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DOSSIER DE PRESSE

LE RIVESALTES GRENAT, UN BREUVAGE SUBTIL
Une très grande et très ancienne appellation.
L’appellation Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui
signifie «Rives Hautes» en catalan. Avec une superficie moyenne de 5 414 ha sur
86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude, elle constitue
la première appellation de Vin Doux Naturel en superficie.
La gamme des vins présentés sous l’appellation Rivesaltes est très variée. La
majorité des rivesaltes sont cependant des vins blancs ou rosés…
Une petite partie est mise en bouteille plus tôt, afin de
conserver tout le fruit du grenache noir : C’est le Rivesaltes
Grenat !

Le Rivesaltes Grenat : un nectar d’exception.
Les Rivesaltes, appelés Grenat, sont des vins doux naturels, vinifiés
par un procédé rigoureux : le mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool
neutre d’origine vinique au moût du raisin en cours de fermentation afin de
stopper celle-ci et conserver ainsi une partie des sucres résiduels du raisin qui vont
donner au vin toute sa douceur.
Mis en bouteilles jeunes, la proportion de Grenache noir est au minimum
de 75% de l’encépagement. Ils sont conservés en milieu « réducteur » (= à l’abri
de l’air) au moins 12 mois, dont 3 en bouteille.
En Roussillon, le Rivesaltes Grenat, vin doux naturel, tout jeune et tout
fruit, séduit par ses arômes de cerise, de cassis, de framboise et de mûres.
Sa robe d’un rouge flamboyant rappelle celle des pierres
précieuses du même nom… De l’apéritif au dessert, le Rivesaltes
grenat est au rendez vous !
Un mariage savoureux en entrée, accompagné de brochette de melon
et jambon pruneaux au lard, feuilleté au roquefort, terrine de foie gras aux
figues…
Le Rivesaltes Grenat prendra une expression unique sur des
préparations sucrées/ salées ou aigres douces comme le canard aux cerises, le
tajine aux pruneaux ou l’épaule d’agneau marinée aux épices…
Une merveilleuse complicité avec des tommes de brebis des Pyrénées
et confitures de cerise, ou des fromages à pâtes persillées (Roquefort, Bleu
d’Auvergne ou de Bresse, Gorgonzola…).
Un moment privilégié de douceur et de fraîcheur en compagnie de
sorbets et de soupe de fruits rouges, sabayon de fruits, mousse au chocolat ou
forêt noire, tartes aux fraises, framboises, griottes, myrtilles.
Ses notes fruitées et sucrées surprendront les palais les plus avertis,
comme les novices.

LE GRENAT, COQUETTERIE SUPRÊME DES CATALANS
Le Grenat un secret ancestral.
Le grenat est connu depuis des millénaires. Noé lui-même aurait
utilisé une lanterne pourvue de grenats pour diriger son arche, à travers
l’obscurité de la nuit.
On trouve des grenats, sur les pièces de joaillerie qui proviennent des
époques anciennes de l’Egypte, de la Grèce ou de Rome. On les considérait
comme des talismans, car on croyait que les grenats éclairaient la nuit et qu’ils
protégeaient des mauvais présages.
La fierté du Roussillon…
Pierre identitaire des Catalans, le grenat de Perpignan fait partie de la
tradition locale, de la culture catalane et de son histoire.
En effet, en remontant jusqu'en 1750, on trouve cette pierre "sacrée"
associée à la vie des Catalans. Le savoir-faire est propre au département et les
secrets de façonnage sont jalousement gardés par quelques artisans, fiers de
leur singularité.
Seuls, les membres de la Confrérie du Grenat de Perpignan et
quelques rares artisans demeurent encore fidèles à la méthode traditionnelle de
montage des bijoux qui garantissent l'absence de moulage du chaton (boîtier or
façonné sur mesure, dans lequel la pierre est sertie) et donc, par conséquence, un
ajustement optimum entre la pierre et l'or.
Sous leurs doigts subtils naissent d’admirables joyaux, d’un
rouge ardent et d’une brillance remarquable, qui font la fierté

