3 - Plantyn

La distillationPour séparer les constituants d’unmélange homogène solide + liquide(exemple : sel + eau), la filtration n’estpas une méthode efficace, il faut alorsutiliser la distillation.L’appareil de distillation consiste en unballon fermé communiquant seulementavec l’extérieur par un tube particulierappelé “tube réfrigérant”.Principe de la distillationLe mélange homogène est versé dans le ballon (a), celui-ci est alors fermé par un bouchon (b).Une source de chaleur (c) (généralement un bec Bunsen) chauffe alors le mélange.Après un certain temps, la vapeur du liquide sort du ballon par le tube réfrigérant (d). Celuici,comme son nom l’indique, refroidit alors, grâce à un courant d’eau continu, la vapeur qui secondense et s’écoule dans le récipient (e) posé à cet effet. Le soluté, quant à lui, reste dans leballon. Remarque :Il est également possible d’utiliser la distillation pour séparer des liquides miscibles, mais cela exigeun appareil plus sophistiqué et il est parfois nécessaire de répéter l’opération plusieurs fois. C’est decette manière que l’eau est séparée de l’alcool mais il est à noter qu’il est impossible d’obtenir del’alcool pur à 100%.La décantationPour séparer deux liquides non miscibles, c’est-à-dire formant unmélange hétérogène, il suffit de les laisser reposer, « décanter » dans unrécipient appelé, pour cette raison, ampoule à décanter.Principe de la décantationL’ampoule à décanter est prolongée dans le bas par un fin tube muni d’unrobinet.Dès que la ligne de séparation des deux liquides est nette, il suffit d’ouvrirle robinet le temps que le liquide le plus lourd s’écoule dans un premierrécipient.Il est alors possible de récupérer le second liquide dans un secondrécipient.24Chapitre 1 - Les mélanges