pressfile - Comité départemental du tourisme du Lot

Photo : Pierre SOISSONS
Lot
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Le Lot, on est sous le charme
Belles pierres
- Villes et Pays d’Art et d’Histoire
- Les plus beaux villages du Lot
- Le tour des bastides du Quercy
- De l’art préhistorique à l’art sacré du Moyen Age
- Maisons de pays et autres singularités
En chemin
- Chemin de St-Jacques de Compostelle : un patrimoine
local devenu mondial
- Espaces Naturels Sensibles
- Les inédits du Lot : chemins artistiques, le Lot à cheval
- 26 façons de découvrir en se promenant le PNR des
Causses du Quercy
- La route mondiale de la vallée du Lot : sur les pas
d’André Breton
Le Lot côté jardins
- Les jardins secrets de Cahors
- Entre vignes et jardins
- L’histoire dite avec des fleurs
- Un métier, des passions
- Parfums sauvages
L’eau
- Croisières sur le Lot
- Dans le vif des rivières
- Rivières souterraines, un monde à l’envers
- Les architectures de l’eau
Vie gourmande
- Les divas du Lot
- Les perles de la vallée de la Dordogne
- Les célébrités du Quercy
- C’est bio le Lot
- Les ambassadeurs du pays
En bouteille
- En visite sur l’AOC Cahors
- Les excentriques de l’AOC Cahors
- Vins de plaisir
- Talents personnels
Art et création
- Les grands maîtres
- Passions contemporaines
- Objets de curiosité
- L’art de créer la fête
Mini agenda des maxi moments
Martine BOUCHET - Tél. 05 65 35 81 94
martine.bouchet@tourisme-lot.com
Sommaire
Vos contacts dans le Lot
Cathy SEGUY - Tél. 05 65 35 81 95
cathy.seguy@tourisme-lot.com
LOT TOURISME
BP 7 - 46001 Cahors Cedex 9 Fax 05 65 23 92 76 - www.tourisme-lot.com
Lot Tourisme - 2010 1

Au cœur du Sud-Ouest de la
France, le Lot exerce un
charme puissant où se mêlent
beauté des paysages, élégance
du patrimoine et simplicité
terrienne. Le tout ensoleillé par
un sens de l’accueil et un art de
vivre qui ne demandent qu’à
être vécus, partagés, savourés.
Destination privilégiée pour le
tourisme de découverte
culturelle, le Lot possède un
patrimoine réputé pour son
caractère remarquable.
Des vestiges gallo-romains
jusqu’aux souvenirs de la
guerre de Cent Ans, en passant
par les palais des grands
marchands du Moyen Age,
l’histoire s’exprime partout avec
grâce et vitalité. Elle se révèle
passionnante dans les ruelles
délicieusement animées de
Cahors et de Figeac, toutes
deux « villes d’art et d’histoire ».
Elle est sédui-sante dans les
villages classés parmi les plus
beaux de France : le Lot en
compte 5, dont l’exceptionnel
St-Cirq-Lapopie. L’histoire est
harmonieuse dans les bastides
héritées du 14 ème siècle :
Castelnau-Montratier, Cazals,
Bretenoux, … Elle touche au
sacré dans les sanctuaires de
Rocamadour, grand site de
France.
Elle devient immémoriale dans
les grottes ornées de Pech
Merle ou de Cougnac. L’histoire
se montre également
paysanne, vigneronne ou
pastorale avec ces belles
maisons de pays qui donnent
aux différents terroirs du Lot
(Quercy Blanc, Bouriane,
Ségala, …) une identité forte et
un cachet indéniable.
Profondément humain, le
patrimoine du Lot se trouve
magnifié par un environ-nement
de grande qualité et des
paysages typiques. Le
département est en effet rythmé
par une alternance de causses
(plateaux calcaires) et de
vallées aux allures de frais
jardins soulignés par des
falaises impressionnantes
(vallées du Lot, du Célé, de la
Dordogne). On pourra ainsi
explorer les contours
changeants du Lot en
empruntant, par exemple, les
chemins de St-Jacques de
Compostelle. Le Lot est en effet
traversé par le chemin du Puy
(GR65) et possède à ce titre
plusieurs sites et monuments
inscrits au Patrimoine Mondial
de l’Unesco (pont Valentré de
Cahors, église St-Sauveur de
Rocamadour, …). Avec un
réseau dense de chemins
balisés à parcourir à pied ou à
cheval, le Lot propose bien
d’autres aventures, randonnées
ou balades. Parfois insolites,
toujours riches de sens, ces
itinéraires permettent de
découvrir des richesses
uniques, notamment celles des
cinq Espaces Naturels
Sensibles du Lot et celles du
Parc naturel régional des
Causses du Quercy. Dans une
tonalité très méridionale, ces
espaces naturels préservés
dévoilent une faune et une flore
tout à fait particulières.
Présentes avec une
quarantaine d’espèces,
côtoyant les petits chênes
pubescents, les charmes ou les
fruitiers sauvages, les orchidées
Le Lot, on est sous le charme
sont ainsi une spécificité lotoise
dont les couleurs transforment
les pelouses rases des causses
en jardins d’Eden.
D’autres jardins, d’autres
parfums font tourner les têtes un
peu partout dans le
département. Démontrant une
plaisante culture de la fantaisie
florale, le Lot voit s’épanouir
diverses créations et initiatives
inédites. Les « jardins secrets »
de Cahors racontent l’histoire de
la cité au gré d’un itinéraire
fléché très inventif.
Ailleurs, de ravissants jardins
thématiques s’abritent à l’ombre
des murs des châteaux,
bastides ou couvents, jardin des
sens à Castelfranc, jardins du
Grand Couvent à Gramat.
Si le climat doux et ensoleillé du
Lot est bon pour les fleurs, il l’est
aussi pour les croisières au fil
de l’eau. La rivière Lot, l’un des
plus beaux domaines
navigables de France, propose
entre falaises et vignes plus de
75 Km d’un parcours
enchanteur qui s’étend de
Larnagol à Luzech. L’eau pure
des rivières se déguste aussi en
version pêche, canyonning
ludique et bien sûr, canoë sur
les remous tendres du Célé et
de la Dordogne. Pays des
rivières souterraines et des
gouffres légendaires (Padirac
pour ne citer que celui-ci), le Lot
se distingue également par son
petit patrimoine de l’eau, décliné
en spécimens originaux de
puits, moulins, lavoirs, …
A sillonner ainsi un département
rempli de curiosités historiques
ou naturelles, l’appétit ne peut
que s’aiguiser et l’on s’attablera
Lot Tourisme - 2010 2

avec plaisir devant les
spécialités gourmandes du Lot.
La truffe rare et le safran
précieux jouent dans la
catégorie produits de luxe ; la
noix AOC Dordogne et la prune
de Carennac sont la signature
inimitable de la vallée de la
Dordogne ; le petit fromage de
chèvre AOC Rocamadour,
l’agneau fermier du Quercy, le
melon du Quercy ainsi que le
foie gras sont une source
d’inspiration inépuisable pour
les chefs lotois.
A noter par ailleurs que le Lot
est un département où
l’agriculture biologique se
développe d’une manière
intéressante avec des petits
producteurs pétris d’exigence et
d’imagination.
Haut lieu de la gastronomie, le
Lot s’apprécie en version table
raffinée ou campagnarde, chez
les étoilés Michelin, dans les
restaurants membres de
l’association des Bonnes Tables
du Lot, ou bien encore dans
l’ambiance des bistrots de pays.
Ces derniers sont d’ailleurs une
excellente façon de s’immerger
dans une convivialité qui passe
également par la dégustation
d’une Vieille Prune de Souillac,
d’une bière d’Olt ou d’un bon
cru AOC Cahors.
Réputés depuis toujours, les
vins AOC Cahors se classent
aujourd’hui parmi les meilleurs
de France. Ce vignoble de
grand talent se déploie dans
l’opulente vallée du Lot et sur le
causse ardent qui domine
Cahors.
Ses talentueux classiques
voisinent avec des créations
surprenantes ou des vins
produits en biodynamique.
Joliment tournés, les vins des
Coteaux du Quercy et les Vins
de Pays du Lot complètent une
riche collection aux saveurs du
soleil.
Les produits emblématiques du
Lot vont de pair avec des
personnalités attachantes ou
flamboyantes que l’on a plaisir à
rencontrer. Les artisans se
mettent de la partie, ouvrant
leurs portes sur des mondes où
s’animent le bois, le verre, la
terre cuite, le métal, … Ailleurs
sont à l’œuvre des artistes
indépendants, sculpteurs,
peintres ou inventeurs de
curieux univers.
D’autres courants, d’autres
tendances s’expriment sur le fil
d’une créativité résolument
contemporaine. Avec la Maison
des Arts Georges Pompidou à
Cajarc et ses expositions
d’envergure internationale, avec
ses résidences d’artistes (à St-
Cirq-Lapopie, aux Arques),
avec des designers comme
Christian Tortu qui travaillent
pour les porcelaines Virebent, le
Lot est devenu une terre
d’élection pour toute une
génération de créateurs et
d’artistes. Ces derniers
perpétuent une tradition qui
avait pris racine avec de grands
maîtres tels que Henri Martin,
Ossip Zadkine, Jean Lurçat ou
Francis Poulenc : tous ont
travaillé dans le Lot et ont aimé
cette terre qui leur fait
aujourd’hui honneur au travers
de ses musées.
Cette dimension artistique est
renforcée par un goût prononcé
pour les festivals, fêtes et
réjouissances de belle tenue.
Cinéma avec les Rencontres de
Gindou, théâtre à Figeac avec
les spectacles mis en scène par
Marcel Maréchal, musique avec
le Cahors Blues Festival, art
lyrique avec le festival de St-
Céré et la compagnie Opéra
Eclaté, … :
Le Lot propose un répertoire qui
témoigne du tempérament
chaleureux de ce pays, et de
son désir sincère de partager
ses enthousiasmes comme ses
trésors.
Lot Tourisme - 2010 3

Villes et Pays d’Art et
d’Histoire
Avec ses villes et pays labellisés
d’Art et d’Histoire, le Lot fait vivre
ses hôtes et ses habitants au
contact d’un patrimoine
remarquable qui révèle son
âme à la chaleur d’un présent
pleinement savouré.
Cahors, la séduction
Sanglée dans une boucle du
Lot, Cahors est entrée
récemment dans le cercle
prestigieux des Villes d’Art et
d’Histoire.
Serti de pierres bronzées, de
ruelles fleuries, de terrasses de
café et de placettes rénovées, le
cœur historique du chef-lieu du
Lot (20 000 habitants) s’avère
particulièrement sédui-sant.
Importante place romaine (voir
les vestiges des thermes galloromains),
l’antique Divona
Carducorum devint au 13 ème
siècle l’une des plus
importantes places financières
d’Europe grâce à l’arrivée de
marchands et de banquiers
lombards.
De cet âge d’or, puis de la
guerre de Cent Ans durant
laquelle elle demeura invaincue,
la ville conserve de
magnifiques réminiscences. Le
Secteur Sauvegardé dessine
ainsi un tableau qui a la beauté
nette des enluminures : façades
gothiques des quartiers
médiévaux, décors sculptés sur
un thème particulier (le style des
roses et bâtons écotés),
demeures Renaissance,
Tour Jean XXII, Maison Henri
IV, sans oublier la Barbacane et
le Pont Valentré, exemplaire de
l’architecture militaire du 14 ème
siècle. Avec sa nef coiffée de
coupoles et son cloître
Renaissance, la cathédrale St-
Etienne veille le samedi et le
mercredi sur l’un des marchés
les plus typiques du Sud-Ouest.
Artère très animée du centre
ville, le boulevard Gambetta
témoigne, avec le théâtre, l’hôtel
de ville, la bibliothèque et le
palais de justice, de
l’architecture néo-classique du
19 ème siècle. L’ensemble baigne
dans un climat méridional où se
conjuguent vitalité et douceur de
vivre.
Un associé infernal
La construction du Pont Valentré
de Cahors, aujourd’hui classé au
Patrimoine Mondial de l’Unesco,
s’éternisa de 1308 à 1378.
Désespéré par la lenteur du
chantier, son architecte pactisa
avec le diable qui s’engagea à
apporter son aide quel que soit
l’ordre reçu. En échange,
l’homme lui donnerait son âme.
Les travaux connurent alors une
accélération stupéfiante. Un jour,
l’architecte demanda à son
associé d’apporter de l’eau en
utilisant un crible, sorte de tamis.
Mission impossible ! Le diable fut
défait, mais se vengea en
enlevant la dernière pierre de la
tour centrale du pont à chaque
fois qu’elle était replacée. Lors de
la restauration du pont, en 1880,
un bas-relief fut sculpté à cet
endroit en clin d’œil à la légende.
Belles pierres
Figeac, l’opulence
Maison du Griffon, Hôtel de la
Monnaie, Château de Balène,
Hôtel de Livernon, … : Les
palais urbains dont Figeac tire
sa superbe offrent un
témoignage exceptionnel sur
l’évolution de l’architecture civile.
Ainsi, sur une même façade,
l’époque romane se signalera
par des arcades et un soleilho
(grenier ouvert), le gothique par
un portail ouvragé, la
Renaissance par une tourelle
d’angle, et ainsi de suite
jusqu’au classicisme du 18 ème
siècle. Depuis 1998, l’Espace
Patrimoine présente au public
l’histoire de la ville.
Réhabilité avec soin comme en
témoignent les logements et les
espaces publics inscrits dans
son tissu historique, le Secteur
Sauvegardé de Figeac évoque
les riches heures de la cité.
Celle-ci fit fortune grâce à ses
grandes familles de marchands
qui, du 12 ème au 14 ème siècle,
s’imposèrent jusqu’en Orient
pour le commerce des épices,
soieries et autres denrées rares.
Chaleureux, commerçant, le
Vieux Figeac vit également
naître, en 1790, Jean-François
Champollion. La place des
écritures lui rend hommage au
travers de son immense dalle
de granit noir coulée au sol : elle
représente la pierre de Rosette,
ce fragment de stèle égyptienne
qui permit à Champollion de
décrypter les hiéroglyphes.
Lot Tourisme - 2010 4

Le Musée Champollion s’est
ouvert aux Ecritures du Monde.
Avec l’ouverture à Figeac du
musée Champollion, les écritures
du Monde, un évènement culturel
voulu comme une aventure et
comme un hommage au déchiffreur
des hiéroglyphes né ici même il y a
220 ans.
L’équipe d’architecture dirigée par
Alain Moatti a privilégié les relations
visuelles entre le musée et l’espace
public environnant. Il constitue donc
un pôle d’intérêt culturel participant
à la richesse du patrimoine de
Figeac, site touristique majeur du
département labellisé ville d’Art et
d’Histoire.
La collection de référence, unique
au monde, est présentée dans un
cadre contemporain sur 4 niveaux
regroupant près de 1000 m2.
L’approche muséographique
intègre une grande variété de
médias permettant une approche
originale, didactique et attractive
des collections qui conduit le
visiteur à un voyage dans l’histoire
de l’écriture, de sa naissance en
Mésopotamie à l’écriture numérique
actuelle.
La façade du musée en verre
enserre, sur toute la hauteur, une
feuille de cuivre percée de
caractères d’écriture du monde
entier : La façade aux mille lettres
véritable « moucharabieh
typographique. »
Contact : musee@ville-figeac.fr-
Tel : 05 65 50 31 08
Vallée de la Dordogne,
l’alliance nature et
patrimoine
Les eaux de la Dordogne
creusent le nord du
département du Lot sur une
soixantaine de kilomètres. Le
cours de la rivière se confond
avec le Pays d’Art et d’Histoire
de la vallée de la Dordogne.
Composé de 62 communes, ce
dernier s’étend de Sousceyrac
à Souillac. Lié à la personnalité
d’une rivière qui se plaça de tout
temps au cœur des rivalités
guerrières et des échanges
marchands, l’attrait touristique
du pays réside en partie dans le
tempérament de ses paysages
où se confrontent Limousin,
Quercy et Dordogne. On
découvre ici des sites naturels
de toute beauté, nés des lignes
de fractures puissantes entre
causses et vallées. Citons
l’immense cirque rocheux
d’Autoire, les gorges de la Cère
ou bien encore les falaises sous
lesquelles se blottit le petit
village de Gluges en bord de
Dordogne.
Le Moyen Age fut pour cette
Dordogne lotoise une période
de grand développement, grâce
à l’action des ordres
monastiques. En témoigne le
prieuré de Carennac, village
classé parmi les plus beaux de
France. L’architecture militaire
tient également son rang avec,
par exemple, la forteresse en
grès rouge de Castelnau-
Bretenoux. L’architecture
Renaissance, elle, s’exprime
avec élégance dans le château
de Montal tandis que les villes
de Souillac, Martel et St-Céré
présentent chacune un patrimoine
remarquable, hérité des
périodes romanes et gothiques.
Installé dans le château des
Doyens à Carennac, l’Espace
Patrimoine présente
de juin à septembre les
richesses de ce Pays d’Art
et d’Histoire qu’il est très
agréable de découvrir au
gré des routes de campagne,
entre petits villages
romantiques, vergers de
pruniers, bourgs castraux et
rives ourlées de falaises.
Lot Tourisme - 2010 5

Les plus beaux villages du
Lot
Le Lot est riche de cinq villages
classés parmi les plus beaux de
France. Au-delà de leur
patrimoine et de leur charme, ils
ont tous un petit quelque chose
de singulier ou d’inattendu à
nous révéler.
Saint-Cirq-Lapopie : pas plus
de trois matériaux
Site majeur de la vallée du Lot,
St-Cirq-Lapopie épouse sa
haute falaise pour former un
ensemble gothique d’une
harmonie frappante, due à la
façon dont les demeures font
appel à trois matériaux
seulement. Chaque toit est
couvert du tuilot lotois, fait à
partir d’une argile locale de
couleur presque sanguine.
Chaque mur est construit avec
la pierre calcaire ivoire des
alentours. Chaque porte ou pan
de bois est taillé dans le chêne
brun du causse. C’est ainsi que
matériaux et couleurs vibrent
ensemble, avec une subtilité
intacte depuis le Moyen Age.
Loubressac :
Une inspiration pour Doisneau
Le grand photographe Robert
Doisneau aimait à séjourner à
Loubressac. Effectivement, tout
est photogénique dans ce
village situé à quelques minutes
du gouffre de Padirac : les
balcons et les escaliers chargés
de fleurs, la porte fortifiée
donnant accès aux ruelles,
l’architecture des belles
demeures quercynoises, le
château manoir, le portail de
l’église d’origine romane, sans
oublier le panorama superbe
sur la vallée de la Dordogne
que ce bourg fortifié offre du
haut de son promontoire.
Autoire : un repaire de
brigands ?
Dominé par un cirque
impressionnant de falaises,
Autoire se présente en un
bouquet de tourelles, de
façades ouvragées et
d‘élégantes gentilhommières où
les notables de St-Céré
venaient se détendre.
Difficile d’imaginer que ce
village idyllique fut assiégé par
les Anglais lors de la guerre de
Cent Ans et fut même un
repaire de brigands, parmi
lesquels Bernard de la Salle, le
rançonneur de Figeac à la fin du
14 ème siècle. Les vestiges
accrochés à la paroi rocheuse
du cirque seraient selon la
légende ceux de son nid d’aigle.
Cardaillac : un musée éclaté
Belles pierres
A 10 mn de Figeac, ce fort
médiéval jadis tenu par la
famille des Cardaillac est réputé
pour son « musée éclaté ». Des
bénévoles ont en effet réuni des
centaines d’objets de la vie
quotidienne d’autrefois pour les
mettre en scène sur leurs lieux
d’origine.
Accompagnés d’un guide, on
se promène ainsi de la
saboterie au séchoir à
châtaignes en passant par
l’école et le moulin à huile de
noix. Une découverte qui vient
compléter agréablement la
visite du quartier du fort, cité
miniature dominée par la tour
Ronde, la tour de Sagnes et la
tour de l’horloge.
Carennac : des parfums
envoûtants
Au détour des ruelles de
Carennac se dévoile un joli
musée des alambics associé à
une aromathèque. C’est donc
dans le sillage des fragrances
de rose et de lavande distillées
que l’on flâne dans ce village
baigné par la Dordogne. Patiné
par le temps, le bourg se
resserre autour du prieuré
fortifié qui lui apporta aisance et
renommée. L’église St-Pierre
est un pur joyau, avec son
tympan sculpté du 12 ème siècle
et son cloître où se conjuguent
les styles roman et gothique. A
voir également : le château des
Doyens qui abrite l’espace
patrimoine du Pays d’Art et
d’Histoire de la Vallée de la
Dordogne.
Lot Tourisme - 2010 6

