi 8 Janvier<br />
Mardi 15 Janvier<br />
Mardi 22 Janvier<br />
Meilleur Ouvrier de France<br />
238 rue de la convention - Paris 15 ème<br />
Tél. : 01 45 33 85 09<br />
www.laurent-duchene.com<br />
Horaires d’ouvertures<br />
du mercredi au vendredi<br />
de 8h30 à 14H et de 15H à 19h30<br />
le samedi de 8h30 à 19h30 sans interruption<br />
le dimanche de 8h00 à 13h30<br />
Pour les Fêtes de Fin d’Année<br />
Ouvertures exceptionnelles<br />
lundi 17 décembre de 8h30 à 14H et de 15H à 19h30<br />
mardi 18 décembre de 8h30 à 14H et de 15H à 19h30<br />
lundi 24 décembre de 8h30 à 19h30<br />
mardi 25 décembre de 8h30 à 13H30<br />
lundi 31 décembre de 8h30 à 19h30<br />
Fermetures exceptionnelles<br />
mercredi 26 décembre<br />
mardi 1 er Janvier<br />
Mercredi 2 Janvier<br />
Meilleur Pâtissier de Paris 2008 Par le magazine Gault et Millau<br />
Meilleur croissant au beurre AOC d’île-de-france 2012<br />
Afin d’assurer un service de qualité les commandes<br />
Du 24, et 25 décembre, seront prisent au plus tard le Vendredi 21 décembre 18H<br />
Et celles du 31 décembre seront prisent au plus tard le Vendredi 28 décembre 18H<br />
le règlement en totalité sera demandé sur place lors de la commande<br />
Conception/Réalisation : JSR Photoconcept - contact@jsrphotoconcept.com<br />
<strong>Laurent</strong> <strong>Duchêne</strong><br />
<strong>Collection</strong> Noël 2012
Les Les Bûches de de Noël Noël<br />
TRADITION CHOCOLAT<br />
Biscuit cacao, Chantilly chocolat et ganache au chocolat amer, fondant chocolat.<br />
LAcTEE<br />
TURINO<br />
LA BUTTE<br />
Dacquoise à la noisette, Croustillant praliné,<br />
Crème chocolat au goût de caramel.<br />
TONKA<br />
Gelée de poire dés rôtis au four, Mousse praliné Chantilly<br />
à la fève de tonka, Biscuit mœlleux chocolat.<br />
SUPREME VANILLE aux FRUITS rouges<br />
Crumble amande, mousse chocolat lait au thé earl grey ;<br />
crémeux et marmelade mandarine, Biscuit chocolat.<br />
Chantilly vanille, Biscuit amande,<br />
Crème et brisures de marron, sablé noisette.<br />
Biscuit madeleine framboise, suprême vanille,<br />
coulis fraise et fraises des bois,<br />
décor fruits rouges.<br />
SATINE<br />
Crémeux framboise, compote de rhubarbe,<br />
mousse chocolat blanc à l’orange, biscuit pain de Gènes.<br />
EXODUS<br />
Biscuit madeleine citron, gélée passion-mangue,<br />
compoté de banane, crèmeux mangue, Mousseline citron<br />
Bûche 4/5 personnes 30,00 € - Bûche 6/7 personnes 45,00 €<br />
Afin d’assurer un service de qualité les commandes de bûches seront prisent<br />
à partir du Samedi 1 er décembre Jusqu’au vendredi 21 décembre 18H.<br />
Le règlement en totalité sera demandé sur place lors de la commande<br />
Les Les Macarons<br />
Les Verrines<br />
Nos macarons se déclinent à la vanille, pistache, café,<br />
chocolat, caramel, coco, citron, framboise, menthe,<br />
cassis, praliné-chocolat, chocolat-yuzu,<br />
litchi-framboise, myrtille, mandarine,<br />
réglisse, pain d’épice, marron glacé.<br />
1,30 € Pièce<br />
Boite de 12 macarons 15.60 €<br />
Boite de 18 macarons 23.40 €<br />
Pyramide de Macarons<br />
20 Pièces 34,50 €<br />
Les Les Chocolats<br />
Tous nos chocolats sont faits maison ; nous vous<br />
garantissons l’utilisation d’une sélection des<br />
meilleurs ingrédients ; ainsi que des chocolats<br />
issus des meilleures fèves de cacao.<br />
TABLETTES CHOCOLAT MAISON<br />
Nature ;<br />
Aux fruits secs : (mendiants, noisettes,<br />
amandes caramélisées)<br />
SAPINS DE NOEL<br />
Au praliné enrobé chocolat noir ou lait 14,00 €<br />
Aux amandes caramélisées 17,00 €<br />
SNACKING CHOCOLAT<br />
- Mendiants ;<br />
- grignotines : amandes caramélisées au<br />
chocolat ;<br />
- brindilles de fèves de cacao caramélisée<br />
et fleur de sel ;<br />
- orangettes chocolat ;<br />
- tranches d’oranges ;<br />
- pâtes de fruits.<br />
CHOCOLATS MAISON<br />
Nos assortiments sont proposés en boites<br />
de 130g ; 230g ; 310g ; 470g ; 670g<br />
au prix de 90,00 € le kilo.<br />
Les Truffes au whisky<br />
Les Truffes nature au chocolat amère<br />
Les Muscadines au grand Marnier<br />
Les Marrons Glacés de Naples<br />
Les Marrons Glacés au cognac<br />
Nos compositions de COFFRETS CADEAUX garnis de chocolats, marrons glacés, tranches d’orange<br />
confites, pâtes de fruits…<br />
TORCHE MARRON<br />
Vermicelles à la crème<br />
de marron, chantilly<br />
vanille ; mousse<br />
marron et gelée<br />
aux fruits rouges,<br />
MURE-MURE<br />
Crémeux chocolat<br />
lait-noisette ; brownie<br />
chocolat blanc ;<br />
mûres confites ;<br />
mousse poire et<br />
coulis mûre-basilic<br />
Les Les Petits Petits Fours Fours sucrés sucrés<br />
L’ ENTREMETS DU jOUR DE L’AN<br />
Mousse au champagne ; compote de fruits rouges,<br />
biscuit soufflé, pain de gène pistache.<br />
Pour Pour l’apéritif<br />
Verrine : 5,00 € pièce<br />
TIRAMISU<br />
Mousse mascarpone,<br />
crémeux café ; biscuit<br />
chocolat<br />
VOLUPTE<br />
Semoule crémeuse à la<br />
vanille ; marmelade de<br />
fraise ; Crumble aux<br />
amandes<br />
Tartelettes citron, mini éclairs, choux framboise, pomme verte, fondant chocolat...<br />
12,00 € les 10 pièces<br />
19,20 € les 16 pièces<br />
24,00 € les 20 pièces<br />
PETITS FOURS SALéS 60,00 € le kg<br />
PAIN SURPRISE (48 pièces)<br />
Fromage blanc-ciboulette 39,00 €<br />
Jambon Blanc - Parme 43,00 €<br />
Saumon - Tarama 49,00 €<br />
LE PAIN D’EPICE A L’ORANGE<br />
Petits 12,50 €<br />
Grands 17,80 €<br />
MINI BRIOCHES garnies de fromage<br />
blanc, jambon, mousse de foie,<br />
saumon, tarama<br />
1,50 € pièce garnie<br />
0,70 € non garnie
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