Les Fêtes de Fin d'Année Festive Season - Mamounia
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LE MAROCAIN<br />
SUGGESTIONS DE NOËL<br />
«Chorba» <strong>de</strong> crevette aux vermicelles et bouillon à la coriandre<br />
280<br />
Carpaccio <strong>de</strong> tomate à l’ail séché et petite sala<strong>de</strong> <strong>de</strong> turbot,<br />
tapena<strong>de</strong> d’olives noires et câpres<br />
320<br />
Tagine <strong>de</strong> homard et artichaut, émulsion à la truffe<br />
450<br />
Tri<strong>de</strong> <strong>de</strong> poulet beldi, safran et cannelle<br />
320<br />
Tagine <strong>de</strong> canard, fondue <strong>de</strong> potiron et aman<strong>de</strong>s grillées<br />
360<br />
Méchoui d’agneau<br />
« pour 2 personnes »<br />
900<br />
Poulet <strong>de</strong> Bresse farci à la semoule, dattes et foie gras<br />
« pour 2 personnes »<br />
850<br />
M’hincha pur cacao, douceur d’une datte<br />
Sorbet <strong>de</strong> poire au «Ras al hanout»<br />
180<br />
Pastilla traditionnelle<br />
… mais à l’orange confite et gingembre<br />
180<br />
Bouchées comme un feuilleté aux mangues et ananas<br />
Jus au fruit <strong>de</strong> la passion et huile d’olive<br />
180<br />
Prix nets en Dirhams<br />
LE MAROCAIN<br />
CHRISTMAS SUGGESTIONS<br />
Shrimp « Chorba » with angel hair pasta and cilantro broth<br />
280<br />
Tomato carpaccio with dried garlic,<br />
turbot and black olive « tapena<strong>de</strong> »<br />
320<br />
Lobster tagine with artichoke and truffle emulsion<br />
450<br />
« Tri<strong>de</strong> », stuffed pancakes with beldi chicken, saffron and cinnamon<br />
320<br />
Duck tagine, melted pumpkin and grilled almonds<br />
360<br />
Mechoui, braised lamb<br />
« for 2 persons »<br />
900<br />
Semolina filled Bresse chicken with dates and duck « Foie gras »<br />
« for 2 persons »<br />
850<br />
Cacao M’hincha with dates<br />
«Ras al hanout» scented pear sorbet<br />
180<br />
Traditional pastilla<br />
… but with preserved orange and ginger<br />
180<br />
Mango and pineapple puff pastry<br />
Passion fruit juice and olive oil<br />
180<br />
Net prices in Dirhams
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