EnergieEffort dans le ménage
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LUMIÈRELIENS<br />
CUISINER<br />
Cuisiner futé<br />
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Cheffe, Knackeboul, Greis et Négatif sur <strong>le</strong> sujet.<br />
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Un <strong>ménage</strong> de quatre personnes non raccordé au gaz consomme<br />
environ 450 kWh d’é<strong>le</strong>ctricité par an pour cuisiner, braiser et cuire<br />
au four. Autant que <strong>le</strong> réfrigérateur. Nous utilisons plus de la moitié<br />
de cette énergie pour <strong>le</strong> champ de cuisson, un petit quart pour <strong>le</strong><br />
four et <strong>le</strong> reste pour <strong>le</strong>s ustensi<strong>le</strong>s spécialisés tels que la machine<br />
à café et la bouilloire.<br />
Il suffit pourtant de si peu pour économiser intelligemment l’énergie<br />
en cuisine. Saviez-vous d’ail<strong>le</strong>urs que l’on peut éteindre la plaque au<br />
moment de l’ébullition même en cuisant des pâtes et du riz? Il suffit<br />
ensuite de poursuivre la cuisson <strong>dans</strong> l’eau bouillante à couvert. Pour<br />
<strong>le</strong>s autres mets, on peut éteindre la cuisinière cinq minutes avant la<br />
fin de la cuisson et ainsi utiliser la cha<strong>le</strong>ur résiduel<strong>le</strong> de façon optima<strong>le</strong>.<br />
N’enfournez pas n’importe quel rôti! Utilisez <strong>le</strong> four pour des morceaux<br />
à partir d’un à deux kilos. Les pièces plus petites se préparent<br />
convenab<strong>le</strong>ment et de manière économique sur <strong>le</strong> champ de cuisson.<br />
Vous économiserez 50 à 70 pour cent d’énergie.<br />
Une bonne planification permet souvent de ne pas utiliser toutes <strong>le</strong>s<br />
plaques. Lorsque <strong>le</strong> four est indispensab<strong>le</strong>: n‘oubliez pas que chaque<br />
fois que vous ouvrez la porte du four, 20 pour cent de la cha<strong>le</strong>ur se<br />
perdent. Il vaut donc mieux regarder <strong>le</strong> rôti ou <strong>le</strong> gratin de l‘extérieur<br />
à travers la vitre bien propre.<br />
CUISINER<br />
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