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Pâtes à la méridionale… Lomo et courgette farcie relevée Boucherie I Plat principal I Médaillons de Lomo Reserva Negra 2 x ± 150 g Le médaillon « Lomo Reserva Negra » provient du dos de porcs espagnols de la race Duroc. Cette viande bien juteuse présente une belle couleur rosée, une texture 21,96 tendre et un goût raffiné. Se mange rosé. À saisir durant 4 min de chaque côté. € /kg Ingrédients (4 personnes) • 4 médaillons de Lomo Reserva Negra (boucherie) • 4 courgettes rondes • 4 tomates • 1 éclat d’ail • 1 piment rouge • 2 branches de romarin frais • 50 g de parmesan (bloc) • 400 g de linguines • 4 c. à soupe de chapelure • 2 c. à soupe d’huile d’olive • sel et poivre Pour le pesto : • 1 citron vert • 1 plant de persil plat • 1/2 plant de ciboulette • 1 éclat d’ail • 25 g de parmesan (bloc) • 2 c. à soupe de pignons de pin • 4 c. à soupe d’huile d’olive Au préalable (± 30 min) - Étêtez les courgettes et évidez-les. Réservez les chapeaux. - Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable durant 10 s dans de l’eau bouillante), épépinez-les et coupez-les en dés. - Émincez 1 éclat d’ail. - Ôtez les graines du piment rouge et émincez-le. - Ciselez la ciboulette et détachez les feuilles du persil. - Effeuillez le romarin et hachez les feuilles. - Râpez le parmesan. - Mélangez 50 g de parmesan râpé avec 4 c. à soupe de chapelure. - Râpez le zeste du citron vert et pressez le citron vert. Préparation (10 min + 40 min au four) 1. Préchauffez le four à 200 °C. 2. Mélangez les tomates avec l’ail et le piment émincés, et le romarin haché. Salez et poivrez. Farcissez les courgettes de ce mélange et disposez-les sur une plaque de cuisson. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 min. 3. Ôtez l’aluminium et saupoudrez les courgettes de mélange parmesan-chapelure. Arrosez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Rajoutez les chapeaux des courgettes sur la plaque de four et poursuivez la cuisson durant 20 min, jusqu’à ce que les courgettes soient croustillantes. 4. Entre-temps, mixez les ingrédients du pesto jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. 5. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez les pâtes et incorporez-y le pesto. 6. Entre-temps, enduisez les médaillons de viande d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Saisissez la viande dans une poêle à griller bien chaude pendant ± 5 min de chaque côté. Coupez-la en tranches obliques. Présentation Remettez les chapeaux sur les courgettes et servez avec les pâtes. Disposez la viande à côté. Conseils - Ne jetez pas la chair des courgettes. Ajoutez-la éventuellement dans un potage. - Vous pouvez aussi griller la viande au barbecue. Le temps de cuisson reste le même. Vin conseillé • Herdade do Peso Alentejo Colheita Portugal Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie 883 kcal Lipides 33,4 g Protéines 63,1 g Glucides 82,2 g 6 farfalles 500 g € 1,19/kg 0,595 € Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. Espace fraîcheur Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. tagliatelles aux œufs 500 g € 2,98/kg 1,49 € Benito feuilles de lasagne 500 g € 3,38/kg € 1,69 Extra -15 % à partir de 2 emballages Agnesi Tortiglioni 46, Penne Rigate 19, Farfalle 61, Spaghetti 3 ou Linguine 10 500 g Extra -15 % à partir de 2 emballages Bio-time menthe, basilic, romarin, thym ou origan Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
… dans votre assiette Espace fraîcheur Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. Espace fraîcheur Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. Extra -15 % à partir de 2 emballages Benito tagliatelles fraîches aux œufs 500 g Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 Extra € -1 sur 2 emballages Giovanni Rana pâtes fraîches farcies 400 g Espace fraîcheur Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 La Buona Cucina Casoncelli à la truffe pâtes fraîches farcies 250 g € 8,36/kg € 2,09 Espace fraîcheur Parmigiano et Grana Padano - Fromages à pâte dure à base de lait de vache. - Le parmesan est un fromage italien protégé par une D.O.P. (Dénomination d'origine protégée). - Le Grana Padano est un fromage italien à la structure granuleuse. - Le Grana Padano a un goût plus doux que le parmesan, en raison d’un mode de préparation différent. Grana Padano fromage italien vieux bloc ± 300 g Teneur absolue en M.G. : 28 %. € 13,45 /kg NL FR DU In dit assortiment GOEDKOOPSTE per kg In dit assortiment GOEDKOOPSTE per liter In dit assortiment GOEDKOOPSTE Dans sa catégorie LE MOINS CHER au kg Parmigiano Reggiano parmesan bloc ± 300 g Dans sa catégorie LE MOINS CHER Teneur absolue en M.G. : 32 %. 17,95 € /kg au litre Dans sa catégorie LE MOINS CHER In diesem Sortiment AM BILLIGSTE pro K In diesem Sortiment AM BILLIGSTE i lo pro Liter In diesem Sortiment AM BILLIGSTE Pyrex Wave plat à four gris ou blanc 32 x 21 cm En céramique. Convient pour congélateur, four, micro-ondes et lave-vaisselle. € 14,99 Pyrex plat à four en verre 35 x 23 cm + plat à four 26 x 17 cm gratuit Convient pour four, lave-vaisselle, microondes et congélateur. € 12,99 Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. Extra € -0,75 sur 2 emballages Rio Mare thon au naturel, à l’huile d’olive ou PerPasta 160 g Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 Fackelmann râpe manuelle € 9,99 Pecorino - Fromage italien de brebis, à la pâte blanche à jaune clair. - A mûri de 8 à 12 mois. - Goût délicieusement corsé. - Peut aussi être râpé, comme le parmesan. per stuk In dit assortiment GOEDKOOPSTE per meter In dit assortiment GOEDKOOPSTE per fles In dit assortiment à la pièce Dans sa catégorie LE MOINS CHER au mètre Dans sa catégorie LE MOINS CHER par bouteille Idéal pour préparer une salade niçoise ou à intégrer dans un plat de pâtes méridional à la sauce tomate. Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. Espace fraîcheur Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable. GOEDKOOPSTE In dit assortiment GOEDKOOPSTE per dosis Extra -10 % à partir d’1 emballage Dans sa catégorie LE MOINS CHER Extra -15 % Dans sa catégorie LE MOINS CHER à partir de 6 boîtes par dose South thon au naturel 95 g 7 Valable du 3/7 au 16/7/2013 inclus. Fattorie del Sud Pecorino Romano bloc ± 250 g Teneur absolue en M.G. : 31 %. pro Stück In diesem Sortiment AM BILLIGSTE Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 pro Meter In diesem Sortiment AM BILLIGSTE pro Flasche In diesem Sortiment AM BILLIGSTE In diesem Sortiment AM BILLIGSTE Colruyt Luxembourg S.A., Av. JF Kennedy 46A, L-1855 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296 pro Dosierung
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