Recettes des cocktails présentés - Bureau National ...

Recettes des
cocktails présentés
COCKTAIL :
Cognac VSOP, sucre de
canne et citron vert
Pour un verre, mélangez :
• 3 cl de Cognac VSOP
• 3 cl de jus de citron vert
• 1 pincée de sucre de canne
Ajoutez un glaçon et dégustez
bien frais
VIN CHAUD GLÖGG
Pour 1 litre :
• 2 morceaux de gingembre
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de clous de
girofle
• 1 cuillère à soupe de cardamome
en poudre
• 1 tasse à café de vodka
• 2 tasses à café de Cognac
• 2 bouteilles de vin blanc sec
• 1 tasse 1/2 de sucre en poudre
Mettez à macérer 48h dans une
boite hermétique les épices, la
vodka et le Cognac. Filtrez le
tout.
Mélangez le sucre, le vin blanc et
la préparation et faites chauffer
sans bouillir.
Rajoutez des raisins secs et des
amandes effilées. Servez tiède.
PADANG PADANG
Pour un verre, mélangez :
• 1/4 de Cognac VSOP,
• 2,5/4 de jus de cranberry
(ou fruits rouges)
• 0,5/4 de jus de kiwi
Décoration : gingembre confit
macéré dans du Cognac et
morceau de kiwi.
Ajoutez un glaçon et dégustez
bien frais.
MARGARITA
Pour un verre, mélangez :
• 5 cl de Cognac VSOP
• 1 cl de Cointreau
• 1 cl de jus de citron vert
Ajoutez de la glace pilée et
dégustez bien frais
SOL Y SOMBRA
Pour un verre, mélangez :
• 3/4 de Cognac VSOP
• 1/4 d’anisette
Ajoutez de la glace pilée et
dégustez bien frais

Le Cognac et les Saveurs
du Monde
Carnet
de Voyage
B.N.I.C.
Bureau National Interprofessionnel du Cognac
23, allées du Champ de Mars - BP 18
16101 Cognac cedex
www.cognac.fr
DDH CONSEIL - RC S B 399 292 887 - Crédit photo : Béatrice CHAUVIN
Ektas sur demande
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

L’essentiel du Cognac
en quelques mots
Le Cognac est un assemblage
d’eaux-de-vie issues de raisins
blancs.
Le vignoble de la région
délimitée de Cognac est planté en
majorité d’Ugni-Blanc et
marginalement de Folle Blanche
et de Colombard.
Grande et Petite Champagne,
Borderies, Fins Bois, Bons Bois
et Bois Ordinaires, sont les six
crus qui forment l’aire de
production du Cognac.
Un Cognac ne peut être vendu
sans être âgé d’au moins deux
ans et demi à partir du 1 er octobre
de l’année de la vendange. C’est
l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune
entrant dans l’assemblage qui est
déterminant.
LES DÉSIGNATIONS
DE QUALITÉ :
V.S. ou 3 étoiles
Dénomination d’un Cognac dont
l’eau-de-vie la plus jeune entrant
dans sa composition a au moins
deux ans et demi.
V.S.O.P.
Very Superior Old Pale,
dénomination d’un Cognac dont
l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune
entrant dans sa composition est
supérieur à quatre ans et demi.
X.O.
Dénomination pour des Cognacs
dont la plus jeune eau-de-vie
dépasse au minimum six ans et
demi d’âge et dont l’assemblage
traditionnellement contient des
eaux-de-vie vieillies beaucoup
plus longtemps.