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Livret <strong>de</strong> <strong>recettes</strong>
Cher client, chère cliente,<br />
Nous vous remercions <strong>de</strong> la confiance<br />
portée à notre marque et espérons que<br />
notre blen<strong>de</strong>r chauffant saura satisfaire<br />
toutes vos envies !<br />
Remarque : les conditions <strong>de</strong> cuisson étant fortement liées à<br />
la nature même <strong>de</strong>s aliments, les temps et réglages <strong>de</strong> cuisson<br />
ainsi que les quantités d’eau mentionnés dans les <strong>recettes</strong> sont<br />
basés sur nos essais et sont donnés à titre indicatif. Il se peut<br />
que ces données fluctuent quelque peu.<br />
Purées et compotes : ces <strong>recettes</strong> sont <strong>de</strong>s bases qui indiquent<br />
la marche à suivre pour leur réalisation dans votre appareil ;<br />
n’hésitez pas à les adapter à vos envies et aux aliments <strong>de</strong><br />
saison, en veillant à ne pas excé<strong>de</strong>r 400 g d’aliments.<br />
Dans le cadre d’une utilisation pour préparer <strong>de</strong>s aliments<br />
pour bébé, variez les ingrédients selon les goûts et l’âge <strong>de</strong><br />
bébé. Vous pourrez <strong>de</strong> la même manière cuire <strong>de</strong> la vian<strong>de</strong> et<br />
du poisson, seuls ou avec <strong>de</strong>s légumes.<br />
Dans tous les cas il est fortement recommandé <strong>de</strong><br />
consulter votre pédiatre et <strong>de</strong> suivre ses indications pour la<br />
diversification <strong>de</strong> bébé.<br />
Sommaire<br />
Velouté d’asperges express ....................................................4<br />
Velouté <strong>de</strong> petits pois et carottes ...........................................4<br />
Velouté Dubarry ..................................................................6<br />
Velouté <strong>de</strong> potiron ..............................................................6<br />
Soupe <strong>de</strong> carottes au lait <strong>de</strong> coco ...........................................8<br />
Velouté <strong>de</strong> châtaignes ...........................................................8<br />
Soupe <strong>de</strong> courgettes au curry .............................................. 10<br />
Crème <strong>de</strong> champignons ....................................................... 10<br />
Potage à l’oseille ................................................................ 12<br />
Velouté <strong>de</strong> fanes <strong>de</strong> radis .................................................... 12<br />
Soupe thaï aux crevettes ..................................................... 14<br />
Crème <strong>de</strong> feuilles <strong>de</strong> laitue .................................................. 14<br />
Velouté <strong>de</strong> potimarron et courge butternut ............................ 16<br />
Velouté <strong>de</strong> panais à l’huile <strong>de</strong> noisettes ............................... 16<br />
Gaspacho .......................................................................... 18<br />
Soupe <strong>de</strong> poisson ............................................................... 18<br />
Purée <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre et carottes ..................................20<br />
Compote <strong>de</strong> pommes .........................................................20<br />
Soupe <strong>de</strong> pêches à la verveine ............................................. 22<br />
Soupe melon/<strong>fr</strong>amboise ...................................................... 22<br />
Coulis <strong>de</strong> <strong>fr</strong>amboise ............................................................ 24<br />
Coulis <strong>de</strong> tomates .............................................................. 24<br />
