Essai variétal de framboise remontante sous abris - CDDL

FRAMBOISE D'AUTOMNE 2009
TECHNIQUES CULTURALES – VARIETES
M. KRZYZANOWSKI - C. CARDET CDDL ARELPAL
M.YVERGNIAUX - A. CHALINE 8 02 01 09
I – BUT DE L’ESSAI
Optimiser une culture de framboise remontante (variété Héritage) conduite sous abri en sol à l'automne en
comparant 2 dates de fauchage (20/02/2009 et 07/05/2009) et évaluer leur impact sur la récolte.
Comparer qualitativement et quantitativement la variété Himbo Top à Héritage sur plusieurs années de
production. Observer 2 nouvelles variétés de framboises remontantes.
II - MATERIEL & METHODE
Modalités comparées
Comparer les variétés Héritage et Himbo Top en 4 ème année de production.
Comparer les variétés Héritage et Polka en 1 ère année de production.
Observer de nouvelles variétés remontantes en comportement.
2. Matériel expérimental
Espèce : framboisier remontant
Variétés et type de plant : voir tableau ci-dessous
Modalités Variétés
Type de
plant
Date de plantation
Densité
au m²
Nb de
plants
au ml
Date de fauchage
1 Héritage Racines nues 2006 (S 16) 2,5 5 S9 – 2009
2 Héritage Pots 1L 2006 (S 16) 0,5 1 S9 + S19 – 2009
4 Himbo-Top Pots 1L 2006 (S 16) 0,5 1 S9 – 2009
5 Polka Mini motte 2009 (S 24) 1 2 -
6 Sugana Pots 1 L 2009 (S 19) 0.5 1 -
7 Erika Mini motte 2009 (S 24) 1 2 -
10 Héritage Pots 10 L 2009 (S 19) 0.5 1 -
Eclaircissage de la culture à 8 cannes /ml de rang.
Plantation des modalités 6 & 10 le 7 mai
Plantation des modalités 5 & 7 le 9 juin 2009
Fauchage des modalité 1, 2 et 4 le 20 février. Refaucahge de la modalité 2 le 7 mai
Observations pendant la culture
Les plants des certaines variétés sont arrivés tardivement notamment Polka et Erika. Ces deux variétés ont eut
beaucoup de mal à s’installer et ont pas ou très peu produit cette année. Sugana et Héritage ont été plantées
début mai. L’installation a été correcte.
Pas de problème particulier en cours de culture cette année. L’oïdium est arrivé tardivement dans la parcelle et
n’a pas causé de perte de rendement. Il s’est cantonné au feuilles. On a pu observé comme les années
précédentes une sensibilité plus importante d’Himbo Top a cette maladie.
1

III RESULTATS
Récolte du 7 juillet au 22 octobre 2009.
Modalités Variété
Rendement commercial
en % de la
en kg/m²
modalité 1
Poids moyen
pondéré des
fruits en g
Taux de sucre Acidité
en Brix en ml de NaHO
1
2
Héritage
Héritage S19
1,85 a
1,19 b
100
64,4
2,29 d
2,67 c
9,4 / 9,3 / 8,4 13,2 / 17,8 / 13,6
4 Himbo Top 2,28 a 123 3,41 b 8,2 / 8,5 / 8,8 20,2 / 22,9 / 14,1
5 Polka 0,05 2,5 3,76 10,4
6 Sugana 0,34 c 18,2 4,46 a 8,6 / 7 / 9,5 10,4 / 9,4 / 8,3
7 Erika 0 0
10 Héritage 2009 0,22 12,1 2,36
Test de Newman Keuls significatifs pour le rendement et le poids moyen des fruits.
Test sucre / acide : On n’observe pas de différence entre les deux modalités d’Héritage. Concernant Polka, vu la
faible récolte, nous n’avions pas assez de fruits pour aire les deux mesures. Seuls la mesure du taux de sucre a
été faite.
rendement (g/m²)
poids moyen des fruits (g)
400,0
350,0
300,0
250,0
200,0
150,0
100,0
50,0
Héritage 2006
Héritage 2006 refauchée
Himbo Top 2006
Polka 2009
Sugana 2009
Héritage 2009 10L
Rendement hebdomadaire moyen (g/m²)
0,0
28 30 32 34 36 38 40 42 44
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
Héritage 2006
Héritage 2006 refauchée
Himbo Top 2006
Polka 2009
Sugana 2009
Héritage 2009 10L
semaines
Evolution hebdomadaire du poids moyen des fruits (en g)
0,00
28 30 32 34 36 38 40 42 44
semaines
2

