Dossier de presse - Toute la franchise

Dossier de presse
V and B, déjà 10 ans!
1. Le concept V and B
2. L’historique
3. La gamme de produits
4. La force du réseau
5. Une communication performante
Contact :
Natacha Anger, chargée de communication
E-mail : n.anger@vandb.fr - Tél : 02 43 07 46 82
Fax : 02 43 07 30 07

1. Le concept V and B
L’after work
L’ « after work » est un concept anglo-saxon devenu en quelques années un vrai phénomène de
mode, qui commence à gagner la France. Aussi appelé « seven-one », il permet à tous de concilier
vie de bureau et vie nocturne. Généralement ouvert jusqu’à 20 h 00, V and B s’inscrit dans cette
tendance en proposant un lieu de détente après le travail et un point de rencontre avant de
démarrer la soirée.
Un concept unique
*
V and B est un concept unique et
novateur. Il est en effet le seul à
proposer vins et bières ainsi que
vente et consommation dans un
même endroit.
*Grandes et Moyennes Surfaces
Le plaisir de la découverte
V and B propose à ses clients une large gamme de produits : pas moins
de 1500 références sont disponibles en magasin. Ainsi, tous les amateurs,
que ce soit de vins, de bières, de whiskies ou d’autres spiritueux
peuvent s’y retrouver pour un plaisir partagé.
La dégustation est également à l’honneur puisque les clients ont la possibilité
de découvrir une nouvelle saveur à chaque fois. Les barmen-cavistes
sont là pour conseiller et inciter les clients à cette découverte, et tout cela dans
une ambiance chaleureuse où règnent bonne humeur et simplicité.
Cave à bières
Cave à vins
Dégustation
Bar
50% cave, 50% bar, 100% V and B !
V and B, c’est un espace atypique dont l’agencement a été conçu de manière optimisée.
On distingue la partie magasin avec les caves à vins et à bières, les whiskies, les spiritueux,
les coffrets et accessoires et la partie dégustation avec le bar. Les clients passent
ainsi de la cave au bar et du bar à la cave pour acheter ce qu’ils viennent de découvrir, l’offrir
à leurs proches ou encore trouver des idées cadeaux.
Il n ’y a ni table ni chaise mais des tonneaux afin de favoriser le brassage et les échanges entre les
clients. Une ambiance de convivialité est ainsi créée et renforcée par les nombreuses animations proposées
: fête de la bière, soirées thématiques, retransmissions sportives, concerts, …
«Le concept V and B est le seul à allier vin et bière ainsi que cave et bar
dans un même lieu »
www.franchise-vandb.fr

2. L’historique
« V » pour Vin
Passionné de vin, Jean-Pierre DEROUET multiplie les activités dans ce domaine. Il est propriétaire d’un domaine
viticole sur la région bordelaise dénommé «Château Haut Meyreau». Pour vendre sa production, il dirige une
trentaine de commerciaux chargés de démarcher les particuliers, les comités d’entreprises
ainsi que les collectivités. Il a également ouvert 3 caves à vins : la Cave du Genêteil à Château-
Gontier (Mayenne) en 1990, Centr’hall Vins à Laval (Mayenne) en 1996 et au Mans (Sarthe) en
1998. Grâce à ses expériences réussies, Monsieur DEROUET a acquis de solides connaissances
en matière de vins et a démontré ses qualités de manager et de gestionnaire.
« B » pour Bière
Spécialiste de la bière, Emmanuel BOUVET lance son premier magasin «Le Palais de la Bière»
en 1994. Ce concept offre la possibilité au consommateur à la fois d’acheter de la bière à
emporter, mais aussi de la déguster sur place. Devant le succès remporté par le magasin, il en
ouvre un deuxième au Mans en 1998.
Cette réussite, en partie due à son savoir-faire et son dynamisme, lui a permis d’acquérir une crédibilité importante
auprès de brasseurs allemands et belges.
La naissance du concept « V and B »
En 1998 au Mans, les deux hommes partagent un hall en commun : d’un côté la cave à vins de Jean-Pierre
DEROUET et de l’autre le Palais de la Bière d’Emmanuel BOUVET. Cette cohabitation les lie d’amitié et leur donne
l’idée de réunir leurs produits dans un même lieu. C’est à ce moment qu’est né le concept V and B.
Jean-Pierre DEROUET
Emmanuel BOUVET
Le développement
En juillet 2001, le premier V and B ouvrait ses portes à Château-Gontier (Mayenne) ainsi que la centrale d’achat.
Ce concept, novateur et unique, remporte d’emblée un franc succès. Mai 2011, le réseau compte 35 magasins,
répartis sur une grande moitié ouest avec un objectif de 40 magasins à fin 2011 :
30
+8
Nombre de magasins
La volonté de V and B est d’ouvrir entre huit et dix magasins par an, une croissance rapide mais maîtrisée pour
que chaque ouverture soit une réussite.
2010
«V and B est né de la rencontre entre un passionné de vin
et un spécialiste de la bière »
www.franchise-vandb.fr

