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Livret de recettes

Cher client, chère cliente,
Nous vous remercions de la confiance
portée à notre marque et espérons que
notre blender chauffant saura satisfaire
toutes vos envies !
Remarque : les conditions de cuisson étant fortement liées à
la nature même des aliments, les temps et réglages de cuisson
ainsi que les quantités d’eau mentionnés dans les recettes sont
basés sur nos essais et sont donnés à titre indicatif. Il se peut
que ces données fluctuent quelque peu.
Purées et compotes : ces recettes sont des bases qui indiquent
la marche à suivre pour leur réalisation dans votre appareil ;
n’hésitez pas à les adapter à vos envies et aux aliments de
saison, en veillant à ne pas excéder 400 g d’aliments.
Dans le cadre d’une utilisation pour préparer des aliments
pour bébé, variez les ingrédients selon les goûts et l’âge de
bébé. Vous pourrez de la même manière cuire de la viande et
du poisson, seuls ou avec des légumes.
Dans tous les cas il est fortement recommandé de
consulter votre pédiatre et de suivre ses indications pour la
diversification de bébé.
Sommaire
Velouté d’asperges express ....................................................4
Velouté de petits pois et carottes ...........................................4
Velouté Dubarry ..................................................................6
Velouté de potiron ..............................................................6
Soupe de carottes au lait de coco ...........................................8
Velouté de châtaignes ...........................................................8
Soupe de courgettes au curry .............................................. 10
Crème de champignons ....................................................... 10
Potage à l’oseille ................................................................ 12
Velouté de fanes de radis .................................................... 12
Soupe thaï aux crevettes ..................................................... 14
Crème de feuilles de laitue .................................................. 14
Velouté de potimarron et courge butternut ............................ 16
Velouté de panais à l’huile de noisettes ............................... 16
Gaspacho .......................................................................... 18
Soupe de poisson ............................................................... 18
Purée de pommes de terre et carottes ..................................20
Compote de pommes .........................................................20
Soupe de pêches à la verveine ............................................. 22
Soupe melon/framboise ...................................................... 22
Coulis de framboise ............................................................ 24
Coulis de tomates .............................................................. 24
Milkshake à la fraise ......................................................... 26
Milkshake à la mangue ...................................................... 26
Smoothies ......................................................................... 26

Velouté d’asperges express
4 personnes 5 minutes
400 g d’asperges en bocal ou d’asperges fraîches déjà cuites
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d’œuf
Sel et poivre du moulin
Quelques pluches de cerfeuil pour le dressage
préparation
Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le bol de Soupexpress. Ajoutez
l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Sélectionnez la fonction soupe de votre
choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.
Velouté de petits pois et carottes
4 personnes 3 minutes
400 g de petits pois et carottes en conserve, égouttés
60 cl d’eau
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
1 petit bouquet de persil
préparation
Placez dans le bol de Soupexpress les petits pois et carottes avec un petit peu de leur jus,
l’eau, le sel et le poivre.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée). Rincez et émincez
le persil. Versez la crème et le persil, puis mixez durant quelques secondes sur la position
Pulse.
4
Velouté d’asperges express

Velouté Dubarry
4 personnes 20 minutes
1 petit oignon émincé
250 g de fleurettes de chou-fleur
200 g de pommes de terre
60 cl de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
Sel et poivre du moulin
préparation
Lavez et épluchez les pommes de terre puis détaillez-les en dés.
Disposez dans le bol de Soupexpress l’oignon émincé, le bouillon, le chou-fleur, les
pommes de terre, le sel et le poivre dans le bol. Sélectionnez la fonction soupe de votre
choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème puis mixez sur Pulse pendant 30 secondes pour lisser
la crème de légumes.
Velouté de potiron
4 personnes 15 minutes
500 g de potiron (sans les graines ni les filaments)
2 petites pommes de terre
1 oignon
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
préparation
Épluchez le potiron, les pommes de terre et l’oignon et détaillez-les en petits dés. Mettez
les légumes dans le bol de Soupexpress et ajoutez l’eau, le sel, le poivre et le bouillon.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez sur Pulse pendant quelques secondes pour
bien lisser le velouté.
6
Velouté Dubarry

