Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MERCREDI 3 DÉCEMBRE 2014 - SEPT JOURS À BREST<br />
BREST CONSO<br />
9<br />
CHEZ SOPHIE.<br />
BIEN PLUS QU’UN SALON DE THÉ<br />
Sophie Grimault a ouvert, fin octobre, son salon de thé dans le quartier de la<br />
Cavale-Blanche : Chez Sophie. L’enseigne propose également de la restauration et<br />
un service épicerie du matin au soir. Un vrai commerce de proximité !<br />
Photo Oriane Marrec<br />
PREMIÈRE ÉDITION<br />
D’UN GUIDE DU<br />
MARIAGE<br />
29 commerçants indépendants et<br />
haut de gamme se sont unis pour<br />
la confection du tout premier guide<br />
100 % <strong>brest</strong>ois autour du thème<br />
du mariage : Le mode d’emploi<br />
du plus beau des mariages.<br />
Objectif Créer un vrai partenariat<br />
entre les commerçants et<br />
dynamiser le cœur de la ville. Ce<br />
livret se veut être un outil pratique<br />
pour orienter au mieux les<br />
futurs mariés dans leurs démarches.<br />
Une prochaine édition est<br />
prévue pour 2016.<br />
Infirmière de formation, la Brestoise<br />
Sophie Grimault a eu envie de se reconvertir.<br />
Après une formation de crêpière<br />
il y a cinq ans, elle s’est mise en tête<br />
d’ouvrir son propre salon de thé. Alors<br />
quand elle a eu l’opportunité de s’installer<br />
dans un ancien bar du quartier de la<br />
Cavale-Blanche, son quartier de résidence,<br />
elle n’a pas eu à réfléchir plus de<br />
trois secondes. « Avant d’ouvrir fin octobre,<br />
on a tout décapé du sol au plafond<br />
pendant 4 mois, explique Sophie Grimault.<br />
On a fait des toilettes aux normes<br />
handicapées et une cuisine ».<br />
COMME À LA MAISON<br />
Dans son salon de thé, baptisé « Chez<br />
Sophie », la Brestoise a voulu imprégner<br />
les lieux d’une « atmosphère conviviale,<br />
familiale même. L’idée, c’est que<br />
les gens se sentent chez eux ». Pour<br />
être sûre que les clients se sentent vraiment<br />
chez eux, Sophie a même installé<br />
un coin enfant avec canapé et jeux<br />
dans le fond de la boutique.<br />
Comme on l’a dit, Chez Sophie est un<br />
salon de thé. Mais pas seulement. L’enseigne<br />
se veut un véritable commerce<br />
de proximité. En plus de passer un<br />
moment autour d’un café, d’un thé ou<br />
d’un chocolat chaud, il est aussi possible<br />
de manger le midi. Au choix : un<br />
plat chaud, un sandwich et une salade.<br />
« On peut aussi prendre à emporter<br />
midi et soir. Je prépare des plats différents<br />
chaque jour et je calcule le prix<br />
en fonction de ce qu’il m’a coûté ».<br />
PETITS PRIX ET ÉPICERIE<br />
Exemple Poulet massalé avec pommes<br />
de terre à 7 ¤, bœuf aux carottes<br />
et riz à 9 ¤, sandwich poulet à 3 ¤ ou<br />
tarte à l’oignon à 4 ¤. Idem pour les desserts,<br />
eux aussi maison. « Les financiers<br />
sont à 1 ¤, les tartes et la mousse au<br />
chocolat à 2 ¤ ».<br />
C’est tout Pas vraiment. Sophie a également<br />
lancé un service épicerie, où<br />
l’on trouve de nombreux produits<br />
locaux, tels que yahourts, fromage, lait,<br />
bière de Térénez, cidre, vin d’Anjou,<br />
miel, café, mais aussi du beurre et de la<br />
crème. La gérante a même intégré le<br />
principe du café en attente. Un vrai<br />
commerce de proximité, on vous dit !<br />
ET SI ON RECYCLAIT <br />
Active au sein de l’asso La Cavale Verte,<br />
Sophie Grimault a également installé<br />
divers bacs à l’entrée de son magasin<br />
pour que les clients viennent y déposer<br />
bouchons en liège ou en plastique, capsules<br />
Tassimo et gourdes de compote.<br />
« L’asso Vert le Jardin va également<br />
m’installer, le 8 décembre, un composteur<br />
partagé derrière ma boutique afin<br />
que je composte mes déchets ».<br />
Enfin, tou<strong>jours</strong> dans le but de dynamiser<br />
le quartier, Sophie organise ponctuellement<br />
des soirées dans son local<br />
et donne la possibilité aux assos de privatiser<br />
le lieu un samedi par mois.<br />
ROMAIN LEROUX<br />
Ü Chez Sophie, 8 rue Hegel, à Brest.<br />
Tél. 09 51 98 43 08. Ouvert du mardi<br />
au samedi de 8 h 40 à 19 h, sauf le<br />
jeudi jusqu’à 16 h 30.<br />
LE MEILLEUR<br />
CROISSANT DU<br />
FINISTÈRE EST<br />
BRESTOIS<br />
La Fournée à Brest, basée au 68, rue<br />
Jean-Jaurès et dirigée par le boulanger<br />
Ludovic Beaumont, a reçu le 1 er<br />
prix du concours du meilleur croissant<br />
du Finistère, organisé par la<br />
Fédération des artisans boulangers<br />
et boulangers-pâtissiers du Finistère.<br />
Sa deuxième victoire en deux<br />
ans. Le 2 e prix a été décerné à Alain<br />
Harnois, de la Boulangerie Harnois à<br />
Saint-Renan. Un autre Brestois, Pierre<br />
Renaud de l’enseigne Le tamelier<br />
de Saint-Marc, a obtenu le 3 e prix.<br />
BOURSE AUX<br />
DISQUES SAMEDI<br />
PLACE GUÉRIN<br />
Une bourse aux disques est<br />
organisée ce samedi 6 décembre,<br />
de 14 h à 18 h, au Café de<br />
la Plage, place Guérin. Le soir,<br />
de 20 h à 1 h, un mix 60’s et<br />
70’s est également au programme.<br />
Bijouterie C.LEON<br />
LIQUIDATION TOTALE<br />
Cessation d’activité N°01/2014 du 24/09/2014<br />
-70 %<br />
Jusqu’à<br />
OUVERT tous les lundis jusqu’à Noël<br />
9, rue de la mairie - PLOUGASTEL-DAOULAS<br />
BR728942<br />
Notre carte de fidélité<br />
est valable tous les midis sur :<br />
La formule à 12,90 €<br />
Plat * + boisson + café<br />
* Le plat au choix, dont le plat du jour.<br />
et<br />
La formule à 12,50 €<br />
Pizza (voir carte) + boisson + café<br />
34, quai Cdt-Malbert, Port de commerce<br />
BREST - 02 98 80 25 88<br />
Repas<br />
de fin d’année<br />
Cuisine d’ici et d’ailleurs<br />
Spécialités texanes, mexicaines, pizzas....<br />
repas de groupes<br />
À partir de 16 €<br />
comprenant plat au choix<br />
+ dessert + boisson + café<br />
et des formules jusqu’à 23 €<br />
Ouvert 7 <strong>jours</strong> sur 7<br />
BR746830