Le savon - Marie Moyen - Louise Van Puyvelde

Elocution mai 2009.
Marie MOYEN
Louise VAN PUYVELDE.
LE SAVON.
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1. Définition :
Le savon est une matière moléculaire obtenue par la combinaison d’une base
(soude ou potasse) avec un corps gras (graisses animales ou végétales) et servant à
blanchir, à nettoyer.
2. Histoire du savon :
Nous ne connaissons pas exactement le début de cette ancienne industrie mais il est
certain que la fabrication du savon est une vieille histoire datant de bien avant
l’écriture.
Les Egyptiens ont décrit sur leurs papyrus des recettes de savon (essentiellement
comme remède contre les maladies de la peau).
Les Celtes inventent un savon à base de cendre, savon vite adopté par les romains
pour ses propriétés lavantes.
C’est ensuite aux arabes que l’on doit la recette actuelle du savon à base de soude
naturelle.
Il faut ensuite attendre la fin du 18 ième siècle pour reparler du savon comme
amélioration du niveau de vie et de l’hygiène.
Au 19 ième siècle, la savonnerie se développe en France et plus spécifiquement à
Marseille.
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3. Fabrication :
Le savon traditionnel ou industriel est le produit d’une réaction chimique nommée
Saponification des corps gras. Cette transformation lente et non inversable est une
des plus anciennes réactions chimiques connues et maîtrisées par l’humanité.
La saponification est définie comme la réaction entre un alcali (la lessive) et un corps
gras (huile ou graisse). Les composés formés sont le savon et la glycérine.
Alcali =
lessive
+ Corps gras =
Savon
Glycérine
Ces deux composants peuvent être séparés mais dans la savonnerie artisanale en général, on
ne procède pas à cette étape étant donné que la glycérine ne gêne pas, au contraire, il donne
une valeur ajoutée au produit fini.
Il existe plusieurs méthodes de fabrication du savon, en voici deux :
1. La méthode à chaud :
Certainement la plus ancienne :
La soude est mélangée progressivement à la graisse et sont cuites pendant une
dizaine d'heures aux alentours de 110 degrés. Ensuite il faut un temps de repos de 12
heures avant la découpe.
2. La méthode à froid
Savon +
glycérine
La soude est versée dans de l'eau, on la laisse refroidir autour de 40 degrés. Ensuite,
on la verse progressivement dans les graisses.
On mélange cette préparation jusqu’ à l'arrivée de la trace, c'est-à-dire que le
liquide après être devenu opaque s'épaissit et il est temps de le verser dans les
moules.
Cette méthode est celle qui conserve le plus les qualités des huiles.
Attendre de 54h à 6 semaines avant d'utiliser.
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Matières utilisées dans la fabrication du savon:
a) Les matières premières pour fabriquer du savon sont :
- Les matières grasses: des graisses ou des huiles.
Il existe des graisses et huiles animales (saindoux) et végétales (huile de tournesol, de
palmier, de noix, de soja, de coton, d’arachide…)
- Les alcalis (ou les lessives) : soude caustique ou potasse.
- L’eau.
b) A la recette de base du savon, on peut ajouter différents additifs selon l’effet
recherché :
- Les colorants.
- Les parfums.
- Des agents hydratants comme le miel.
- Des abrasifs (pour fabriquer des savons exfoliants).
Les caractéristiques des matières premières et ajoutées:
a) Ci-dessous, un aperçu des caractéristiques des matières grasses :
Matière grasse Pouvoir moussant Pouvoir détergent Effet sur la peau
Huile de coco Bon Bon Très rude
Beurre de karité Faible, formation
lente
Assez bon Très doux
Huile d’arachide Assez bon Assez bon Très doux
Huile de soja Moyen Moyen Très doux
Huile de ricin Faible Bon Doux
Saindoux Bon, formation
rapide
Bon Très doux
Huile de poisson Gras Assez bon Doux
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) En ce qui concerne les alcalis ou les lessives, nous considérons :
- la soude caustique = l'hydroxyde de sodium
- le potassium caustique = l'hydroxyde de potassium
- le carbonate de potassium.
c) L’eau :
Est le milieu dans lequel se fait la réaction entre le corps gras et la lessive.
