TUNISIE

Graphique 3. Structure des importations agricoles de la Tunisie de 1990 à 2004
Structure des importations
100%
80%
Valeur
60%
40%
20%
0%
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004
Année
céréales sucre huile autres
III – Les productions agricoles
La valeur de la production est très variable d’une année à l’autre. La part des céréales dans la valeur de
la production exprimée aux prix constants de 1990 est passée d’un minimum de 4,75% en 2002 à un
maximum de 20,81% en 2003, la valeur moyenne de cette contribution étant de 14,01% durant la période
2002-2006.
La contribution des produits de la pêche est relativement stable mais faible. Elle est en moyenne de
5,57% de la valeur de la production agricole totale au cours des cinq dernières années. Le maximum
atteint est de 6,66% en 2002 et son minimum est de 5,15 % en 2003.
La structure de la production observée en 2005 est donnée par le diagramme ci-après.
Graphique 4. Structure de la production agricole en 2005
Structure de la prodcution agricole 2005
3% 8%
13%
37%
27%
12%
Céréales Arbo. fruitière Maraîchage Elevage Autres produits Produits de la mer
Options méditerranéennes 79