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2-2-6 Estimation de la production des DOB des abattoirsAu Maroc, le secteur des abattoirs de préparation des viandes rouges comprend : 185abattoirs municipaux ou communautaires et 740 tueries de souks.L’estimation de déchets d’abattoirs produits annuellement au Maroc a été réalisée sur labase de la population des 16 régions du pays (voir tableau 16) :Tableau 16 : Répartition régionale des DOB produits annuellement par les abattoirs deviandes rouges au Maroc.RégionDéchets d’abattoirs (T/an)Chaouia-Ouardigha 7 300Doukkala-Abda 8 700Fès-Boulemane 6 900Gharb Chrarda Beni-Hsen 8 000Grand Casablanca 16 000Guelmim-Es-Semara 2 000Laâyoune-Boujdour 1 000Marrakech-Tensift Al Haouz 13 700Meknès-Tafilalet 9 400Oriental 8 400Oued Ed-Dahab Lagouira 430Rabat-Sala-Zemmour-Zaer 10 000Souss Massa-Draâ 13 500Tadla-Azilal 6 400Tanger-Tétouan 10 500Taza-Al Hoceima-Taounate 7 900Total 130 130* = D’après les résultats du recensement général de la population et de l’habitat de 2004 (HCP).2-3 Disponibilités des boues et des autres DOB2-3-1 Disponibilité des boues au MarocLe Tableau 17 présente les productions potentielles et mobilisables des boues des stationsd’épuration des eaux usées et des boues de curage des réseaux d’assainissement. Laproduction mobilisable est estimée à 23 600 T/an sur une production potentielle de 450300T/an, soit 5,2% de cette dernière.22
Dans le cadre du Plan d’action 2005-2007, le Ministère de l’Aménagement du Territoire,de l’Eau et de l’Environnement, prévoit l’élaboration et la mise en œuvre, à partir de 2005en collaboration avec le Ministère de l’Intérieur d’un programme nationald’assainissement et de dépollution des eaux usées. Le programme a pour objectif derabattre la pollution des ressources en eau de 60% en 2010. Le financement de ceprogramme décidé par la Commission Interministérielle de l’Eau sera assuré en partie parles Agences de Bassins hydrauliques dans le cadre de la mise en œuvre de la politiqued’incitation à la préservation des ressources en eau et de l’environnement initiée par leMATEE. Partant de là, et sur la base d’une production annuelle d’eaux usées de 660Mm 3 /an (prévue en 2010), la quantité de boue mobilisable au niveau des STEP est estiméeà environ 123 300 T/an. Il est donc très important pour le Maroc de mettre en place unsystème de gestion et de valorisation de cette source de matière organique. La gestioninappropriée de ces boues peut conduire inévitablement à des problèmesenvironnementaux et de santé publique majeurs.2-3-2 Composition moyenne des boues au MarocLa composition moyenne des boues au Maroc est montrée au tableau 18. On remarque quecelles ci contiennent environ 38% de matière organique (MO) avec un rapport C/N de 13indiquant que ces boues sont utilisables en compostage. On note également la présencenotable du phosphore et du potassium qui favorisent la croissance des micro-organismeslors du compostage.23
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