Le tour des bastides du
Quercy
Villes créées de toutes pièces
aux 13 ème et 14 ème siècles, les
bastides sont l’un des traits les
plus saillants de
Midi-Pyrénées. Le Lot en
compte plusieurs dont
Castelnau-Montratier, Cazals,
Castelfranc,
Montcabrier et Bretenoux.
Première expression d’un
urbanisme harmonieux, la
floraison des bastides dans le
Sud-Ouest n’a rien de
spontané. Elle répond à des
impératifs stratégiques, économiques
et sociaux mûrement
calculés par leurs fondateurs,
comtes de Toulouse, seigneurs
locaux ou rois de France. Dotée
d’un véritable acte de naissance
et de nombreux privilèges, la
bastide se distingue par un plan
carac-téristique dit « à damier ».
Il se constitue de parcelles
délimitées par des rues
coupées à angle droit. Ces
dernières s’ordonnent autour de
la place encadrée de couverts,
cœur de la cité où se déroulent
les échanges marchands.
Ce schéma réglé telle une
horloge visait à faire de la « ville
nouvelle » un ensemble aisé à
gérer et à contrôler. Pourtant,
par un petit miracle sans cesse
renouvelé, aucune bastide ne
ressemble à une autre. La
diversité des matériaux,
l’habileté des artisans,
l’apparition autour de la place
des couverts aux architectures
magnifiquement variées, …
bref, le jeu des initiatives
individuelles a permis à chaque
bastide de bâtir son identité bien
à elle.
Castelnau-Montratier
Cette bastide très vivante du
Quercy Blanc, à 30 Km au sud
de Cahors, fut une importante
place marchande. Au 14 ème
siècle, les marchands d’étoffes
affluaient de tout le Midi pour s’y
approvisionner en laine de
mouton du Quercy. Bordée de
beaux couverts en pierre
blanche, sa place accueille
toujours marchés et fêtes. A
voir : les maisons sur arcades
en ogives et parmi elles, la
maison Jacob (13 ème siècle), la
maison des consuls (actuelle
mairie) ornée d’un beffroi à
volutes, les maisons
médiévales de la rue des
Orfèvres, la curieuse église de
style romano byzantin placé à
l’extrémité de l’éperon rocheux
sur lequel a grandi la bastide, …
Cazals
Situé à 25 Km de Cahors,
l’ancien castrum des seigneurs
de Gourdon connut l’époque
faste des marchands caorsins.
Vers 1320, elle s’épanouit en
bastide avec la création d’une
grande place de foires. Cazals
connaîtra ensuite les affres de
la guerre de Cent Ans puis des
guerres de religion. A voir : la
place Hugues Salel (du nom du
poète, protégé de François 1 er ,
qui naquit ici), le château de
Cazals, les hôtels particuliers
du 17 ème siècle, …
Castelfranc
Belles pierres
Etablie sur les berges du Vert,
au cœur du vignoble de
Cahors, cette bastide dégage
avec ses toits de tuile grenat et
ses murs de pierre blonde une
atmosphère d’opulence et de
simplicité mêlées. A voir : la
place et sa halle, l’église
classée datant du 14 ème avec
son étonnant clocher peigne, le
Jardin des Sens créé sur la
thématique médiévale, …
Bretenoux
Située dans la vallée de la Cère,
Bretenoux portait à l’origine le
nom de « Villafranca de
Orlanda ». La bastide, fondée
en 1277 par le baron Guérin de
Castelnau, fut une réussite et
connut une grande prospérité
jusqu’au 19 ème siècle. A voir : la
place centrale qui a conservé
son pavement en galets
d’origine et une partie de ses
couverts, l’hôtel de ville datant
du 16 ème siècle, la maison des
consuls, la maison « cornière »
où séjourna l’écrivain Pierre
Loti, les hôtels particuliers aux
toitures mansardées, …
Montcabrier
Montcabrier est une petite
bastide fondée sur initiative
royale. Située à 30Km à l’ouest
de Cahors, elle a conservé en
dépit d’une histoire tumultueuse
son quadrillage tracé en
1298 et ses maisons sont un
précieux témoignage de
l’architecture médiévale.
Lot Tourisme - 2010 7

De l’art préhistorique à l’art
sacré du Moyen Age
Dans le Lot, l’art préhistorique a
ses sanctuaires : la grotte de
Pech Merle et celle de
Cougnac. Il faut également citer
la grotte des Merveilles à
Rocamadour, grand site de
France où nous attendent
d’autres sanctuaires, aériens
ceux-là et issus d’une autre
époque.
Située près de Cabrerets, dans
la vallée du Célé, la grotte de
Pech Merle occupe sur le
causse un agréable site
ombragé. Découverte en 1922
par deux jeunes gens de
Cabrerets, elle est considérée
comme un haut lieu de l’art
pariétal dans le Sud-Ouest.
Sur plus d’un kilomètre de
galeries, dont le fastueux et
fragile dédale menant à la salle
rouge, Pech Merle révèle sept
salles exceptionnelles : chapelle
des mammouths, salle
des disques, galerie de l’ours,
…
Elles sont emplies de
concrétions minérales et
d’œuvres gravées ou peintes, à
la fois superbes et
énigmatiques. La fresque des
chevaux ponctués est la plus
fameuse : son apparition dans
l’obscurité ajoute à l’émotion
d’explorer ces profondeurs où
l’art est né il y a des milliers
d’années.
Un peu plus au nord du
département, à 5 mn de
Gourdon, les grottes de
Cougnac dévoilent des dessins
qui semblent contemporains de
ceux de Pech Merle (de –25
000 à –22 000 ans) et
présentent certaines similitudes
trou-blantes. On retrouve ainsi,
à Pech Merle comme à
Cougnac, la représentation d’un
homme au corps transpercé de
lances. Les grottes de Cougnac
se présentent en deux cavités
dont l’intérêt réside également
dans leur décor de stalactites.
C’est dans la seconde grotte
que l’on découvre la magnifique
salle des colonnes et la
salle des peintures préhistoriques.
On peut y admirer
notamment un panneau représentant
des bouquetins, des
mammouths, un cheval, …
Belles pierres
GOURDON « La médiévale »
Impossible d’évoquer le passé de
Gourdon sans remonter jusqu’à la
Préhistoire comme en témoignent
les peintures d e la grotte de
Cougnac. Mais c’est le Moyen Age
qui marque l’apogée de la
puissance seigneurale et artisanale
de Gourdon dont la vieille ville garde
tous les accents : la rue du Majou, la
Maison du Sénéchal, l’Eglise Saint
Pierre qui renferme des boiseries de
l’époque baroque (œuvres des
Frères Tournier). La Maison
Cavaignac, Eglises et chapelles…
Et pour illuminer ce riche passé
médiéval, la jolie citée lovée sur la
butte, ravit son public tous les étés
avec des spectacles de rues inédits
et vivants lors des « Médiévales de
Gourdon ».
Poursuivons le voyage en
visitant la grotte des Merveilles
de Rocamadour où là encore,
des concrétions minérales
débridées mettent en valeur des
peintures rupestres et des
mains négatives remontant à
– 20 000 ans.
Rocamadour, le prodige
Accrochée d’une main à la falaise jaillissante et de l’autre, au canyon de l’Alzou, la cité de Rocamadour fait aujourd’hui partie
des grands sites de France. Elle fut, à partir du 12 ème siècle, le lieu où convergeaient les foules pour prier la Vierge Noire et
vénérer les reliques de St-Amadour. Les pèlerins s’écartaient du chemin de St-Jacques de Compostelle tout proche (la voie
du Puy) pour venir à Rocamadour qui devint ainsi, au 13 ème siècle, un lieu de pèlerinage à part entière.
C’est à genoux que les pèlerins gravissaient les 216 marches de l’escalier monumental menant aux sept sanctuaires. Protégé
par le ventre de la falaise, cet ensemble complexe de chapelles et d’églises apparaît comme un prodige relevant autant de
l’architecture que de l’art religieux.
Pièce maîtresse des sanctuaires, la chapelle Notre-Dame dévoile la célèbre Vierge Noire : une petite silhouette de bois
sombre, émouvante et cependant, hiératique. Sa force d’attraction semble intacte, comme portée par le foisonnement vertical
de Rocamadour qui empile, avec une grâce inextinguible, toits bruns, logis anciens, portes fortifiées, escaliers et ruelles.
Lot Tourisme - 2010 8

Maisons de pays et autres
singularités
A vivre au quotidien, à savourer
comme lieu de villégiature, les
maisons traditionnelles du Lot
sont la signature inimitable d’un
département aux accents
merveilleusement changeants.
L’originalité du Lot, et sa forte
identité, réside dans son
architecture paysanne d’une
élégance spontanée, à la fois
harmonieuse et très inventive
dans sa diversité. Evoquons,
pèle mêle, les fermes
épanouies à l’allure méditerranéenne
du Quercy Blanc, les
habitations cossues ornées
dans la Bouriane d’épis de
faîtage et de lucarnes, les belles
demeures vigneronnes de la
vallée du Lot, les maisons des
causses à un étage flanquées
d’un pigeonnier avec un escalier
extérieur menant au bolet, … le
tout bâti en pierres de taille bien
ajustés. Calcaire d’un blanc
éclatant ou d’une teinte de miel,
grès mordoré, tuiles canal, tuiles
plates brunes, … : les matériaux
employés créent une palette de
couleurs raffinée qui ajoute au
caractère des maisons
quercynoises. On remarquera
que ces dernières sont souvent
entourées de nombreuses
annexes (chai, pressoir, …)
auxquelles les anciens ont
apporté le plus grand soin. Les
granges, avec leurs vastes
volumes et leurs charpentes
splendides, sont par exemple
très recherchées pour être
transformées en résidences
secondaires.
Le bolet, typique du Quercy
De nombreuses maisons, en
particulier sur les causses,
s’ouvrent sur le bolet. Cet
espace est couvert d’un auvent
soutenu par des piliers de pierre
ou de bois. Accessible par un
escalier extérieur, il dessert
l’étage habité. Formant perron
ou galerie, le bolet abritait les
tâches ménagères salissantes
mais sa prestance en fait
presque un élément d’apparat.
On voit ici comment l’art de
tailler la pierre, associé au désir
de s’approprier certains signes
de la noblesse (tours, pigeonniers,
…) a donné de l’allure aux
demeures les plus modestes.
Cazelles et gariottes
On pourrait qualifier ce petit
patrimoine de « génétique » tant
il révèle la mémoire du pays.
Les causses du Quercy, ses
champs et même, les jardins de
ses maisons restaurées,
foisonnent de cazelles et de
gariottes. Ces cabanes sont
Belles pierres
construites en pierres et lauzes,
assemblées sans mortier avec
un art dont la simplicité n’est
qu’apparente. Quelle différence
entre cazelle et gariotte ? La
cazelle est un édifice servant de
remise à outils ou d’abri pour les
animaux. La gariotte, elle, est un
simple abri de berger niché
dans un mur.
Ces cabanes ont été bâties au
19 ème siècle, avec les pierres
que l’on extirpait du sol afin de
le cultiver. Fruit d’une longue
mémoire pastorale, elles sont
aujourd’hui rénovées ou rebâties
avec tout l’intérêt que requièrent
les biens les plus fragiles.
Maisons dans le rocher
A certains endroits, les falaises
qui bordent les vallées de la
Dordogne, du Célé et du Lot,
ont accouché de maisons semitroglodytes.
Les villages de
Tour-de-Faure, Cabrerets,
Sauliac-sur-Célé, St-Sulpice et
Gluges en présentent de
superbes exemplaires. Datant
des 18 ème et 19 ème siècles, ces
maisons utilisent comme façade
arrière la paroi rocheuse. Elles
semblent ainsi sortir de la
falaise, dans une harmonie
d’ocre et de brun.
Cet habitat troglodytique
témoigne d’une habileté à
profiter du moindre espace pour
s’installer dans les vallées, à
des endroits où le roc et la
rivière ne laissaient guère de
place à l’homme.
Vrais-faux châteaux
Lot Tourisme - 2010 9

Les falaises portent en
bandoulière d’autres constructions
insolites semblables
à des châteaux. Il s’agit en fait
de murailles, bâties devant une
grotte ou une anfractuosité de la
falaise. Le plus beau spécimen
de grotte ainsi fortifiée (ou
roque) est visible à Bouziès,
dans la vallée du Lot.
Ces fortifications dont l’origine
reste obscure sont appelées
« châteaux du diable » ou
« châteaux des Anglais ». Or, il
est peu probable que les
Anglais aient occupé ces nids
D’aigle lors de la guerre de Cent
Ans. Ces appellations
témoignent plutôt d’une tradition
populaire qui s’est plue à
mythifier les châteaux de
falaises.
Lot Tourisme - 2010 10

Chemin de Saint-Jacques
de Compostelle : un
patrimoine local devenu
mondial.
Traversé tout entier par le
légendaire chemin du Puy,
le Lot compte à ce titre de
nombreux monuments, sites
et tronçons d’itinéraire
classés au Patrimoine
Mondial par l’Unesco.
Sur un axe allant de l’est au
sud-ouest, le Lot porte gravée
sur sa peau la principale voie
jacquaire : le chemin du Puy,
ou GR65. En provenance de
Conques, ce dernier entre
dans le département par la
vallée du Lot, fait halte à
Figeac et à Gréalou (près de
Cajarc), puis repart vers
Cahors et trace son sillon
jusqu’à Montcuq avant de
pousser la porte du Tarn-et-
Garonne. 2 variantes permettent
de découvrir la Vallée
du Célé par GR651 ou
Rocamadour par GR6, lieu de
pèlerinage reconnu.
A chaque grande étape de
cette traversée lotoise
correspond un monument
aujourd’hui inscrit au
Patrimoine Mondial, en tant
que jalon hautement
représentatif de cet héritage
incomparable que sont les
chemins de St-Jacques.
Si l’on considère la liste de
l’Unesco pour le Lot, on trouve
ainsi trois « navires amiraux »
que sont la cathédrale St-
Etienne de Cahors, l’église St-
Sauveur de Rocamadour et la
crypte St-Amadour. On y voit
aussi, très illustratif de la
symbolique du passage, le
Pont Valentré de Cahors. Il
faut en effet imaginer son
importance pour les pèlerins
du Moyen Age, à une époque
où traverser fleuves et rivières
représentait une véritable
épreuve.
L’Unesco a également retenu
l’hôpital St-Jacques de Figeac,
témoin du réseau d’accueil
créé spécialement pour
soigner, restaurer et
réconforter les pèlerins. Enfin,
on notera avec curiosité la
présence du dolmen de Pech-
Laglaire à Gréalou. Une croix,
plantée à proximité, rappelle
l’assi-milation par le
Christianisme des lieux de
culte païens.
Rando-Etape,
l’esprit jacquaire
Dans le Lot, où la tradition de
l’accueil jacquaire est vivace,
de nombreux hébergements
bénéficient du label Rando-
Etape. Ce label est attribué
aux gîtes d’étape, chambres
d’hôtes, hôtels ou tout autre
hébergement qui s’engagent à
respecter une charte
garantissant leur qualité
d’accueil et leur adaptation à
la clientèle des randonneurs.
Emprunter le chemin du Puy
dans le Lot, à pied, à vélo ou à
cheval, permet également de
En chemin
s’immerger dans des paysages
qui, par leur beauté et
leur sérénité permettent de
retrouver l’authenticité du
pèlerinage vers Compostelle.
Le défilé des gorges du Lot qui
se change en une vallée aux
contours voluptueux, les
causses du Quercy et leurs
horizons méditatifs, les vignes
et les vergers qui se
bousculent dans la lumière du
Quercy Blanc, … : le bagage
sensitif du voyageur sera sans
nul doute bien rempli, qu’il soit
poussé par le désir de s’élever
spirituellement, de s’échapper
du quotidien ou de relever tout
autre défi personnel.
Liste du Patrimoine Mondial
dans le Lot
Monuments
✓Cahors : cathédrale
St-Etienne et Pont Valentré.
✓Figeac : hôpital St-Jacques
✓Rocamadour : église
St-Sauveur et crypte de
St-Amadour.
✓Gréalou : dolmen de Pech
Laglaire.
Tronçons de chemin
✓De Montredon à Figeac :
18 Km.
✓De Faycelle à Cajarc :
22 Km.
✓De Bach à Cahors : 26
Km.
Lot Tourisme - 2010 11

Espaces Naturels
Sensibles : ouvrons les
yeux
Dans le Lot, cinq Espaces
Naturels Sensibles sont à
découvrir au travers de
sentiers d’interprétation qui
allient plaisir de la balade et
découverte d’un
environnement unique.
Energique en matière de
protection de l’environnement,
le département du
Lot a lancé le programme
« Espaces Naturels Sensibles
». Il concerne des sites
exceptionnels par leur
diversité écologique et leur
petit patrimoine. L’objectif est
de restaurer un équilibre
durable en intégrant les
différents aspects naturels,
paysagers et humains. Ce
programme est expérimenté
sur 5 secteurs emblématiques
du Lot : la forêt de la
Braunhie, les vallées de
l’Ouysse et de l’Alzou, la
vallée de la Masse, la
Couasne de Floirac et les
landes du Frau.
Chacun devant pouvoir
apprécier les qualités de ces
Espaces Naturels Sensibles,
des sentiers d’interprétation
ont été aménagés sur chacun
d’eux. On les parcourt avec
un guide de découverte dont
la devise, « ouvrons les
yeux», donne le ton. Il s’agit
en effet de prendre le temps
de comprendre le paysage et
son histoire. L’expérience des
Espaces Naturels Sensibles
est menée en concertation
avec les collectivités locales
et les usagers (propriétaires,
agri-culteurs, chasseurs, …).
Associer les habitants permet
en effet de mieux préserver
ces sites précieux.
Le circuit des fonds de la
Braunhie
Au cœur du Lot, la forêt de la
Braunhie (prononcez brogne)
étend son maquis de petits
chênes sur 5 000 hectares.
Située sur le Parc naturel
régional des Causses du Quercy,
elle concentre tous les signes
distinctifs des causses lotois :
murets et enclos de pierre sèche,
petits lacs creusés dans la roche
calcaire, gouffres, dolmens, …
Comme les autres sentiers
d’interprétation créés récemment,
le circuit des fonds de la
Braunhie a son guide de
découverte. Il comporte des
fiches correspondant aux bornes
placées sur le circuit. Chaque
borne est surmontée d’une loupe
en acier. Une fois insérée dans la
loupe, la fiche guide le regard à
la manière d’une table
d’orientation. La grangette, le
countadou aménagé dans un
muret, le mimosa du causse, … :
les fiches apportent les informations
pour lire le paysage et
décoder le dialogue que les
paysans entretiennent ici avec la
nature depuis toujours.
Les circuits
d’interprétation en
Espaces Naturels
Sensibles :
En chemin
■ Circuit des fonds de la
Braunhie : 6 Km.
■ Circuit de Planagrèze
dans la Braunhie : 7,5 Km
.
■ Circuit de la Couasne de
Floirac : 8,5 Km.
■ Circuit de la Vallée de la
Masse : 4,7 Km.
■ Circuit du moulin du
Saut : 4,5 Km.
■ Circuit entre Ouysse et
Alzou : 7,2 Km
.
■ Circuit de Degagnazes:
4,5 Km.
■ Circuit du Frau: 2,5 Km.
Les guides de découvertes
correspondant à chaque
circuit sont disponibles (1€)
auprès des organismes
suivants :
✓ Lot Tourisme –
Tel : 05 65 35 07 09.
✓ Parc naturel régional des
Causses du Quercy –
Tel : 05 65 24 20 50.
✓ Offices de tourisme du
département
Lot Tourisme - 2010 12

