netwerk Peterbos - Samenlevingsopbouw Brussel

sociaal restaurant socialWafels met ijs en slagroom (Brussels recept)Chamilla à la vanille (recette marocaine)250 gr bloem, 4 eieren, 1 eetlepel suiker, 20 gr gist,2 dl water, 100 gr gesmolten boter, 3 dl lauwe melk,4 bollen vanille ijs slagroom6 œufs, 1 bol de semoule fine, 1 bol d’amandesmoulues, 1 bol d’huile, 2 cuillères à soupe de sucre, 1grand pot de yaourt vanille, 1 sachet de levureMeng de bloem met de eierdooiers en de suiker. Mengde gist met het lauw water en meng onder het deeg.Meng daarna de lauwe melk met de gesmolten vetstofonder het deeg. Klop de eiwitten stijf en meng voorzichtigonder het deeg.Bak de wafels in een wafelijzer metgrote ruiten en serveer met bloemsuiker, ijs en slagroom.Sirop (sucre + vanille — faire bouillir 30 minutes et à lafin rajouter 3cs de fleur d’oranger).Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre dansun moule et cuire à 180° pendant 25min.Faire le sirop, couper la chamilla en carré et faire coulerle sirop chaud.Sociaal Restaurant Blok 14 Restaurant Social Bloc 1411