Milkshake à la <strong>fr</strong>aise ......................................................... 26<br />
Milkshake à la mangue ...................................................... 26<br />
Smoothies ......................................................................... 26
Velouté d’asperges express<br />
4 personnes 5 minutes<br />
400 g d’asperges en bocal ou d’asperges <strong>fr</strong>aîches déjà cuites<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
2 cuillères à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
1 jaune d’œuf<br />
Sel et poivre du moulin<br />
Quelques pluches <strong>de</strong> cerfeuil pour le dressage<br />
préparation<br />
Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress. Ajoutez<br />
l’eau, le cube <strong>de</strong> bouillon, le sel et le poivre. Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre<br />
choix (veloutée ou moulinée).<br />
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.<br />
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.<br />
Velouté <strong>de</strong> petits pois et carottes<br />
4 personnes 3 minutes<br />
400 g <strong>de</strong> petits pois et carottes en conserve, égouttés<br />
60 cl d’eau<br />
2 cuillères à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche épaisse<br />
Sel et poivre du moulin<br />
1 petit bouquet <strong>de</strong> persil<br />
préparation<br />
Placez dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress les petits pois et carottes avec un petit peu <strong>de</strong> leur jus,<br />
l’eau, le sel et le poivre.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée). Rincez et émincez<br />
le persil. Versez la crème et le persil, puis mixez durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position<br />
Pulse.<br />
4<br />
Velouté d’asperges express
Velouté Dubarry<br />
4 personnes 20 minutes<br />
1 petit oignon émincé<br />
250 g <strong>de</strong> fleurettes <strong>de</strong> chou-fleur<br />
200 g <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre<br />
60 cl <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
3 cuillères à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aiche épaisse<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Lavez et épluchez les pommes <strong>de</strong> terre puis détaillez-les en dés.<br />
Disposez dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress l’oignon émincé, le bouillon, le chou-fleur, les<br />
pommes <strong>de</strong> terre, le sel et le poivre dans le bol. Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre<br />
choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez la crème puis mixez sur Pulse pendant 30 secon<strong>de</strong>s pour lisser<br />
la crème <strong>de</strong> légumes.<br />
Velouté <strong>de</strong> potiron<br />
4 personnes 15 minutes<br />
500 g <strong>de</strong> potiron (sans les graines ni les filaments)<br />
2 petites pommes <strong>de</strong> terre<br />
1 oignon<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
20 cl <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Épluchez le potiron, les pommes <strong>de</strong> terre et l’oignon et détaillez-les en petits dés. Mettez<br />
les légumes dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress et ajoutez l’eau, le sel, le poivre et le bouillon.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez la crème et mixez sur Pulse pendant quelques secon<strong>de</strong>s pour<br />
bien lisser le velouté.<br />
6<br />
Velouté Dubarry
Soupe <strong>de</strong> carottes au lait <strong>de</strong> coco<br />
4 personnes 10 minutes<br />
1 petite courgette (150 g environ)<br />
2 petites carottes (350 g environ)<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
½ cuillère à café <strong>de</strong> cumin (ou plus selon les goûts)<br />