Les inédits du Lot
Artistiques, parlants ou
équestres, ces sentiers nous
font entrer en communion
avec les paysages et leurs
histoires, en nous invitant à
randonner autrement.
Le chemin art et nature à
Latouille-Lentillac
Au nord de Figeac, le Jardin
du Ségala est un pays de
moyenne montagne pris entre
Quercy et Auvergne, fait
d’arrondis tumultueux, de
ruisseaux en ribambelle et de
forêts mystérieuses. Là, au
contact des gorges acérées
du Tolerme, se faufile le
chemin « art et nature » de
Latouille-Lentillac. Reliant le
village du haut et celui du
bas, le sentier associe un
parcours botanique riche
d’une trentaine d’espèces
(aubé-pine, fougère aigle,
coudrier, …) et un itinéraire
jalonné d’œuvres signées par
les artistes du cru, tels Pierre
Decorse ou Dominique
Régnier. Sculptures de bois,
de terre ou de métal alternent
avec des compo-sitions
audacieuses dont la
découverte demande un brin
de vigilance, certaines se
confondant à merveille avec
la végétation.
Au Pays de la Dordogne
lotoise, les sentiers du
patrimoine ...
Au Pays de la vallée de la
Dordogne lotoise, le plaisir
de la marche est
indissociable de la
découverte de l’environnement
qui présente une
incroyable diversité de
paysages et de patrimoine.
Vallées et hauteurs, falaises
et rivières, châteaux ou
maisons de caractère,
fontaines et croix de
chemins, avec les sentiers
du patrimoine, les amateurs
de balade se voient
proposer une série de
parcours répartis du Ségala
jusqu’aux bords de la
Dordogne. Pour tous ceux
qui aiment la découverte se
révèle alors un territoire où
la nature s’allie au
patrimoine à chaque détour
de chemin. Faciles d’accès,
praticables en famille,
les sentiers du patrimoine
permettent de vivre une
expérience enrichissante
grâce à des fiches documentées
où chaque élément
pittoresque fait l’objet d’une
lecture simple et instructive.
Apprendre en marchant, tout
un programme !
La véloroute –Vallée du
Lot : 160 km d’itinéraire
sélectionné et jalonné
Amateurs de balades
cyclistes, en famille ou entre
amis, la véloroute – vallée
du Lot fera le bonheur des
flâneurs en quête de
découvertes, qu’elles soient
culturelles, gastronomiques
ou humai-nes. En suivant
les méandres du Lot, vous
découvrirez ainsi la douceur
de vivre du Sud-Ouest et le
vignoble de Cahors. De
domaines en châteaux, les
haltes alliant visites et
dégustations sont autant de
prétextes à s’arrêter pour
découvrir ce vin, haut en
couleur, avec modération,
bien sûr… Il s’agit d’un
En chemin
itinéraire partagé avec les
voitures, ce n’est pas une
piste cyclable, restez vigilent
et respectez le code de la
route… Documentation
disponible auprès des
Offices de Tourisme ou du
CDT du Lot
Le Lot à cheval
Le Lot a développé,
parallèlement à son réseau
très dense de sentiers
pédestres, un réseau unique
de pistes équestres balisées.
Ce capital est entretenu par le
Comité Départemental du
Tourisme du Lot en
partenariat avec l’Asso-ciation
de Tourisme Equestre du Lot
(ATE Lot) dont le dynamisme
est à l’origine d’une
infrastructure départementale
de tourisme équestre
de grande qualité.
Découvrir le Lot à cheval est
ainsi un bonheur à vivre au
long de 700 Km de pistes
équestres, qui complètent les
600 Km de GR également
fréquentables par les
cavaliers. La carte de la
randonnée éditée par le CDT
est l’outil de référence : elle
permet de visualiser les
itinéraires équestres, ainsi
que les structures
spécialisées et les hébergements
Rando Etape
adaptés aux cavaliers. Les
professionnels de l’endurance
ont bien conscience de
ce potentiel et c’est pourquoi
Lot Tourisme - 2010 13

le Lot accueille en
entrainement les chevaux de
3 écuries royales ceux du
Royaume de Barhreïn, ceux
de l’Emirat de Dubaï et ceux
du Royaume de Jordanie, 3
c’est aussi le nombre des
courses d’endurance de
niveau international qui sont
organisées dans le Lot. Plus
de 300 concurrents !!
Et dans le Lot, on ne manque
pas d’imagination !
une randonnée bateau
cheval, où cavaliers et marins
se retrouvent le soir à l’étape,
une balade vigneronne en
compagnie de Geneviève à la
découverte du vin de Cahors
le fameux Black Wine,
une aventure indienne en
automne, dans le Ségala,
la découverte de la magie du
cirque dans le cadre
enchanteur d’un château du
XVème :voltige et clownerie
garanties pour les 7/12 ans
« des chevaux et des ailes »
pour les 15/17 ans ,
randonnés équestre à thème
où une tribu d’ados , tels des
nomades , monte et démonte
tous les jours le camp pour
partir vers de nouvelles
aventures….
Mais chut…. si vous
souhaitez développer une
relation harmonieuse avec
votre cheval, basée sur la
confiance et le respect ,
Didier vous initiera à
l’éthologie avec en prime le
plaisir de randonner.
le site Internet de l’ATE Lot
(www.cheval-lot.com) est
également à consulter. On
peut y télécharger des circuits
thématiques
(exemples : le Quercy blanc
et le vignoble, le pays
Bourian, le chemin de St-
Jacques, …) et s’informer sur
les produits clé en main
(randonnées, stages et
séjours enfants, roulottes, …)
Lot Tourisme - 2010 14

Pour découvrir, comprendre
et aimer le Parc naturel
régional des Causses du
Quercy, 27 circuits de
randonnée vous emmèneront
à votre rythme par les
chemins de traverse… Autant
d’invitations à respirer,
observer, écouter et déguster
ce territoire d’exception.
S’étirant du nord au sud du
département, cet espace
unique offre une nature
préservée, une faune et une
flore rares, des paysages
majestueux, un petit
patrimoine singulier, des
traditions pastorales toujours
présentes et le charme de
ses villages si caractéristiques.
Des paysages qui reflètent
les secrets de son âme
Typiquement lotois, les
paysages du Parc naturel
régional sont rythmés par les
ondulations du Causse tel un
océan de pierres avec un
spectacle sans cesse
renouvelé. Entaillés par les
vallées des rivières Lot et
Célé et par les canyons de
l’Ouysse et de l’Alzou, les
paysages caussenards sont
tout sauf monotones ! Les
chemins créent des tunnels
ombragés en sous-bois,
côtoient des cuvettes fertiles,
« les dolines », des pelouses
rases façonnées par les
brebis caussenardes
reconnaissables à leurs
lunettes noires, des petites
hauteurs « les pechs » ou
des vallées sans cours d’eau
« les combes » où l’ombre et
la lumière jouent avec les
éléments.
Un territoire marqué par
l’homme et la pierre
A la personnalité de ce
relief tout en douceur, dont
l’homme a su dompter les
caprices et préserver les
richesses, s’est greffé l’art
ancestral des habitants à
façonner la pierre.
D’innombrables traces de la
présence humaine témoignent
de cette occupation
ancienne et continue depuis
des millénaires : grottes
ornées, dolmens, oppida et
voies gallo-romaines, « châteaux
des Anglais », mines
de phosphates…
En témoignent également
les linéaires de murets qui
parcourent les Causses. De
la confrontation permanente
avec la pierre est née
une tradition architec-turale
qui a donné de la noblesse
à la moindre cabane de
berger en pierre sèche « les
cazelles », à la plus petite
maison, de la grange
isolée, aux hameaux
dévoilant leurs lavoirs
papillons, aux bourgs
organisés autour du
caussanel (espace libre
communal). Châteaux,
commanderies templières,
En chemin
granges cisterciennes et
hospitalières, abbayes,
village de St Cirq Lapopie,
cité verticale de Rocamadour
témoignent de cette
très longue histoire et de
cette harmonie entre
l’homme et la nature.
Pelouses sèches et falaises
Issues d’un déboisement très
ancien et lentement façonnées
par le pâturage ovin,
les pelouses calcaires sont
sans conteste le milieu
emblématique des Causses
du Quercy. Ses espaces
naturels particulièrement bien
préservés abritent par ailleurs
de véritables éco-systèmes
où se mêlent, orchidées,
plantes méditer-ranéennes,
lézards ocellés, fauvettes
orphée… mais aussi de
nombreuses espèces de
batraciens et de libellules
autour des points d’eau.
Les falaises abritent une
avifaune particulière : circaète
Jean-le-Blanc, faucon
pèlerin, hibou grand duc…
/Curieux … à vos jumelles !
Lot Tourisme - 2010 15

A noter enfin que trois des
Espaces Naturels Sensibles
du département du Lot sont
situés sur le territoire du Parc
naturel régional.
L’étonnant parcours de
l’eau.
L’eau est rare et fuyante,
comme le révèle ces bassins
creusés par l’homme à même
la roche les « lacs de Saint-
Namphaise » pour la retenir
afin d’abreuver les troupeaux.
Elle se perd dans les fissures
de sa roche calcaire,
provoquant même la
disparition soudaine des
ruisseaux pour réapparaître
dans de superbes
résurgences. L’eau a creusé
de nombreuses grottes et
gouffres tel celui de Padirac,
où l’on peut admirer le
spectacle magique des
concrétions…
A ce monde souterrain,
territoire des ancêtres, lieu
des origines dont l’obscurité
provoque frayeur et
fascination répond en écho le
triangle noir, espace aérien
infini et vierge.
Contempler les étoiles
Sur une trentaine de km2, on
trouve le ciel le plus pur et le
plus noir de France, une
fenêtre pour appréhender
l’univers, une marche vers la
connaissance… retrouver des
sensations d’immensité ou
tout simplement rêver…
Retrouvez le topoguide
« Parc naturel régional des
Causses du Quercy –
Promenades qui vous fera
découvrir toutes les facettes
de ce territoire où l’homme et
la nature sont en harmonie. Il
est disponible auprès du
Comité Départemental du
Tourisme du Lot et des
Offices de Tourisme.
Au fil des animations
Le Parc naturel régional des
Causses du Quercy propose aux
visiteurs comme aux habitants
des rendez-vous tout au long de
l’année. L’hiver des veillées
thématiques vous dévoilent des
mystères et savoir-faire des
Causses du Quercy. Des
représentations de théâtre
itinérant vous sont proposées
hiver comme été. Puis au
printemps, poursuivez votre
parcours initiatique grâce aux
« sorties nature » et aux nuits de
la chouette et des chauves souris
qui vous convient à la découverte
d’un monde fas-cinant.
Des hébergements pour
mieux profiter encore de la
nature : Les gîtes Panda et
les hôtels au naturel...
Le Parc naturel régional des
Causses du Quercy comprend 9
gîtes Panda. Engagés dans la
préservation d’un environnement
de qualité, les
propriétaires de ces meublés ou
chambres d’hôtes mettent à
disposition de leur clientèle une
malle pédagogique (réalisée par
le Parc) qui contient des guides
flore et faune, des jumelles et
autres outils de découverte très
appréciés, en particulier, par les
enfants.
Trois hôtels au naturel, implantés
dans des sites calmes, pratiquent
une gestion éco-responsable.
Véritables ambas-sadeurs du
parc, ils sauront vous conseiller
pendant votre séjour et en
cuisine, ils vous prépa-reront une
partition équilibrée de plats
savoureux, élaborés à partir de
produits frais et locaux… safran,
truffes, agneau fermier, noix du
Périgord, cabécou de
Rocamadour.
La plupart de ces hébergements
sont également équipés de
télescopes afin de vous initier à
une plongée dans l‘univers
céleste…
Parc naturel régional
des Causses du Quercy –
B.P.10 – 46240 Labastide-
Murat - Tél : 05 65 24 20 50
www.parc-causses-duquercy.org
Lot Tourisme - 2010 16

La route mondiale de la
vallée du Lot : sur les pas
d’André Breton
Il existe bel et bien une
« route mondiale » dans le
Lot. Elle va de Cahors à St-
Cirq-Lapopie, soit environ 30
km. Son histoire est liée à
l’écrivain André Breton et se
raconte comme une légende,
où l’on croise par ailleurs
Orson Welles.
« St-Cirq-Lapopie a disposé
sur moi du seul enchantement
: celui qui fixe à
jamais. J’ai cessé de me
désirer ailleurs » : ces paroles
célèbres disent le coup de
foudre du fondateur du
surréalisme pour ce village de
la vallée du Lot. André Breton
découvrit sa splendeur dans
des circons-tances très
particulières, le 26 juin 1950.
Ce jour-là, un cortège
surprenant partit de Cahors
pour inaugurer la première
« route mondiale » au long de
la vallée du Lot. Cette route
voulait concré-tiser les idées
des Citoyens du Monde
auxquelles adhé-rait André
Breton.
Né en réaction aux nationalismes
dangereux, en pleine
guerre froide, ce mouvement
pacifiste trouva à Cahors un
écho des plus chaleureux.
Sous l’impulsion des élus,
soutenus par la population, la
cité se proclama « Cahors
Mundi » (Cahors, ville du
monde). L’enthousiasme
gagna d’autres communes du
Lot et l’on décida de créer, à
partir de Cahors, une route
qui serait libre des frontières
des états.
Précédé par Orson Welles,
Breton arrive à Cahors pour
l’événement. Les voitures
chargées de personnalités
partent dans l’allégresse.
On inaugure une borne à
chaque étape, dans les
villages de Vers, Saint-Géry,
Tour de Faure et Bouziès. Et
lorsque Saint-Cirq-Lapopie se
découpe sur sa falaise haute
de 80 m, embrasé par les
feux de Bengale allumés pour
l’événement, le stylo de
l’écrivain s’emballe : « elle
m’est apparue, telle une rose
impossible dans la nuit».
Aujourd’hui, dans les villages
qui jalonnent la vallée, de
nouvelles bornes ont été
posées pour rendre
hommage à cette belle
histoire de fraternité et
matérialiser, en rouge et
blanc, la route mondiale du
Lot.
Cheminement des
écrivains dans le Lot
André Breton à Saint-Cirq-
Lapopie
Chaque été, de 1950 et
jusqu’à sa mort en 1966,
André Breton revint « se
poser au cœur de cette
fleur » avec sa compagne
Elisa. Dans l’ancienne
« auberge des mariniers »
qu’il a acquis, le couple reçoit
ses amis : Péret, Man Ray,
Gracq et autres artistes.
Saint-Cirq-Lapopie n’a pas
oublié son hôte d’honneur :
un hôtel particulier du 16 ème
siècle s’ouvre l’été sur une
exposition consacrée au
surréaliste et la cité
médiévale s’offre aujour-d’hui
à ses visiteurs telle qu’André
Breton l’aima.
Françoise Sagan à Cajarc
La femme de lettres qui
inventa avec « Bonjour
tristesse » un style nouveau
n’écrivit pas une ligne sur
Cajarc, où pourtant elle naquit
en 1935. La petite
lotoise, de son vrai nom
Françoise Quoirez, s’en
expliqua sans détours :
« Cajarc, ce domaine exquis
En chemin
auquel il ne faut pas toucher.
J’aurais trop peur que trop de
gens s’y précipitent. Je n’en
ferai jamais un roman ! ».
Pierre Loti à Bretenoux
Avant de devenir le romancier
attitré de l’exo-tisme, Pierre
Loti découvrit tout bambin la
bastide de Bretenoux : « elle
avait encore ses vieilles
portes ogivales et ses rues
bordées de maisons
gothiques ». C’était en 1861.
Pierre Loti avait alors 11 ans.
Il passa plusieurs étés à
Bretenoux, en vacances chez
des cousins. Fasciné par le
château immense de
Castelnau-Bretenoux, Loti
garda longtemps la nostalgie
de « la maison de l’oncle du
Midi » et du toit du grenier où
il lisait Télémaque, blotti
« contre les vieilles ardoises
chaudes où séchaient des
milliers de prunes d’Agen ».
Christian Signol à Martel
Auteur comblé de « La
Rivière espérance », roman
adapté pour la télévision,
Christian Signol habite
aujourd’hui près de Martel :
« ce coin du causse de
Martel fait partie de mes
hauts lieux. Il représente l’un
de ces endroits où je me
sens vraiment intégré dans
la vie terrestre ». Les gens
du causse, Christian Signol
les aime et les fait vivre
dans ses romans. Ces
dernières années, il s’est
ainsi imposé, avec « Les
cailloux bleus » ou « les
menthes sauvages », comme
un écrivain de la terre et
du cœur que la critique
littéraire compare volon-tiers
à Bernard Clavel ou Claude
Michelet.
Lot Tourisme - 2010 17

Les jardins secrets de
Cahors
Sur un scénario inédit,
Cahors met en scène son
patrimoine au fil de 30
« jardins secrets » :
enchâssés dans les coins et
recoins des vieux quartiers,
ils dessinent un parcours
savamment composé pour
entraîner le visiteur dans une
découverte approfondie des
secrets de la ville.
Les jardins secrets, ou
l’histoire contée dans le
langage des fleurs …
Pour découvrir ces 30 petits
jardins l’un après l’autre, il
suffit de se munir du plan
disponible à l’Office de
Tourisme (gratuit) et de se
laisser guider par les feuilles
d’acanthe en cuivre fixées au
sol.
Pas à pas, le promeneur se
transforme en voyageur,
savourant les noms
évocateurs de créations
artistiques qui riment avec art
de vivre, beauté du
patrimoine et goût de
l’invention. « Le jardin
d’ivresse », « le petit clos des
Clarisses », « l’hortus des
dames de Cahors », … : les
jardins pointent le bout de
leurs feuilles l’un après
l’autre, créant sur le thème
médiéval un cheminement de
découverte original du
secteur protégé de la ville
(soit environ 300 édifices et
maisons anciennes).
La mise en œuvre des jardins
secrets est le fruit du travail
réalisé depuis 2002 par le
bouillonnant pôle municipal
« Nature, Cité et Jardins »,
très inspiré par les
événements, les personnages,
les anecdotes, les us
et coutumes de cette période
faste que fut le Moyen Age
pour Cahors.
Ainsi déniche-t-on, dans la
cour de la maison Roaldès, le
« Pourpris du Vert Galant »
composé de plantes jadis
réputées aphrodisiaques
(artichaut, chardon, safran,
coriandre, …). Tout près de
là, la cathédrale Saint-Etienne
se laisse attendrir par une
ligne colorée de quatre
jardins secrets, déployés du
chevet de l’édifice au cloître :
voici par exemple la « Cour
des copistes » avec ses
plantes utilisées pour les
enluminures (garance, sureau,
iris, pastel, …),
« L’herbarius » avec ses
plessis de châtaignier tressés
où fleurissent les simples
utilisées par les moines pour
se soigner (sauges,
armoises, vulnéraires, …),
sans oublier le « Préau
céleste » et son décor
d’inspiration religieuse
associant buis et romarin.
Un peu plus loin, la rue du
Petit Mot dévoile le « Jardin
mauresque ». Evoquant l’occupation
du Sud de la France
par les Sarrasins, il se
compose de patios fleuris où
Le Lot côté jardins
l’eau murmure dans le
moelleux d’une végétation
capiteuse. Citons également,
au sein de l’îlot Fouilhac,
« La cour des Caorsins » :
près de la fontaine musicale,
un mur végétal luxuriant
rappelle la richesse des
banquiers caorsins du Moyen
Age, si habiles au gain que
leur royaume s’étendit du
Portugal en Angleterre en
passant par l’Allemagne. Bien
d’autres jardins secrets nous
attendent au gré du parcours
fléché. On le suit selon son
envie, en appréciant le
sérieux de l’évocation
historique mais aussi la
légèreté d’un spectacle
rafraîchissant.
Le parcours des jardins
secrets a valu à Cahors le
Prix de l’aménagement urbain
en 2002, le Grand Prix du
patrimoine en 2003, ainsi que
la médaille d’or au concours
européen de l’Entente Florale
en 2004 et le Label Jardin
Remarquable 2006
Lot Tourisme - 2010 18

