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Liste des pro<strong>du</strong>cteurs de pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong> sur la commune de <strong>Gouvy</strong><br />
1. Apiculteurs<br />
La section Apicole de <strong>Gouvy</strong> est membre de la Fédération Provinciale d’Apiculture <strong>du</strong><br />
Luxembourg. Elle a pour buts de promouvoir l’abeille dans son milieu naturel, de former<br />
de nouveaux apiculteurs et de promouvoir le miel et ses pro<strong>du</strong>its dérivés. Chaque année un<br />
cycle de conférences est programmé avec la Section de Vielsalm, un cours pour débutant<br />
est également organisé, grâce au soutien de la section de Ortho (La Roche).<br />
Secrétaire : Mr René VAN DORMAEL 93 Bovigny 6671 <strong>Gouvy</strong> 080/21 58 90<br />
Président: Mr Guy NIZET 34 Sterpigny 6673 <strong>Gouvy</strong> 080/51 75 26<br />
Les apiculteurs de la commune :<br />
Mr Guillain HUBERT 080/51 70 27 (Montleban)<br />
Mr José SYNE 080/517770 0497/03 62 13 (Lomré)<br />
Mr Dominique MOTTET 080/51 02 16 (Baclain)<br />
Mr Joseph JACQMIN Brisy, 1 6673 <strong>Gouvy</strong> 080/51 73 23<br />
Mr Rudy LUIJTERS rue de la Dalle, 8 6670 Limerlé 080/51 70 24<br />
Mr Olivier PATINET Cherain 24 E , 6673 <strong>Gouvy</strong> 080/34 10 92<br />
2. Bières artisanales<br />
La « Lupulus » est une bière triple artisanale brassée au cœur de la Haute Ardenne, au<br />
sein de la Brasserie « Les 3 Fourquets », située à Courtil (<strong>Gouvy</strong>).Elle est le fruit <strong>du</strong><br />
travail de trois passionnés de bières régionales : Pierre, Julien et Tim GOBRON. La «<br />
Lupulus » est une bière blonde, houblonnée, non filtrée, fermentant <strong>du</strong>rant trois semaines<br />
en bouteilles de forme champenoise. La brasserie étudie le développement d’une seconde<br />
bière, une bière brune. La Brasserie « Les 3 fourquets » est un lieu de visite<br />
incontournable pour les amateurs de bières régionales. Des visites et dégustations sont<br />
organisées sur simple demande.<br />
La Lupulus est une bière blonde de 8,5 % d'alcool, refermentée en bouteilles<br />
champenoises et en fûts. La volonté de ne pas filtrer ni de pasteuriser cette bière assure la<br />
préservation de toutes ses qualités aromatiques et de goût. L'utilisation de houblons en<br />
quantités importantes tant en chaudière qu'en pleine fermentation donne à cet or liquide<br />
une fraîcheur ainsi qu'un bouquet incomparable. Conservez-la, comme il se doit, à côté de<br />
vos grands crus préférés et servez-la à une température entre 8 et 12°. Vous verrez, vous<br />
serez émerveillés ! Plus d'infos sur www.lupulus.be Courtil, 50 6671 <strong>Gouvy</strong> 080/64 38<br />
39.<br />
L’Oxymore est une bière naturelle, brassée par une équipe de bénévoles, membres de<br />
l'asbl Périple en la Demeure (Limerlé), dans une brasserie auto-construite : matériel de<br />
laiterie de récupération, bricolage maison et créativité. La mise au point <strong>du</strong> breuvage et<br />
des installations a été accompagnée par la brasserie d'Orval. Le malt d'orge et de froment,<br />
le froment, l'épeautre et l'avoine, une fois achevée la fermentation haute, pro<strong>du</strong>isent une<br />
bière blanche légèrement ambrée, qui titre 5°. All belgian beers : "parfum houblonné avec<br />
des touches d'agrumes. Goût amer, minéral avec des touches de roses, légèrement malté<br />
avec une arrière-bouche un peu amère." On peut déguster l'Oxymore au bar associatif de<br />
Périple en la demeure, chaque samedi soir, parfois en compagnie d'un repas ou d'un<br />
spectacle (www.peripleenlademeure.be ou se la procurer au "Communard", dépôt <strong>du</strong><br />
groupe d'achat en commun, même adresse).<br />
"Périple en la Demeure" scfs/asbl 1, rue verte, 6670 Limerlé (Belgique) 080/51 10 13.