20 cl <strong>de</strong> lait <strong>de</strong> coco<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Lavez et coupez les légumes en petits cubes et disposez-les dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress<br />
avec l’eau, le cube <strong>de</strong> bouillon, le sel, le poivre et le cumin.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez le lait <strong>de</strong> coco et mixez durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position<br />
Pulse.<br />
Velouté <strong>de</strong> châtaignes<br />
4 personnes 5 minutes<br />
500 g <strong>de</strong> châtaignes précuites (sous vi<strong>de</strong> ou surgelées)<br />
1 oignon<br />
50 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
20 cl <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Détaillez l’oignon en gros dés, disposez-les dans le bol <strong>de</strong> soupeXpress. Ajoutez les<br />
châtaignes que vous aurez pris soin <strong>de</strong> décongeler au préalable si vous avez utilisé <strong>de</strong>s<br />
châtaignes surgelées. Ajoutez l’eau, le cube <strong>de</strong> bouillon et assaisonnez.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position<br />
Pulse.<br />
8<br />
Velouté <strong>de</strong> châtaignes
Soupe <strong>de</strong> courgettes au curry<br />
4 personnes 5 minutes<br />
2 belles courgettes (450 g environ)<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
½ cuillère à café <strong>de</strong> curry (ou plus selon les goûts)<br />
2 portions <strong>de</strong> <strong>fr</strong>omage fondu (Vache qui rit © , Boursin © …), <strong>de</strong> gorgonzola ou <strong>de</strong> mascarpone<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes sans les peler. Disposez les courgettes<br />
dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress avec l’eau, le cube <strong>de</strong> bouillon, le sel, le poivre et le curry.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Une fois le temps préprogrammé écoulé rajoutez le <strong>fr</strong>omage <strong>de</strong> votre choix, puis mixez 15<br />
à 20 secon<strong>de</strong>s avec la fonction Pulse.<br />
Crème <strong>de</strong> champignons<br />
4 personnes 5 minutes<br />
200 g <strong>de</strong> champignons <strong>de</strong> Paris <strong>fr</strong>ais<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
1 bouchon mesureur <strong>de</strong> Tapioca (ou Perles du Japon)<br />
1 cuillère à café <strong>de</strong> jus <strong>de</strong> citron<br />
1 jaune d’œuf<br />
1 cuillère à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
Sel et poivre du moulin<br />
Quelques brins <strong>de</strong> ciboulette pour le dressage<br />
préparation<br />
Nettoyez les champignons en les essuyant avec un papier absorbant humidifié et coupezles<br />
en morceaux.<br />
Versez l’eau dans le bol et ajoutez le bouillon. Ajoutez les champignons, le jus <strong>de</strong> citron,<br />
le tapioca, le sel et le poivre.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.<br />
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.<br />
10<br />
Crème <strong>de</strong> champignons
Potage à l’oseille<br />
4 personnes 5 minutes<br />
20 feuilles d’oseille<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
4 cuillères à soupe <strong>de</strong> riz cuit ou <strong>de</strong> tapioca ou 2 petites pommes <strong>de</strong> terre<br />
60 cl d’eau<br />
1 jaune d’œuf<br />
1 cuillère à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Lavez et équeutez l’oseille. Disposez dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress les feuilles d’oseille, le<br />
bouillon <strong>de</strong> volaille, l’eau, le sel et le poivre. Mixez durant 20 secon<strong>de</strong>s sur Pulse. Ajoutez<br />
le riz cuit (ou le tapioca/les pommes <strong>de</strong> terre).<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée). En fin <strong>de</strong> cuisson,<br />