L’histoire dite avec des
fleurs
Quand les jardins plongent
leurs racines dans l’histoire,
ils participent de toutes leurs
couleurs au caractère du
couvent de Gramat, au
romantisme du château de
Saint-Dau, et au charme fou
de la bastide de Castelfranc.
Les Jardins du Grand
Couvent
A Gramat, la maison-mère
des Sœurs de Notre-Dame
du Calvaire a jeté aux orties
les rigueurs monacales pour
se parer de fleurs, sans se
départir de sa noble séance.
Le Grand Couvent de Gramat
nous immerge aujourd’hui
dans un bain parfumé de
rosiers, de lavandes, de fleurs
et de plantes aromatiques ou
médicinales composant des
univers à chaque fois
différents. Protégés par de
hauts murs et des arbres aux
frondaisons séculaires, les
jardins sont assez vastes
pour proposer une balade
longue de plus d’un kilomètre.
On peut y suivre le chemin
biblique ponctué de versets
choisis incitant à la
méditation. Le péché de
gourmandise étant toutefois
autorisé, on peut conclure
cette flânerie par une halte au
salon de thé.
Le couvent offre également
au regard son four à pain, sa
buanderie et son lavoir, sa
collection de fers à repasser
d’antan. Dans le pré, ânes et
chevaux de trait sont réunis
au sein d’un petit conservatoire
des races françaises
de chevaux de trait. Garant
des traditions, le Couvent
organise par ailleurs des
expositions temporaires qui
mettent à l’honneur la
mémoire du pays.
Les jardins du Grand Couvent
sont ouverts du 1 er mai à la
Toussaint.
Le Jardin des Sens à
Castelfranc
A 20 Km à l’ouest de Cahors,
sur les rives du Vert,
Castelfranc est une petite
bastide du 13 ème siècle. Son
charme intact est rehaussé
par un jardin imaginé comme
un petit coin de paradis au
bord de l’eau, tout près de la
halle du village. En harmonie
avec le site, sans prétention
mais avec une vraie sincérité,
le Jardin des Sens nous fait
voyager dans la spiritualité,
l’ambiance et les usages de
l’époque médié-vale. Né
d’une recherche approfondie
dans l’histoire et
l’iconographie du Moyen Age,
ce jardin est l’œuvre des
Le Lot côté jardins
enthousiastes Lily, Lulu,
Françoise, Solange et autres
bénévoles de l’association Art
et Tradition. Clos de murs
comme il se doit, fermé par
un portail que l’on pousse
avec un petit frisson de
plaisir, le Jardin des Sens est
ainsi un jardin intime, un
jardin d’amour qui nous
renvoie au temps où les
dames allaient écouter le
chant des troubadours entre
tonnelles et fontaines.
Ombragé par quelques
fruitiers, le jardin s’organise
avec simplicité en espaces
dédiés à des usages précis :
ici, des préaux de fleurs
destinées à parer les églises ;
là, des carrés réservés aux
simples que l’on utilisait pour
se soigner ; plus loin, les
plantes tinctoriales comme le
safran ou l’anthémis, sans
oublier les plantes
aromatiques (menthe coq,
origan, estragon, …). On
rencontre également moult
raretés telles que la livèche,
la carotte violette, la
mandragore, la nigelle de
Damas, la pimprenelle, ou
bien encore la courge
pèlerine et autres curiosités
qui font revivre tout un pan de
notre patrimoine historique.
Le Jardin des Sens est ouvert
toute l’année.
Lot Tourisme - 2010 19

Un métier, des passions
Ils cultivent des iris, des
épices, des orchidées ou des
fruits : portraits de
professionnels qui aiment
faire partager leur passion au
public.
Les senteurs du Quercy
Au Mas de la Freysse, près
du village d’Escamps, Mélie
et Fred cultivent 1 200
variétés d’Iris : un jardin extraordinaire
baptisé « Senteurs
du Quercy » qui se déploie
sur 2 hectares chatoyants
d’une infinité de nuances.
Pour Mélie, l’iris est un amour
adolescent qui n’a cessé de
grandir. C’est dans le
Lubéron, où elle faisait ses
premières armes horticoles,
qu’elle a rencontré sa moitié.
Fred et Mélie ont ainsi croisé
leurs destins et leurs
passions où se mêlent iris et
goût de l’amé-nagement
paysager. Avec en poche
toutes les quali-fications
requises, Mélie et Fred ont
choisi de s’installer dans le
Lot où ils ont développé l’une
des pépinières de France les
plus riches en variétés d’iris.
Lorsque leur floraison
s’achève, ce sont plus de 150
variétés d’hémérocalles qui
assurent la relève du
spectacle.
Les Senteurs du Quercy
proposent par ailleurs plus de
600 espèces de plantes
ornementales ou aromatiques
adaptées aux terrains
calcaires, ainsi qu’une
délicieuse collection de
tomates anciennes, rose de
Pologne, soir de Crimée,
cœur de bœuf jaune et
géante rouge en tête.
Aromatiques tropicales
Un moulin du 17 ème siècle, à
l’architecture typiquement
quercynoise, transformé en
paradis pour plantes
tropicales et épices : c’est
dans le village de Degagnac,
près de Gourdon, que l’on
découvre cet endroit hors du
commun créé par Christine et
Philippe.
Ces derniers sont spécialisés
dans la vente par correspondance
de plantes et
fruitiers exotiques mais aussi
de plantes à épices et
odorantes. Ils sont également
des habitués du marché de
Cahors où ils proposent
chaque semaine herbes
aromatiques et épices. A
Degagnac, leur serre se visite
sur rendez-vous. Côté rue, le
moulin présente une façade
bien ordonnée en pierres du
pays. Côté jardin, on entre
dans une autre dimension.
Place à l’exubérance et aux
arômes grisants, aux grandes
potées de gingembre et de
galanga, aux envolées du
poivrier du Sichuan, aux
senteurs de la verveine des
Le Lot côté jardins
Indes, à la volubilité du jasmin
d’Arabie et autres merveilles
dont les noms sont à eux
seuls un voyage.
Parallèlement à leur travail de
pépiniéristes, Philippe et
Christine reçoivent les épices
de l’extérieur et les
conditionnent à leur façon.
A découvrir : les mélanges
originaux concoctés pour
magrets, pains d’épices, vin
chaud, etc.
La rose de Cahors : sa robe
est comme le vin
Dans le vignoble AOC
Cahors, d’opulents rosiers
montent encore la garde
devant les rangées des
vignes. Autrefois, on
surveillait de près leurs fleurs
car celles-ci réagissaient aux
attaques des ennemis de la
vigne avant que celle-ci en
soit atteinte. Le rôle essentiel
des rosiers dans l’histoire du
vignoble a donné naissance à
la rose de Cahors, une
création signée Pierre Reuter.
Cette superbe fleur rouge
foncé présente un revers
argenté et une couronne de
pétales dentelés. Son coloris
chaud, profond, voluptueux
évoque la robe des vins AOC
Cahors et vient en écho à
leurs saveurs puissantes et
équilibrées.
Lot Tourisme - 2010 20

Parfums sauvages
Orchis pourpre, lis martagon,
lin des collines, figuier et
petite cerise du bois de
Sainte-Lucie sont quelques
unes des fantaisies
végétales, florales et même,
fruitières, dont le promeneur
peut parfumer ses balades
lotoises s’il a l’œil un tantinet
curieux.
La terre des orchidées
Présentes avec 40 variétés
sur la centaine que l’on
recense en France, les
orchidées sont une spécialité
du Lot. Nul besoin,
cependant, d’être botaniste
pour apprécier le galbe d’un
orchis pourpre dont l’inflorescence
fait d’abord penser
à une jacinthe. Un peu de
temps et quelques notions de
base suffisent pour capturer
des yeux la beauté de ces
fascinantes indigènes qui
aiment à piqueter les
pelouses tendres des
causses.
Au printemps, l’ophrys jaune
est l’une des premières à
ouvrir le bal. Abondant au sud
de Cahors, sur les terrains
calcaires du Quercy Blanc où
pointe la lavande, l’ophrys
jaune a l’éclat du soleil. On le
surprend parfois
en compagnie de l’ophrys
sombre qui, lui, se pare d’un
bleu velouté couleur nuit. Le
roi du mois de mai est sans
conteste l’ophrys bécasse, un
chef-d’œuvre esthétique
baptisé par les gens du pays
« l’oiseau pique la mouche ».
Justement, l’ophrys mouche
est une autre de ces
orchidées fines stratèges qui
imitent à la perfection oiseaux
et insectes évoluant
dans leur environnement.
L’ophrys pyramidal est quant
à lui si abondant sur les
causses qu’il aurait pu, dit-on,
figurer à la place du lion sur
les armes du Quercy.
Toujours sur le causse, mais
à l’ombre des petits chênes
cette fois-ci, l’on pourra
croiser la néottie nid-d’oiseau
ainsi que l’elléborine, une
orchidée d’un rose délicat.
Quittons les causses pour les
prairies naturelles de la
Bouriane, dans la région de
Gourdon. L’orchis élevé se
plaît ici, dans les creux
humides, au contact des
ruisselets. De grande taille
(50 à 60 cm), il lance ses
fleurs d’un rose pourpré audessus
des herbes, splendide
émissaire de la lignée florale
envoûtante, si diverse et bien
protégée, des orchidées du
Lot.
De chênaies en falaises
En plus des orchidées, les
pelouses du causse voient
s’épanouir nombre de
Le Lot côté jardin
plantes d’affinité méri-dionale
dont les plus typiques sont le
lin des collines, la sabline des
chaumes et le thym serpolet.
Le causse possède une
couverture boisée dense où
domine le chêne pubescent,
petit et noueux. L’érable de
Montpellier et le charme
participent à ces ombrages.
Chênaies et charmaies
gardent ainsi dans leur
fraîcheur des espèces rares
comme la centaurée de Lyon
et le splendide lis martagon
dont la cueillette est interdite.
Ailleurs, à la faveur des
falaises qui bordent la vallée
du Célé notamment, des
senteurs méditerranéennes
se révèlent : buis, jasmin,
sous-arbrisseau ou pistachier
térébinthe aux baies rouge vif
habillent les corniches
exposées plein sud. Dans un
climat plus frais, celui de la
Bouriane, c’est le narcisse
des poètes qui, au printemps,
délivre la puis-sance de son
parfum.
Les plantes des vieux murs
A Cahors comme dans la
plupart des villages du Lot,
Lot Tourisme - 2010 21

les vieux murs qui se dorent
au soleil laissent s’exprimer
un foisonnement de plantes
vivaces. Fougères dans
toutes les déclinaisons
possibles, orpin blanc,
joubarde, touffes de giro-flée,
lilas d’Espagne, sédum aux
fleurs blanches et autres
cymbalaires cascadent et
grimpent, profitant du moindre
creux laissé par l’assemblage
des pierres. Nombre de
ces plantes ont été introduites
et cultivées d’abord pour un
usage médicinal ou
alimentaire. Associées aux
roses trémières, aux petits
figuiers et aux glycines, elles
parti-cipent au charme des
villages et de leurs jardins
ensau-vagés, tels qu’on les
décou-vre, par exemple, au
gré des rues pentues de
Saint-Cirq-Lapopie.
Les fruits sauvageons
Autrefois, ils étaient savourés
au pied de l’arbre ou mis
à blettir dans le grenier, en
attendant que leur âpreté se
transforme en saveur sucrée.
On en faisait des confitures,
des gâteaux, des liqueurs ou
des piquettes. Rendus à
l’exclu-sivité de la nature,
sorbiers, néfliers, alisiers et
noisetiers sont toujours là,
ombrageant les prés et les
sentiers. Le sorbier par
exemple est présent dans
tout le département. Ses
fruits, les sorbes, ressemblent
à de petites poires
jaune-rouge. Les Gaulois les
employaient dit-on pour
fabriquer la cervoise. La
petite cerise du bois de Ste-
Lucie, elle, est fréquente sur
le causse. Ici grandit également
le cornouiller dont les
fruits ressemblent à des
olives rouges. Dès février, sa
floraison évoque les mimosas
de la Côte d’Azur. Bien
d’autres arbres et fruits
sauvages s’épanouissent
dans le Lot, donnant à la
campagne un air de verger
où l’on pourrait glaner à
l’envie nèfles à la peau
duveteuse, prunes, merises
bien noires ou fraises des
bois.
Lot Tourisme - 2010 22

Croisières sur le Lot
Louvoyant entre la chaleur
des falaises et les
arabesques du vignoble de
Cahors, la rivière Lot trace un
parcours navigable long de
75 Km, considéré comme l’un
des plus beaux de France.
Balade d’une heure, plaisir
d’une journée ou véritable
séjour : les formules pour
jouer aux marins sur le Lot ne
manquent pas.
En bateau promenade
Photographier le profil ardent
de Cahors côté rivière,
admirer les maisons
gothiques de Saint-Cirq-
Lapopie cascadant sur leur
rocher, … : Les bateaux
promenades sont la formule
idéale pour ceux qui
souhaitent profiter du
paysage en écoutant les
commentaires d’un équi-page
qui en sait long sur l’histoire
d’une rivière à la forte
personnalité. Jadis témoin
d’une activité batelière
florissante, le Lot fut dès le
16 ème siècle un boulevard
commerçant de première
importance avant de se
laisser supplanter par le rail et
la route. Endormie pendant
de longues années, rendue à
la nature, la rivière a repris
peu à peu sa place au cœur
des hommes. Ecluses
remises en service, berges
nettoyées, cours stabilisé, … :
la réouverture
du Lot à la navigation,
en1990, offre un parcours
enchanteur qui s’étend de
Larnagol à Luzech.
Points d’embarquement
à bord des bateaux
promenades :
Cahors et Bouziès.
En gabare
Du 16 ème au 19 ème siècle, le
Lot était parcouru de
gabarres qui, chargées de
bois, de vin ou de charbon,
permettaient au Quercy de
commercer avec l’Aquitaine
et autres régions. Baptisée en
hommage à l’Histoire, une
gabarre est aujourd’hui un
petit bateau motorisé à fond
plat. Il se loue pour une
journée et se pilote sans
permis, après une initiation à
la navigation et au passage
d’écluses. Une formule à
choisir si l’on souhaite évoluer
en toute liberté, faire une
halte baignade à la plage de
St-Cirq-Lapopie, etc. Le
secteur dévolu aux gabarres
est en effet compris entre
Bouziès et St-Cirq-Lapopie.
Point de location
des gabarres (capacité :
jusqu’à 12 personnes) :
halte nautique de Bouziès.
L’eau
Le chemin de halage de Ganil
A 6 Km en aval de St-Cirq-
Lapopie, un sentier part de la
halte nautique de Bouziès et
mène rapidement au chemin de
halage de Ganil. S’étirant sur
près d’un kilomètre, cette
encoche taillée à la base de la
falaise est l’un des éléments les
plus spectaculaires du patrimoine
fluvial lotois. Elle fut
creusée entre 1843 et 1847 afin
de faciliter le trafic des gabarres
sur le Lot, la rive opposée étant
trop meuble pour supporter le
passage des convois de halage.
Aujourd’hui orné d’un bas-relief
évoquant le monde aquatique
(œuvre de D.Monnier), cette
galerie permet de rejoindre St-
Cirq-Lapopie en longeant le Lot
au fil d’une promenade magique.
En bateau habitable
Naviguant avec nonchalance
sur une rivière dont chaque
méandre révèle un spectacle
nouveau, parfois chargés de
bicyclettes, les house-boats
ou bateaux habitables font
désormais partie du décor de
la vallée du Lot.
Confortables, bien équipés,
ces « maisons sur l’eau » se
pilotent sans permis et
rencontrent un franc succès.
Pour beaucoup, c’est
l’occasion de réaliser le rêve
Lot Tourisme - 2010 23

d’une croisière de plusieurs
jours sur l’eau, à son rythme
… et à celui des écluses.
Le domaine navigable du Lot
est en effet jalonné de 17
écluses, toutes à manœuvre
manuelle. Avec le chemin de
halage de Ganil, les écluses
ont fait partie des aménagements
qui ont permis, au
19 ème siècle, de faciliter la
navigation et d’assagir une
rivière qui, autrefois, exi-geait
des gabarriers et des
mariniers d’avoir l’esprit fort
aventureux.
Points de réservation pour les
bateaux habitables :
Nautic à Luzech
05 65 22 21 91
Le boat à Douelle
05 65 20 08 79
Baboumarine à Cahors
05 65 30 08 99
Lot Navigation à Bouzies
05 65 24 32 20
La navigation est ouverte
d’avril à octobre mais reste
soumise aux conditions
météo.
Lot Tourisme - 2010 24

Dans le vif des rivières
En canoë-kayak sur le Lot ou
la Dordogne, en canyonning
dans les gorges du
Bervézoul, ou bien à la faveur
d’un délicieux coin de pêche ,
le Lot se vit au bord de l’eau.
Il ne reste plus qu’à choisir
l’équipement adapté.
La pagaie
Jalonnées de petites plages
de galets et de villages de
caractère, les rivières Lot,
Célé et Dordogne comptent
au total une trentaine de
points d’embarquement pour
canoë-kayak. Parfaits pour
une initiation ou une balade
en famille, les parcours
proposés sont accessibles à
tous.
Plus amusantes que
techniques, plus douces que
tumultueuses, les trois grandes
rivières du département
ont en commun de transporter
leurs randonneurs
dans des décors très préservés
où nature et histoire se
rehaussent mutuellement.
Soulignant tour à tour les
ruines fascinantes de
l’abbaye de Marcilhac-sur-
Célé, la plage et le château
de Sauliac-sur-Célé, puis les
maisons troglodytiques de
Cabrerets, le Célé par
exemple trace une entaille
paradisiaque, ourlée de
falaises extravagantes qui
veillent sur les sinuosités
d’une eau vive et pure.
Précisons que, en dehors de
la pleine saison estivale, juin,
septembre et octobre sont de
bons mois pour le canoë
dans le Lot.
Le casque
Le casque mais aussi la
combinaison néoprène, les
mousquetons, la tyrolienne et
toute la panoplie du
canyonneur est requise pour
explorer le Bervézoul et son
gouffre des cloches. Nous
sommes sur les terres
granitiques du Ségala, au
nord-est du département,
près du village de Lacapelle-
Marival. il s’agit de l’un des
deux sites du département,
avec le Saut Grand près de
Latouille-Lentillac, a être
équipé pour la pratique du
canyonning.
C’est encadré par les guides
du Bureau des sports de
Conduché que l’on s’aventure
dans les gorges étroites
du Bervézoul. Le parcours
offre un dosage bien équilibré
entre grimpette, natation et
escalade, avec comme point
d’orgue le saut de 5 mètres
dans le gouffre des cloches.
Offrant une succession de
cascades, de vasques, de
toboggans naturels creusés
par les rapides du ruisseau,
cette randonnée se place
dans le registre du ludique.
Même si elle offre son lot de
sensations fortes, elle est
parfaite pour une première
approche du canyonning.
La canne à pêche
L’eau
De l’avis autorisé des
pêcheurs, le patrimoine
naturel et piscicole du Lot est
d’une authenticité rare et
d’une richesse qui permet de
varier les plaisirs quasiment à
l’infini. 1 500 Km de ruisseaux
de 1 ère catégorie, 35 lacs et
étangs, 400 Km de rivières de
2 ème catégorie parmi
lesquelles le Lot et la
Dordogne : le département
offre effec-tivement de vastes
pos-sibilités pour taquiner
truites, ablettes, carpes,
brochets ou sandres.
Côté pratique, un guide de la
pêche dans le Lot qui
permet de découvrir :
✓ les parcours de pêche
sportive : truite, No-kill et de
pêche aux carnassiers :
sandre, black-bass, brochet,
silure
✓ les secteurs de pêche à la
carpe de nuit
✓ la localisation de l’ensemble
des postes handipêche
ainsi que les structures
labelliséesTourisme et
Handicap
✓les hébergements qualifiés
Accueil Qualité Pêche.
Il s’agit d’une sélection
rigoureuse des meilleurs
hébergements (15 à ce
jour) :
- situés à moins de 0,5 km
d’un poste de pêche accessible
et richement peuplé
- ouvert pendant les périodes
de pêche
- mettant à disposition les
cartes de pêche, sur
demande, un local pour le
matériel. Et bien entendu
prodiguant tous les conseils
et informations utiles sur la
pêche dans le Lot
✓contact : Fédération de
Pêche du Lot
www.pechelot.com
Lot Tourisme - 2010 25