Soupe de carottes au lait de coco
4 personnes 10 minutes
1 petite courgette (150 g environ)
2 petites carottes (350 g environ)
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
½ cuillère à café de cumin (ou plus selon les goûts)
20 cl de lait de coco
Sel et poivre du moulin
préparation
Lavez et coupez les légumes en petits cubes et disposez-les dans le bol de Soupexpress
avec l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le cumin.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mixez durant quelques secondes sur la position
Pulse.
Velouté de châtaignes
4 personnes 5 minutes
500 g de châtaignes précuites (sous vide ou surgelées)
1 oignon
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
préparation
Détaillez l’oignon en gros dés, disposez-les dans le bol de soupeXpress. Ajoutez les
châtaignes que vous aurez pris soin de décongeler au préalable si vous avez utilisé des
châtaignes surgelées. Ajoutez l’eau, le cube de bouillon et assaisonnez.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secondes sur la position
Pulse.
8
Velouté de châtaignes

Soupe de courgettes au curry
4 personnes 5 minutes
2 belles courgettes (450 g environ)
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
½ cuillère à café de curry (ou plus selon les goûts)
2 portions de fromage fondu (Vache qui rit © , Boursin © …), de gorgonzola ou de mascarpone
Sel et poivre du moulin
préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes sans les peler. Disposez les courgettes
dans le bol de Soupexpress avec l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le curry.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé rajoutez le fromage de votre choix, puis mixez 15
à 20 secondes avec la fonction Pulse.
Crème de champignons
4 personnes 5 minutes
200 g de champignons de Paris frais
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 bouchon mesureur de Tapioca (ou Perles du Japon)
1 cuillère à café de jus de citron
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette pour le dressage
préparation
Nettoyez les champignons en les essuyant avec un papier absorbant humidifié et coupezles
en morceaux.
Versez l’eau dans le bol et ajoutez le bouillon. Ajoutez les champignons, le jus de citron,
le tapioca, le sel et le poivre.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.
10
Crème de champignons

Potage à l’oseille
4 personnes 5 minutes
20 feuilles d’oseille
1 cube de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de riz cuit ou de tapioca ou 2 petites pommes de terre
60 cl d’eau
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
préparation
Lavez et équeutez l’oseille. Disposez dans le bol de Soupexpress les feuilles d’oseille, le
bouillon de volaille, l’eau, le sel et le poivre. Mixez durant 20 secondes sur Pulse. Ajoutez
le riz cuit (ou le tapioca/les pommes de terre).
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée). En fin de cuisson,
ajoutez le jaune d’œuf dilué dans la crème, puis mixez 1 minute sur Pulse.
Velouté de fanes de radis
4 personnes 5 minutes
Les fanes d’une botte de radis
1 oignon
2 petites pommes de terre
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème fraiche
Sel et poivre du moulin
préparation
Ôtez les fanes des radis et lavez-les. Disposez-les dans le bol de SoupeXpress, ajoutez les
pommes de terre épluchées et coupées en dés et le bouillon. Versez l’eau et assaisonnez.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secondes sur la position
Pulse
12
Potage à l’oseille

Soupe thaï aux crevettes
4 personnes 10 minutes
1 poireau moyen
2 carottes
6 pois mange-tout
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cm de gingembre frais
10 queues de crevettes cuites
50 cl d’eau
14
150 g d’aiguillettes de poulet
10 cl de lait de coco
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre du moulin
préparation
Épluchez et lavez les légumes. Détaillez le poireau et les carottes en rondelles, l’oignon en
dés. Coupez les aiguillettes de poulet en gros dés. Épluchez l’ail et le gingembre et hachezles
très finement. Disposez les légumes, le poulet, l’ail et le gingembre dans le bol. Ajoutez
l’eau, le bouillon, la sauce soja, les épices et assaisonnez.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Épluchez les crevettes en veillant à laisser la queue. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco
et mixez à nouveau durant quelques secondes sur la position Pulse.
Stoppez l’appareil, ajoutez les crevettes dans la soupe, refermez le couvercle et laissez-les
réchauffer durant 5 à 10 minutes, ne pas mixer. Servez bien chaud, parsemé de coriandre
fraîche.
Crème de feuilles de laitue
4 personnes 5 minutes
150 g environ de laitue
1 oignon
2 petites pommes de terre
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème fraiche
5 brins de persil
Sel et poivre du moulin
préparation
Lavez-les feuilles de salade, épluchez et coupez l’oignon en dés. Disposez-les dans le bol
de SoupeXpress, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le persil et le bouillon.
Versez l’eau et assaisonnez.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secondes sur la position Pulse.
Réalisez cette soupe avec d’autres variétés de salade, seules la frisée et la roquette s’y
prêtent peu. Idéal pour éviter de jeter une salade un peu fatiguée !
Crème de feuilles de laitue