Liste des pro<strong>du</strong>cteurs de pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong> sur la commune de <strong>Gouvy</strong><br />
3. Boucherie artisanale Vincent Laurent<br />
Ce commerce est une vitrine de pro<strong>du</strong>its de boucherie et de charcuterie installé dans le<br />
petit village de Beho (<strong>Gouvy</strong>). Vincent LAURENT cultive la tradition <strong>du</strong> bon goût, sur les<br />
traces de son prédécesseur. Pour chaque pro<strong>du</strong>it de boucherie, cet artisan maître dans son<br />
métier, peut en garantir la traçabilité. Toutes les charcuteries proposées en comptoir sont<br />
fabriquées de façon artisanale.<br />
Ses spécialités : le jambon fumé, les saucisses séchées, le boudin de Noël, le salami, etc.<br />
Beho, 101 à 6672 <strong>Gouvy</strong> 080/51 70 35.<br />
4. Boulangeries artisanales<br />
Boulangerie Pâtisserie "Chez Coco"<br />
Robert LEMAIRE Rogery, 22 à 6671 <strong>Gouvy</strong> 080/21 77 75.<br />
Boulangerie MEERT<br />
Deiffelt, 41 à 6672 <strong>Gouvy</strong> 080/51 72 81.<br />
5. Chèvreries<br />
La chèvrerie de l 'Arbouchet<br />
« Nous sommes avant tout des artisans qui travaillons par amour des animaux, par respect<br />
de la terre et pour le goût des pro<strong>du</strong>its naturels ». L'histoire a débuté en 2005 lorsque mon<br />
épouse et moi même, cherchions à quitter la région liégeoise pour retrouver nos origines<br />
ardennaises. Le hasard a fait que nous découvrions le charmant petit village de Steinbach,<br />
où nous avons rencontré des chevriers qui comptaient arrêter leurs activités. Les chèvres,<br />
leurs fromages et la chèvrerie nous attiraient depuis longtemps. Nous avons trouvé une<br />
ferme à vendre dans le village, comprenant 2,5 hectares de terrain et des étables, presque<br />
en ruine ! Nous nous y sommes installés avec nos chèvres, principalement de race<br />
Poitevine. L’ancien propriétaire nous a formés à la fabrication <strong>du</strong> fromage et à l'élevage.<br />
Nous avons complété notre formation en rencontrant des chevriers en France. Trois ans ont<br />
été nécessaires pour apprendre le métier. La fromagerie est installée dans un container de<br />
chantier, afin de rencontrer les normes d'hygiène. Actuellement nous trayons une trentaine<br />
de chèvres, et déjà 11 autres sont en attente d'avoir mis bas afin de pouvoir aussi être<br />
traites.<br />
Nous veillons à la nourriture <strong>du</strong> bétail : foin sélectionné provenant de prairies amandées de<br />
façon naturelle par apport de fumier et complément de céréales aplaties, indigènes et<br />
cultivées de façon raisonnée.<br />
Ses spécialités : Deux traites par jour nous permettent de pro<strong>du</strong>ire une vaste gamme de<br />
fromages frais, tant nature, qu'aux fines herbes, poivre, ail, sésame grillé, graines de pavot,<br />
…que nous proposons tant à la ferme que sur certains marchés. Notre gamme se complète<br />
d'un fromage affiné avec une bière locale, toujours en cours d'expérimentation, et d'un<br />
fromage en cubes marinés dans un mélange d'huile d'olive et d'épices dans le style de la<br />
feta.<br />