Rivières souterraines, un
monde à l’envers
Par la grâce des puissances
telluriques et la nature d’un
sol qui laisse pénétrer en
abondance l’eau dans ses
profondeurs, gouffres et
rivières souterraines s’associent
pour rendre la
découverte du Quercy
passionnante aussi bien sous
terre que sous le soleil.
Ruisseaux disparaissant
brutalement entre
les mailles du rocher et
réapparaissant des
kilomètres plus loin, rivières
souterraines em-pruntant
d’immenses ré-seaux
spéléologiques, lacs se
formant à des dizaines de
mètres sous terre, … : l’eau
dans le Quercy se livre à
toutes sortes de tours de
magie provoqués par l’action
de l’érosion sur les plateaux
calcaires jurassiques.
Sur le causse de Gramat, la
forêt de la Braunhie
témoigne de la façon dont
l’eau s’éclipse pour mener
une vie souterraine intense.
La forêt est en effet truffée de
180 gouffres (ou igues) parmi
lesquels le gouffre de
Planagrèze (site aménagé),
le plus profond du département
avec - 270 m. Un
autre exemple avec la
« fontaine » Saint-Georges,
cachée dans la vallée de la
Dordogne quelque part entre
Montvalent et Gluges.
Ici, en pleine nature, une eau
bleu-vert d’un éclat
irréel vient remplir une large
vasque naturelle : il s’agit en
fait d’une résurgence de la
rivière de Padirac dont le
réseau souterrain s’étend sur
37 km.
Grand site du Lot, le célèbre
gouffre de Padirac se
présente comme une porte
grande ouverte sur le monde
fantastique de l’eau souterraine.
Large de 32 m de
diamètre, profond de 103 m,
Padirac invite à une
promenade inoubliable de 2
km, à pied puis en barque.
Emmenés par des guides
transformés en gondoliers,
les visiteurs découvrent la
galerie de la source, la rivière
plane aux eaux étonnamment
limpides, la grande
pendeloque du lac de la pluie
(une stalactite de 78 m de
hauteur !) et les vasques
superbes créées par les
gours. La vision, depuis un
belvédère, de la salle
impressionnante du grand
dôme complète cette
incursion dans ce qui relève
d’une quatrième dimension.
L’eau
La visite des grottes de
Lacave permet elle aussi
d’explorer ces royaumes
ignorés du ciel. Site majeur
de la vallée de la Dordogne,
les grottes de Lacave ont
été découvertes en 1902.
Cette « synthèse des grottes
de France », comme le
résuma Norbert Casterets,
s’ouvre par un haut portique
naturel dans la falaise. La
plongée au cœur des
ténèbres révèle une dizaine
de salles riches en
concrétions délicates et
féeriques. La salle du lac,
longue de 90 m, est une
pure merveille. Les jeux de
la lumière noire sur la
phosphorescence naturelle
des concrétions font
apparaître, sur le miroir
liquide, des mirages de
monuments et de cités
englouties.
Lot Tourisme - 2010 26

Saint-Martin
le cascadeur
Un jour sur le causse de Gramat,
dit la légende, St-Martin venu à
dos d’âne porter la bonne parole
se trouva nez à nez avec le
diable. Portant un sac plein
d’âmes damnées, ce dernier
frappa le sol du talon : aussitôt,
un gouffre gigantesque s’ouvrit.
Se moquant du saint, le diable le
mit au défi de franchir cet
obstacle. En cas de réussite, St-
Martin pourrait récupérer les
âmes et les sauver. Le brave
homme ne se démonta point et
s’élança avec sa mule au-dessus
de l’abîme.
Médusé, dépité par cet exploit
insensé, Satan abandonna les
âmes dont il s’était chargé et
disparut par le trou qu’il venait de
créer. Ce trou, c’est bien sûr celui
de Padirac et certains voient
encore aujourd’hui, au rebord du
gouffre, les marques faites par
les sabots de la mule
cascadeuse.
La plage aux ptérosaures:
un rayonnement mondial
Les mouvements de l’eau
dans le Quercy ont laissé un
héritage unique en son
genre : la « plage aux
ptérosaures ».
Située sur la commune de
Crayssac, elle est aujourd’hui
connue dans le monde
entier par les paléontologues.
Cette plage fossile
vieille de 140 millions
d’années recèle des centaines
d’empreintes de reptiles
volants mais aussi de
dinosaures, crocodiles, tortues,
… Des chercheurs
venus du monde entier
poursuivent leurs fouilles sur
ce site qui a fait récemment
l’objet d’un documentaire
tourné par la National
Geographic Society.
Ouverte au public au travers
de visites guidées organisées
en été, la plage aux
ptérosaures accueille également,
chaque année, des
dizaines d’enfants qui
viennent s’initier à la
paléontologie.
Lot Tourisme - 2010 27

Les architectures de l’eau
Sur les causses du Quercy,
les hommes ont développé
une grande ingéniosité pour
retenir l’eau de pluie avant
qu’elle ne file dans le soussol.
Ainsi est née une
véritable culture de l’eau dont
on peut voir aujourd’hui les
témoignages dans un petit
patrimoine unique en son
genre.
Les puits
« Karstique » : le terme
géologique claque sec,
qualifiant à bon escient la
nature profondément calcaire
du causse. La rareté de
l’eau en surface a provoqué
une floraison de lavoirs et de
réservoirs bâtis en pierre,
mais également de puits de
tout gabarit. Certains
ressemblent ainsi à d’énormes
tours inversées. Le pays
de Lalbenque possède une
collection importante de ces
constructions : on peut les
découvrir à pied en
empruntant le « circuit des
puits et des lavoirs » au
départ d’Aujols. Toujours
dans les environs de
Lalbenque, le hameau de
Laburgade illustre la façon
parfois insolite dont l’homme
s’est arrangé du tempérament
de la nature.
En lisière de ce joli hameau,
on découvre un chemin bordé
par une douzaine de puits
vieux de plus de 200 ans.
Bâtis hors sol, tels de petites
cabanes de pierre, ces puits
sont implantés sur un terrain
qui a été partagé au moment
de la Révolution. Chaque
propriétaire a alors fait
construire son puits. Le
curieux chapelet qui en
résulte correspond au
parcours souterrain de
résurgences très convoitées.
Les lavoirs « papillons »
De nombreux villages du Lot
possèdent de beaux lavoirs
qui présentent pour certains
une architecture très
spécifique.
A Limogne et Aujols près de
Lalbenque, les pierres qui
bordent les lavoirs ont une
forme particulière dite « en
aile de papillon ». Inclinées
deux par deux l’une vers
l’autre, les pierres permettaient
aux lavandières de
bavarder à leur aise en têteà-tête.
Formant un lac au
milieu du village, le lavoir
d’Aujols est ainsi surpiqué
d’une vingtaine de dalles
« papillon ».
L’eau
Les lacs de Saint-
Namphaise
Dans le Lot, on appelle « lacs
de Saint-Namphaise » les
bassins creusés à même le
roc qui servent d’abreuvoirs
aux animaux. Le Parc naturel
régional des Causses du
Quercy en compte une
centaine. Inscrits dans la liste
des biens à protéger en
raison de leur valeur
historique et biologique, les
lacs de Saint-Namphaise
abritent un écosystème où le
grand triton, le crapaud
accoucheur et la reinette
méridionale reignent en
maîtres.
Au temps de Charlemagne
Saint-Namphaise, officier ou
parent de Charlemagne selon
la version que l’on choisit,
serait l’instigateur inspiré des
lacs qui portent aujourd’hui
son nom. Miraculeusement
épargné lors de la malédiction
qui frappa le couvent de
Lantouy près de Cajarc, le
brave homme se retira en
ermite dans la forêt de la
Braunhie et creusa de ses
mains les fameux « laquets »
habiles à retenir l’eau de
pluie.
Lot Tourisme - 2010 28

Les moulins
Voici une autre spécialité
lotoise dont on peut goûter la
poésie en maints endroits.
Dans le Quercy Blanc par
exemple, les moulins émaillent
depuis le 19 ème siècle les
cours de la Lupte, de la
Barguelonne, du Lendou et
autres de ces ruisseaux qui
ont creusé dans le plateau
des vals fertiles, cultivés
depuis l’époque galloromaine.
Au nord du département, le
causse de Gramat a lui aussi
forgé une part de son identité
sur le « tic-tac du moulin », ce
bruit carac-téristique du
pignon distri-buant le grain à
la meule. Ainsi, les canyons
de l’Ouysse et de l’Alzou
comptent 19 moulins sur un
parcours de 20 Km environ.
Parmi eux, citons le moulin de
Cougnaguet, serti dans un
coin de paradis près de
Rocamadour. Hérité de
l’ordre cistercien des Alix, ce
moulin fortifié a été construit
en 1350 pour alimenter en
farine les foules de pèlerins.
Classé Monument Historique,
il a conservé son mécanisme
intact et se visite d’avril à
septembre. Près de Gramat,
le moulin du Saut vaut
également le détour. Un
sentier en sous-bois révèle en
20 minutes de marche une
vision inoubliable : celle d’un
moulin ruiné mais indestructible,
altier et mys-térieux.
Construit dans le lit même de
l’Alzou, il s’accroche au
rocher dans un exercice
architectural fascinant.
Lot Tourisme - 2010 29

Les divas du Lot
Leur caractère délicat,
précieux et aléatoire en font
les divas de l’arrière-saison :
voici la Truffe du Quercy et le
Safran du Quercy, marques
déposées, l’un parfum et
l’autre épice, luxe d’un pays
où l’on aime la bonne chère.
200 fleurs pour 1 gramme de
safran
Les safranières entament leur
floraison en octobre. Elles
forment de petites touches
mauves, visibles dans la
vallée du Lot autour de Cajarc
ou St-Cirq-Lapopie. Les
gestes des cueilleurs sont
tout droit hérités de la période
faste du safran (15 ème /18 ème
siècles). Il s’agit d’envelopper
chaque fleur de la paume,
d’en couper la tige avec
l’ongle, puis de recommencer
des milliers de fois. Pensez !
200 fleurs peinent à donner 1
gramme de safran. Avec
dextérité, il faut ensuite
prélever et faire sécher l’or
rouge, autrement dit les
stigmates de la fleur. Après
un contrôle strict à la
coopérative de Cajarc, seul
organisme habilité à commercialiser
le Safran du
Quercy,les stigmates vermillon
seront présentés entiers
et purs dans un joli coffret noir
et mauve (environ 30€/g).
Relancée en 1997, la culture
du safran occupe un total de
3 hectares. Environ 60
producteurs sont concernés,
faisant de cette épice cousue
main une affaire exclusivement
familiale. En effet,
les stigmates ne sont jamais
mélangés. Acheter un gramme
de Safran du Quercy
revient donc à acquérir le
trésor d’une seule et même
famille.
Fête du safran : le dernier
samedi d’octobre à Cajarc
Marché tout safran (sirop,
confitures, fromages, pâtés et
autres produits du terroir au
safran), concours du meilleur
safran, repas gastronomique
orchestré par les chefs des
Bonnes Tables du Lot : chaque
minute de cette fête révèle la
saveur de l’épice la plus
convoitée mais aussi la diversité
de ses déclinaisons. A vivre dans
le cadre de Cajarc, au bord du
Lot.
15 années de patience pour
quelques truffes
Daniel Chambon, chef étoilé
au Michelin, possède ses
propres chênes truffiers et sa
cuisine s’en trouve for-cément
transcendée. Il fait partie des
passionnés qui participent au
maintien de la trufficulture
Vie gourmande
dans le Lot. Leur principale
vertu est la patience car il faut
attendre environ 15 ans pour
voir un chêne se décider à
produire, ou à ne pas
produire. Aujourd’hui, les
truffières qui poussent sur le
causse autour de Lalbenque
sont plantées de chênes
mycorisés : ce sont des
plants auxquels on a associé
le mycélium de la truffe afin
d’augmenter les chances de
cueillette.
En dépit de cela, la formation
de la truffe dans le sol
demeure un mystère total et
sa cueillette, qui se déroule
de décembre à mars, se pare
de conditionnel. Si les chênes
ont été bien entretenus, si le
printemps est tiède et
humide, si l’été se déroule en
une succession de chaleurs
et d’orages, si le chien ou le
cochon sont bien dressés et
trouvent ce qu’ils doivent
trouver, alors peut-être le
parfum de l’or noir fera
tourner les têtes au marché
de Lalbenque.
Marché et fête de la truffe à
Lalbenque
Lalbenque est classé « site
remarquable du goût » pour son
marché à la truffe : un rituel
savoureux, très codifié, où le prix
de l’or noir oscille entre 300 et
700€ le kilo. Le marché se
déroule de début décembre à fin
mars, chaque mardi à 14h pour
le marché au détail et à 14h30
pour le marché en gros. La
saison de la cueillette a son point
d’orgue le dernier week-end de
janvier : la fête de la truffe bat
son plein, entre concours du plus
beau panier de truffes, repas et
animations diverses.
Lot Tourisme - 2010 30

Les perles de la vallée de la
Dordogne
L’une est craquante, l’autre
est moelleuse. Toutes deux,
noix et prune, séduisent
rondement nos papilles et
nous invitent à sillonner leur
berceau de naissance : la
prestigieuse vallée de la
Dordogne.
La route de la noix
Le noyer est aux rives de la
Dordogne ce que l’olivier est
à la Provence : la signature
d’une terre, un patrimoine
paysager, une source de
richesse depuis le 10 ème
siècle, époque où les
paysans acquittaient leurs
dettes en setiers de noix.
Dans la vallée de la
Dordogne, les noyers forment
un écran végétal douillet
entre falaises et rivière. Bien
alignés, ils semblent savourer
l’obtention récente (2002) de
l’AOC Noix du Périgord qui
déborde sur la Dordogne, la
Corrèze et la Charente. Allant
du croquant séducteur
jusqu’au petit goût de
noisette, Marbot, Corne,
Granjean et Franquette sont
les quatre variétés qui se
partagent l’AOC, en version
noix primeur, noix sèche ou
cerneaux. La noix se décline
également en huile et en
liqueur.
Pour savourer pleinement ces
variations gourmandes, il faut
suivre la route de la noix au fil
des entrelacs de la vallée de
la Dordogne. Restaurants,
exploitations
nucicoles, huileries, distilleries
et marchés locaux
jalonnent cette route créée
par le Syndicat de défense de
la noix du Périgord. Les
fiches-itinéraires sont disponibles
gratuitement dans les
Offices de Tourisme de
Souillac, Martel, Bretenoux et
Saint-Céré.
Fête de la noix :
le dernier dimanche
d’octobre à Thégra
Dans ce petit village de l’AOC
Noix du Périgord, la noix nous
fait craquer de mille façons :
marché tout noix (charcuteries,
fromages, confiseries, …),
démonstration de fabrication
d’huile de noix, stands des
métiers du bois, concours du
meilleur gâteau aux noix, le tout
avec la participation
gastronomique des Bonnes
Tables du Lot.
La reine-claude
de Carennac
Classé parmi les plus beaux
villages de France, Carennac
est le fief d’une variété de
prune sur laquelle les
gastronomes ne tarissent pas
d’éloge. La Reine-Claude de
Carennac, d’une subtile
couleur verte et rosée,
exprime en effet un parfum
enivrant et une saveur
sucrée-salée étourdissante.
Rebelle à toute tentative de
production à grande échelle,
préférant l’intimité des petits
vergers, la prune de
Carennac apparaît comme un
cadeau du ciel.
Vie gourmande
La dimension historique de
cette confiserie naturelle
ajoute à son caractère. Son
origine remonte dit-on au
règne de François 1 er . Au
moment où le royaume de
France se rapprochait de
l’empire ottoman, Soliman le
magnifique offrit au roi une
des meilleures prunes du
Moyen Orient. François 1 er lui
donna le nom de sa première
épouse, Claude de France, et
confia aux moines de Cluny
le soin d’acclimater ce fruit
délicieux sur ses terres. Les
moines de Cluny en firent
porter quelques plants à leurs
frères du prieuré de
Carennac, alors au sommet
de son influence et de sa
richesse. Et c’est ainsi que,
chaque printemps depuis
cette lointaine époque, les
pruniers Reine-Claude
fleurissent en légers nuages
blancs sur les pentes de la
vallée de la Dordogne
Marché de la prune : début août
à Carennac
La prune Reine-Claude en son
royaume fait le bonheur des
gourmands et des connaisseurs
le temps d’un marché qui lui est
entièrement consacré.
Dégustations, démonstration de
distillation de prune et autres
animations se déroulent dans le
cadre d’exception de Carennac
et de son prieuré fortifié au bord
de la Dordogne.
Lot Tourisme - 2010 31

Les célébrités du Quercy
Broutant les pelouses des
causses, les brebis à lunettes
du Quercy et les chèvres
brunes de Rocamadour sont
à l’origine de deux produits
réputés portant l’un le Label
Rouge et l’autre, le signe
AOC. Dans une autre
catégorie, celle du fruit, le
melon du Quercy arbore
quant à lui le blason de
l’IGP*.
* Indication Géographique
Protégée
Rocamadour AOC,
un fromage vertige
On ne présente plus le
Rocamadour AOC, petit
fromage de chèvre au lait cru
fabriqué sur les causses du
Quercy depuis le 15 ème siècle.
S’il porte le nom de la cité la
plus vertigineuse de France,
sa vision peut également
susciter un vertige : celui de
la gourmandise irrépressible.
Aussi s’agit-il, avant de céder,
de prendre l’exacte
mesure du phénomène : un
diamètre de 6 cm, une
épaisseur de 1,5 cm, quatre
stries sur le dessus, une peau
toujours souple, veloutée,
couleur ivoire. En bouche, ce
fromage tout en douceur
fond contre le palais, libérant
des arômes de crème et
d’herbe, relevés d’un peu de
sel et de beurre.
Ces saveurs résultent d’une
alliance intime entre un
terroir, des hommes et des
méthodes qui répondent aux
plus hautes exigences. Les
producteurs perpétuent les
gestes hérités du savoir-faire
familial et, même si les
techniques les plus modernes
sont aujourd’hui employées,
la sensibilité et la main de
l’éleveur restent déterminantes.
A cela s’ajoute la
qualité d’un élevage de pleine
nature qui permet d’obtenir un
lait parfumé au contact des
genévriers, des fleurs et de
l’herbe des causses.
La fête des fromages à
Rocamadour :
Le dimanche de Pentecôte
Le fameux cabécou de
Rocamadour invite à festoyer ses
cousins AOC du Grand Sud,
avec un fromage invité vedette
qui détermine le thème sur lequel
se déroulent animations et repas.
Une quinzaine de départements
représentés, une quarantaine de
fromagers, une dizaine de stands
régionaux : on déguste
gratuitement, on achète si l’on
veut et l’on passe dans tous les
cas une excellente journée
Agneau fermier du Quercy,
une tendresse
Gastronomique
Les paysages autour de
Gramat ou de Rocamadour
sont indissociables de leurs
troupeaux de brebis pâturant
entre prairies rases et bois de
petits chênes verts.
Grandes jardinières d’un
causse dont elles entretiennent
avec soin les
pelouses et les sous-bois, ces
brebis présentent autour des
yeux un cercle de couleur
foncé qui, de façon
amusante, leur donne l’air de
porter des lunettes noires (on
dit que c’est pour mieux voir
l’herbe du causse….parfois
rare l’été !).De cette race
rustique, typiquement
causse-narde, sont issus les
agneaux fermiers du Quercy.
Elevés sous la mère dans
des bergeries claires, propres
et aérées, allaités par leurs
mères qui passent la journée
Vie gourmande
à l’extérieur, les agneaux
répondent à un cahier des
charges unique en termes
d’exigences de qualité, de
respect de l’animal mais aussi
de l’environnement. Décidés,
non pas à faire bien, mais à
faire mieux que partout
ailleurs, leurs éle-veurs ont
été les premiers à obtenir en
France, dès 1991, le Label
Rouge pour une viande
ovine.Considéré comme un
produit noble de la
gastronomie du Sud-Ouest,
l’agneau fermier du Quercy
offre une chair tendre et
rosée dont la saveur raffinée
inspire bon nombre de chefs
lotois.
Melon du Quercy, un soleil
dans l’assiette
Dans le Quercy, les melons
ont tout pour être heureux :
un soleil qui se dépense sans
compter, des coteaux bien
exposés, un sol argilocalcaire
comme ils aiment, et
des producteurs très attachés
à une tradition de qualité.
D’une génération à l’autre, on
se transmet un savoir fait de
maîtrise dans le choix des
parcelles et des variétés,
dans le suivi d’un fruit
excessivement fragile, dans
le choix du moment précis où
la cueillette doit intervenir
alors que le melon bascule
dans sa pleine maturité.
Offrant une densité parfaite,
une chair sucrée et fondante
au goût délicat de miel, le
melon du Quercy ensoleille la
gastro-nomie du Quercy et se
prête à d’élégantes alliances
culinaires (avec le magret de
canard par exemple) qu’il soit
consommé nature, rôti, en
soupe ou en confiture.
Lot Tourisme - 2010 32

