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FICHE TECHNIQUE<br />
PATE A PIZZA BIO IDEA<br />
Dernière Mise à Jour<br />
Le : 10-07-2012<br />
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Historique :<br />
PRESENTATION<br />
La pizza, p<strong>la</strong>t d’origine italienne, est une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de<br />
différents ingrédients (majoritairement composé de coulis de tomate). Elle est<br />
ensuite cuite au four.<br />
La pizza est un des mets italiens qui s’est rependu presque dans le monde entier, en<br />
s’adaptant aux différents goûts des popu<strong>la</strong>tions locales.<br />
Description :<br />
Quand on pense à l'Italie, on rêve d’une bonne pizza cuisinée avec passion.<br />
C'est maintenant à votre tour : grâce à <strong>la</strong> base pour pizza <strong>la</strong> BIO IDEA, imaginez vos recettes et dégustez.<br />
Vous voyagerez ainsi au cœur de l'Italie.<br />
Ingrédient(s) : Farine de blé complet*, farine de blé b<strong>la</strong>nche*, eau, levure, sel, huile d’olive extra vierge*.<br />
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique<br />
Recettes : Des idées de recettes sont disponibles sur le site internet www.markal.fr<br />
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :<br />
Préchauffez votre four à 220°C.<br />
Ajoutez <strong>la</strong> garniture de votre choix sur <strong>la</strong> base à pizza.<br />
Enfournez 8 à 10 minutes.<br />
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)<br />
Protéines 9 g à 11 g<br />
Lipides 4 g à 6 g<br />
dont acides gras saturés 0,75 g à 0,95 g<br />
Glucides totaux 49 g à 60 g<br />
dont sucres 0,7 g à 0,9 g<br />
Fibres 3,3 g à 5,3 g<br />
Sodium 624mg à 644 mg<br />
Valeurs énergétiques 1217 kj à 1257 kj / 273 kcal à 313 kcal<br />
Les renseignements figurants sur <strong>la</strong> présente <strong>fiche</strong> ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.<br />
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les P<strong>la</strong>ines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31<br />
Site internet : www.markal.fr e-mail : markal@markal.fr
Codification douanière : 2106.90.98<br />
Traçabilité :<br />
Agriculture : UE/ Non UE<br />
Origine de <strong>la</strong> transformation : Italie<br />
FICHE TECHNIQUE<br />
PATE A PIZZA BIO IDEA<br />
CERTIFICATION<br />
Dernière Mise à Jour<br />
Le : 10-07-2012<br />
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Etiquetage :<br />
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.<br />
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet « Certification » ou sur<br />
demande auprès de <strong>la</strong> société MARKAL.<br />
Certification biologique de <strong>la</strong> transformation et du conditionnement: BIO AGRICERT via del macabracci, 8/3-<br />
4-5 40033 CASALECCHIO DI RENO (BO) Italie. (IT-BIO-007)<br />
Certification biologique et de <strong>la</strong> distribution : ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN<br />
(FR-BIO-01)<br />
GARANTIES<br />
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont<br />
conformes à <strong>la</strong> réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.<br />
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence<br />
Allergènes :<br />
Contient du « gluten » (ingrédient introduit volontairement présent dans <strong>la</strong> liste des allergènes de <strong>la</strong><br />
Directive 2000/13/CE et des directives modifiant l’annexe III bis).<br />
Critères microbiologiques :<br />
Cible<br />
Floreaérobie totale < 10000 germes /g<br />
Levures < 500 germes/g<br />
Moisissures < 500 germes/g<br />
Escherichia coli < 10 germes/g<br />
Bacillus Cereus < 100 germes/g<br />
Salmonelles Absence dans 25g<br />
Résidus de Pesticides :<br />
Cible Seuil détection<br />
Organo-Chlorés non détectés 10 ppb<br />
Organo-Phosphorés non détectés 10 ppb<br />
Pyréthroides non détectés 10 ppb<br />
Les renseignements figurants sur <strong>la</strong> présente <strong>fiche</strong> ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.<br />
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les P<strong>la</strong>ines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31<br />
Site internet : www.markal.fr e-mail : markal@markal.fr
Mycotoxines :<br />
FICHE TECHNIQUE<br />
PATE A PIZZA BIO IDEA<br />
Cible µg/Kg ou ppb<br />
Af<strong>la</strong>toxine B1 < 2<br />
Af<strong>la</strong>toxines B1, B2, G1, G2 < 4<br />
Ochratoxine < 3<br />
Zéaraléone < 75<br />
Vomitoxine ou DON < 750<br />
Métaux lourds :<br />
Cible mg/Kg ou ppm<br />
Plomb < 0.2<br />
Cadmium < 0.1<br />
Conditionnement<br />
(150g * 2) / 10<br />
Matériau<br />
d’Embal<strong>la</strong>ge<br />
Film p<strong>la</strong>stique<br />
transparent<br />
Type de<br />
conditionnement<br />
CONDITIONNEMENT<br />
Code article EAN 13<br />
Dernière Mise à Jour<br />
Le : 10-07-2012<br />
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DLUO<br />
garantie à<br />
livraison<br />
Carton BIPATPBC2X150 8712153027255 2 mois 9 mois<br />
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (
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