norme codex pour les cornichons (concombres) en conserve
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CODEX STAN 115-1981 Page 12 de 12<br />
CROQUIS REPRESENTANT DES FRUITS CROCHUS ET DES BOULOTS<br />
a) Fruits crochus - angle de courbure de 35° ou plus (voir croquis ci-dessous)<br />
APPENDICE I<br />
b) Boulots - fruits recourbés, mal v<strong>en</strong>us ou prés<strong>en</strong>tant toute autre déformation. Les fruits mal<br />
v<strong>en</strong>us ne sont pas de forme cylindrique; ils sont généralem<strong>en</strong>t courts et massifs ou<br />
insuffisamm<strong>en</strong>t développés (voir croquis ci-après).
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