C’est bio le Lot
Respectueux de la nature et
de notre santé, des dizaines
de producteurs du Lot ont
choisi par conviction la voie,
certes difficile mais pleine
d’avenir, de l’agriculture
biologique.
Avec une centaine d’exploitations
couvrant plus de 5 500
hectares, le Lot est un
département bien engagé
dans ce mode de culture et
d’élevage dont les consommateurs
plébiscitent aujourd’hui
les principes : sols
cultivés sans pesticides ni
engrais chimiques de
synthèse, cycles de la nature
respectés, organismes génétiquement
modifiés totalement
proscrits, animaux
nourris avec des aliments
d’origine bio et soignés par
homéopathie, … Obéissant à
une réglementation très
stricte, l’agriculture bio
exprime une éthique qui, fort
heureusement, n’exclue ni la
diversité ni la gourmandise.
Légumes de saison,
asperges, melons, fraises, vin
de Cahors, vin de Pays du
Lot, vin des Coteaux du
Quercy, noix, fromages de
chèvre, agneau fermier
Causse du Lot, viande de
bœuf, charcuteries mais
aussi pains et biscuiterie
traditionnelle : c’est un très
grand panier qu’il faut prévoir
lorsque l’on fait le tour des
producteurs bio du Lot. Dans
cette grande famille unie par
le signe de qualité « AB », les
produc-teurs conjuguent
chacun à leur façon vérité du
produit et sens de
l’innovation. Anne et Olivier
Godin, Patricia et Thierry
Poizat, Jean-Luc Carrières :
en voici trois dont les
productions ne manquent ni
d’audace ni d’originalité.
Le soin par le raisin bio : la
mini-révolution de l’AOC
Cahors
Anne et Olivier Godin font
souffler un vent nouveau
depuis leur Château Vent
d’Autan, domaine réputé
depuis des années pour ses
excellents vins AOC Cahors
produits en biodynamie. En
effet, ici est née la vino-cure,
un concept de soins qui fait
appel aux polyphénols de
raisin biologique. Une
première mondiale.
De la culture bio de la vigne à
la vino-cure, il n’y avait qu’un
pas, motivé par les propriétés
anti-vieillissement des
polyphénols de raisin. Anne
et Olivier Godin ont franchi ce
pas au terme de deux ans de
recherche, épaulés par
l’Université de Bordeaux.
Extraire les polyphénols est
une chose, le faire avec des
procédés non chimiques
respectant le cahier des
charges bio, c’était là une
Vie gourmande
autre histoire. Olivier Godin a
réussi, déposant au final un
procédé breveté. Les fruits de
son travail : une ligne de
cosmétiques pour le visage et
le corps, ainsi qu’un bain
revitalisant à savourer sur
place. A côté du magnifique
chai du Château Vent
d’Autan, une pièce de remise
en forme a été aménagée.
L’endroit est cosy, simple et
bien équipé. Sauna, tables
massantes, jacuzzi saturé
aux polyphénols de raisin bio,
… : tout est prévu pour une
séance de cocooning de
1h30. On peut également
découvrir la ligne beauté (lait
corporel, gel bain douche,
crème hydratante, …) : des
cosmétiques com-portant
uniquement des polyphénols
de raisin bio et des huiles
essentielles pures.
Une façon cavalière de
cultiver les légumes
Situés non loin de Montcuq,
les Jardins d’Escayrac sont
dédiés à la production de
légumes bio : 15 hectares
que Patricia et Thierry Poizat
cultivent d’une façon peu
commune, à l’aide de deux
chevaux. Cette utilisation de
la traction animale pour
l’agriculture biologique ne
s’inscrit pas dans la nostalgie
du passé. Autorisant la
culture d’une grande variété
de légumes, elle fait appel à
un matériel tout à fait
moderne. Patricia et Thierry
Poizat font en effet partie d’un
Lot Tourisme - 2010 33

groupement de producteurs
qui inventent et réalisent, au
moyen d’une forge, des outils
novateurs et spécifiques
destinés à la traction animale.
Le créateur de pommes
Restons près de Montcuq
pour rencontrer l’étonnant
Jean-Luc Carrières. Raisin
Chasselas de Moissac
(AOC), prune Reine-Claude
de Moissac (Label Rouge) et
pommes : Jean-Luc Carrières
cultive ses 15 hectares de
vignes et de vergers selon les
principes de l’agriculture
raisonnée. S’y ajoute 1
hectare de pommes bio. Les
variétés principales (Golden,
Fuji, Gala, …) sont
complétées par une collection
unique de 200 variétés de
pommes, origi-naires de
Chine, Russie, Nouvelle-
Zélande et autres pays. En
vente notamment sur le
marché de Montcuq, cette
production est éga-lement
utilisée pour créer des
hybrides. C’est ainsi que
Jean-Luc propose des
pommes à chair rose, des
pommes marbrées, des
pommes au parfum d’abricot
et autres créations
délicieusement originales.
Lot Tourisme - 2010 34

Les ambassadeurs du pays
Attaché à l’excellence de ses
produits comme à la
convivialité de ses bonnes
tables, le Lot s’apprécie en
mode restaurant raffiné,
bistrot de pays ou étoilé
Michelin. Dans tous les cas
se confirme un fait
indiscutable : ici, on aime la
bonne cuisine et la bonne
compagnie.
Les Bonnes Tables du Lot
Truffe, foie gras, confit de
canard, agneau du Quercy,
melon du Quercy et autres
petites merveilles du terroir
ont trouvé avec les Bonnes
Tables du Lot d’ardents
ambassadeurs. Cette association
regroupe une
vingtaine de chefs qui
exercent leur art en tous
points du Lot. Parmi eux,
citons Alexis Pelissou (Le
Gindreau à St-Médard),
Robert Véril (La Vieille
Auberge à Souillac), Daniel
Chambon (Le Pont de
L’Ouysse à Lacave), Gilles
Marre (Le Balandre à Cahors)
Marinette Baldy (La Table de
Marinette à Figeac) Bernard
Philippe (Hostellerie Le Vert à
Mauroux), …
Classés en deux catégories,
« tables élégantes » et
« tables de tradition », ces
chefs s’attachent à faire
connaître les produits du
pays, à les sublimer, à les
renouveler avec un talent où
chacun apporte sa flamme et
son tempérament.
Pour entrer au sein des
Bonnes Tables du Lot, le
restaurateur doit être cité au
moins par quatre guides
nationaux et se prêter au
jugement sévère de la
commission d’admission.
Entouré par ce luxe de
précautions, le convive n’aura
plus qu’à se laisser bercer par
des saveurs au naturel exalté,
par un accueil aussi amical
que soigné, par une
ambiance où se révèle le
caractère de chaque chef.
Ainsi, c’est tout un art de vivre
que défendent les Bonnes
Tables du Lot, dont on peut
avoir la liste en appelant au
05 65 20 35 29.
Les Bistrots de Pays
Dans le Lot 17
établissements sont
détenteurs du label « Bistrot
de Pays ». Label qui se base
sur une charte de qualité
prévoyant un accueil
chaleureux, une assiette
« Bistrot de Pays » ou un
menu chez les restaurateurs,
des informations touris-tiques,
des animations régulières,
une vitrine de produits du
terroir ainsi que des services
de base (dépôt de pain, petite
épicerie, presse, …).
Tous situés dans des
communes de moins de
2 000 habitants, constituant
souvent le seul commerce du
village, les Bistrots de Pays
ont été créés pour perpétuer
ou faire revivre l’âme des
petits villages. On y va pour
manger un morceau, prendre
un café, acheter son journal,
se renseigner sur les endroits
à visiter dans le coin.
Ici, on a le sens de
l’imagination et de l’honneur
culinaire, le goût du produit
frais qui vient de pas loin, de
la recette de toujours. Grillade
« à ma façon », mique,
caucal et autres spécialités
mitonnées maison sont au
menu du jour. Nous voici
Vie gourmande
invités à partager les humbles
enchantements de la
gastronomie locale, entre
terrasses ombragées et
salles à manger conviviales.
Le cadre sera celui d’un
bistrot au cachet 19 ème siècle,
d’une grange rénovée ou bien
d’une belle auberge en pierre
blanche du Lot. Le tout se
place sous le signe de la
simplicité et de l’esprit rural
dans ce qu’il a de meilleur.
Les Bistrots de Pays
lot@bistrotdepays.com
Les étoilés du Lot * * * *
Le Lot a le privilège de compter 7
chefs étoilés au Michelin. Il s’agit
de :
> Alexis Pélissou –
Le Gindreau – Saint-Médard.
Tel : 05 65 36 22 27.
> Philippe Combet –
le Château de Mercuès -
Mercuès.
Tel : 05 65 20 00 01
> Daniel Chambon –
Le Pont de l’Ouysse – Lacave.
Tel : 05 65 37 87 04.
> Frédéric Bizat –
Les Trois Soleils de Montal. -
Saint Jean Lespinasse
Tel : 05 65 10 16 16.
> Claude Marco – Lamagdelaine.
Tel : 05 65 35 30 64.
> Stéphane Andrieux –
Le Château de la Treyne -
Lacave
Tel : 05 65 27 60 60
> Patrick Lagnès
« Au Déjeuner de Sousceyrac »
Sousceyrac
Tel 05 65 33 00 56
Lot Tourisme - 2010 35

En visite sur l’AOC Cahors :
grands domaines et fortes
personnalités
Il est des vins qui appellent
aux actes de foi et aux
aventures qui transcendent
les générations : les vins de
l’AOC Cahors sont de ceuxlà,
puisant leurs saveurs dans
l’âme des hommes et des
femmes qui les élèvent au
rang des meilleurs.
Vignes gorgées de soleil,
grands domaines et fortes
personnalités : cette trilogie
préside à la découverte du
vignoble le plus réputé du
Sud-Ouest. Au sein d’une
AOC qui réunit environ 300
exploitations indépendantes
et 1 cave coopérative qui
regroupe 180 viticulteurs, les
haltes à ne pas manquer sont
nombreuses. Voici quelques
suggestions de visites qui
donnent un aperçu des
qualités du vignoble et de
l’excellence de ceux qui le
cultivent.
Commençons notre périple
par le Château Haute-Serre,
situé sur le causse près de
Lalbenque. Le portail ouvragé
s’ouvre sur un décor raffiné :
château 19 ème siècle
restauré, grandes pelouses et
chai à l’arcature monumentale.
Tout autour, un
océan de vignes se déploie
sur le causse.
Les 66 hectares du château
Haute-Serre produisent un
vin de haute tenue, un vin de
soleil et de cailloux tièdes.
Rien ne laisse affleurer
l’histoire mouvementée du
domaine. En 1971, Georges
Vigouroux, grand négociant
en vin, l’achète en rêvant à ce
temps où Haute-Serre figurait
aux côtés du Château Margot
sur les menus
gastronomiques. Tout était
alors à l’abandon, les vignes
avaient disparu sous la
végétation. La famille
Vigouroux retrousse alors ses
manches. On déboise, on
broie les cailloux et on
replante des milliers de ceps
d’Auxerrois. L’entreprise
insensée du « fou de
Cahors » (dixit les journaux
de l’époque) est un plein
succès. Bertrand-Gabriel, le
fils de Georges Vigouroux,
veille aujourd’hui sur ce
domaine qui s’impose comme
une référence de
l’Appellation. A l’instar de ses
confrères de l’AOC Cahors
épris de qualité, il a fait de la
« maîtrise du rendement » sa
devise.
Quittons maintenant le
causse pour descendre dans
la vallée du Lot vers Cahors.
De là, direction Luzech. A
Douelle, ancien port où les
barriques de vin embarquaient,
un pont franchit la
rivière vers Caillac et le
Château Lagrézette.
Celui-ci se dresse sur sa
butte avec tours et lucarnes,
flanqué d’un superbe
pigeonnier. Nous sommes
chez A.Dominique Perrin,
Vendôme International,
En bouteille
propriétaire du domaine
depuis 1980. Erigé au 16 ème
siècle, le château a retrouvé
sa splendeur initiale et sa
vocation de propriété viticole
qui remonte aux années
1500.
Entreprenant, fin amateur de
bons vins, Alain-Dominique
Perrin s’est lancé dans la
reconstruction des vignes et a
développé, au cours de ces
dernières années, un
domaine riche de 50
hectares. Le temps fort de la
visite est le chai du domaine.
Construit en 1992, il semble
être là depuis des siècles.
Annoncé par un frontispice de
facture néo-classique, il
s’ouvre sur une luxueuse
salle de dégustation qui
précède un alignement
spectaculaire de barriques.
Ce chai compte 3 étages,
bâtis en pyramide dans le
ventre de la colline. On y
maîtrise toutes les étapes de
l’élaboration des vins du
Château Lagrézette.
Liste complète des
producteurs et caves de
l’AOC Cahors dans le « livret
du vin de Cahors » édité par
l’Union Interprofessionnelle
du Vin de Cahors –
tél. 05 65 23 22 24.
Lot Tourisme - 2010 36

Le Vin Noir
Renouant avec ses origines, le
Cahors a décidé de réaffirmer
son identité de Vin Noir.
Le Secret du Vin Noir ?
L’alchimie entre un sol, un
cépage et des hommes. Nulle
part ailleurs que dans la vallée du
Lot le malbec n’a donné des vins
d’une profondeur pareille. Nos
ancêtres du Moyen Age
s’ingéniaient à le concentrer plus
encore en chauffant une partie
des baies dans des chaudrons.
Aujourd’hui, le procédé n’a plus
cours excepté chez un vigneron
qui l’a remis au goût du jour.
Mais le Cahors, toujours noir,
continue de défier le temps. Sa
vivacité et sa richesse en tanins
sont les clés de son éternelle
jeunesse.
Au Moyen Age où l’on ne
connaissait pas le liège, les vins,
transportés par barriques ne
résistaient guère à l’épreuve du
temps. Tous finissaient le voyage
oxydés, piquants, au point qu’on
devait les couper d’eau pour les
boire. Tous à l’exception du
Cahors ::ce vin à la robe encre
de Chine était en effet doté
d’une propriété fabuleuse. Il ne
vieillissait pas et gardait intacte la
fraîcheur de ses parfums malgré
les chaos des courses maritimes.
Les Girondins qui étaient fins
commerçants comprirent vite ce
que cet élixir pouvait leur faire
gagner. Plutôt que de vendre le
vin de Cahors pour lui-même, ils
l’utilisèrent pour améliorer le leur.
Depuis le 2 avril 2007,
l’appellation d’origine contrôlée
expérimente officiellement la
désignation « Vin Noir » sur les
cartes de restaurants.
L’histoire
Apprécié depuis François 1 er
par les rois et les princes qui
le faisaient quérir à grands
frais, le vin de Cahors connut
des siècles de prospérité,
défiant son voisin bordelais et
les remous du Lot à bord des
gabarres. Gloire effacée par
le phylloxéra dans les année
1883-1885. Là comme
ailleurs en France, le vignoble
fut réduit à néant. Faire
renaître les vignes exsangues
fut digne d’Hercule. En 1951,
le vin de Cahors est classé
VDQS (Vin Délimité de
Qualité Supérieure). Il vivote
cependant avec une image
tenace de vin rustique, bien
que certains vignerons n’aient
jamais cessé de faire de
grands Cahors. En 1971, le
vignoble obtient enfin l’AOC
pour ses 4 200 hectares. Sa
résurrection doit beaucoup à
des hommes tels Jean
Jouffreau, Jean Baldès,
Georges Vigouroux, Lucien-
Emile Reutenauer et André
de Monpezat entre autres.
Grâce à leur exigence de
qualité qui a fait école dans
toute l’AOC, les vins de
Cahors ont retrouvé leurs
lettres de noblesse.
La dégustation
Soleil, terroir et savoir-faire se
conjuguent pour donner des
vins de Cahors qui tirent leur
personnalité flam-boyante de
leur cépage principal, le
Malbec, admi-rablement
secondé par le Tanat et le
Merlot. Agréables à boire
jeunes, beaucoup font
d’excellents vins de garde
(jusqu’à 12 ans et plus). Dans
la vallée du Lot entre Cahors
et Puy-L’Evêque, où se
concentre 70% du vignoble,
les vins sont puissants,
charnus, très fruités. Sur le
causse, au-dessus de
Cahors, ils se montrent un
peu moins charpentés, mais
se distinguent par leur finesse
et leur élégance.
Du nouveau dans le vignoble
- Château Chambert : racheté
par Philippe Lejeune
- Château Cayrou : vient
d'être racheté par un riche
passionné
- Domaine des Savarines :
racheté par eric Treuillé, un
cadurcien exilé
- Château Quattre : vient à
peine d'être racheté par le
négociant bordelais Ginestet
- Château La Gineste :
racheté par un ancien cadre à
l'international
- Clos d'Un jour : racheté par
un jeune couple parisien
- Château le Brézeguet : vient
à peine d'être racheté par un
chinois habitant Toulouse
- Château Famaey : racheté
par un hollandais passionné
- Château Cantelauze :
racheté par un champenois
- Claude et Lydia
Bourguignon pédologues
mondialement connus
replantant des vignes sur les
terroirs ancestraux du
Cahors (19 e siècle) sur
l'ancienne route de Paris,
mais hors de l'AOC
d'aujourd'hui !
Lot Tourisme - 2010 37