La fromagerie est ouverte <strong>du</strong> jeudi au dimanche de 17 à 20h, et vous pourrez vous procurer<br />
<strong>du</strong> lait de chèvre frais après la traite de 18h. Les dégustations sont toujours gratuites sur les<br />
marchés. Plus d’infos sur www.arbouchet.be<br />
Chèvrerie de l'Arbouchet Rue de l'Arbouchet, 6 à 6670 Steinbach <strong>Gouvy</strong><br />
O488/15 78 40 ou chevrerie@arbouchet.be
Liste des pro<strong>du</strong>cteurs de pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong> sur la commune de <strong>Gouvy</strong><br />
La chèvrerie Devant les bois est une exploitation de 35 chèvres, active depuis 2007 et<br />
située à la sortie <strong>du</strong> village de Langlire (<strong>Gouvy</strong>).<br />
Elle a été fondée par Bert et Patricia VAN SCHAM, tous deux passionnés des chèvres au<br />
quotidien. Ils élèvent leur petit cheptel avec patience et avec des aliments naturels.<br />
Ses spécialités : La pro<strong>du</strong>ction de lait de chèvres sert à la fabrication d’un fromage<br />
spécifique à pâte <strong>du</strong>re, nature ou aromatisé. Sur simple demande, il est possible de visiter<br />
leur exploitation et de goûter à leurs pro<strong>du</strong>its.<br />
Langlire, 44 à 6674 <strong>Gouvy</strong> 080/41 89 15 - 0472/75 71 15 (fr) - 0498/35 26 11(nl)<br />
devantlebois@live.be Plus d’infos sur www.chevrerie.sitew.com<br />
6. <strong>Pro<strong>du</strong>its</strong> de ferme<br />
Epicerie Fermière<br />
Ses spécialités : poulets bio élevés en plein air et lait bio.<br />
Lomré, 9 à 6674 Montleban 080/51 07 86 uniquement sur réservation.<br />
Ferme P. Bastin et F. ANDRE<br />
Ses spécialités : Frigo self service avec lait cru bio, pudding, flan, riz au lait, galettes<br />
(grosse quantité sur commande). Distributeur de lait cru bio au GB partner à Bastogne<br />
(route de Marche).<br />
Rue centre de Steinbach, 15 à 6670 GOUVY 0497/28 29 84 ou 0495/30 42 26.<br />
7. Points de vente de pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong><br />
Le communard propose des confitures, des légumes, de la farine moulue sur pierre...<br />
régionaux, <strong>du</strong> café zapatiste... Cet endroit se veut être un dépôt de pro<strong>du</strong>its locaux, chacun<br />
qui veut y déposer une de ses préparations est donc le bienvenu. Pour le moment les<br />
confitures c'est surtout Gil, Marie, Maurine, moi... nous quoi, qui les faisons. Le pain c'est<br />
celui de chez Gauthier PIRON, dépôt tous les mercredis.<br />
"Périple en la Demeure" scfs/asbl 1, rue verte, 6670 Limerlé (Belgique) 080/51 10 13<br />
ou plus d’infos sur www.peripleenlademeure.be
Liste des pro<strong>du</strong>cteurs de pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong> sur la commune de <strong>Gouvy</strong><br />
L'Epicure : Boulangerie-pâtisserie - Sandwicherie - Epicerie - Tables <strong>du</strong> <strong>terroir</strong><br />
Rue de la Gare, 2 6670 <strong>Gouvy</strong> 080/51 06 25 info@lepicure.be et www.lepicure.be<br />
Cette liste n’est pas exhaustive, si vous souhaitez faire paraître vos pro<strong>du</strong>its <strong>du</strong> <strong>terroir</strong>, merci<br />
d’envoyer vos coordonnées à johanne.cozier@gouvy.be
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