ajoutez le jaune d’œuf dilué dans la crème, puis mixez 1 minute sur Pulse.<br />
Velouté <strong>de</strong> fanes <strong>de</strong> radis<br />
4 personnes 5 minutes<br />
Les fanes d’une botte <strong>de</strong> radis<br />
1 oignon<br />
2 petites pommes <strong>de</strong> terre<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
20 cl <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aiche<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Ôtez les fanes <strong>de</strong>s radis et lavez-les. Disposez-les dans le bol <strong>de</strong> SoupeXpress, ajoutez les<br />
pommes <strong>de</strong> terre épluchées et coupées en dés et le bouillon. Versez l’eau et assaisonnez.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position<br />
Pulse<br />
12<br />
Potage à l’oseille
Soupe thaï aux crevettes<br />
4 personnes 10 minutes<br />
1 poireau moyen<br />
2 carottes<br />
6 pois mange-tout<br />
1 oignon<br />
1 gousse d’ail<br />
2 cm <strong>de</strong> gingembre <strong>fr</strong>ais<br />
10 queues <strong>de</strong> crevettes cuites<br />
50 cl d’eau<br />
14<br />
150 g d’aiguillettes <strong>de</strong> poulet<br />
10 cl <strong>de</strong> lait <strong>de</strong> coco<br />
4 cuillères à soupe <strong>de</strong> sauce soja<br />
1 cuillère à café <strong>de</strong> curry<br />
1 cuillère à café <strong>de</strong> coriandre moulue<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Épluchez et lavez les légumes. Détaillez le poireau et les carottes en ron<strong>de</strong>lles, l’oignon en<br />
dés. Coupez les aiguillettes <strong>de</strong> poulet en gros dés. Épluchez l’ail et le gingembre et hachezles<br />
très finement. Disposez les légumes, le poulet, l’ail et le gingembre dans le bol. Ajoutez<br />
l’eau, le bouillon, la sauce soja, les épices et assaisonnez.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Épluchez les crevettes en veillant à laisser la queue. En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez le lait <strong>de</strong> coco<br />
et mixez à nouveau durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position Pulse.<br />
Stoppez l’appareil, ajoutez les crevettes dans la soupe, refermez le couvercle et laissez-les<br />
réchauffer durant 5 à 10 minutes, ne pas mixer. Servez bien chaud, parsemé <strong>de</strong> coriandre<br />
<strong>fr</strong>aîche.<br />
Crème <strong>de</strong> feuilles <strong>de</strong> laitue<br />
4 personnes 5 minutes<br />
150 g environ <strong>de</strong> laitue<br />
1 oignon<br />
2 petites pommes <strong>de</strong> terre<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
20 cl <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aiche<br />
5 brins <strong>de</strong> persil<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Lavez-les feuilles <strong>de</strong> sala<strong>de</strong>, épluchez et coupez l’oignon en dés. Disposez-les dans le bol<br />
<strong>de</strong> SoupeXpress, ajoutez les pommes <strong>de</strong> terre coupées en dés, le persil et le bouillon.<br />
Versez l’eau et assaisonnez.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, ajoutez la crème et mixez durant quelques secon<strong>de</strong>s sur la position Pulse.<br />
Réalisez cette soupe avec d’autres variétés <strong>de</strong> sala<strong>de</strong>, seules la <strong>fr</strong>isée et la roquette s’y<br />
prêtent peu. Idéal pour éviter <strong>de</strong> jeter une sala<strong>de</strong> un peu fatiguée !<br />
Crème <strong>de</strong> feuilles <strong>de</strong> laitue
Velouté <strong>de</strong> potimarron et<br />
courge butternut<br />
4 personnes 15 minutes<br />
300 g <strong>de</strong> courge butternut (sans les graines ni les filaments)<br />
200 g <strong>de</strong> potimarron (sans les graines ni les filaments)<br />
1 oignon<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> volaille<br />
5 brins <strong>de</strong> persil<br />