Les excentriques de l’AOC
Cahors
Les uns cultivent la vigne en
« jours fruits », les autres
réinventent avec verve des
traditions seigneuriales, un
autre encore joue la carte du
vin citoyen : voici quelques
« originaux » qui font de
l’AOC Cahors un vignoble
créatif.
Le vin qui suit la course
des planètes
Sur le causse au-dessus de
Cahors, le Domaine des
Savarines se drape dans un
splendide isolement. Au
milieu des petits chênes
apparaît la maison, typiquement
quercynoise, de
Rosie Kindersley et Eric
Treuillé. Avec 7 hectares
seulement, le petit Domaine
des Savarines joue dans la
cour des grands en inventant
ses propres règles. Leur vin
suit en effet les principes de
la biodynamique, dont la vertu
est de conférer une « force de
vie » à ce que l’on cultive en
faisant appel, entre autres,
aux liens mystérieux qui
unissent le cosmique et le
tellurique. Rosie et Eric
travaillent donc la vigne en
fonction de la position des
planètes, choisissant les jours
« fruits » pour optimiser leurs
soins. Bien sûr, aucun produit
chimique n’est utilisé pour
nourrir la terre. Contre toute
attente, ce vin biologique qui
fit ses débuts sur le marché
de Cahors est désormais
exporté dans le monde entier,
jusqu’au Japon. Que ressenton
à goûter ce vin si spécial ?
Il est tout simplement
équilibré, vivant, en accord
parfait avec le ciel et la terre.
D’autres domaines de l’AOC
Cahors ont choisi la voie
singulière de la viticulture en
biodynamique, tels le
Château Vent d’Autan
(propriétaires : Anne et Olivier
Godin) et le Château
Lacapelle-Cabanal
(propriétaires : Thierry Simon
et Philippe Vérax).
Vins de lune et New Black
Wine
Tout près de la cité médiévale
de Puy-L’Evêque, dans la
vallée du Lot, le Clos
Triguedina est depuis 1830 la
propriété de la famille Baldès.
Habitués des concours les
plus prestigieux, les vins du
Clos Triguedina figurent
parmi les Cahors les plus
titrés. Ce qui ne veut pas dire
que Jean-Luc Baldès,
toujours en avance d’une
idée, se repose sur ses
lauriers. Ses « Vins de Lune »
et son « New Black Wine »
sont deux de ses spécialités
qui traduisent un désir
d’invention cultivé au pied de
la vigne.
Ainsi, les raisins qui font les
Vins de Lune sont cueillis à la
main alors qu’il fait encore
nuit. Bien frais, ils gardent
tout leur fruit et font des vins
blancs ronds, souples et vifs
(existe aussi en rouge et
rosé). Jean-Luc Baldès a
reproduit ici une coutume du
16 ème siècle, lorsque les
paysans se glissaient dans
les vignes pour ramasser les
raisins à l’insu du seigneur
endormi.
Le New Black Wine, lui,
renoue avec un passé encore
plus lointain. Dès le 13 ème
siècle, le « vin noir » de
Cahors, élaboré avec des
grappes passées au four,
faisaient fureur à la cour
d’Angleterre. Jean-Luc
Baldès en a retrouvé la
recette, l’a expérimenté
secrètement en utilisant le
four à prunes de son voisin.
Aujourd’hui, le New Black
Wine est une vraie réussite,
un vin très particulier qui allie
des arômes puissants
de pruneaux confits et de
fruits rouges.
En bouteille
Le « permis de conduire »
Permettre au consommateur
de boire mieux et sans
danger : cette volonté
citoyenne a pris corps au
Château Lagrezette, où l’on a
inventé le vin « Permis de
Conduire ». Ce dernier se
présente en petite bouteille
de 25 cl : une contenance
correspondant au taux
d’alcool autorisé pour la
conduite automobile. Comme
un clin d’œil, son étiquette
rose évoque la couleur de
nos permis de conduire.
Séduisant, de bonne qualité,
le vin « Permis de conduire »
se décline en deux monocépages
: le Cabernet-
Sauvignon pour le rouge tout
en rondeur, et le Cinsault
pour le rosé élégant et fruité.
Lot Tourisme - 2010 38

Vins de plaisir
En bons voisins de l’AOC
Cahors, les Vins des Coteaux
du Quercy et les Vins de
Pays du Lot y vont de leurs
arômes pour constituer une
collection qui joue sur un
registre allant des notes les
plus profondes aux plus
légères.
Vins des Coteaux du
Quercy
Au Sud du Lot, autour de
Castelnau-Montratier,
Montcuq, St-Matre, Flaugnac,
St-Cyprien ou St-Pantaléon,
la lumière du Quercy Blanc a
une tonalité presque
provençale. Elle fait mûrir le
raisin AOC Chasselas, le
Melon du Quercy, les cerises
et les prunes d’Ente. Le
terroir calcaire convient
également, d’accorte façon,
aux vins des Coteaux du
Quercy dont le vignoble pare
les coteaux appétissants.
Situé à cheval sur les
départements du Lot et du
Tarn-et-Garonne, ce vignoble
de 400 hectares a acquis ces
dernières années une jolie
réputation.
Côté Lot, 17 producteurs
embouteilleurs travaillent,
dans le respect des traditions,
à réussir les meilleurs
assemblages de Cabernet
Franc (le cépage majoritaire),
de Merlot, Cot, Tannat et
Gamay. Classés en
AOVDQS (Appellation
d’Origine Vin Délimité de
Qualité Supérieure), les vins
des Coteaux du Quercy
s’offrent en une gamme
complète de rosés de
« saignée » et de rouges
agréablement équilibrés.
Fruités, présentant de
subtiles nuances florales et
poivrées
ainsi que des tannins corsés,
ces vins sont généreux,
souples et charnus. Avec
juste ce qu’il faut de
caractère, ils révèlent une
belle aptitude à vieillir et font
preuve au fil des ans d’une
maturité qui les classe parmi
les vins les plus intéressants
du Sud-Ouest. Syndicat des
Vins des Coteaux du Quercy
Tel : 05 63 65 02 01.
Vins de Pays du Lot
Voici des vins qui parlent
d’amitié et de déjeuners d’été
pris sous la tonnelle. Issus
d’un excellent terroir, les vins
de Pays du Lot sont faits pour
un plaisir de tous les jours. Ils
témoignent également d’une
diversification réussie du
vignoble lotois. Dans les
environs de Vire, Flaugnac,
St-Géry, Albas, Puy-L’Evêque
et Rocamadour, de nombreux
domaines réputés de l’AOC
Cahors proposent ainsi, aux
côtés de leurs grands crus,
une petite mais exigeante
production de vins de Pays
du Lot.
Parmi eux, les blancs sont
une production assez récente
qui a remis au goût du jour
une tradition du 19 ème siècle.
Associant des cépages de
qualité (Sauvignon, Chardonnay,
Sémillon, …), les blancs
éveillent la curiosité par leurs
saveurs complexes, leur
brillance estivale et limpide.
Les rosés, fruités, frais et
secs, font quant à eux revivre
l’histoire du « clairet »
En bouteille
consommé autrefois dans les
cafés. Vins à boire jeunes,
vins de l’année, les rouges
agréables délivrent pour leur
part des arômes fruités,
floraux, aromatiques. Avec
simplicité mais passion, les
vins de Pays du Lot apportent
une note de nouveauté et de
fraîcheur que les amateurs
sauront apprécier.
Syndicat des Vins de Pays du
Lot – Tel : 05 65 23 22 21.
Les derniers bouilleurs de cru
Dans le Lot, ils sont encore une
poignée de bouilleurs ambulants
à faire chauffer leurs alambics,
serrés de près par
l’administration fiscale. Une
tradition hautement pitto-resque,
entourée de secret depuis que le
« privilège des 1 000 degrés »
remontant à Napoléon a été
aboli.
Les propriétaires-récoltants
pouvaient en effet distiller 20
litres à 50°C d’alcool, sans avoir
à payer de taxes. Depuis 1960,
cette petite faveur n’a plus cours.
Les propriétaires de vergers et
de vignobles doivent payer un
droit à la consom-mation, ce qui
a réduit fortement les volumes
apportés à la distillation. Malgré
tout, l’eau de vie champêtre
subsiste. A la fin des vendanges,
les derniers bouilleurs ambulants
de la campagne lotoise passent
d’un village à l’autre avec leurs
marmites infernales pour distiller
les prunes, poires ou raisins en
esprit de fruit : une substance
que l’on entoure de respect, dans
des gestes rituels qui évoquent
un retour aux sources de la fête
paysanne.
Lot Tourisme - 2010 39

Talents personnels
Le vin n’est pas le seul à faire
les bonnes bouteilles du Lot.
Voici une eau de vie de
prune, une bière et une huile
de noix où se révèle le goût
des savoir-faire marqués du
sceau d’une personnalité,
d’une famille, d’une histoire.
Divine : la Vieille Prune de
Souillac
Il n’est pas un chef étoilé, et
jusqu’à Alain Ducasse, qui ne
vante les qualités de la Vieille
Prune de Souillac.
Il faut 10 kg de prunes pour
faire une bouteille de cette
eau de vie de grande classe,
onctueuse et ambrée, dans
laquelle on retrouve le goût
exact du fruit. En version
« Vieille prune classique » 3
ans d’âge ou « Vieille prune
impériale » 10 ans d’âge, le
produit fétiche de la distillerie
Louis Roques a toujours le
vent en poupe, en dépit de
son caractère d’institution
centenaire. Sans doute parce
que la distillerie Louis
Roques, fondée en 1905, est
restée une entreprise
familiale fidèle au geste
artisanal. Les bouteilles sont
en effet remplies, bouchées,
cache-tées et étiquetées à la
main : opérations que l’on
peut observer sur place. La
visite, gratuite, dure environ
une heure avec découverte
du petit musée des alambics,
du chai, des ateliers de
production et de distillation.
On appréciera également les
autres créations de la
distillerie dirigée aujourd’hui
par Philippe Denoix :
liqueurs de noix et de
mirabelle mais aussi apéritif
« Le Valentré », du nom du
pont de Cahors, où
s’associent vin de Cahors,
liqueur de noix et liqueur de
cassis.
Typée : la Bière d’Olt
Les grandes bières du Nord
peuvent frémir car ça mousse
aussi dans le Sud. On
dénombre actuellement une
douzaine de petites brasseries
artisanales en Midi-
Pyrénées, nées entre 1994 et
2003. Installé à Arcambal
près de Cahors, Christophe
Ratz fait partie de cette
nouvelle génération de
brasseurs qui parle le
langage de l’exigence, des
petits volumes, du produit
naturel et vivant, ni filtré ni
pasteurisé. Ingénieur de
formation, Christophe Ratz
est l’auteur de la Bière d’Olt,
bière de garde et de
caractère déclinée en blonde,
blanche, ambrée et brune.
Pour ce brasseur du Quercy,
il s’agissait de montrer ce
qu’était le goût de la vraie
bière, par opposition à la
platitude éhontée des bières
tradi-tionnelles. Mission
réussie : la Bière d’Olt séduit
les consommateurs. Ces
derniers se laissent volontiers
tenter par cette bière qui a le
goût de son pays, le Sud-
Ouest de la France, où l’on
aime la bière peu amère,
aromatique et désaltérante.
Issue d’un tour de main et
d’un savoir-faire très
personnels, la Bière d’Olt est
en vente sur place, dans la
petite brasserie de
Christophe. Elle est
également commercialisée
dans divers points de vente
du Lot et figure en bonne
place dans les cafés
branchés toulousains.
Affriolante : l’huile de noix
de Martel
En lisière du village médiéval
de Martel, au nord du
département, des parfums
irrésistibles enveloppent le
moulin du lac de Diane. Voilà
près de 20 ans, dans ce qui
était autrefois un relais de
chasse, Jean-Luc Castagné a
En bouteille
installé ce moulin équipé
d’une meule et d’une presse
hydraulique broyant les noix.
Le moulin est aujourd’hui
classé « Site remarquable du
goût » (un label national) pour
la qualité de sa production qui
perpétue la très ancienne
tradition de la noix du Lot.
Des noix récoltées sur place,
le moulin libère une huile
blonde, fruitée, corsée d’un
léger parfum de grillé. A cette
saveur inégalée s’ajoutent les
vertus naturelles de la noix,
riche en magnésium, calcium,
phosphore et vitamines.
Le moulin de la famille
Castagné, où l’on peut
acheter l’huile de noix en
bouteille de 50 cl ou 1 l, est
également une fermeauberge
où l’on déguste les
produits maison (foie gras,
confits, …).
Visite commentée et
démonstration de fabrication
d’huile de noix sont
proposées le samedi aprèsmidi.
Lot Tourisme - 2010 40

Les grands maîtres
Une révélation,
un attachement,
une inspiration : le Lot fut tout
cela à la fois pour Zadkine,
Lurçat, Poulenc et Martin, ces
artistes qui vécurent en
Quercy. Leurs œuvres vivent
aujourd’hui à travers les
musées qui leur sont
consacrés.
Atelier-musée Zadkine aux
Arques
Même exilé aux USA pendant
la seconde guerre mondiale,
Ossip Zadkine n’oublia pas
sa maison du Lot où il
produisit ses œuvres les plus
importantes : « je revenais
souvent en pensée au pays
de Quercy (…), vers le village
des Arques, si souvent
doré ». Né en Russie en
1890, Zadkine s’installa dans
le Sud-Ouest vers 1918. Il
reste l’une des références
majeures de la sculpture du
20 ème siècle. Christ immense,
Diane chasseresse, Piéta
déchirante, … : ses statues
fascinent par leur vibration
intense, leur force émotive où
s’allient modernité et
inspiration tour à tour biblique
ou lyrique. Dans le village des
Arques, l’atelier-musée de
Zadkine présente certaines
de ses œuvres les plus
prestigieuses. Citons les
grands bois (Orphée, Diane,
…), les bronzes puissants
(Trio Musical, Arlequin
Hurlant, …), sans oublier les
sculptures exposées dans le
village.
Atelier-musée Zadkine - Tel :
05 65 22 83 37.
Atelier-musée Jean Lurçat
à St-Laurent-les-Tours
Saint-Laurent-les-Tours : une
forteresse qui lance ses tours
au-dessus de Saint-Céré, à
l’endroit où se croisent les
vents venus d’Auvergne, du
Limousin et du Quercy. Au
creux de ces vestiges, l’on
peut être surpris de découvrir
l’atelier chaud et lumineux
d’un artiste complet : Jean
Lurçat. En 1945, ce dernier
tomba amoureux de ces
vieilles tours et s’en porta
acquéreur. Jusqu’à sa
mort en 1966, il se consacra
en ce lieu à donner un souffle
nouveau à l’art de la
tapisserie et à l’inscrire, au fil
d’une œuvre unique, dans la
création contemporaine.
De la salle des gardes jusqu’à
la salle à manger décorée par
l’artiste, chaque pièce de
l’atelier-musée porte
l’empreinte de l’auteur du
« Chant du monde ».
Tapisseries éblouissantes,
cartons, peintures, gouaches,
céramiques, tissus, pièces de
mobilier : on entre dans le vif
de son intimité, on le suit
dans son travail quotidien. A
noter que l’atelier-musée
Jean Lurçat fait partie des
bâtiments protégés en Midi-
Pyrénées au titre du
patrimoine du 20 ème siècle.
Atelier-musée Jean Lurçat –
Tel : 05 65 38 28 21.
Art et création
Musée Henri Martin à
Cahors
Né à Toulouse, Henri Martin
(1860-1943) devint célèbre
avec le grand triptyque des
« Faucheurs » peint pour le
Capitole de Toulouse. Elève
de Delacroix, ami de Rodin,
admiré par les uns,
controversé par les autres,
Henri Martin plaça son œuvre
sous l’influence du néoimpressionnisme.
Résidant à
Paris, cet esprit libre aimait à
quitter la capitale pour se
ressourcer dans le Lot.
Chaque printemps, il
s’installait dans sa vaste
demeure de Labastide-du-
Vert pour y peindre de
nombreuses toiles où l’on
retrouve la lumière et les
paysages du Lot.
A Cahors, un musée est
consacré à l’auteur inspiré
par les matins de Labastidedu-Vert
et les couleurs de St-
Cirq-Lapopie. Installé dans
l’ancien palais épiscopal de
Cahors, le musée expose 17
toiles d’Henri Martin.
S’attachant à créer des liens
entre présent et passé, entre
l’histoire du Quercy et sa
réalité contemporaine, le
musée présente également
des expositions temporaires
thématiques issues de ses
riches collections.
Musée Henri Martin –
Tel : 05 65 30 15 13.
Lot Tourisme - 2010 41

Passions contemporaines
Nouveaux talents, initiatives
audacieuses, lieux de création:
le Lot est pour l’art
contemporain une terre fertile.
Toute une génération
d’artistes y ont trouvé les
conditions favorables à leur
épanouissement, perpétuant
la tradition des grands maîtres
(Henri Martin, Zadkine,
Jean Lurçat, …) qui ont aimé
le Lot.
La Maison des Arts
Georges Pompidou à
Cajarc
Homme politique et fin
amateur d’art, Georges
Pompidou avait choisi Cajarc,
la ville ronde au bord du Lot,
comme lieu de villégiature.
C’est donc tout naturellement
que la Maison des Arts de
Cajarc porte son nom. Les
expositions Chilida, Alejinski,
Bernard Venet et Cueco,
entre autres, l’ont hissée
parmi les grandes places de
l’art contem-porain.
Dimension interna-tionale et
démarche péda-gogique
animent cette maison
chaleureuse, dirigée par
Martine Michaud avec la
volonté de faire comprendre
l’art contemporain par une
approche ludique. Les écoliers,
collégiens et lycéens
sont les premiers à bénéficier
de ce formidable outil de
travail.
La Maison des Arts gère
également la résidence
d’artistes de la Maison Daura
à St-Cirq-Lapopie.
Maison des Arts Georges
Pompidou –
Tel : 05 65 40 78 19.
Les résidences d’artistes
St-Cirq-Lapopie, la perle de la
vallée du Lot, est célèbre
pour avoir été le lieu de
rendez-vous de grands
artistes et notamment des
surréalistes (André Breton,
Julien Gracq, Man Ray, …).
Peintre catalan, Pierre Daura
y possédait une magnifique
demeure du 13 ème siècle.
Selon le souhait de sa fille
Martha, qui a fait don des
lieux à la région Midi-
Pyrénées, la maison Daura
est depuis 2005 une résidence
internationale d’artistes.
Les artistes sélectionnés
actuellement en résidence
sont photographe, plasticien,
écrivain, selon l’esprit
d’ouverture et de pluridisciplinarité
qui a toujours
été celui de la Maison Daura.
Une belle salle ouverte sur la
rue, à la fois atelier et galerie,
fait de cette résidence un lieu
vivant où se retrouvent
artistes au travail et visiteurs.
Maisons Daura – Résidence
internationale d’Artistes,
Région Midi-Pyrénées
Tel : 05 65 40 78 19
(Maison des Arts George
Pompidou).
Autre « sweet home » pour
les artistes dans le Lot : les
ateliers résidences des
Arques. Situés dans le village
du même nom, célèbre pour
son musée Zadkine, la
résidence se compose de 5
maisons et 4 ateliers.
Installations, vidéo, sculpture
végétale, sculpture gonfla-ble,
poésie, … : une petite dizaine
d’artistes, explora-teurs des
arts visuels, ont trouvé ici le
lieu idéal pour produire, se
confronter et faire connaître
leur travail.
Les Ateliers des Arques,
résidences d’artistes
Tel : 05 65 22 81 70.
Art et création
Le musée Rignault à St-
Cirq-Lapopie
Célèbre collectionneur, amateur
d’art éclairé, Emile-
Joseph Rignault s’installa en
1922 à St-Cirq-Lapopie.
Conviant ses amis, artistes et
hommes de l’art, Rignault
participa au renouveau de St-
Cirq-Lapopie. Sa maison des
13/14 ème siècles, dont les
jardins en terrasses dominent
la vallée du Lot, est devenu
un musée qui permet de
ressentir le lien presque
charnel qui se tissa entre ce
village et ses artistes. Le
musée présente des expositions
temporaires consacrées
au printemps aux arts
graphiques, et en été à la
sculpture contemporaine.
Musée Rignault –
Tel : 05 65 31 23 22.
Le collectif Reg’arts Lot
Peintres, photographes,
sérigraphistes, sculpteurs,
mosaïstes, créateurs d’art
textile, … : l’association
Reg’arts Lot réunit une
quinzaine d’artistes de toutes
nationalités qui ont choisi le
Lot par plaisir et conviction.
D’origine breton-ne,
néerlandaise, russe ou bien
nés à Cahors, ils se sont
regroupés pour encourager la
création plastique et favoriser
sa connaissance, pour
inscrire dans une démarche
professionnelle le métissage
et le renouvel-lement des
disciplines. La plupart sont
des talents confirmés,
exposent en France et à
l’étranger. Certains, sur
rendez-vous, ouvrent au
public la porte de leur atelier,
cuisine ou salon.
Association Reg’arts Lot –
Tel : 06 75 95 58 06.
Lot Tourisme - 2010 42