locale. Ces maîtres joailliers perpétuent un artisanat marqué du
sceau de l’élégance et du goût « Sanch et Or »
La croix badine et la bague marquise sont les bijoux emblématiques de
la ville catalane, fréquemment réalisés en taille « perpignan » : plate dessous et
facettée sur le dessus. On décline aussi le Grenat de Perpignan en bracelets,
colliers, boucles d'oreille, pendentifs, broches...
LE MARIAGE DE DEUX JOYAUX DU ROUSSILLON
Du 7 mai au 7 juin, à l’occasion de la fête des mères, le Conseil
Interprofessionnel des Vins du Roussillon s’associe à la Confrérie du Grenat de
Perpignan, appuyés par le Conseil général et la Chambre de Commerce et
d’industrie, afin de faire découvrir ou redécouvrir ces deux joyaux du Roussillon.
Analogues par leur belle robe rouge profond, ainsi que par
leur féminité, le grenat de Perpignan et le Rivesaltes Grenat
séduiront les consommatrices aguerries.
A cette occasion, chez les bijoutiers partenaires, membres de la Confrérie
du Grenat de Perpignan, pour l’achat d’un bijou grenat, une bouteille de
Rivesaltes Grenat, millésime 2005, 2006 ou 2007 sera offert.
La sophistication du Grenat mettra en valeur leur beauté, quant au
raffinement du Rivesaltes Grenat, il relèvera les mets les plus
délicats !

Liste des bijoutiers participants à l’opération.
Bijouterie Blanc 17, av porte de France 66760 Bourg Madame 04 68 04 51 40
Bijouterie Blanc 58, av E. Brousse 66120 Font- Romeu 04 68 30 11 65
Bijouterie A Blot 54, av du Vallespir 66110 Amélie les bains 04 68 83 98 99
Marcel & Didier Bonafos 40, rue traverse de Pia 66000 Perpignan 04 68 52 38 62
Bijouterie Calvet 140, av du Gal De Gaulle 66500 Prades 04 68 96 07 18
Jacques Creuzet & Romeu 9, rue Fontfroide - Cathédrale 66000 Perpignan 04 68 34 16 94
Gil & Jean Guilde des Orfèvres 5, rue Louis Blanc 66000 Perpignan 04 68 34 37 68
Bijouterie Gourgot 13, rue Louis Blanc 66000 Perpignan 04 68 34 27 46
Au Cœur du Grenat Marchis Père &
Fils
Le Village Catalan 66300 Banyuls des Aspres 04 68 21 49 74
Alain Pages 67, av Pasteur 66130 Ille sur Têt 04 68 84 73 17
Jean Paulignan 19, rue des Augustins 66000 Perpignan 04 68 34 74 83
Jean Paulignan 9, place G. Peri 66300 Thuir 04 68 53 50 03
Au Grenat de Tautavel 15, av Jean Jaures 66720 Tautavel 04 68 29 45 87

Le Rivesaltes Grenat mis à l’honneur
! Chez les cavistes
Trop souvent oublié, le Rivesaltes Grenat retrouve la place qu’il
mérite au sein des caves du Roussillon. Tous ceux qui souhaitent
découvrir et savourer ce délicieux breuvage pourront venir le déguster chez les
trente trois cavistes participants, et auront la possibilité, en prime, de participer à
un tirage au sort qui leur permettra de gagner l’un des onze bijoux
Grenat à gagner.

Liste des cavistes participants
La Maison du Muscat 9, Avenue Gambetta 66600 Rivesaltes 04 68 38 56 53
Ateliers Vins & Chocolats 7, Rue Elie Delcros 66000 Perpignan 04 68 35 10 54
Les Caves du Roussillon 1650, Avenue Julien Panchot 66000 Perpignan 04 68 54 40 04
Le Comptoir des Crus 67, Avenue du Général Leclerc 66000 Perpignan 04 68 35 54 44
La Part des Anges 2 bis, Rue des Coquelicots 66000 Perpignan 04 68 35 10 15
La Part des Anges 32, Avenue Jean Mermoz 66000 Perpignan 04 68 66 89 34
Cave les Voûtes 2, Place de la République 66110 Amélie les Bains 04 68 87 80 71
Les Caves du Roussillon 10, rue des Thermes 66110 Amélie les Bains 04 68 39 09 29
Les Caves du Roussillon
55, Avenue du Général de
Gaulle
660160 Le Boulou 04 68 83 11 30
La Grappe Cœur 6 place du Général de Gaulle 663190 Collioure 04 68 98 07 22
Vincoeur Catalan 20 boulevard Voltaire 66130 Elne 04 68 37 00 87
Au Cépage Fleuri 9, Rue du Fournas 66000 St Estève 04 68 92 23 82
La Cave Saint Luc Place Charles de Gaulle 66250
St Laurent de la
Salanque
04 68 59 68 49
Cave Le Pressoir 61, Rue Saint Ferréol 66400 Céret 04 68 87 34 92
Le Cellier des Arcades 3, Rue Danton 66400 Céret 04 68 87 19 58
Le Club des Délices
Cap Coudalère - 6, Rue
Eleuthéra
66420 Le Barcarès 04 68 86 12 28
Les Caves du Roussillon 19, Rue Jules Pams 66660 Port Vendres 04 68 82 42 54
Le Jardin Catalan ZA du Port 66750 St Cyprien 04 68 21 36 64
Aux Vins 4 canons 24 bis bd Clémenceau 66000 6 Perpignan 04 68 80 94 70

