Traitement thermique

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Conditionneur thermiqueConditionneur thermiqueObjectifLe conditionneur thermique STOLZ permetd’assurer la qualité sanitaire, d’améliorerl’écoulement des farines et la digestibilitéde l’amidon, et augmente la teneur en eaudu produit.FonctionnementLe super conditionneur dispose d’un angled’inclinaison évitant toute détérioration dumélange, et permettant une bonne maîtrisedu remplissage du temps de rétention.La farine est introduite dans le corps àl’aide d’une vis bourreuse assurant unealimentation régulière.Le produit est brassé par le ou les rotors.Il subit un effet de cisaillement permettantde le stopper avant la sortie, jusqu’à ceque l’ordre soit donné en fonction de latempérature et de la durée de traitementchoisie.Ce traitement permet l’injection de vapeurdirecte et une cuisson homogène duproduit. La capacité de traitement longuedurée (jusqu’à 6 minutes) de cet appareilassure un parfait mélange des moléculesd’amidon et de gluten.Dans le cas d’une utilisation en alimentationde presse, le cisaillement horizontal ettransversal que subit le produit permet unaccroissement des possibilités d’additiond’eau dans la farine. Cela se traduit par uneaugmentation de la qualité des granulésproduits par la presse, et une réduction dela consommation énergétique. Il possédeégalement des capacités d’incorporationde liquides.L’écluse de sortie permet une alimentationrégulière, avec un délai de réponse réduit,de la presse. Elle est conçue pour êtrefacilement nettoyable et pour éviter toutefuite de vapeur.Points forts• L’appareil travaille toujours rempli à100%, sans fuite de vapeur• Construction entièrement en inoxBatterie vapeur sur CTID 700Page Pales ajustablesPhotos et schémas non contractuels
Liaison vis-conditionneurCellule d’alimentationInjection vapeurConditionneur pleinBVis d’alimentationAAlimentateurDSondes températureCTraçage cuveABCDRemplissage par gavage.Quand le conditionneur est rempli la vis de gavages’arrête.Addition de vapeur jusqu’à atteinte du point de consignede température.Début de l’extraction contrôlée avec maintien de latempérature constante durant le procédé de traitement,appareil rempli à 100%.Page Alimentateur à vitesse variablePhotos et schémas non contractuels
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Page 5 and 6: Amélioration de la préparationGé
Page 7 and 8: Matièrepremièreu Vis bourreusev C
Page 9 and 10: MatièrepremièreSortie bonproduitI
Page 11 and 12: Diagramme d’installation type•
Page 13 and 14: Gamme des conditionneurs horizontau
Page 15 and 16: Séchage de granulés après extrus
Page 17 and 18: Objectifs• Premier Entré Premier
Page 19 and 20: Refroidisseur horizontalPrincipe de

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