Objets de curiosité
Artisans d’art, designers,
créateurs de curieux univers:
ils sont nombreux à faire
partager leurs talents, leur
amour du bel objet et leurs
singularités, contribuant à
faire du Lot une destination
où découverte touristique et
bonheur de la rencontre vont
de pair.
Les artisans d’art
Ils et elles exercent à
Rocamadour, Martel,
Bretenoux, Gourdon,
Lacapelle-Marival, …
Léo Amery est peintre verrier,
Rémi Desportes pratique le
paillage et le cannage des
chaises, François-Xavier
Ducourteux est joaillier, Guy
Dolls est tapissier-décorateur,
Françoise Houette est
créatrice textile, Patricia Neal
est potier : on pourrait
évoquer ainsi une
quarantaine d’autres arti-sans
d’art, témoins de la créativité
vivante du Lot.
Se rendre chez eux, dans
leurs ateliers et boutiques, est
l’occasion de cheminer sur un
itinéraire qui se confond avec
les plus beaux sites du Lot.
Pour cela, il suffit de suivre la
« route des métiers d’art »,
mise en œuvre par la
Chambre des Métiers du Lot.
Matérialisée dans une
brochure comprenant une
carte du Lot ainsi que les
portraits de chaque artisan
sélectionné, la route des
métiers d’art est une invitation
à s’offrir, d’étape en étape,
des instants privilégiés en
compagnie de ces créateurs
qui aiment recevoir et faire
vivre leurs passions.
« La route des métiers d’art »
une brochure disponible
auprès de la Chambre des
Métiers du Lot – Tel : 05 65
35 13 55.
Arts de la table : le design
Virebent
Le Lot est la patrie de la
discrète et pourtant mythique
manufacture Virebent. Située
à Puy-L’Evêque, dans la
vallée du Lot, cette
manufacture fut créée en
1924 par la famille Virebent.
Spécialisée dans la
porcelaine industrielle (bouchons,
isolateurs, interrupteurs,
…), elle fit la richesse
de Puy-L’Evêque et de sa
région jusqu’à l’invention
Art et création
fatidique du plastique. Cap fut
alors mis sur les arts de la
table. Virebent rencontra le
succès en misant sur le talent
des designers dès les années
1970. Datant de cette
époque, les assiettes carrées
de René Berthoux sont par
exemple entrées au musée
des Arts Décoratifs de Paris.
La création est plus que
jamais à l’ordre du jour chez
Virebent, où toutes les
finitions sont faites à la main.
Dirigée par Vincent Collin, luimême
designer, la
manufacture fabrique les
soliflores de Christian Tortu,
le service de table de Robert
le Héros, les saladiers d’Yves
Mohi, etc.
Aujourd’hui, Virebent est l’un
des rares fabricants français
de petites séries en
porcelaine, grès et faïence.
Ses collections sont
présentes dans les belles
boutiques de Paris, Londres
ou Tokyo.
Manufacture Virebent
(ateliers, boutique et espace
muséographique)
– Tel : 05 65 36 46 31.
Les inclassables
Dans le Lot résident de drôles
de personnages qui, chacun
Lot Tourisme - 2010 43

à leur façon, ont inventé des
mondes parallèles. Ainsi en
est-il de Louis de Verdal,
installé à St-Céré. Connu audelà
des frontières françaises,
Louis de Verdal est un
véritable artiste, auteur de
sculptures surprenantes et
volontiers humoristiques,
« gueules » et « parodies »
en bois ou en ferraille qui
amusent et questionnent.
Près de Duravel, l’impressionnant
Alain Fix est un
ferronnier atypique inspiré par
les mystères de l’art africain,
en particulier par les masques
tribaux auxquels il confère
une expressivité rare.
A Montcléra, en Bouriane, la
ferme de René Marty est un
petit palais de la découverte.
Ce génie bricoleur a passé sa
vie à travailler la terre tout en
créant une foultitude
d’outillages et d’objets
improbables à usage
domestique ou ludique,
comme son fameux petit train
en bois dont les wagons sont
de plus en plus petits.
Autre électron libre à
découvrir : Bertrand Chenu et
son art du détournement
d’objets.
Son « musée de l’insolite »,
situé dans la vallée du Célé,
est rempli de compositions
créées à partir de ferraille et
de bois qui, sous l’effet de
commentaires déjantés,
acquièrent un sens inédit.
Lot Tourisme - 2010 44

L’art de créer la fête
D’émotions en découvertes,
le Lot a l’art d’emballer tous
les publics avec son
répertoire d’événements
festifs et culturels d’une
diversité enthousiasmante et
d’une qualité réjouissante.
Musique, opéra, théâtre,
cinéma, … : du printemps à
l’automne, le Lot déroule un
programme composé d’une
bonne trentaine de festivals.
Portés par des têtes
d’affiches et de jeunes
talents, les accents chauds et
intemporels du blues sont en
leur royaume à Cahors,
lorsque vient le temps béni du
Cahors Blues Festival.
A Souillac, ferveur et swing
illuminent les soirées de juillet
avec le festival de jazz Sim
Copans où l’on vient
applaudir des musiciens
mondialement connus.
Dans un registre très
différent, le festival de Saint-
Céré et du Haut-Quercy
chamboule avec bonheur les
codes de l’art lyrique tout en
investissant quelques uns
des plus beaux sites
historiques du Lot (cloître de
Carennac, châteaux de
Castelnau et de Montal, …).
A Belaye, l’instrument roi est
le violoncelle : des instrumentistes
de haut niveau
viennent ici parfaire leur art,
au contact d’un public où se
côtoient mélomanes et
profanes. Si les Rencontres
de violoncelle de Belaye
affirment leur heureuse
spécialisation, le festival
Assier dans tous ses états
joue sa carte pluridisciplinaire
en mêlant
musiques et spectacles
vivants dans le décor
magique du château d’Assier.
L’éclectisme préside également
aux brillantes et bien
nommées Eclectiques de
Rocamadour, festival initié
par Patrick de Carolis.
Musique classique, chœurs
symphoniques, danse, … :
les interprètes et les œuvres,
choisis pour leurs qualités
originales, se révèlent dans le
cadre somptueux de
Rocamadour mis en lumière.
A Montcuq, village médiéval
ravissant et plein de vie, c’est
l’art de la chorégraphie qui
vient réunir participants et
spectateurs dans un élan
commun, lors du festival
Montcuq en scène. Chaleur
et convivialité sont aussi au
rendez-vous d’Africajarc : ce
festival qui se déroule à
Cajarc s’est fait un nom en
prenant le parti de présenter
une Afrique éclatante et
créative, tour à tour
musicienne, littéraire ou
conteuse.
Art et Création
A Figeac, place au Théâtre
qui s’écrit là avec un « T »
majuscule. Le jeune et déjà
réputé festival théâtral de
Figeac jongle avec les grands
classiques et le répertoire
contemporain grâce aux
talents conjugués des
Tréteaux de France (Centre
dramatique national) et des
meilleures compagnies de la
région Midi-Pyrénées.
Au cœur du vignoble lotois,
Anne SICCO et sa
compagnie théâtrale « l’œil
du Silence » explore depuis
toujours des pistes
innovantes, de nouvelles
esthétiques confrontant les
disciplines présentant au
jugement du public des pistes
de travail et des textes
d’auteurs vivants. Le cinéma,
enfin, a fait la renommée du
village de Gindou.
Très cotées, les Rencontres
cinéma de Gindou donnent à
voir ce que l’on ne voit pas
ailleurs. Un petit festival
pointu, ouvert, atypique, où
l’on vient aussi pour
l’ambiance, irrésistible.
On tourne dans le Lot
« Je n’ai pas choisi de vivre ici,
c’est ce pays qui a choisi pour
moi » disait Louis Malle. Le
réalisateur vécut pendant 25 ans
dans le Lot, sur le Causse de
Limogne. Il y tourna « Lacombe
Lucien » ainsi que certaines
scènes de « Milou en mai ». Sa
fille Justine vient de prendre la
relève en tournant l’été 2006 sur
des lieux de son enfance « Cet
été là ». André Téchiné, lui,
choisit la vallée du Lot comme
décor de son film « Alice et
Martin ». La vallée de la
Dordogne et le village de
Carennac accueillirent quant à
eux les héros du célèbre
feuilleton « La rivière
Espérance ».
Lot Tourisme - 2010 45

Le Lot, un festival de
festivals »
La signature « Le Lot, un
festival de festivals » a fleuri
pour la première fois, l’été
dernier, sur tous les festivals
du Lot mais également hors
des frontières départementales.
Ils sont douze festivals
rassemblés sous la même
bannière. Douze à proposer
chaque année des moments
culturels forts où plaisir et
convivialité s’accordent.
Blues, jazz, théâtre,
musiques du monde,
africaines, classique,
actuelles, art lyrique ou
cinéma, animent la saison
artistique du département du
Lot. Ici, pas de festival
démesuré. Les événements
sont à taille humaine. L’offre
est variée et s’organise avec
une exigence de la qualité.
Ces manifestations sont
consi-dérées par le Conseil
général du Lot comme ayant
Opéra éclaté,
un cas d’école
une portée Extradépartementale
et répondent
à des critères qualitatifs,
de rayonnement, de
notoriété, de savoir-faire, de
pérennité et de mobilisation
sur le terri-toire.
Les douze festivals lotois
Jazz :
Festival de jazz Sim Copans
à Souillac.
www.souillacenjazz.nett
Blues :
Cahors blues festival.
www.cahorsbluesfestival.com
Art lyrique :
Festival de Saint-Céré et du
Haut-Quercy.
www.festival-saint-céré.com
Country
Festival de Country
www.gramatcountryfestival4
6.com
Théâtre :
Festival théâtral de Figeac.
www.treteauxdefrance.com
Chantiers de l’acteur et des
écritures.
www.loeildusilence.com
Musiques et culture du
monde :
Africajarc.
www.africajarc.com
Visages francophones.
www.mairie-cahors.fr
Musiques actuelles :
Festival Ecaussystème à
Gignac.
www.ecaussysteme.com
Musique classique :
Rencontre violoncelle de
Bélaye. Tel.05.65.29.18.75.
Cinéma :
Rencontres cinéma de
Gindou.
www.gindoucinema.org
Scènes découvertes :
Le Chaînon Manquant à
Figeac.
www.reseau-chainon.com
Contact presse:
Jean-louis Barrère,
service communication
du Conseil général du Lot.
Tél : 05 65 53 41 20
e-mail :
jean-louis.barrere@cg46.fr
Opéra Eclaté est une aventure unique en France qui a permis au spectacle lyrique de retrouver le chemin
du public. Tout commence en 1985. Olivier Desbordes, directeur du festival de St-Céré et du Haut Quercy,
souhaite diffuser plus largement les créations présentées dans le cadre du festival. Soutenu par les
institutions régionales, Opéra Eclaté était né. Cette structure de création et de diffusion de spectacles
obtient en 1999 le label « Compagnie nationale de théâtre lyrique et musical ». Portant un regard neuf
voire impertinent sur une forme artistique intemporelle, Opéra Eclaté remplit avec brio sa mission : partir à
la conquête du public en tous points de la région et au-delà, avec de jeunes artistes constitués en troupes
fidèles à l’esprit de manufacture. Opéra Eclaté utilise comme base arrière de ses exploits le Théâtre de
l’Usine à St-Céré, ancienne usine où l’on fabriquait des valises. Opéra Eclaté a aujourd’hui à son actif plus
de 800 représentations.
« Une Carmen arabo-andalouse », « L’enlèvement au sérail », « Cosi fan tutte » comptent parmi les
créations éblouissantes qui ont fait sa notoriété.
Lot Tourisme - 2010 46

Mini agenda des maxi moments
Les Chantiers de l’acteur
et des Ecritures
Février 2010 à Anglars Juillac
C’est en plein cœur du
vignoble lotois, qu’Anne Sicco
invite chaque année quelques
artistes et chercheurs à
établir un nouveau champ
d’expéri-mentation et de
réflexion autour de la
création. «L’Oeil du Silence »,
compagnie théâtrale qu’elle
dirige, explore depuis toujours
des pistes innovantes, de
nouvelles esthétiques, confrontant
les disciplines,
présentant au jugement du
public des pistes de travail et
des textes d’auteurs vivants.
Dans le même temps les
CHANTIERS continuent de
s’inscrire en toute liberté dans
une dynamique de
rencontres, d’enrichissement
mutuel entre artistes,
chercheurs, attirés par un
même désir d’échanger avec
un public large et exigeant.
Loin d’un certain théâtre
urbain l’espace des
CHANTIERS est un espace
sensoriel, beau et familier.
Précaire.
www.loeildusilence.com
Festival Souillac en Jazz
20/25 juillet 2010 à Souillac
Depuis le commencement,
la programmation du festival
s'articule autour de deux
principes : toucher un public
qui n'est pas forcément
connaisseur du jazz et
proposer des musiques et
des musiciens plus
inhabituels. Exigeante, cette
programmation sort des
sentiers battus et devant la
respectable abbaye romane,
le public, fidèle et curieux,
se réjouit de nuits musicales
originales. Situé en milieu
rural, le festival Sim Copans
s'inscrit dans une logique de
développement et de mise
en valeur du patrimoine.
www.souillacenjazz.net
Cahors Blues Festival :
10/17 juillet 2010 à Cahors
Ce festival s’est fait un nom
incontesté dans le paysage
du blues grâce à sa
programmation de premier
choix et à son ambiance
survoltée. Grands noms du
blues (on y a vu James
Harman, Benoît Blue Boy,
Paul Personne, …).
Musiciens représentant plusieurs
nationalités font le
bonheur des spectateurs en
une quarantaine de concerts
organisés sur 5 jours. Pour un
plaisir encore plus grand, le
village du blues propose une
quinzaine de concerts
gratuits.
www.cahorsbluesfestival.com
Les Eclectiques de
Rocamadour
17/24 juillet 2010
Dans ce lieu de pèlerinage
qui marque l’histoire de
Rocamadour le festival Les
Eclectiques a pour mission
de promouvoir l’art et la
culture. Il a aussi l’ambition
de créer de nouvelles
formes de solidarités grâce
aux moments privilégiés que
les artistes partagent avec le
public. Accueillis avec
chaleur et amitié par son
initiateur Patrick de Carolis,
les spectateurs se
retrouvent de plus en plus
nombreux à profiter du
passage d’une diva, d’un
musicien de prestige, d’un
comédien mythique ou de
jeunes talents pleins de
fougue. Cette année se
tourneront des pages du
répertoire classique, de la
danse, en passant par la
création originale et la
chanson française.
www.leseclectiques.org
Festival de Saint-Céré et du
Haut Quercy :
27 juillet/15 août 2010à
Saint-Céré et autres lieux
D’année en année, ce festival
surprend par sa façon
d’explorer l’opéra, la musique
et le chant. L’humour et
l’impertinence sont la marque
de fabrique de cet événement
qui se veut dédié au public et
non à une élite. D’ailleurs, le
festival se définit comme
« une sorte de journée porte
ouverte dans des monuments
de la musique ». Pendant
trois semaines, les spectacles
s’enchaînent en différents
lieux : le théâtre de l’usine de
Saint-Céré, l’abbatiale de
Souillac, le château de
Montal, la cathédrale de
Cahors, le château de
Castelnau Bretenoux, ….
www.festival-saint-céré.com
Africajarc :
22/25 juillet 2010 à Cajarc
Sur les bords du Lot, le bourg
de Cajarc a créé un festival
unique qui met à l’honneur
une Afrique faisant jeu égal
avec le reste du monde. Le
plateau et les animations
proposés pendant 4 jours par
Africajarc illustrent de façon
éclatante les arts africains,
qu’il s’agisse de musique, de
littérature, de théâtre ou
d’humour. La volonté de faire
la promotion des valeurs
venues d’Afrique s’épanouit
dans une ambiance où
artistes et public sont à
l’unisson.
www.africajarc.com
Lot Tourisme - 2010 47

Festival théâtral :
29 juillet /7 août 2010 à
Figeac
Fruit de la complicité entre la
Ville de Figeac et le Centre
dramatique national des
Tréteaux de France, dirigé
par Marcel Maréchal, le
festival théâtral de Figeac se
veut avant tout populaire. Sur
la place des Ecritures du
Vieux Figeac, sous chapiteau
et en divers autres lieux, le
plaisir du théâtre est au
rendez-vous pour 10 jours.
Autour des nouvelles
créations des Tréteaux de
France, la programmation
donne une place importante
aux compagnies professionnelles
de la région Midi-
Pyrénées et se plait à faire
découvrir des pièces
d’auteurs vivants.
www.treteauxdefrance.com
Festival Ecaussystème
30/31 juillet 2010 à Gignac
Situé aux portes du midi, sur
les causses du Quercy, le
festival Ecaussystème allie
musiques actuelles et sensibilisation
du public à
diverses problèmatiques
(sauvegarde de la planète,
commerce équitable ,
développement durable) le
tout dans un cadre
champêtre emprunt de
convivialité. La programmation
s’articule autour du
reggae du ska, du rock
festif et de la salsa ; les
nombreuses animations font
la part belle aux
découvertes, à l’information.
Pourquoi ne pas mêler
l’esprit festif à l’esprit
critique ? Pourquoi ne pas
aller découvrir ce fameux
« Ecaussystème » ?
www.ecaussysteme.com
Rencontres
de violoncelle :
30 juillet/6 août 2010 à
Belaye
Dirigées par Roland Pidoux,
les Rencontres de violoncelle
de Belaye réunissent pendant
une semaine des instrumentistes
qui viennent
parfaire leur art. Ce séminaire
permet à tous d’entrer dans
l’intimité d’une œuvre et du
travail de l’interprète.
Composé de mélomanes
mais aussi, de plus en plus,
de profanes, le public partage
un moment de musique
vivante. L’ému-lation qui
s’instaure entre participants et
musiciens participe au
charme très particulier de ces
rencontres.
Rencontres cinéma :
21/28 août 2010 à Gindou
Des courts et des longs
métrages, des fictions et des
documentaires, le tout projeté
en soirée dans la cour de
l’école ou en journée sous
chapiteau : chaque année en
août, pendant une semaine,
plus de 6 000 spectateurs
affluent à Gindou. Une foule
éclectique envahit ce petit
village de la Bouriane,
investissant campings et gîtes
avec la même envie : voir
autre chose, voir autrement.
Un espoir jamais déçu
comme en témoigne le
succès croissant des
Rencontres cinéma de
Gindou, aussi appréciées
pour leur ambiance que pour
leur programmation.
www.gindoucinema.org
Montgolfiades :
25/26 septembre 2010 à
Rocamadour
Rocamadour, grand amour
des aérostiers. Voir, depuis le
haut de la falaise, les ballons
monter du canyon de l’Alzou
et s’élever le long des
sanctuaires est un spectacle
inoubliable. Chaque année,
environ 25 montgolfières
pilotées par des équipages
européens se livrent ainsi à
une compétition aérienne
dans le ciel de Rocamadour
et de la vallée de la
Dordogne.
Le Chaînon Manquant :
20/24 octobre 2010 à Figeac
Festival dédié à la création
contemporaine, le Chaînon
Manquant fait la part belle
aux musiques du monde, aux
musiques actuelles, aux arts
de la rue, à la chanson, au
théâtre, au nouveau cirque,
aux spectacles jeune public,
… Sur plus de 10 lieux et
pendant 5 jours, plus de 200
artistes présentent une
soixantaine de spectacles,
attirant chaque année 15 000
spectateurs et environ 350
professionnels français et
étrangers venus découvrir
des talents en émergence.
www.reseau-chainon.com
Crédits photos :
CDT LOT,
P SOISSONS, J MAUREILLE,
J MOREL, N HARDEVELD, N
BLAYA, PJ ATGER, F BLANPAIN,
A LORGNIER, C ROQUES,
Grottes Pech Merle,
N GICQUEL,
Ph IMBAULT, JAC PHOT,
P JAUBERT, C SEGUY,
R ROCHERIEUX, Y CONFORTI,
M BOUCHET, O ARSANDAUX –
PNR des Causses du Quercy, SLA,
UIVC.
Lot Tourisme - 2010 48