Crème épaisse<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Épluchez le potimarron, la courge butternut et l’oignon et détaillez-les en dés. Mettez les<br />
légumes dans le bol <strong>de</strong> SoupeXpress et ajoutez l’eau, le persil, le sel, le poivre et le bouillon.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Servez bien chaud, en déposant une généreuse cuillère <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche épaisse dans<br />
chaque bol<br />
Velouté <strong>de</strong> panais à l’huile<br />
<strong>de</strong> noisettes<br />
4 personnes 10 minutes<br />
500 g <strong>de</strong> panais<br />
1 oignon<br />
60 cl d’eau<br />
1 cube <strong>de</strong> bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
Crème épaisse<br />
1 cuillère à soupe d’huile <strong>de</strong> noisettes<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Épluchez les panais et l’oignon, détaillez les légumes en dés. Disposez-les dans le bol <strong>de</strong><br />
SoupeXpress, ajoutez l’eau et le bouillon. Assaisonnez.<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et l’huile <strong>de</strong> noisette puis mixez durant<br />
quelques secon<strong>de</strong>s sur la position Pulse.<br />
16<br />
Velouté <strong>de</strong> potimarron<br />
et courge butternut
Gaspacho<br />
4 personnes 15 minutes 2 heures<br />
4 tomates bien mûres ou une petite<br />
conserve <strong>de</strong> tomates pelée<br />
½ poivron rouge<br />
½ poivron vert<br />
½ concombre<br />
1 oignon <strong>fr</strong>ais<br />
préparation<br />
Lavez les légumes et coupez-les en gros dés. Épluchez l’oignon et l’ail. Placez les<br />
légumes, l’ail et l’oignon dans le bol <strong>de</strong> SoupeXpress.<br />
Sélectionnez la fonction Blend. Ajoutez le pain <strong>de</strong> mie grossièrement coupé en dés et<br />
appuyez à quelques reprises sur le bouton Pulse.<br />
Assaisonnez, ajoutez l’huile d’olive, le basilic et le vinaigre <strong>de</strong> Xérès. Mixez à nouveau à<br />
quelques reprises sur Pulse.<br />
Laissez reposer au moins 2 heures au <strong>fr</strong>ais avant <strong>de</strong> servir.<br />
Soupe <strong>de</strong> poisson<br />
4 personnes 5 minutes<br />
125 g <strong>de</strong> filets <strong>de</strong> poisson (rouget, merlan, rascasse…)<br />
2 cuillères à soupe <strong>de</strong> concentré <strong>de</strong> tomates<br />
1 cuillère à soupe d’huile d’olive<br />
½ échalote<br />
½ verre <strong>de</strong> vin blanc<br />
2 cuillères à café <strong>de</strong> sa<strong>fr</strong>an, ou <strong>de</strong> paprika<br />
60 cl d’eau<br />
Sel et poivre du moulin<br />
préparation<br />
Disposez dans le bol <strong>de</strong> Soupexpress, l’échalote, le poisson détaillé en morceaux, le vin<br />
blanc, le concentré <strong>de</strong> tomates et mixez durant 30 secon<strong>de</strong>s sur Pulse. Recouvrez avec<br />
l’eau et ajoutez le sel, le poivre et le sa<strong>fr</strong>an (ou le paprika).<br />
Sélectionnez la fonction soupe <strong>de</strong> votre choix (veloutée ou moulinée).<br />
Servez accompagné <strong>de</strong> rouille, <strong>de</strong> gruyère râpé et <strong>de</strong> croutons<br />
18<br />
1 gousse d’ail<br />
1 cuillère à soupe <strong>de</strong> vinaigre <strong>de</strong> Xérès<br />
1 tranche <strong>de</strong> pain <strong>de</strong> mie<br />
Basilic <strong>fr</strong>ais<br />
2 cuillères à soupe d’huile d’olive<br />
Sel et poivre du moulin<br />
Gaspacho
Purée <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre<br />
et carottes<br />
2 personnes ou 4 repas bébé 5 minutes<br />
200 g <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre, variété à purée<br />
200 g <strong>de</strong> carottes<br />
Eau<br />
préparation<br />
Lavez et épluchez les légumes. Détaillez-les en petits dés (1 cm) que vous placerez dans<br />
le panier vapeur.<br />