Velouté de potimarron et
courge butternut
4 personnes 15 minutes
300 g de courge butternut (sans les graines ni les filaments)
200 g de potimarron (sans les graines ni les filaments)
1 oignon
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
5 brins de persil
Crème épaisse
Sel et poivre du moulin
préparation
Épluchez le potimarron, la courge butternut et l’oignon et détaillez-les en dés. Mettez les
légumes dans le bol de SoupeXpress et ajoutez l’eau, le persil, le sel, le poivre et le bouillon.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Servez bien chaud, en déposant une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse dans
chaque bol
Velouté de panais à l’huile
de noisettes
4 personnes 10 minutes
500 g de panais
1 oignon
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
Crème épaisse
1 cuillère à soupe d’huile de noisettes
Sel et poivre du moulin
préparation
Épluchez les panais et l’oignon, détaillez les légumes en dés. Disposez-les dans le bol de
SoupeXpress, ajoutez l’eau et le bouillon. Assaisonnez.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et l’huile de noisette puis mixez durant
quelques secondes sur la position Pulse.
16
Velouté de potimarron
et courge butternut

Gaspacho
4 personnes 15 minutes 2 heures
4 tomates bien mûres ou une petite
conserve de tomates pelée
½ poivron rouge
½ poivron vert
½ concombre
1 oignon frais
préparation
Lavez les légumes et coupez-les en gros dés. Épluchez l’oignon et l’ail. Placez les
légumes, l’ail et l’oignon dans le bol de SoupeXpress.
Sélectionnez la fonction Blend. Ajoutez le pain de mie grossièrement coupé en dés et
appuyez à quelques reprises sur le bouton Pulse.
Assaisonnez, ajoutez l’huile d’olive, le basilic et le vinaigre de Xérès. Mixez à nouveau à
quelques reprises sur Pulse.
Laissez reposer au moins 2 heures au frais avant de servir.
Soupe de poisson
4 personnes 5 minutes
125 g de filets de poisson (rouget, merlan, rascasse…)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ échalote
½ verre de vin blanc
2 cuillères à café de safran, ou de paprika
60 cl d’eau
Sel et poivre du moulin
préparation
Disposez dans le bol de Soupexpress, l’échalote, le poisson détaillé en morceaux, le vin
blanc, le concentré de tomates et mixez durant 30 secondes sur Pulse. Recouvrez avec
l’eau et ajoutez le sel, le poivre et le safran (ou le paprika).
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Servez accompagné de rouille, de gruyère râpé et de croutons
18
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 tranche de pain de mie
Basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Gaspacho

Purée de pommes de terre
et carottes
2 personnes ou 4 repas bébé 5 minutes
200 g de pommes de terre, variété à purée
200 g de carottes
Eau
préparation
Lavez et épluchez les légumes. Détaillez-les en petits dés (1 cm) que vous placerez dans
le panier vapeur.
Versez de l’eau dans le bol jusqu’à la marque Soupe Mini, placez le panier vapeur et
refermez le couvercle. Sélectionnez la fonction Vapeur.
En fin de cuisson, sortez le panier vapeur contenant les légumes, videz l’excédent d’eau
présent dans le bol et versez les légumes cuits dans le bol.
Ajoutez si besoin un peu de bouillon ou de crème pour les adultes ; de l’eau ou du lait
adapté à l’âge de l’enfant pour les bébés. Refermez le couvercle et mixez en utilisant la
fonction Pulse.
à noter : déclinez ce principe de cuisson avec d’autres légumes tels que la courgette,
le potimarron, le panais par exemple.
Compote de pommes
2 personnes ou 4 repas bébé 5 minutes
400 g de pommes à compote
Eau
préparation
Lavez, épluchez et évidez les pommes. Détaillez-les en petits dés que vous placerez dans
le panier vapeur.
Versez de l’eau dans le bol jusqu’à la marque Soupe Mini, placez le panier vapeur et
refermez le couvercle. Sélectionnez la fonction Vapeur.
En fin de cuisson, sortez le panier vapeur contenant les pommes, videz l’excédent d’eau
présent dans le bol et versez les fruits cuits dans le bol.
Ajoutez si besoin un peu de beurre pour les adultes ; de l’eau ou du lait adapté à l’âge de
l’enfant pour les bébés. Refermez le couvercle et mixez en utilisant la fonction Pulse.
à noter : déclinez ce principe de cuisson avec d’autres fruits tels que la banane, la
mirabelle, la mangue par exemple.
20
Purée de pommes de terre et carottes

