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Communiqué de presse du 31 août 2010
Performances des variétés de blé d’automne en 2009 et 2010
Les résultats de 2010 se caractérisent par des rendements moins bons, des poids à
l’hectolitre plus bas et des teneurs en protéines plus intéressantes qu’en 2009. Les
variétés de classe I CH Combin et Forel se distinguent par des rendements élevés
pour leur classe de qualité. CH Claro confirme son haut potentiel de rendement dans
le segment Top. Les variétés Suretta et CH Nara, suivies de Runal , ont obtenu les
teneurs en protéines les plus élevées.
En collaboration avec Agroscope (ACW et ART), le Groupe Cultures Romandie, le Forum
Ackerbau et DSP (Delley Semences et Plants SA), swiss granum teste depuis trois ans une
vingtaine de variétés en conditions PER (prestations écologiques requises), dont la moitié
également en mode Extenso. Le dispositif expérimental comprend 10 lieux d’essais en
petites parcelles avec 3 répétitions, répartis sur l’ensemble du territoire suisse. Ce dispositif
permet de tester toutes les variétés sur des mêmes lieux (de la classe Top à la classe
fourragère) et de procéder ainsi à une évaluation statistique très fiable des résultats. Cela
permet d’approfondir les connaissances sur le comportement agronomique et la qualité de
chaque variété en conditions PER et Extenso. En complément des essais officiels
d’Agroscope mené en conditions Extenso ou bio, ces essais constituent une base
expérimentale précieuse pour choisir les variétés à inscrire sur la liste recommandée (LR).
Pour être admise sur la LR de swiss granum, une variété de blé d'automne doit tout d’abord
être retenue au terme de deux ans d'examen dans le réseau Extenso d’Agroscope. Elle est
ensuite soumise à deux ans d'examen dans le réseau PER swiss granum. Ces essais sont
effectués en collaboration avec le Groupe Cultures Romandie et le Forum Ackerbau. La
fourniture et la préparation des semences est assurée par DSP. Le traitement de la récolte et
les premières mesures de qualité sont effectués par Agroscope ART. Agroscope ACW
participe à l'expérimentation, assure la coordination du réseau et réalise la mise en valeur
des résultats.
Dans la plupart des essais, la densité de semis est de 350 grains/m 2 . La fumure azotée est
calculée selon les données de base pour la fumure (DBF), avec 30 unités d'azote en plus
dans le réseau PER que dans le réseau Extenso. Le réseau PER bénéficie en outre
d'applications de fongicides et de régulateurs de croissance.
Les performances des 19 variétés testées en PER durant les années 2009 et 2010 sont
décrites ci-dessous. La description de la résistance aux maladies est basée uniquement sur
des observations issues du réseau Extenso. En raison de dégâts de grêle, un lieu d'essai n’a
pas été pris en compte dans l’évaluation du rendement.
Résultats de 2009 et 2010
En conditions PER, les rendements nets obtenus en 2010 sont inférieurs à ceux mesurés en
2009 de 11,2 dt/ha. Avec respectivement 82,4 et 80,7 dt/ha en moyenne des deux ans, les
variétés Bockris (classe non définie) et Mulan (fourragère) présentent les rendements les
plus élevés, suivies par les variétés Cambrena, Rustic et Rainer. Les variétés de classe I CH
Combin et Forel se distinguent par de bons rendements (respectivement 75,4 et 75,5 dt/ha).
CH Claro confirme son haut potentiel de rendement dans le segment Top (74,8 dt/ha).
En conditions Extenso, c’est aussi la variété fourragère Mulan qui atteint les rendements
nets les plus élevés (70,3 dt/ha en moyenne des deux ans). Parmi les variétés panifiables,
Sertori (variété inscrite comme blé de printemps en classe I, cultivable également en

