Rencontres avec YOGI RAMSURATKUMAR

RENCONTRES AVEC YOGI RAMSURATKUMAR
pense qu'il y a maintenant autre chose, mais bref, le
gars était de l'Inde du Nord, alors Swami allait jusque
là et il parlaient quelquefois en Hindi. Et le gars faisait
vraiment, vraiment du bon thé. Il faisait l'un des
meilleurs thés de Tiruvannamalai, et en plus il faisait
du palgova 17 doux au lait. Ille faisait chez lui; c'est
comme ce bonbon au lait. Ils laissent bouillir le lait, et
alors il devient comme ce petit bonbon, de la crème
blanche. 18 Et c'est vraiment, vraiment riche. Mais c'est
vraiment, vraiment bon. Et il est difficile de trouver
quelque chose qui soit, entre guillemets, un tel
gourmet à Tiruvannamalai 19 [rires]. Nous allions
donc là, et cet homme faisait aussi des chapattis, parce
que c'était un Indien du Nord, et Swami était un
Indien du Nord et il aimait les chapattis. Swami avait
donc toujours des chapattis, elles étaient là, elles
étaient réelles, réellement pâteuses, alors il pouvait les
mâcher…
Juste au bout de cette rue il y avait une statue de
Gandhi. Alors le jour de l'anniversaire de Gandhi, tous
les ans, Swami avait l'habitude d'aller là-bas et de
s'asseoir près de la statue et de chanter : "Gandhi ki
jai, Gandhi ki jai”, ou autre chose, simplement
17 Et non 'palgoa' comme écrit dans le texte dactylographié.
18 En réalité, on ajoute aussi un peu de ghi, de la cardamome et du camphre.
19 Will a voulu dire : repas de gourmet. Il a employé le mot français
'gourmet' pour 'gourmandise'.
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