3. La gamme de produits
La sélection de nos produits
Nous portons une attention particulière à la séléction de nos produits. Ils sont tous goûtés et testés avant
d’être validés par un collectif de plusieurs personnes issues de la centrale et des magasins. Ainsi, dans votre
magasin V and B, vos clients ne trouveront que des produits de qualité.
Vins
- 700 références :
Vins issus des régions viticoles françaises
Grands crus, vins étrangers
Vins de niches introuvables dans le circuit de distribution classique
Bières
- 500 références :
70 % en provenance d’Allemagne et de Belgique
30 % en provenance du reste du monde
Accès exclusif à certaines bières allemandes
Whiskies et autres spiritueux
- 250 références :
Spécialités du monde entier
- Autres spiritueux
Cognacs, Armagnacs, Eaux de vie, Rhums, Calvados, Vodkas, …
Coffrets dégustations
Pour le plaisir personnel de nos clients ou celui de leurs proches :
- Verrerie (verre à vin, carafe, chope de bière, …)
- Accessoires (tire-bouchons, …)
- Paniers garnis de bières et vins
- Mètres de bières, …
Location de matériel
Pour les festivités des associations, particuliers et professionnels (mariages, anniversaires, soirées,
événements sportifs, …) :
- Tireuses pression
- Barnums
- Remorques réfrigérées, …
Au-delà de ce service, nous leur proposons nos conseils et la possibilité de leur installer le matériel.
La consigne
Inspiré de principes écologiques, tous nos magasins appliquent le système de consigne pour les bières
issues de la vente à emporter. Une fois les bouteilles retriées à la centrale, le fournisseur les reconditionne
pour qu’ elles soient réutilisées.
«Parmi les 3000 références de la centrale, il n’y a que des produits
ayant été sélectionnés pour leur qualité »
www.franchise-vandb.fr

4. La force du réseau
Une centrale d’achat performante
V and B dispose d’une centrale d’achat installée sur un site de 5500 m2 en Mayenne, autour de laquelle
les magasins rayonnent et s’approvisionnent. Elle permet aux franchisés de bénéficier de
nombreux avantages logistiques :
- Une gamme riche de 3000 références
- Une offre actualisée et optimisée en permanence
- Des frais de ports mutualisés
- Des prix négociés et un accès à des produits exclusifs
- De la réactivité grâce à une livraison tous les 15 jours.
Afin d’optimiser notre cohésion et efficacité, les services Développement et Communication
sont intégrés à la centrale. Il en va de même pour l’école de Formation
V and B qui constitue la dernière pierre de l’édifice.
Une équipe au service des Franchisés
Emmanuel BOUVET
Gérant
Jean-Pierre DEROUET
Associé
Agenceur
Magasin
Développement
de la franchise
Marketing et
communication
Responsable des
Logistique
achats
Animation
Achats
et Formation
Administratif
Renov Concept
Animation réseau
Formation
23ème Homme
- Publicité
- Merchandising
- Internet
3 chauffeurs-livreurs
David PIQUET
4 préparateurs
de commandes
1 trieur de
consignes
Vins Sylvain & spiritueux POTTIER
Bières
Comptabilité
Gestion
La centrale emploie actuellement une quinzaine de personnes. Pour soutenir le développement des magasins,
des embauches sont en perspective notamment dans le secteur logistique. L’ objectif principal de
l’organisation est de permettre aux franchisés d’exploiter au mieux les points de vente et la gamme V and B.
Une relation continue entre les membres du réseau
Que ce soit la centrale avec les magasins ou les franchisés entre eux, tous
les membres du réseau sont en interaction. Ces échanges permettent de
mutualiser conseils et idées afin que chacun puisse en bénéficier et faire
progresser le réseau.
L’expérience du terrain
Le groupe V and B exploite dix magasins en propre ce qui a permis depuis ans
d’acquérir l’expérience nécessaire afin de transmettre les meilleures pratiques
à ses futurs franchisés.
«Le réseau V and B en 3 mots : expérience, savoir-faire et échange»
www.franchise-vandb.fr

* voir au dos pour plus d’informations
5. Une communication performante
Une identité forte
Une signature signifiante et mémotechnique : « 50 % cave, 50 % bar, 100 % V and B »
Notre slogan illustre bien les particularités du concept V and B. Le 50 %-50 % impose la compréhension
du concept qui associe une cave et un bar et le 100% impose l’association du concept à la marque. Il est
déclinable en « 50 % vin 50 % bière 100 % V and B ».
Composées d’un bouchon « Vi » et d’une capsule « Bi », nos mascottes, porte-paroles de la marque,
renforcent elles aussi la dualité sur laquelle repose le concept V and B.
Cette cohérence fait de l’identité de V and B une identité forte, originale et efficace.
Animations points de vente
L’année est rythmée par de nombreuses animations organisées dans les magasins V and B : la foire aux
vins en avril, la foire à la bière en juin, l’Oktoberfest en septembre, Noël ainsi que des concerts, des soirées
thématiques ou encore des retransmissions sportives.
Elles créent une ambiance festive et conviviale qui permet de renouveler la clientèle mais aussi d’augmenter
le volume des ventes.
Site Internet, Emailing, SMS
Notre site Internet nous permet de présenter le concept V and B ainsi que les produits et les services qui y sont
proposés mais aussi de relayer des informations relatives à chaque point de vente. Chaque magasin V and B
possède sa page magasin, l’occasion de mettre en avant leurs animations, leurs produits et leurs promotions.
Cette communication évolutive peut être couplée à l’envoi d’e-mails, de SMS ou un profil Facebook.
Agence de communication intégrée
V and B intègre une agence de communication qui est à la disposition des franchisés pour les conseiller
ou réaliser tous leurs projets de communication. Ce service leur offre de nombreux avantages : réactivité,
tarifs réseau préférentiels et respect de la charte graphique.
‘Vi’
Il se passe toujours
quelque chose
dans un V and B
WHISKIES
& RHUMS
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La sélection by V and B
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marqué par des notes marines.
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Novembre / Décembre 2010
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L’a bu S D’a LcooL ESt DaNgErEux pour L a SaNté, à coNSommEr avEc moDératioN.
Ne pas jeter sur la voie publique
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(voir au dos)
*Prononcer [Vi] and [Bi] !
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