automne) obtient le meilleur rendement (66,5 dt/ha), suivie de près par Zinal, Forel (classe I)
et CH Claro (classe Top). Mieux que les autres, ces variétés combinent rendement
intéressant et haute qualité. Les variétés Runal (classe Top) et CH Camedo (classe non
définie) se situent en fin de classement. Précisons que les différences de rendement entre
variétés sont statistiquement assurées lorsqu'elles dépassent 0,9 dt/ha en PER et 0,7 dt/ha
en Extenso (moyennes sur 2 ans).
En conditions PER, les teneurs en protéines sont 1,1% plus élevées en 2010 qu'en 2009.
Cette différence est essentiellement due à une plus grande concentration des protéines dans
les grains en 2010 en raison des rendements médiocres. Sur deux ans, la variété Suretta
(classe non définie) obtient les meilleures teneurs en protéines avec 15,2%. CH Nara
(classe Top) et Runal (classe Top) obtenant des teneurs à peine moins bonnes (15,1%). Les
variétés Arina (classe I), Siala (classe Top), Forel (classe I), CH Camedo (classe non
définie) et CH Claro (classe Top) ont aussi des teneurs en protéines intéressantes, toutes
situées entre 14,1 et 14,8%. La variété fourragère Tapidor présente les teneurs en protéines
les plus faibles. Malgré des apports élevés d’azote, le blé biscuitier Cambrena a réussi à
maintenir un niveau très bas en protéines, ce qui est positif et recherché pour le segment
biscuitier.
En mode de culture Extenso, l'année 2010 montre aussi des teneurs en protéines plus
élevées qu’en 2009 (+1,5%). En moyenne des deux années, les variétés Top Runal, CH
Nara et Siala se situent au dessus de 14,0%, suivies de près par CH Camedo (classe encore
non définie), Arina (classe I) et CH Claro (classe Top). La variété fourragère Mulan présente
les teneurs en protéines les plus basses (11,6%).
En 2010, les poids à l'hectolitre (PHL) se situent en dessous de ceux obtenus en 2009, -3,1
kg/hl tant en mode PER qu’en conditions Extenso. Cette chute s’explique essentiellement
par des pluies pendant les récoltes en 2010. Sur deux ans, Arina a le meilleur PHL dans les
deux modes de culture, soit 83,4 kg/hl en PER et 82,9 kg/hl en Extenso. Les variétés Forel
(avec respectivement 83,0 et 82,2 kg/hl) et CH Nara (82,6 et 81,8 kg/hl) suivent de près
Arina. Tapidor est la variété qui a le poids à l'hectolitre le moins intéressant.
En ce qui concerne l'état sanitaire, 2010 présente en général des notes de maladie
légèrement plus élevées qu’en 2009 en conditions Extenso. CH Camedo et CH Nara sont les
variétés les plus résistantes à l’oïdium, tandis que Zinal et Arina sont les blés les plus
touchés parmi les 11 variétés testées dans ce mode de culture. CH Camedo et CH Nara se
distinguent à nouveau par leur résistance à la rouille brune et Arina confirme sa sensibilité.
Sertori et Arina sont particulièrement résistantes à la septoriose sur épis et à la fusariose.
Aucune différence variétale n’a été observée pour la septoriose sur feuille ni pour l’état
sanitaire de la feuille étendard. L'année 2010 s’est caractérisée par des verses plus
fréquentes. Arina s’avère encore une fois très sensible. Les variétés plus récentes, comme
Siala, CH Nara et CH Claro, montrent une très bonne résistance à la verse.
Ces premiers résultats fournissent une vue d'ensemble sur les performances agronomiques
des variétés. Les résultats complets sur la qualité de ces variétés feront l’objet d’une
communication ultérieure.
La collaboration entre les partenaires Groupe Cultures Romandie, Forum Ackerbau, DSP,
swiss granum ainsi que Agroscope (ART et ACW) a conduit à l'obtention de résultats
intéressants et cohérents. Ce dispositif expérimental a fait ses preuves et constitue une base
fiable pour l'inscription des variétés sur les listes recommandées.

Sophia Jaumain, Lilia Levy, Pierre Reichmann, Ruedi Schwärzel, Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Thomas Weisflog, swiss granum
Julien Berberat, Groupe Cultures Romandie
Kaspar Grünig, Forum Ackerbau
Jürg Hiltbrunner, Martin Anders, Agroscope Reckenholz-Tänikon ART
Jost Dörnte, Hans Winzeler, Delley Semences et Plantes
Renseignements :
Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, CP 1012, 1260 Nyon 1
Email: lilia.levy@acw.admin.ch
ruedi.schwaerzel@acw.admin.ch
swiss granum, Belpstrasse 26, CP 7957, 3001 Berne
Email : weisflog@swissgranum.ch
Rendement [dt/ha]
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
RUNAL (Std Top)
ZINAL (Std I)
LEVIS (Std II)
Moyennes des rendements nets et teneurs en protéines
pour 2009 et 2010 en mode PER
CH NARA (Top)
MURETTO (I)
CH CAMEDO (*)
ARINA (I)
SIALA (Top)
SURETTA (*)
SERTORI (I)
TAPIDOR (Four.)
CH CLARO (Top)
CH COMBIN (I)
FOREL (I)
RAINER (*)
RUSTIC (Four.)
Rendement [dt/ha]
Protéines [%]
Fig. 1 – Rendement net (trié à 15% d’humidité) et teneur en protéines des 19 variétés de blé
d'automne testées en conditions PER durant les années 2009 et 2010. Runal, Zinal et Levis
sont les standards de comparaison. Les variétés marquées d'un astérisque ne figurent pas
encore sur la liste recommandée.
CAMBRENA (*)
MULAN (Four.)
BOCKRIS (*)
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Protéines [%]

Rendement [dt/ha]
Moyennes des rendements nets et teneurs en
protéines pour 2009 et 2010 en mode
EXTENSO
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
RUNAL (Std Top)
ZINAL (Std I)
LEVIS (Std II)
CH CAMEDO (*)
ARINA (I)
CH NARA (Top)
SIALA (Top)
CH CLARO (Top)
Rendement [dt/ha]
Protéines [%]
Fig. 2 – Rendement net (trié à 15% d’humidité) et teneur en protéines des 11 variétés de blé
d'automne testées en conditions Extenso durant les années 2009 et 2010. Runal, Zinal et
Levis sont les standards de comparaison. Les variétés marquées d'un astérisque ne figurent
pas encore sur la liste recommandée.
FOREL (I)
SERTORI (I)
MULAN (Four.)
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Protéines [%]