Au Chai de Pierre 9, Av de la Gare 66700 Argelès 04 68 95 84 21
Cave Gustumo 11, Avenue de la Méditerranée 66140
Canet en
Roussillon
04 68 80 79 55
Côté Terroir 14 av Marcellin Albert 66000 Perpignan 09 53 76 00 11
Albera Nayendei 17, rue Pasteur 66600 Rivesaltes 04 68 64 14 33
Bonzom et Fils Avenue de Cerdagne 66800 Saillagouse 04 68 30 14 27
Le Bistro des Closes 3, avenue Joffre 66120 Font -Romeu 04 68 04 79 51
Cellier Saint Guilhem 5, rue Moulinas 66330 Cabestany 04 68 67 37 56
El Pas del Gat 12, rue Porte de France 66230
Prats de Mollo
la Preste
04 68 39 62 18
Goût & Arômes 30 rue Jean Jaures 66500 Prades 09 65 25 54 12
Le Jardin du Littoral Jardin Llose rte Littoral 66700 Argelès 04 68 81 15 03

! Dans les grandes et moyennes surfaces
Du 07 mai au 07 juin prochain, les grandes et moyennes surfaces de la région font
également place nette au Rivesaltes Grenat et l’habille d’une charmante collerette qui
soulignera l’éclat naturel de sa robe. Ils offrent la possibilité de gagner directement en
ligne onze bijoux Grenat.
Pour cela, il suffira de se connecter au site :
www.grenat.fr

Liste des Grandes surfaces participant à l’opération » Grenat,
pur joyau du Roussillon »
Auchan 2000, av Espagne 66000 Perpignan
Carrefour 1, chemin Roseraie 66000 Perpignan
Carrefour Zone activité économique 66700 Argelès-sur- Mer
Carrefour Route départementale 42 66530 Claira
Centre Leclerc Route départementale 900 66160 Le Boulou
Centre Leclerc BP 19 917 66000 Perpignan
Centre Leclerc BP 19 917 66000 Perpignan
Centre Leclerc 67, av Victor Dalbiez 66000 Perpignan
Champion 13, bd Jacques Albert 66200 Elne
Champion Rte du Barcarès 66250 St Laurent de la salanque
Champion Champion Camp LLarg 66130 Ille sur têt
Champion 5, place de la Résistance 66400 Céret
Champion 8, bd Canigou 66240 S
Intermarché 19, carrer d’en Cavailles 66160
St Estève
Le Boulou
Intermarché 1, rte départementale 612 66200 Montescot
Intermarché 4, rue Gay Lussac 66330 Cabestany
Intermarché Rue Couloumine 66680 Canohès
Intermarché Moulin Neuf 66600 Rivesaltes
Intermarché Parc activité la Deleuze 66450 Pollestres
Intermarché ZI 3, rue Batère 66400 Céret
Intermarché 1, route départementale 66300 Lupia
Mer Soleil Distribution 7, rue Belloch 66760 Bourg Madame

Saleilles Distribution 1, av Clair Soleil 66280 Saleilles
Shopi 94, av Pasteur 66130 Ille sur Têt
Shopi Angenador 47, av Dr Torreilles 66310 Estagel
Super Marché Codec 44, av du Maréchal Joffre 66120 Font- Romeu
Super U
Centre commercial la
Rocade Ld Gibraltar
66500 Prades
Super U Av Lamans 66430 Bompas
Supermarché Champion 1, av côte Vermeille 66300 Thuir
Utile
G 20
Résidence du parc Bât F,
Av Littoral
G 20 3 rue du Prdt Paul
Doumer
66470 Ste Marie
66000 Perpignan
Vival 2,bis rue du commeçant 66510 Saint Hippolyte
Galeries Lafayettes 1, place Résistance 66000 Perpignan
En tout, vingt deux précieux bijoux, pensés par des maîtres artisans
joailliers seront offerts aux mamans comblées !

