parle de nous - Gigors & Lozeron

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L Y O N
« Vins, épices, thés…
je suis une amoureuse
des beaux produits ! »
SAVEURS
LES BONS PLANS
DES TOQUÉES
DE CUISINE
Trois mordues de cuisine nous confient
tous leurs secrets : fournisseurs attitrés,
restos favoris et sources d’inspiration…
de quoi devenir grand chef !
MARIE, styliste photo,
L’ADEPTE DU BEAU ET DU BON
Auteur, en 2010, avec la photographe Laurène Tournier,
de l’expo « Les Mignonnettes de filles », Marie Bel met en
scène des photographies culinaires pour l’édition, la presse
ou la publicité. Son travail ? Installer tout un univers autour de
la recette pour donner envie de la dévorer. Que du bonheur
pour cette créative au style fantaisiste, qui a la cuisine dans
le sang ! Chez elle, les produits bruts ou accommodés sont
forcément authentiques et beaux à croquer.
SES MEILLEURES ADRESSES
✔ Pour le vin. « J’apprécie en particulier les blancs pas trop
sucrés comme le chardonnay et, en rouge, les côtes-du-rhône
ou côtes-du-roannais. Je trouve mon bonheur chez Jérôme
Limonet, à la Cave Réséda, un caviste accueillant et de très
bon conseil pour les associations mets et vins, qui aime partager
ses découvertes de petits producteurs. »
■ Cave Réséda. 97, avenue Maréchal-de-Saxe, Lyon 3 e .
Tél. : 04 72 61 83 81. www.cavereseda.fr
✔ Pour les épices. « Cap épices, une boutique paisible et
agréable, est un enchantement pour moi, qui suis une grande
amatrice de poivres : vert, noir de Madagascar, du Sichuan…
De nombreuses variétés d’épices y sont proposées dans de
grands bocaux, où l’on puise seulement la quantité désirée.
Outre de très bons conseils, on en rapporte également des
tapenades originales. »
■ Cap épices. 39, rue de la Charité, Lyon 2 e . Tél. : 04 78 39 34 49.
✔ Pour le thé. « Accro au thé, mon plaisir et mon carburant,
j’ai trouvé mon fournisseur attitré : Le Palais des thés, recommandable
pour son accueil agréable – souvent avec une tasse
de thé –, son service attentif et sa gamme très large, qui laisse
toute latitude pour diversifier ses habitudes. Pour ma part, je
ne jure que par le thé des moines, le thé des sources ou bien le
thé noir de l’île Maurice, avec sa touche vanillée. »
■ Le Palais des thés. 3, place Saint-Nizier, Lyon 2 e .
Tél. : 04 72 00 38 01.
X ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
✔ Pour la vaisselle. « Lala Lère : voilà une boutique qui me
ressemble ! J’aime cet univers intensément coloré, girly à souhait,
où je puise des éléments de décor pour mettre en scène
mes recettes sur un ton un peu décalé. Des assiettes ou des
couverts en mélamine flashy de la marque Rice, des toiles
cirées hautes en couleur, des moules à gâteaux en silicone aux
formes improbables de gros nœud ou de rose… ici, la table est
en fête ! »
■ Lala Lère. 4, rue de Brest, Lyon 2 e . Tél. : 04 72 41 88 45.
SON RESTO FÉTICHE
« Mon mari et moi cuisinons beaucoup et mangeons peu à
l’extérieur. Sauf pour les sushis, l’une des rares préparations
que nous ne réalisons pas nous-mêmes et que nous préférons
aller déguster chez Toya, où ils sont ultra-frais et délicieux. »
■ Toya. 180, rue de Créqui, Lyon 3 e . Tél. : 04 78 71 03 20.
Ouvert tous les jours, de 11 h 30 à 15 h et de 19 h à 23 h.
SES SOURCES D’INSPIRATION
« Valérie Lhomme est pour moi une référence en matière de stylisme,
de photographie culinaire et de cuisine. Elle m’a d’ailleurs
dédicacé son ouvrage, “Le petit Larousse des recettes du
potager”, en m’incitant à suivre ma passion lorsque je rêvais de
me lancer dans cet univers. Les voyages et les expos constituent
également de riches sources d’inspiration pour mon travail. »
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Nicolas Dartiailh