Soupe de pêches à la verveine
10 minutes 2 à 3 heures
6 pêches bien mûres
Le jus d’un citron
20 cl de tisane à la verveine bien infusée et refroidie
2 cuillères à soupe de miel
préparation
Épluchez les pêches et coupez-les en gros dés. Placez dans le bol de SoupeXpress. Arrosez
du jus de citron, ajoutez la tisane et le miel.
Sélectionnez la fonction Blend.
Laissez reposer 2 à 3 heures au frais avant de servir.
Soupe melon/framboise
10 minutes 2 à 3 heures
2 melons bien mûrs
100 g de framboises
1 petit bouquet de menthe
10 g de sucre glace
préparation
Coupez les melons en 2 et retirez les graines. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez
16 à 20 boules dans la chair des melons.
Prélevez la chair restante, mixez-la sur Pulse avec les 10 g de sucre glace et 4 à 5 feuilles
de menthe. Au besoin, fluidifiez avec un peu d’eau, de lait ou de yaourt nature.
Réservez le coulis et les boules de melon quelques heures au réfrigérateur.
Dressez les boules de melon dans une coupelle, versez le coulis de melon, disposez les
framboises, puis décorez d’une feuille de menthe.
22
Soupe de pêches à la verveine

Coulis de framboise
5 minutes
200 g de framboises
75 g de sucre glace
60 g d’eau
préparation
Mettez le filtre à coulis en place dans le blender. Ajoutez l’eau puis fermez le couvercle.
Placez les framboises et le sucre au centre du filtre. Sélectionnez la fonction Blend.
Réalisez de la même manière des coulis de mures, groseille, fraise, kiwi…
Coulis de tomates
5 minutes
200 g de tomates bien mûres
Herbes fraîches (basilic, thym, origan, persil…)
Sel et poivre
préparation
Mettez le filtre à coulis en place dans le blender. Placez les tomates entières ou coupées
en deux selon leur taille, le sel et le poivre puis les herbes au centre du filtre.
Sélectionnez la fonction Blend.
Servez froid comme un jus de tomates ou chaud !
24
Coulis de framboise

Milkshake à la fraise
4 personnes 5 minutes
400 g de fraises
1 cuillère à soupe de jus d’orange
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de pistaches non salées hachées pour le décor
10 glaçons
préparation
Réalisez la glace pilée en mettant les glaçons dans le blender, mettez en marche sur
Pulse 10 secondes. Ajoutez les fraises et le jus d’orange et sélectionnez la fonction Blend.
Par l’ouverture du couvercle, ajoutez lentement le lait et le sucre. Versez dans de larges
verres et décorez de pistaches hachées.
Ajustez la durée de traitement des aliments selon la finesse recherchée.
Milkshake à la mangue
4 personnes 5 minutes
½ mangue
125 ml de lait
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 boule de glace à la vanille
préparation
Pelez la mangue et coupez-la en petits morceaux. Disposez la mangue et le reste des
ingrédients dans le bol, puis sélectionnez la fonction Blend. Consommez bien frais, sans
attendre de préférence.
Smoothies
Le smoothie, de l’anglais « smooth » (qui signifie « lisse », « onctueux ») est un mélange
de fruits et/ou de légumes mixés, auquel on peut ajouter divers liquides (eau, lait, jus
de fruit, yaourt, fromage blanc), divers aromates (menthe fraîche, persil…) ou des épices
(cannelle, muscade...). Finalement ce qui compte c’est de se régaler et de se faire plaisir !
Réalisez ces smoothies avec la fonction Pulse, en mettant ou non le filtre selon le résultat
recherché.
Voici quelques idées d’associations :
Framboise, Kiwi — Pomme, Poire, Banane — Pêche, Nectarine — Myrtille, Poire — Framboise,
Myrtille, Fraise — Melon, Pastèque, Menthe — Fruits de la passion, Pêche — Mangue,
Ananas — Banane, Vanille — Pomme, Poire, Carotte — Figue, Pêche — Melon, Pastèque,
Concombre — Mangue, Ananas, Litchi — Poivron jaune, Carotte, Cumin — Tomate, Céleri
branche, Basilic
26
Milkshake à la fraise

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