La saponification nécessite de l’eau douce (eau de pluie).
d) Les colorants :
Il n’est pas indispensable de colorer le savon.
Le colorant sert à améliorer la commercialisation du produit.
e) Les parfums :
S’ils sont ajoutés au savon, c’est toujours à la fin de la préparation à faible
température car ils se volatilisent à températures élevées.
Un savon bien fini ne contient ni soude ni huile.
La glycérine est un sous produit de la saponification que l’on peut éliminer.
Elle est laissée ou rajoutée parfois au savon car elle apporte des propriétés
hydratantes.
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4. Les équipements utilisés pour la fabrication du savon :
Les équipements pour la fabrication du savon de lessive :
- Les chaudières : petits bassins en plastique ou cuves en acier ou inox pour des
contenus plus importants.
- Les moules et dispositifs pour couper le savon : cadres en bois ou en métal
pour verser la pâte de savon afin de la laisser refroidir. Après le séchage et le
démoulage, la masse solide est coupée en barres ou en morceaux.
- Le petit matériel : balance, lunettes, masque et éventuellement des bottes
pour éviter le contact du corps avec les produits.
Les équipements pour la fabrication artisanale du savon de toilette :
- Le malaxeur : pour mélanger le savon.
- Le broyeur : pour rendre le savon plus homogène.
- La boudineuse : machine qui comprime les copeaux de savon et en fait des
barres solides prêtes à être découpées.
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5. Les types de savon :
Nous distinguons plusieurs types de savon notamment :
Le savon dur : le savon de ménage, le savon de lessive, le savon de toilette.
Le savon mou/liquide : le savon de lessive, le shampooing.
Le savon commercial se présente sous forme de bloc (pain, cube, forme ovale…),
de poudre, de paillettes fines, de mousses, de gels.
On distingue les types de savon :
- Suivant la provenance géographique :
Le savon d’Alep : le plus ancien savon syrien est à base d’huile d’olive et d’huile de
baies de laurier.
Le savon de Marseille : préparé avec de l’huile d’olive et de la soude, contient
l’équivalent de +/-63% d’acides gras.
Le savon blanc : le savon de toilette.
Le savon noir : est un savon plus ou moins mou réalisé à partir de potasse et d’huile
de colza.
- Suivant l’usage :
La savonnette : ou savon de toilette : destiné à l’hygiène du corps.
Le savon de ménage : pour le nettoyage domestique.
Le savon médical : avec des apports désinfectants.
Le savon dentifrice : pour les soins de la bouche.
- Suivant l’aspect ou la composition :
Le savon liquide : préparé à base d’huile de ricin ou de noix de palmier.
Le savon noir ou mou : obtenu à partir d’huile végétale.
Le savon animal : à base de graisses animales.
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6. Questions autour des bulles de savon :
Pourquoi faut-il du savon pour avoir des bulles ?
Dans l’eau, il y a une attraction forte entre les molécules qui la composent.
Donc, l’eau « cherche » à former des gouttes. Si on essaie de l’étaler, elle « ne se
laisse pas faire » et reforme des gouttes.
Si on ajoute du savon dans cette eau, la force existe toujours mais elle diminue. On
pourra alors étaler plus facilement un film d’eau sans qu’il ne casse.
Pourquoi les bulles sont-elles fragiles ?
Le film de la bulle est très mince. Si la moindre poussière crée un petit trou, il y a une
petite fuite et la bulle se déchire pour redevenir une goutte.
La recette des bulles de savon ?
Pour faire de belles bulles de savon, il faut mélanger une ou deux cuillerées de
liquide vaisselle dans 1 litre d'eau puis chauffer jusqu'à l'ébullition. Ensuite laisser
reposer 24 H... et buller...
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