Cueille
Héritage Himbo Top Polka Sugana
Fruit se détachant
facilement / Epines
Très facile, hampes
florales dégagées
Fruit légt adhérent si pas
à pleine maturité
Fruit légt adhérent si
pas à pleine maturité
Forme
Assez ronde Conique court à rond Conique moyen
Conique court
Homogénéité Bonne à très bonne Très bonne
Bonne
Bonne
Fermeté Ferme à très ferme Moyenne à correcte Assez ferme Moyenne à correcte
Couleur à
la récolte
Rouge sombre Rosée à rouge sang Rouge à rouge sombre Rouge
Brillance Moyenne Forte Forte Très forte
Drupéoles : Taille Petites,
Un peu grosses
Moyenne, bien Un peu grosses,
Homogénéité Très homogènes Homogènes
Homogènes
Homogènes
Cohésion
Forte
Forte
Forte
Moyenne
Goût, sensation
en bouche
Intense,
Très agréable, sucrée
Assez bien,
Un peu acide
Intense,
Plutôt goûteuse
Correct,
Assez neutre, mais
agréable
Jutosité Moyenne Juteux Moyenne Juteux
Sucre Sucré Moyennement sucré Moyennement sucré Moyennement sucré
Acidité Moyen à peu acide Moyenne Pas acide Peu acide
Conservation
Frigo
Reste ferme et
goûteuse,
Plus foncée, plus terne
Assez bien, ne fonce
pas trop, reste attractive
Reste assez ferme et
goûteuse ; Fonce un
peu, belle présentation
Fermeté correcte, plus
foncé et plus terne,
attractivité correcte
IV DISCUSSION
Les récoltes ont commencé plus tôt que les deux années précédentes (semaine 28 cette année et semaines 30
en 2008 et 2007.) Cette précocité peut s’expliquer par les coups de chauds du mois de juin et le printemps
assez lumineux que nos avons eu.
Le pic de production est assez net cette année, autour de la semaine 34 pour Himbo Top et de la semaine 36
pour Héritage. Les autres variétés, plantées de façon beaucoup trop tardive ont trop peu donné pour que ce pic
de production soit visible.
La parcelle d’essai est restée saine pendant presque toute la durée de la récolte. L’oïdium est arrivé de façon
assez tardive (début octobre) sur les fruits d’himbo top, variété assez sensible à cette maladie.
Optimisation des techniques culturales :
Date de fauchage :
En 2007, la modalité fauchée mi avril était entrée en production seulement une semaine après celle fauchée fin
février. Il avait été décidé de tester un double fauchage sur une modalité : fauchage fin février en même temps
que toutes les modalités et re-fauchage le 11 avril.
Cette année, comme en 2008, la modalité refauchée a commencé à produire environ 3 semaines après la
modalité témoin. Les tout premiers fruits ont été récoltés en semaine 28, comme pour le témoin, mais les
récoltes se sont limitées à quelques fruits jusqu’à la semaine 36 alors que le témoin a commencé à produire de
façon importante dès la semaine 33. On note que le poids moyen des fruits de la modalité refauché chute moins
vite que dans le témoin. Le fait que les cannes soient assez peu chargées tout au long de la saison peut sans
doute expliquer ce poids moyen important (rendement hebdomadaire faible pour un poids moyen de fruits autour
de 3g).
De plus, comme en 2008, on note une différence significative de rendement entre les deux modalités (35%
d’écart à la fin de la saison). Le double fauchage de la modalité semble donc avoir une incidence forte sur le
rendement (en 2008, cette modalité a produit 2 fois moins que le témoin).
Il peut être intéressant de re-faucher une parcelle pour étaler la production et maintenir le calibre des fruits dans
la durée. Cependant, il faudra tenir compte de la perte de rendement occasionnée malgré une fin de cueille au
22 octobre cette année. Pour des abris équipés en chauffage, cette technique peut permettre de pousser la
production relativement tard en saison, avec des fruits de qualité visuelle très correcte (en particulier en terme
de calibre)
3

Comparaison variétale :
Héritage, la référence au niveau local, présente un petit fruit rond, très ferme, facile à cueillir mais qui noircit
rapidement au frigo. Dans l’essai, son rendement est équivalent depuis la 1 ère année de production (2006 :
1,96 kg/m² ; 2007 : 1,96 kg/m², 2008 : 1,89 kg/m², 2009 : 1,85 kg/m²). Cette année, contrairement à 2007 et
2008, elle présente un pic de production assez important entre les semaines 34 et 37. Son goût est tout à fait
satisfaisant. Son équilibre sucre/acide est intermédiaire entre Polka et Himbo Top. Son principal défaut est la
chute rapide du calibre de ces fruits.
Himbo Top, est plus précoce qu’Héritage de 2 semaines cette année, comme les années précédentes. Elle
présence un fruit rond de gros calibre, rouge vif à clair, très facile à cueillir mais qui manque un peu de fermeté.
Sa conservation est très satisfaisante, à condition qu’elle soit rapidement mise au frigo. Son rendement est
équivalent à celui de 2007, légèrement inférieur à 2008 (2006 : 1,4 kg/m² ; 2007 : 2,3 kg/m², 2008 : 2,66 kg/m²,
2009 : 2,28 kg/m²) avec son calibre moyen de fruits équivalent à 2007 (2006 : 3,8 g ; 2007 : 3,3 g ; 2008 : 3,7 g,
2009, 3,41 g). Elle est plus sensible à l’oïdium que Polka et Héritage.
Comme l’année dernière, son équilibre sucre/acide est moins satisfaisant qu’Héritage et Polka et son goût est à
tendance acide.
Polka, a été plantée de façon trop tardive pour s’installer correctement, ce qui explique son très faible
rendement même comparé à Héritage 2009. Son poids moyen de fruits assez élevé est lié à une faible charge
en fruits sur les cannes. Son goût est agréable, assez intense.
Sugana a les plus gros fruits de l’essai (en moyenne 4,46g pouvant aller jusqu’à 5g). Comme Polka, sa faible
charge en fruits explique son poids moyen. Les grains des fruits sont très gros. Son goût est correct, assez
neutre. Vu sa faible production cette année, nous ne pouvons pas conclure sur l’intérêt de cette variété. Elle
sera revue en 2010.
Erika n’a pas produit cette année. Nous la verrons en 2010.
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