Versez <strong>de</strong> l’eau dans le bol jusqu’à la marque Soupe Mini, placez le panier vapeur et<br />
refermez le couvercle. Sélectionnez la fonction Vapeur.<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, sortez le panier vapeur contenant les légumes, vi<strong>de</strong>z l’excé<strong>de</strong>nt d’eau<br />
présent dans le bol et versez les légumes cuits dans le bol.<br />
Ajoutez si besoin un peu <strong>de</strong> bouillon ou <strong>de</strong> crème pour les adultes ; <strong>de</strong> l’eau ou du lait<br />
adapté à l’âge <strong>de</strong> l’enfant pour les bébés. Refermez le couvercle et mixez en utilisant la<br />
fonction Pulse.<br />
à noter : déclinez ce principe <strong>de</strong> cuisson avec d’autres légumes tels que la courgette,<br />
le potimarron, le panais par exemple.<br />
Compote <strong>de</strong> pommes<br />
2 personnes ou 4 repas bébé 5 minutes<br />
400 g <strong>de</strong> pommes à compote<br />
Eau<br />
préparation<br />
Lavez, épluchez et évi<strong>de</strong>z les pommes. Détaillez-les en petits dés que vous placerez dans<br />
le panier vapeur.<br />
Versez <strong>de</strong> l’eau dans le bol jusqu’à la marque Soupe Mini, placez le panier vapeur et<br />
refermez le couvercle. Sélectionnez la fonction Vapeur.<br />
En fin <strong>de</strong> cuisson, sortez le panier vapeur contenant les pommes, vi<strong>de</strong>z l’excé<strong>de</strong>nt d’eau<br />
présent dans le bol et versez les <strong>fr</strong>uits cuits dans le bol.<br />
Ajoutez si besoin un peu <strong>de</strong> beurre pour les adultes ; <strong>de</strong> l’eau ou du lait adapté à l’âge <strong>de</strong><br />
l’enfant pour les bébés. Refermez le couvercle et mixez en utilisant la fonction Pulse.<br />
à noter : déclinez ce principe <strong>de</strong> cuisson avec d’autres <strong>fr</strong>uits tels que la banane, la<br />
mirabelle, la mangue par exemple.<br />
20<br />
Purée <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre et carottes
Soupe <strong>de</strong> pêches à la verveine<br />
10 minutes 2 à 3 heures<br />
6 pêches bien mûres<br />
Le jus d’un citron<br />
20 cl <strong>de</strong> tisane à la verveine bien infusée et re<strong>fr</strong>oidie<br />
2 cuillères à soupe <strong>de</strong> miel<br />
préparation<br />
Épluchez les pêches et coupez-les en gros dés. Placez dans le bol <strong>de</strong> SoupeXpress. Arrosez<br />
du jus <strong>de</strong> citron, ajoutez la tisane et le miel.<br />
Sélectionnez la fonction Blend.<br />
Laissez reposer 2 à 3 heures au <strong>fr</strong>ais avant <strong>de</strong> servir.<br />
Soupe melon/<strong>fr</strong>amboise<br />
10 minutes 2 à 3 heures<br />
2 melons bien mûrs<br />
100 g <strong>de</strong> <strong>fr</strong>amboises<br />
1 petit bouquet <strong>de</strong> menthe<br />
10 g <strong>de</strong> sucre glace<br />
préparation<br />
Coupez les melons en 2 et retirez les graines. À l’ai<strong>de</strong> d’une cuillère parisienne, prélevez<br />
16 à 20 boules dans la chair <strong>de</strong>s melons.<br />
Prélevez la chair restante, mixez-la sur Pulse avec les 10 g <strong>de</strong> sucre glace et 4 à 5 feuilles<br />
<strong>de</strong> menthe. Au besoin, fluidifiez avec un peu d’eau, <strong>de</strong> lait ou <strong>de</strong> yaourt nature.<br />
Réservez le coulis et les boules <strong>de</strong> melon quelques heures au ré<strong>fr</strong>igérateur.<br />
Dressez les boules <strong>de</strong> melon dans une coupelle, versez le coulis <strong>de</strong> melon, disposez les<br />
<strong>fr</strong>amboises, puis décorez d’une feuille <strong>de</strong> menthe.<br />
22<br />
Soupe <strong>de</strong> pêches à la verveine
Coulis <strong>de</strong> <strong>fr</strong>amboise<br />
5 minutes<br />
200 g <strong>de</strong> <strong>fr</strong>amboises<br />
75 g <strong>de</strong> sucre glace<br />