! Dans les circuits traditionnels : CHR et caveaux
Restaurants, bars et producteurs de la région s’attacheront de concert à renouer
avec la tradition du Rivesaltes Grenat tout au long de l’opération « Rivesaltes
Grenat, pur joyau du Roussillon » en mettant un accent particulier sur ce vin doux
naturel.

Liste des producteurs de Rivesaltes Grenat participant à
l’opération
DOMAINE SAINT
THOMAS
Lieu dit Las Honors, ch de la
Salanque
66700 Argelès sur mer
06 13 90 27 62
CHÂTEAU DE LACROIX
20 Export
66330 Cabestany
04 68 50 48 39
DOMAINE SOL PAYRÉ
Route de St Martin
66200 ELNE
04 68 22 17 97
DOMAINE COMELADE
Rue Fournaleau
66310 Estagel
04 68 29 16 40
SCV LES VIGNERONS DE
MAURY
128 av J. Jaurès
66460 MAURY
04 68 59 00 95
DOMAINE DU MARIDET
Avenue Mal Koening
66600 Rivesaltes
04 68 64 47 56
SCV VIGNOBLES DU
RIVESALTAIS
56 rue de la Roussillonnaise
66602 Rivesltes
04 68 64 06 63
DOMAINE SAINT
JOSEPH
66300 Thuir
04 68 53 42 73
ESTIMA VINIFERA MR
CHASTAGNOL RENAUD
4 Imp E. Zola
66600 Vingrau
06 75 74 23 46
DOMAINE BORRY
6 av Jean Jaurès
66670 Bages
04 68 21 71 07
DOMAINE DE GAUBY
La Muntada
66600 Calce
04 68 64 35 19
DOMAINE PIQUEMAL
1 rue P. Lefranc
66600 Espira de l’Agly
04 68 64 09 14
DOMAINE DE
CHANCEL
18 Bd Carnot
66720 Latour de France
04 68 29 18 68
DOMAINE
ROSSIGNOL
Route de Villemolaque
66300 Passa
04 68 38 83 17
LHERITIER ANTOINE
9 avenue Gambetta
66600 Rivesaltes
04 68 38 56 53
DOMAINE DE
BESOMBES SINGLA
4 rue de Rivoli
66250 St Laurent de la
Salanque
04 68 28 30 68
DOMAINE VAQUER
2 rue des écoles
66300 Tressere
04 68 38 89 53
LES VIGNERONS DE
BAIXAS
Dom Brial
14 av mal Joffre
66390 Baixas
04 68 64 22 37
CHÂTEAU DE REY
Mas de Rey
66140 Canet
04 68 73 86 27
DOMAINE CACHAU
Mas Castello
66600 Espira de l’Agly
04 68 64 33 38
LES VIGNERONS DE
LATOUR DE FRANCE
2 av du Gal de Gaulle
66720 Latour de France
04 68 29 11 12
PUIG GEORGES PERE &
FILS
Le Fort St Pierre
66300 Passa
04 68 38 88 77
DOMAINE BOUDAU
6 Rue Marceau
66602 Rivesaltes Cedex
04 68 64 45 37
DOMAINE
MONTGAILLARD-
GUILLE
2 rue de la Mairie
66510 St- Hippolyte-
04 68 28 47 41
DOMAINE SAINTE
LUCIE
Hameau de Nidoleres
66300 Tressere
06 60 07 18 91
CHÂTEAU DE
CALADROY
66720 Belesta de la Frontière
04 68 57 10 25
DOMAINE LA VIGNE
BARBE
Chemin de Toreilles
66530 Claira
04 68 61 38 71
MAS CREMAT
66600 Espira de l’Agly
04 68 38 92 06
DOMAINE ROUSSELIN
19 Grd Capitoul
66220 Lesquerde
04 68 59 17 12
DOMAINE SARDA
MALET
12 chemin Ste Barbe, Mas st
Michel
66000 Perpignan
04 68 56 72 38
DOMAINE CAZES
4, rue F. Ferrer
66602 Rivesaltes Cedex
04 68 64 08 26
SCV CAVE
COOPÉRATIVE DE
TERRATS
Coop vinicole
66302 Terrats
04 68 53 02 50
CELLIER DE TROUILLAS
1 av du Mas Deu
66300 Trouillas
04 68 53 47 08

SERVICE PRESSE CIVR :
Selma Regincos
"04 68 51 21 22
communication@vins-du-roussillon.com
Visuels sur demande
Avec la participation financière de :