Vous trouverez ci joint le communiqué de presse ... - Toute la franchise

Communiqué
de Presse

Bretzel Burgard,
le Traiteur Apéritif
venu d’Alsace

2010
Ouverture des premiers points de vente franchisés
Spécialisé dans la restauration rapide
traditionnelle et le traiteur apéritif, BRETZEL
BURGARD, qui a été repris en 2001 par Nathalie
et Emmanuel GOETZ, s’est rapidement développé
depuis grâce à un concept construit autour d’une
spécialité culinaire renommée, le “Bretzel”,
venu d’une grande région gastronomique,
l’Alsace.
15 point de vente
en succursales, en Alsace
L’entreprise compte aujourd’hui 15 points de vente
en succursales et une usine de production
de 5 200 m² certifiée ISO 9001 depuis 3 ans
et certifiée IFS niveau supérieur (International
Food Standard) au cours de l’été 2009.
Une usine de production
de 5200 m 2 certifiée
ISO 9001 et IFS

BRETZEL BURGARD se différencie des autres
concepts de restauration rapide en proposant un
concept 2 EN 1 pour atteindre des niveaux
de chiffre d’affaires et de rentabilité plus élevés :
13 points de vente réalisent un CA annuel
moyen de 400 000 € avec une rentabilité
de 16% par an :
Les produits Traiteur
2
EN
1
LE CONCEPT GAGNANT
Le concept de
restauration rapide sur place et à emporter
dans le cadre magnifique d’une ambiance
alsacienne, sur des surfaces variant
entre 25 et 80 m²
Le concept de
Traiteur apéritif
13 BOUTIQUES
RÉALISENT UN
CA MOYEN DE
400 000 €
AVEC UNE
RENTABILITÉ
DE 16% PAR AN
propose une offre très large de buffets apéritifs
originaux pour fêtes de famille et d’entreprises.

Après une ouverture de magasin en succursale
au premier semestre 2009 (30 m² à l’entrée du
nouveau Centre Commercial Leclerc à Obernai),
un nouveau satellite de 15 m² a ouvert ses portes
le 15 septembre dernier dans le Centre
Commercial Auchan d’Illkirch Graffenstaden,
au sud de Strasbourg.
Point de vente
La Malicette en pâte à bretzel
Depuis sa première participation au Salon de la
Franchise en 2009, l’entreprise alsacienne a signé
ses quatre premiers contrats de franchise, pour
des ouvertures de restaurants prévues au premier
semestre 2010 :
• À Aix-les-Bains : un magasin sur 50 m²
avec terrasse qui a ouvert fin du mois
de février 2010.
• Au Kremlin Bicêtre en mars 2010,
dans le nouveau Centre Commercial Okabé :
un magasin principal sur 72 m², qui sera
complété d’un kiosque avec terrasse intérieure
sur 40 m².
• À Roanne, un magasin situé en centre
commercial, avec une ouverture prévue
en juin 2010.
Point de vente

Le contrat de franchise proposé prévoit une durée
de 7 ans. Le niveau moyen d’investissement est de
200 000 € (dont un droit d’entrée de 30 000 €),
et l’apport personnel demandé d’environ 80 000 €.
L’ambition de l’enseigne est de signer
3 à 5 contrats de franchise par an,
afin de maîtriser son développement.
Produits Traiteur Apéritif
Parmi les priorités géographiques d’implantation
figurent l’Est de la France (dont l’enseigne
est originaire), le Nord (où l’enseigne recherche
activement deux candidats franchisés pour des emplacements
de premiers ordre en centres commerciaux
à Lille et à Calais) ainsi que toute la région
parisienne.
Les autres régions seront étudiées au cas par cas.
Le traditionnel bretzel
Les petites bouchées Le pain surprise “Cadeau” Les Minicettes