Gentiane jaune - Parc naturel régional du Haut Jura

Gentiane jauneNom françaisGentiana luteaNom scientifiqueComment reconnaître facilement l’espèce ?«Les anciens vous diront que si les gentianessont hautes, la neige sera abondante en hiver»■ Statut dede protectionPas de protectionspécifique maisl’arrachagedes racines estréglementé.- Taille : 50 à 200 cm,- fleurs : 5 pétales disposés en étoile, groupées par niveausur la partie supérieure de la tige,- couleur : jaune,- larges feuilles en coupe abritant les bouquets de fleurs,- fortes nervures longitudinales.Un détail amusant : écrasez entre vos doigtsl’un de ses fruits, reconnaissez-vous cette odeur ?C’est celle d’un petit pois.ConfusionsGentianeVérâtreAttention à ne pas confondre la gentiane jauneavec le vérâtre. Poussant souvent à proximité, similairesd’allure, le vérâtre est extrêmement toxique. Les deux plantesdiffèrent heureusement facilement par l’implantation des feuillessur la tige : elles sont opposées deux à deux chez la gentiane, maissont alternes (disposées en hélice autour de la tige) chez le vérâtre.

Distribution géographiqueLa gentiane jaune se rencontre dans toutesles régions montagneuses du centre et dusud-est de l’Europe. En France, elle estassez commune dans les Alpes, lesPréalpes, le Jura, les Vosges, les Pyrénées,les Cévennes, le Massif Central et même leLyonnais. Elle est en revanche plutôt rareen Bourgogne, très rare en Champagne etabsente ailleurs.Ecologie et habitat de l’espèceLa gentiane se rencontre communémentdans les pâturages du Jura entre 800 et1 700 mètres d’altitude. On la trouve, maisplus rarement, à des altitudes inférieuresjusque sur les rebords du premier plateau à400 mètres d’altitude. Elle pousse égalementen lisière forestière et se maintientmême assez longtemps en forêt sans fleurir.Elle peut s’accommoder des éboulis.Elle montre une préférence pour les solscalcaires.Les tiges aériennes se reconstituent chaqueannée à partir de volumineux rhizomes(racines souterraines). La plante peut vivre50 ans et plus, mais ne fleurit que rarementavant sa dixième année.Reproduction : La pollinisation estentomogame, c’est à dire assurée par lesinsectes. Les graines tombent ensuite ausol, à proximité de la plante-mère par gravité; on parle de dispersion barochore.Floraison : de juin à août mais plus tardivementà mesure que l’on s’élève en altitude.De nombreuses vertusFébrifuge (qui fait fuir la fièvre), la gentianejaune est un médicament végétal trèsimportant. Elle est employée pour soignerdifférents troubles digestifs et jouissait,autrefois dans les montagnes, d’une réputationde remède universel. Des étudesrécentes montrent qu’elle peut avoir uneffet bénéfique sur le système nerveux.La gentiane est aussi à la base d’un certainnombre d’apéritifs et de digestifs amers,comme l’eau de vie. Celle-ci est fabriquéeà partir des racines de la plante ; plus de600 tonnes sont ramassées chaque annéeen France. L’arrachage, très difficile, se faiten automne presque exclusivement dans leMassif Central. Seuls les plants les plusâgés, dont les rhizomes mesurent plusieurscentimètres de diamètre, sont concernés.Un instrument spécial servant à la fois depioche et de levier est nécessaire. Lesracines sont soigneusement nettoyées,réduites en fines lamelles et laissées à fermenter.Elles subissent ensuite plusieursdistillations jusqu’à l’obtention de l’eau devie.Facteurs de régression• La Grande Gentiane est liée aux pâturespeu fertilisées. L’engraissement des prairiesconstitue donc une menace importantepour cette espèce.• De plus, elle n’est habituellement pasconsommée par les bovins formant ainsi«les refus». Dans certains secteurs, cesrefus sont éliminés contribuant à la régressionlocale de la gentiane jaune.Quelques gestes écocitoyenspour préserver l’espèce☺ La tige de la gentiane jaune est creuse,la fleur ne résiste pas longtemps si elle estcoupée ; j’évite donc de constituer des bouquetsqui faneront avant même le retour àla maison.☺ J’ai noté que l’arrachage des racinesest réglementé.EAN9782907412476Editeur : Parc naturel régional du Haut-JuraDépôt légal : janvier 2007 - N° ISBN : 978-2-907412-47-6