60 g d’eau<br />
préparation<br />
Mettez le filtre à coulis en place dans le blen<strong>de</strong>r. Ajoutez l’eau puis fermez le couvercle.<br />
Placez les <strong>fr</strong>amboises et le sucre au centre du filtre. Sélectionnez la fonction Blend.<br />
Réalisez <strong>de</strong> la même manière <strong>de</strong>s coulis <strong>de</strong> mures, groseille, <strong>fr</strong>aise, kiwi…<br />
Coulis <strong>de</strong> tomates<br />
5 minutes<br />
200 g <strong>de</strong> tomates bien mûres<br />
Herbes <strong>fr</strong>aîches (basilic, thym, origan, persil…)<br />
Sel et poivre<br />
préparation<br />
Mettez le filtre à coulis en place dans le blen<strong>de</strong>r. Placez les tomates entières ou coupées<br />
en <strong>de</strong>ux selon leur taille, le sel et le poivre puis les herbes au centre du filtre.<br />
Sélectionnez la fonction Blend.<br />
Servez <strong>fr</strong>oid comme un jus <strong>de</strong> tomates ou chaud !<br />
24<br />
Coulis <strong>de</strong> <strong>fr</strong>amboise
Milkshake à la <strong>fr</strong>aise<br />
4 personnes 5 minutes<br />
400 g <strong>de</strong> <strong>fr</strong>aises<br />
1 cuillère à soupe <strong>de</strong> jus d’orange<br />
50 cl <strong>de</strong> lait<br />
2 cuillères à soupe <strong>de</strong> sucre cristallisé<br />
1 cuillère à soupe <strong>de</strong> pistaches non salées hachées pour le décor<br />
10 glaçons<br />
préparation<br />
Réalisez la glace pilée en mettant les glaçons dans le blen<strong>de</strong>r, mettez en marche sur<br />
Pulse 10 secon<strong>de</strong>s. Ajoutez les <strong>fr</strong>aises et le jus d’orange et sélectionnez la fonction Blend.<br />
Par l’ouverture du couvercle, ajoutez lentement le lait et le sucre. Versez dans <strong>de</strong> larges<br />
verres et décorez <strong>de</strong> pistaches hachées.<br />
Ajustez la durée <strong>de</strong> traitement <strong>de</strong>s aliments selon la finesse recherchée.<br />
Milkshake à la mangue<br />
4 personnes 5 minutes<br />
½ mangue<br />
125 ml <strong>de</strong> lait<br />
3 cuillères à soupe <strong>de</strong> crème <strong>fr</strong>aîche<br />
1 boule <strong>de</strong> glace à la vanille<br />
préparation<br />
Pelez la mangue et coupez-la en petits morceaux. Disposez la mangue et le reste <strong>de</strong>s<br />
ingrédients dans le bol, puis sélectionnez la fonction Blend. Consommez bien <strong>fr</strong>ais, sans<br />
attendre <strong>de</strong> préférence.<br />
Smoothies<br />
Le smoothie, <strong>de</strong> l’anglais « smooth » (qui signifie « lisse », « onctueux ») est un mélange<br />
<strong>de</strong> <strong>fr</strong>uits et/ou <strong>de</strong> légumes mixés, auquel on peut ajouter divers liqui<strong>de</strong>s (eau, lait, jus<br />
<strong>de</strong> <strong>fr</strong>uit, yaourt, <strong>fr</strong>omage blanc), divers aromates (menthe <strong>fr</strong>aîche, persil…) ou <strong>de</strong>s épices<br />
(cannelle, musca<strong>de</strong>...). Finalement ce qui compte c’est <strong>de</strong> se régaler et <strong>de</strong> se faire plaisir !<br />
Réalisez ces smoothies avec la fonction Pulse, en mettant ou non le filtre selon le résultat<br />
recherché.<br />
Voici quelques idées d’associations :<br />
Framboise, Kiwi — Pomme, Poire, Banane — Pêche, Nectarine — Myrtille, Poire — Framboise,<br />
Myrtille, Fraise — Melon, Pastèque, Menthe — Fruits <strong>de</strong> la passion, Pêche — Mangue,<br />
Ananas — Banane, Vanille — Pomme, Poire, Carotte — Figue, Pêche — Melon, Pastèque,<br />
Concombre — Mangue, Ananas, Litchi — Poivron jaune, Carotte, Cumin — Tomate, Céleri<br />
branche, Basilic<br />
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Milkshake à la <strong>fr</strong>aise
www.simeo.<strong>tm</strong>.<strong>fr</strong><br />
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