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1. Dans quel but, les animaux, utilisent-ils le fer ?
Le fer est un composant principal de l’hémoglobine des
globules rouges qui se chargent du transport de l’oxygène
dans l’organisme. Plus que la moitié du fer de l’organisme
se trouve incorporé dans les molécules d’hémoglobine. De
plus, le fer est incorporé dans le tissu musculaire et dans
plusieures enzymes importantes. Il est de première
importance pour la croissance et le bien-être des porcelets,
que leurs besoins en fer soient couverts, sinon, ils sont
susceptibles de développer une anémie. (manque de sang)
2. Pourquoi faut-il apporter du fer au porcelet, à la
différence d’autres animaux?
Multipliant son poids très rapidement en maternité, le
porcelet a besoin de fer pour la formation des tissus et du
sang. Le lait de la truie ne contient pas suffi samment de fer,
il est donc important que les porcelets aient accès à une
source alternative en fer. Dans la nature, le comportement
naturel des porcelets à fouiller, induirait à ce que le fer soit
pris à partir du sol, qui contient suffi samment de fer pour
couvrir leurs besoins. C’est pourquoi, dans un élevage
moderne, il faut que le fer soit apporté aux porcelets sous
forme d’un supplément.
3. Qu’est-ce qui se passe si aucun fer n’est apporté au
porcelet?
Le porcelet naît, typiquement, avec une teneur en
hémoglobine d’env. 80 grammes par litre (g/l) de sang. Si
aucun supplément en fer ne lui est apporté, la teneur en
hémoglobine baissera, à 2 semaines, à env. 50-60 g/l.
Les porcs élevés en plein air, issus du matériel génétique disponible aujourd’hui, peuvent-ils, de manière effective, absorber du fer
sans sources de fer supplémentaires?
Dans une étude de cas exploratrice, Biofi ber-Damino a étudié le statut hémoglobinique d’un élevage plein air dans le Jutland au Danemark. Les porcelets
n’avaient reçu aucun type d’injection ou autre supplément de fer, ils ont donc couvert leurs besoins en fer en fouillant le sol. L’objectif était de suivre l’absorption
de fer des porcelets dans des conditions aussi naturelles que possible, étant donné que les normes offi cielles ne disent rien sur le développement du taux
d’hémoglobine chez les porcelets en terme de temps. Cinq portées, qui apparemment jouissaient d’une bonne santé, ont été, chacune, mesurées trois fois.
Les conclusions suivantes ont pu être tirées :
- La concentration de l’hémoglobine dans le sang peut continuer à monter jusqu’à ce que les porcelets aient environ trois semaines d’âge lorsqu’il y a accès
quotidien à du fer.
- Les porcelets élevés en plein air peuvent absorber suffi samment de fer par l’intestin.
- Les résultats indiquent que l’on peut fournir un supplément en fer aussi bien aux porcelets « fer oral » qu’aux injectés, ce qui est confi rmé par autres essais.
Connaissances concernant la supplémentation en fer des porcelets 5